അങ്ങനെ ഞങ്ങൾ ഒരു രസം എന്ഹാന്സര് ആവശ്യം

പാചകം അപൂർവ്വമായി ഹോസ്റ്റസ് ഏറ്റവും ഭക്ഷണം സ്വാഭാവിക രസം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, അമ്മമ്മയെ ഉപയോഗം സംഗതി. അല്ല്സ്പിചെ, തുറ ഇല, ഇഞ്ചി, മല്ലി ... ഇത്തരം "രുചിയുള്ള", കുട്ടിക്കാലം പേരുകൾ പരിചയമുള്ള. സോഡിയം ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റ് - അടുത്തിടെ പട്ടികയിൽ അസാധാരണമായ കെമിക്കൽ സമ്പത്തു ചേർത്തു. അത് വിളിക്കുക വചനം നിറഞ്ഞ അർത്ഥത്തിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജന അല്ല, എന്നാൽ, ഭക്ഷ്യ വ്യവസായം അതിന്റെ തെറ്റ് 'എന്ന് കഴിയും.

എന്തുകൊണ്ട് ഒരു ഉൽപ്പന്നം മറ്റ് കൂടുതൽ രുചികരമായ തോന്നുന്നു ആണ്? ഉത്തരം ലളിതമാണ്: അതു ഭക്ഷണം ഘടകങ്ങളുടെ കഴിവ് സ്വാധീനം എന്ന അത്രയേയുള്ളൂ രസമുകുളങ്ങൾ, പാപ്പില്ലകളാണ് മനുഷ്യ നാവിന്റെ. കൂടുതൽ തീവ്രമായ, കൂടുതൽ തീവ്രമായ രുചി ആഘാതം എന്താണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, പരമ്പരാഗത വെളുത്തുള്ളി സ്വാഭാവിക രുചി എന്ഹാന്സര് ഉൾപ്പെടുന്നു. പുതിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ സമ്പത്തു ഏറ്റവും ഏകാഗ്രത, തുടർന്ന് ക്രമേണ കുറയുന്നു. സംവിധാനം മനസിലാക്കുന്നതിന്, പല ഗവേഷകർ ഒരു കൃത്രിമ പകരം കണ്ടെത്താൻ എല്ലാ ശ്രമങ്ങൾ ഉപേക്ഷിച്ചു, അത് കണ്ടെത്തി ഒരിക്കൽ. ഇത് തോന്നിക്കുന്ന ഒരു രസം എന്ഹാന്സര് ഒന്നും E621, ഒരു പട്ടിക ഒരു (600-699) രജിസ്റ്റർ പോഷകാഹാര അനുബന്ധ ആണ്.

ചരിത്രം MSG ടോക്കിയോ യൂണിവേഴ്സിറ്റി സംയുക്തം കൃത്രിമമായി ചെയ്തപ്പോൾ 1907 ൽ വീണ്ടും തുടങ്ങി glutamic ആസിഡ് എന്ന ആൻഡ് മോണോ. ഈ സമ്പത്തു സൈക്കിയാട്രി ചില രോഗികൾക്ക് ഒരു ഉത്തേജക മാർഗമായി ആവേശത്തിലാണ് സംസ്ഥാന രജിസ്റ്ററുകൾ കാരണമാകുകയും, നാഡീവ്യൂഹം ഫലമോ സിസ്റ്റം പടരാൻ ഉൾപ്പെട്ടിരിക്കുന്നത്. മയക്കുമരുന്ന്-മരുന്ന്, എന്നാൽ അതിന്റെ ഉപ്പ്, "രസം എന്ഹാന്സര്" അറിയപ്പെടുന്ന കൂടുതൽ സങ്കീർണ്ണമായ ആണ്.

ശാരീരികമായി, സോഡിയം ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റ്, വെള്ളത്തിൽ ധൈര്യത്തോടെ ലയിക്കുന്ന വിശേഷപ്പെട്ട ദുർഗന്ധം കൂടാതെ വൈറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ മഞ്ഞ പൊടി, എന്നാൽ ഭക്ഷണം ചേർക്കപ്പെട്ടാൽ, അതിന്റെ രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും റിസപ്റ്ററുകൾക്ക് ഭാഷ ജമാഅത്തുകാര്ക്കു. ഈ ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾ ഉത്പാദനം നിങ്ങൾ മാംസം അൽപ്പം ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയുന്ന, ബാക്കിയുള്ളവ സോയ പ്രോട്ടീൻ അല്ലെങ്കിൽ വിലകുറഞ്ഞ അനലോഗ് ഇതിന് പകരം ഒരു രസം എന്ഹാന്സര് ചേർക്കുക ആണ് എന്നാണ്. മനുഷ്യൻ സമാനമായ ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിച്ചത്, അത് സമൃദ്ധമായ മാംസാഹാരം രസം രമിക്കയും ചെയ്യും. അങ്ങനെ, അത് പോലും ഒടുവില് സബ്സ്റ്റാൻഡേർഡ് ഭക്ഷണം ഒരു "രണ്ടാം ജന്മം" നൽകാൻ സാധ്യമാണ്. വാസ്തവത്തിൽ, ആധുനിക ഭക്ഷ്യ വ്യവസായം അതില്ലെങ്കിൽ അസാധ്യമാണ്.

