കുക്ക് രുചികരമായ ജെല്ലി ചിക്കൻ

അസ്പിച് അല്ലെങ്കിൽ ജെല്ലി - ഒന്ന് പോലും ഒരു കൾട്ട് പറഞ്ഞേക്കാം ഒരു പരമ്പരാഗതവും ആണ് റഷ്യൻ പായസവും ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ. ജെല്ലി വരുത്തുമെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക വിശേഷ ഒട്ടുമിക്ക കുടുംബം. എന്തുകൊണ്ടാണ് ഇത് വിഭവം ഒരു അവധി വർഗീകരിച്ചു? എല്ലാത്തിനുമുപരി, ചട്ടം പോലെ, അതിന്റെ തയ്യാറാക്കാൻ ഏറ്റവും ചെലവേറിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത്? ഏറ്റവും ഒരുപക്ഷേ, ഈ സാഹചര്യം പാചകം കാലാവധി മാംസവും ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ തുടർന്നുള്ള ദിസഷെംബ്ല്യ് ആവശ്യം ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. അതുകൊണ്ടു, പല ഏതാണ്ട് ഒരു വ്യവസായ തോതിലുള്ള അസ്പിച് ഒരുക്കും തുടങ്ങി, അവർ പറയുന്നു, ഒരു ജെല്ലി ട്രേകളിൽ തയ്യാറാണ് വേണ്ടി പാചക പല മണിക്കൂർ ഗർഭം ഇല്ല.

വാസ്തവത്തിൽ, ഈ വളരെ ശരിയായ സമീപനം അല്ല. ഈ തീരുമാനം ഗണ്യമായി മാംസം ഡിസ്അസംബ്ലിംഗ് സമയം കുറയ്ക്കും കാരണം ജെല്ലി, ആയിരിക്കും ചെറിയ ഭാഗങ്ങളായി കഴിയും പാകം. ആ ഒരു കാലം പാചകം ചെയ്യും - അത് ഒരു വാദം അല്ല. ജെല്ലി ഒരുക്കുന്നതിൽ അടുക്കളയിൽ നിങ്ങളുടെ നിരന്തരമായ സാന്നിധ്യം ആവശ്യമില്ല. അവർ ചൂട് ക്രമീകരിച്ചു, അവരുടെ സ്വന്തം കാര്യം ചെയ്യാൻ മാംസവും നിങ്ങളുടെ പങ്കാളിത്തം തികച്ചും പാകം ഇല്ലാതെ.

എന്നാൽ ബ്രവ്ന് എന്ന പാചകം സമയം കുറയ്ക്കാൻ ഒരു ആഗ്രഹം ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഇറച്ചി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ശരിയായ നിര അങ്ങനെ ചെയ്യാൻ കഴിയും. പാകം ജെല്ലി എന്താണ്? ചട്ടം പോലെ, ഈ വിഭവം വേണ്ടി ബീഫ് അല്ലെങ്കിൽ പോർക്ക് ലെഗ്, ബീഫ് വാലിൽ അല്ലെങ്കിൽ തല ഉപയോഗിച്ച്. ചുരുക്കത്തിൽ, ഇതിൽ തരുണാസ്ഥികള്ക്കും അല്ലെങ്കിൽ സൂപ്പ് ഒരു വെറും ജെലാറ്റിൻ കൂടാതെ കൂടാതെ ഉറങ്ങാൻ ചെയ്തു ജെല്ലി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഒരുക്കുവാൻ ആവശ്യം. എന്നാൽ, പിണം ഡാറ്റ ഭാഗം അങ്ങനെ തീ എട്ട് മണിക്കൂർ കണക്കിട്ടു ന് മാംസം സൂക്ഷിക്കുന്നു, നീണ്ട പാചകം ആവശ്യമാണ്.

