റഷ്യൻ ബിയർ: ചരിത്രവും പാചകക്കുറിപ്പ്

റഷ്യയിൽ ബിയർ - വളരെ പ്രശസ്തമായ ബഹുജന പാനീയം. എന്നാൽ ചില യൂറോപ്യൻ രാജ്യങ്ങളിൽ, പരമ്പരാഗതമായി ബിയർ ജന്മസ്ഥലമാണ് അതു വിലയിരുത്തപ്പെടുന്നു അപേക്ഷിച്ച് പോലും പ്രതിശീർഷ വലിയ അളവിൽ ഉപയോഗിക്കുക. വ്യക്തമായും നമ്മുടെ നാട്ടുകാർക്ക്, അപ്പപ്പോൾ ഭൂചലനം. പക്ഷെ എല്ലാവരും പരമ്പരാഗത റഷ്യൻ ബിയർ വളരെ ആഴമേറിയ ദേശീയ വേരുകൾ അറിയാം. അത് ഒരു പരാമർശം ഏകദേശം റഷ്യ ആദ്യ നഗരങ്ങളും വാഴ്ചകളെയും സമാരംഭിക്കുകയും നിന്ന് കണ്ടെത്തി.

റഷ്യൻ ബിയർ: ചരിത്രത്തിന്റെ ഒരു ബിറ്റ്

റഷ്യയിലെ, ബിയർ വചനം നുരയെ മത്തുപിടിച്ച വരെ, മാത്രമല്ല യാതൊരു പാനീയം പേരുകൾ മാത്രമല്ല കാണുക ഉപയോഗിച്ചു പോലും, ഒരു കാലം അറിയപ്പെടുന്നു. അത് എഴുതിയിരിക്കുന്നു പരാമർശം നാവ്ഗരാഡ് ൽ കണ്ടെത്തിയത് ഏത് ൯-൧൧ഥ് നൂറ്റാണ്ടുകൾ എന്ന ഗൗണ്ട്ലറ്റ് പുറംതൊലി നമ്മെ എത്തുന്നത്. പ്രത്യക്ഷമായും, ആദ്യ റഷ്യൻ ബിയർ ബിയർ തേനും പാനീയം - അത് വിളിക്കപ്പെടുന്ന ദിഗെസ്ത്സ് പ്രധാന അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ സേവനമനുഷ്ഠിച്ചിട്ടുണ്ട്. അവർ, അതാകട്ടെ, പോലും പുതുമയില്ലാത്ത ആൻഡ് കുടിശിക, ഉദാഹരണത്തിന്, കാർഷിക ഭൂമി ഉപയോഗം അടയ്ക്കും.

സന്യാസി, സംസ്ഥാന

നമ്മുടെ പുരാതന സംസ്ഥാനത്ത് റഷ്യൻ ബിയർ ആചാരപരമായ പാനീയം മാറിയിരിക്കുന്നു. പല ഗവേഷകർ കാരണം റഷ്യയിലെ ബ്രൂവിങ് കേന്ദ്രങ്ങൾ ആശ്രമങ്ങളും ആയിരുന്നു ഈ പറയുന്നു. അപ്പോൾ പതഞ്ഞ് പാനീയം ഹാജരാക്കുന്ന ഒരു കുത്തക സംസ്ഥാന പോകുന്നു. വ്യാജ സന്യാസി ഇവാൻ മൂന്നാമൻ പോലും ബിയർ ബ്രൂവിങ് പ്രത്യേക ആളുകൾ മാത്രമേ ആകർഷിച്ചു അനുവദിച്ചു ഒരു കൽപന. അതേ വർഷം ചുറ്റും അവർ ബിയർ പബിലും വിൽക്കാൻ തുടങ്ങി. മൂന്നു ദിവസം നാലു തവണ ഒരു വർഷം - കർഷകരുടെ കഴിഞ്ഞ് വീട്ടിൽ ഉണ്ടാവുകയാണെങ്കിൽ, എന്നാൽ ചില ദിവസങ്ങളിൽ അനുവദിച്ചത്.

പത്രൊസ് ഗ്രേറ്റ് റഷ്യയിൽ സംസ്ഥാന കുത്തക ഒരു കൂടുതൽ ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും യൂറോപ്പിലെ മികച്ച പാശ്ചാത്യ ബ്രൂവേർസ് ക്ഷണിക്കുന്നു. ഈ അതാകട്ടെ, അതിന്റെ ഉപഭോഗം ബിയർ പാൻജനസിസ് കൃഷിയും വികാസം നയിച്ചു. വഴിയിൽ, ഒരേ സമയം ബിയർ മുഴ ഒരു നല്ല പ്രതിവിധി കരുതപ്പെട്ടിരുന്നത്.

പരമ്പരാഗത റഷ്യൻ ബിയർ

ഒടുവിൽ - പുരാതന ബിയർ യഥാർത്ഥ രൂപം. റഷ്യയിൽ ബിയർ സാധാരണയായി തേൻ ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ചേരുവകൾ കൂടാതെ ഒരു യഥാർത്ഥ കുടിപ്പിക്കും, അവനെ തേനീച്ച ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണമേന്മയുള്ള കൊടുത്തു.

അങ്ങനെ, ശുദ്ധമായ വെള്ളം 20 ലിറ്റർ പാനപാത്രം ഹോപ് അതോടൊപ്പം (50 ഗ്രാം), മദ്യവ്യാപാരിയും ന്റെ യീസ്റ്റ് 100 ഗ്രാം, പുതിയ മെദ്കൊവ് 4 പൗണ്ട് എടുത്തു. അതു നന്നായി ധനത്തോട്, വെള്ളം വെള്ളം ചെയ്തു. ഒരു മണിക്കൂർ മടിയും പകരും കുളിർ കുറഞ്ഞ തീ മിശ്രിതം ഇട്ടു. അടുത്തത്, മണൽചീര ഛെഎസെച്ലൊഥ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു നല്ല അരിപ്പ വഴി ദിനങ്ങളില് ആണ്. യീസ്റ്റ് പരിചയപ്പെടുത്തുക. ഒരു തുറന്ന വാറ്റ് 5-6 ദിവസം ചൂടുള്ള താപനില റിസർവ് ദ്രാവക വ്യസനിക്കയും. തക്കസമയത്തു ശേഷി അടുത്ത ശേഷം തണുക്കാൻ നിലപാട് 48 മണിക്കൂർ തരും. ഗ്ലാസ് ഒഴുകിയെത്തുന്ന. ഫ്രിഡ്ജ് (- ആഴ്ചയിൽ കുറവ് ഒരു തൽസമയ ബിയർ ഒരു പദം) അടിയിൽ സൂക്ഷിക്കുക.