നിലവിൽ, സ്വാദും enhancers പ്രതിവർഷം 200,000 ടൺ അധികരിച്ച നിർമ്മിക്കുന്നത്. സോസേജ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, സൗകര്യം ഭക്ഷണങ്ങൾ, ചിപ്സ്, പടക്കം, ചെറിയ ഉണങ്ങിയ മത്സ്യം - ഈ അല്ല ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഒരു പൂർണ്ണമായ ലിസ്റ്റ്, അത്തരം വസ്തുക്കൾ രുചിവരുത്തിയതും ആണ്. അത് ഒരു രസം എന്ഹാന്സര് ഉപയോഗിക്കുന്നു തോന്നുന്നില്ല ഒരു പുതിയ സമ്പന്ന രുചി പരിചിതമായ ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കാൻ തന്നെ. എന്നാൽ, ലബോറട്ടറി എലികൾ കൊണ്ട് പരീക്ഷണം ഒരു പരമ്പര ശേഷം കൂടുതൽ സദാചാരം ശാസ്ത്രജ്ഞർ, സാധ്യമായ അപകടം പറ്റി പറയുന്നു. 3 ഗ്രാം ദൈനംദിന ഉപയോഗം മാംസച്ചുവ അപകടകരമായ കണക്കാക്കുന്നു. ഗവേഷകർ പൂർണ്ണമായും ശരീരത്തിൽ നിന്നും സമ്പത്തു ദൃശ്യമാകുന്ന ഇല്ല, ക്രമേണ ശരീരം കരളിന്മേലുള്ള കോശങ്ങളുടെയും പള്ളിയും, ഒടുവിൽ ഗുരുതരമായ ആരോഗ്യ പ്രശ്നങ്ങൾ സൃഷ്ടിച്ചുകൊണ്ട് വാദിക്കുന്നു. ഒരു കാലം പഠനം ആർ ചോദ്യം ജാപ്പനീസ് എച്ച് ഒഗുരൊ, സ്വാദും enhancers ഉപയോഗം നിരവധി തവണ കണ്ണു റെറ്റിന ദർശനം ച്ലൊഉദിന്ഗ്, ഭാവിയിൽ പ്രശ്നങ്ങൾ സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു നിഗമനത്തിൽ വന്നിരിക്കുന്നു. ഇത്തരം ഒരു സങ്കലനരിതിയിൽ അപകടങ്ങളെക്കുറിച്ച് ചർച്ച വളരെക്കാലം ചെയ്യപ്പെടുന്ന സമയത്ത് അതിന്റെ ഉപയോഗം ആസക്തി നയിക്കുന്ന കാണിച്ചിരിക്കുന്നു ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കൾ സ്വാഭാവിക രസം വർണ്ണരഹിതമായി മനുഷ്യൻ തോന്നുന്നു

സഞ്ചാരികൾക്ക് ചൈനീസ് അല്ലെങ്കിൽ ചതിക്കും , കൊറിയൻ തലചുറ്റൽ, ഓക്കാനം എന്നിവ അസ്വാസ്ഥ്യമെന്ന് അനുഭവപ്പെട്ടു തീർച്ചയായും റസ്റ്റോറന്റ് സന്ദർശിച്ച ശേഷം. ഈ മിക്കവാറും എല്ലാ വിഭവങ്ങൾ സോഡിയം ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റ് ഒരു വലിയ തുക ചേർക്കുക കാരണം, അതിശയിക്കാനില്ല. മഞ്ഞ പൊടി പോലെ ഉപ്പ് പോലെ മേശയിൽ സേവിച്ചു ചില കൊറിയൻ റെസ്റ്റോറന്റുകൾ. വേണ്ടി തദ്ദേശീയർക്ക് പരിചിതമായ രസം എന്ഹാന്സര് അവർ അമ്മയുടെ പാൽ സമ്പത്തു ആഗിരണം കാരണം ഉയർന്ന നിലവാരം.

നാടകീയമായി കഴിഞ്ഞ ദശാബ്ദങ്ങളിൽ വർദ്ധിച്ചു, കേസുകൾ എണ്ണം മനുഷ്യർക്ക് അങ്ങനെ പതിവുള്ള ഏത് കാരണം, അതിെൻറ ഒരു രസം എന്ഹാന്സര്, ആയിരിക്കാം. ദോഷകരമായ അഡിറ്റീവുകൾ ഉപയോഗം പരിമിതപ്പെടുത്താനുള്ള ചെയ്യരുത്, അതു ശ്രദ്ധാപൂർവം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കാനുള്ള സമയം?