എന്നാൽ ഞങ്ങൾ ജെല്ലിഎദ് ചിക്കൻ പാകം വിഭവങ്ങൾ തയാറാക്കണം ത്വരിതപ്പെടുത്തുന്നതിന് ഓപ്ഷനുകൾ തിരയുന്ന ശേഷം. ഈ ജെല്ലി വളരെ വേഗത്തിൽ വേണ്ടി മാത്രമല്ല തയ്യാറാക്കുകയാണ്, എന്നാൽ കുറച്ച് തട്ടികയറി പുറമെ, അതിന്റെ രുചി ഗുണങ്ങൾ കൊണ്ട് തന്നെ വേർതിരിച്ചു.

തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി ചിക്കൻ അസ്പിച്, മേൽചുറ്റുപടിയും വാങ്ങാൻ പാടില്ല. നമ്മുടെ ചാറു ചെയ്യുക ജെലാറ്റിൻ ഇല്ലാതെ ശാഠ്യം പിണം വിലകുറഞ്ഞ ഭാഗം വേണമെങ്കിൽ - ചിറകുകൾ, കഴുത്ത്, തിരികെ. നിങ്ങൾ പാചകം കഴിയും ജെല്ലിഎദ് ചിക്കൻ മുഴുവൻ പക്ഷി നിന്നും, എന്നാൽ വെളുത്ത ബ്രെസ്റ്റ് ഇറച്ചി മറ്റു വിഭവങ്ങൾ പാചകം അത് ഉപയോഗിക്കാൻ വേണ്ടി വേറ്തിരിക്കേണ്ടതാകുന്നു. വെളുത്ത കോഴിയുടെ നെഞ്ച് തിളപ്പിച്ച് വസ്തുത ന്യൂറൽ വരണ്ട ലഭിച്ച, അതിനാൽ അത് രൂപയുടെ ഒരു ജെല്ലി ആക്കി ചെയ്യുന്നു.

അതിനാൽ, എങ്ങനെ ഒരു ജെല്ലി പാചകം ചിക്കൻ? ചിക്കൻ ഏകദേശം രണ്ട് കിലോഗ്രാം (കാലുകൾ, കഴുത്തിൽ, ചിറകു, പുറം) എടുക്കുക. അതോടൊപ്പം, പച്ചക്കറി വേണമെങ്കിൽ - കാരറ്റ് ഒരു ദമ്പതികൾ, ഒന്നോ രണ്ടോ ഉള്ളി, സെലറി, വെളുത്തുള്ളി എന്ന ഗ്രാമ്പൂ ഒരു ദമ്പതികൾ. സ്പൈസ് എടുത്തു തുറ ഇല (3-4 കഷണങ്ങൾ) ഒരു ഡസനോളം പീസ് അല്ല്സ്പിചെ.

എന്റെ ഇറച്ചി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പച്ചക്കറികളും ശുദ്ധവും വലിയ വിഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ചു. അങ്ങനെ, ശരാശരി ബൾബ് പകുതി,, കാരറ്റ് വെട്ടി വേണം - രണ്ടു മൂന്നു ഭാഗങ്ങളിൽ. ഒരു ചട്ടിയിൽ മാംസം, പച്ചക്കറികൾ മടക്കിക്കളയുന്നു വെള്ളം നിറക്കുക, ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ചെറുതായി മൂടി ചെയ്തു അങ്ങനെ അതു തീവെച്ചു ആക്കി.

എങ്ങനെ തിളച്ചു - നുരയെ നീക്കം. ബിറ്റ് ഉപ്പ് ചേർക്കുക, പെപ്പെര്ചൊര്ംസ് ആൻഡ് തുറ ഇല ഇട്ടു. മാത്രം ചെറുതായി "പൊബുല്കിവല്" ചാറു ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും രണ്ടര മണിക്കൂർ വേവിക്കുക മാംസം വിട്ടേക്കുക.

നിങ്ങൾ പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാക്കാൻ വേണമെങ്കിൽ, ഒരു മർദ്ദം കുക്കർ പാകം ചിക്കൻ ജെല്ലിഎദ് കഴിയും. അപ്പോൾ പാചകം മാത്രം അര മണിക്കൂർ എടുക്കും.

ഇറച്ചി അവന്റെ രൂപം ന് കഴിയും എന്ന് തീരുമാനിക്കുക. തയ്യാറാണ് - വലതുപക്ഷ ലെഗ് ഹ്ര്യസ്ഛികി വളരെ മൃദു ആയി എങ്കിൽ.

മാംസം ചാറു ലെ തണുക്കാൻ അവശേഷിക്കുന്നു കഴിയും, എന്നാൽ ഞങ്ങൾ വേഗത്തിൽ ഒരു ജെല്ലി പാചകം ഉണ്ടെങ്കിൽ, അത് ഡൈജെസ്റ്റ് മാംസം പച്ചക്കറികളും ഉരുവിന്റെ ഒരു ചൊലംദെര് അവരെ തള്ളിക്കളയാൻ (തീർച്ചയായും, ചാറു റിസർവ്വ് പകരും ചെയ്യരുത്) നല്ലത്.

നിങ്ങളുടെ കൈകൾ പകർത്തുവാൻ ചെയ്യും അങ്ങനെ മാംസം തണുത്തു കഴിഞ്ഞാൽ, അത് കൈമാളിനോട് വേണം. ഈ പ്രക്രിയ ത്വക്ക്, അസ്ഥികൾ പ്ളേറ്റുകള് നിന്ന് ശുദ്ധമായ ഇറച്ചി വേർതിരിച്ച് എന്നതാണ്. ഇറച്ചി ബ്രവ്ന് വേണ്ടി ട്രേകളിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഫോമുകളിൽ വിഘടിപ്പിക്കുന്നു ഡിസ്അസംബ്ലിംഗ്. അത് മൂപ്പിക്കുക വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക. ഭക്ഷണമല്ല പാകം ചെയ്തു ചെയ്ത വേവിച്ച കാരറ്റ്, കട്ട് അലങ്കാരങ്ങൾ കഴിയും - പൂക്കൾ അല്ലെങ്കിൽ നക്ഷത്രങ്ങൾ. എന്നാൽ മറ്റ് പച്ചക്കറി എല്ലാ ലളിതമായി കളയാൻ ചെയ്തു.

ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ചാറു പായിക്കരുത് ഉപ്പ് അത് ശ്രമിക്കുക തന്നെ ചെയ്യും. നിങ്ങളുടെ അസ്പിച് ചിക്കൻ കഠിനനാക്കുന്നു സംശയം എങ്കിൽ, പിന്നെ ഒരു ലളിതമായ ടെസ്റ്റ് ചെയ്യാൻ. ഒരു സൌചെര് ന് ചാറു ഏതാനും സ്പൊഒന്ഫുല്സ് പകർന്നു ഫ്രിഡ്ജിൽ അത് അയയ്ക്കുക. പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് നിങ്ങൾ ഒരു സൌചെര് ന് ഉണ്ടായിരിക്കും ജെല്ലി "എത്രനാള്" ലഭിക്കുകയാണെങ്കിൽ, പിന്നെ നിങ്ങൾ സുരക്ഷിതമായി ചാറു ട്രേ പകർന്നു കഴിയും. താലത്തിൽ ചാറു ലിക്വിഡ് തുടരുകയാണെങ്കിൽ, അത് ജെലാറ്റിൻ ചേർക്കാൻ അത്യാവശ്യമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ചിക്കൻ "ശരിയായ" (അതായത്, ചിറകു, കഴുത്ത് കാലുകൾ) ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ചാറു സാധാരണയായി പ്രശ്നങ്ങളൊന്നുമില്ലാതെ വൈദ്യുതി ആണ്.

തയ്യാറാക്കിയ അസ്പിച് എന്ന ട്രേകളിൽ കനി അയക്കുന്നു, തുടർന്ന് കടുക്, മുള്ളങ്കി അല്ലെങ്കിൽ അദ്ജ്ഹിക മേശപ്പുറത്തു ഒരു രുചികരമായ ചിക്കൻ ജെല്ലി പകരും. ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക.