ഉക്രേനിയൻ ൽ Salo: പാചക

കൊഴുപ്പ് കൂടാതെ ഉക്രേനിയൻ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ പ്രാതിനിധ്യം കഴിയില്ല. മേശ മറ്റ് ശ്ളീഹാ ആധികാരികമായ വിഭവങ്ങൾ സമൃദ്ധമായി പോലും, അത് ഇപ്പോഴും ഇൻഫീരിയർ തോന്നും. ഈ ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിക്കുന്നത് മറ്റു പല തയ്യാറാക്കുകയാണ് എങ്കിലും ദേശീയ പാണ്ടിനാടൻ, ഉക്രേനിയൻ ൽ അക്കരപ്പച്ച ഉപ്പു പാചക പരമ്പരാഗതമായി ഏറ്റവും ജനകീയമാണ്. അവരിൽ ചിലരെ നാം കണ്ടെത്താം പാകം ഉപ്പിലിട്ട പുകകൊണ്ടു അരോചകമായി ഓപ്ഷനുകൾ. എന്നാൽ വെറും അരോചകമായി കൊഴുപ്പ് പതിപ്പുകൾ, ഞങ്ങൾ ദശലക്ഷക്കണക്കിന് പറയാം. അത് വളരെ വഴുവഴുപ്പുള്ള എന്തിനധികം രുചിയോ ഉൽപ്പന്നമാണ് ചിന്തിക്കുന്നവർക്കാകട്ടെ ഉക്രേനിയൻ ൽ അക്കരപ്പച്ച തയ്യാറെടുത്തു അവരുടെ വിശ്വാസങ്ങൾ പരിശോധിക്കാൻ കഴിയും. പാചകക്കുറിപ്പ് ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് അണ്ണാക്ക് ആവർത്തിക്കുക ഒരിക്കലും, മാസം ശ്രമിക്കാം അങ്ങനെ ഒന്നും കാണിക്കും.

ശരിയായ ചോയ്സ് - വിജയത്തിന്റെ ആണിക്കല്ല്

ഉക്രേനിയൻ പാചക (ഓരോന്നും) ഒരു രുചികരമായ പന്നിക്കൊഴുപ്പ് നടത്താൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർ വളരെ ശക്തമായി ഉൽപ്പന്നം തന്നെ ചോയ്സ് പരിഗണിക്കുക അതീവശ്രദ്ധയോടെ നല്ലത്. നിങ്ങൾ വാങ്ങുമ്പോഴുള്ള ഒരു തെറ്റ്, നിങ്ങളുടെ പാചക യാതൊരു കൂടുതൽ തന്ത്രങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കില്ല. അത് കണക്കാക്കാനായി പുതുമയും രീതികൾ വളരെയധികം അല്ല എടുക്കും, അവർ ഓർക്കാൻ എളുപ്പമുള്ള:

1. കളർ തുകയല്ല - എപ്പോഴും വെളുത്ത അല്ലെങ്കിൽ വെട്ട്. ഗ്രേ, മഞ്ഞ അത് "പഴകിയ" പഴയ മൃഗം കൂടെ വെടിയേറ്റു സൂചിപ്പിക്കുന്നു.
2. പരമ്പരാഗത നോൺ-നീണ്ടതും മത്സരത്തിൽ എളുപ്പത്തിൽ കഷണം കടക്കും വേണം. നൽകുമ്പോൾ ചെറുത്തുനിൽപ്പ് സിരകൾ കൊഴുപ്പ് നാരുകൾ ഉണ്ടെന്നത് സൂചിപ്പിക്കുന്നത്. പ്രത്യേകിച്ച് രുചികരമായ, അത് പ്രവർത്തിക്കില്ല.
3. നാൾക്കുനാൾ ത്വക്ക്, തേനിലും കൊഴുപ്പ്. ത്വക്ക് ജദുബെവ്ശെയ് പാടില്ല, അത് വളവിൽ എളുപ്പമായിരിക്കേണ്ടതുമാണ്.
4. "കാട്ടു" വിപണിയിൽ കൊഴുപ്പ് എടുക്കുക മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കൂടുതൽ അപകടകരമാണ്. നിങ്ങൾ ഒരു നീണ്ട മടുപ്പുളവാക്കുന്ന പരാന്നഭോജികൾ എല്ലാത്തരം കൈകാര്യം ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല എങ്കിൽ, പത്തിയിൽ വെത്പ്രൊവെര്കി തൊലി സാന്നിധ്യം പരിശോധിക്കുക.
5. ഉപ്പ് മാത്രമേ വലിയ, കല്ലു ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇല്ല മുറിയിൽ "അധിക" അല്ലെങ്കിൽ ഇഒദിനതെദ് യുക്തമാക്കാനാവില്ല.

, തിരഞ്ഞെടുത്ത് കഷണം ചങ്കില് ശേഷം, അത് ആരംഭിക്കാൻ കഴിയും.

ഉപ്പു എന്ന "ഗ്രാമീണ" വഴി

ഇത് ഉക്രേനിയൻ തയ്യാറാക്കി പഴയ കൊഴുപ്പ് ആ അനുഗ്രഹം. പാചകക്കുറിപ്പ് (ആവശ്യമുള്ള നിങ്ങൾ ഭക്ഷണം നൈട്രേറ്റ് ചേർക്കാൻ കഴിയും, പക്ഷേ ഈ വ്യവസ്ഥ ചെയ്തിട്ടില്ല) മാത്രം കോർ ഉൽപ്പന്നം ഉപ്പ് ഉൾപ്പെടുന്നു. ഏതെങ്കിലും മാലിന്യങ്ങളെ വെടിപ്പാക്കുവാൻ കൊഴുപ്പ് സ്ചൊബ്ലെ വലിയ കഷണങ്ങൾ. അത് ചതെഗൊരിചല്ല്യ് കഴിയില്ല കഴുകുക. നിങ്ങൾ ഒരു നൈട്രേറ്റ് ഈ സങ്കലനരിതിയിൽ ഒരു സ്പൂൺ ഉപ്പു മിക്സ് ഒരു കിലോ ഉപയോഗിക്കുന്നതെങ്കിൽ,. അക്കരപ്പച്ച ഇടുകയോ മുമ്പ് തൊലികൾ വളവിലും, ഫാൻ, ഉപ്പ് തടവി. വിഭാഗങ്ങളിൽ വളരെ ഉദാരമായ ചൊരിയുന്ന. പുറമേ ഉപ്പു കണ്ടെയ്നർ അടിയിൽ ഉപ്പ് പാളി നായകളാണ്. തന്റെ ത്വക്കിൽ കഷണങ്ങൾ ഇറക്കി ചെയ്യുന്നു. കൊഴുപ്പ് അടുത്ത പാളി ഇതിനകം തൊലി സൈഡ് അപ്പ് സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു - അങ്ങനെ ഇതുവരെ ഒരു ബക്കറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ട്യൂബും പൂർത്തിയാക്കിയിട്ടില്ല. നുകം തണുത്ത മാസം ഒളിവിൽ ശേഷി മുകളിലായാണ് വയ്ക്കേണ്ടത്. ശരിയായ കൊഴുപ്പ് ഇഷ്ടം - ഉപ്പ് ഒരു പ്രത്യേക തുക നിർബന്ധമില്ല അളക്കുക. അത് തയ്യാറാകുമ്പോൾ, ക്യാൻവാസ് സഞ്ചികൾ അല്ലെങ്കിൽ ഛെഎസെച്ലൊഥ് അളവിൽ ക്ലോസറ്റ് അതിശയോക്തികലോന്നുമില്ല.

സുഗന്ധവർഗ്ഗവും ഡ്രൈ ഉപ്പു

മുകളിൽ പാചകം ബെജ്രഷൊല്നൊഗൊ ലളിതമായ ഒരു മാർഗമാണ് വിവരിക്കുന്നു. എന്നാൽ, അത് ഒരു വ്യവസായ തോതിൽ രൂപകൽപ്പന. നിങ്ങൾ വിഭവങ്ങൾ പാചകം ഏതെങ്കിലും നല്ല അവകാശപ്പെട്ടതാണ് കഴിക്കാൻ, പക്ഷേ ഇപ്പോഴും എരിവും വിഭവങ്ങൾ മാനിക്കുന്നു, ഉക്രേനിയൻ പന്നിക്കൊഴുപ്പ് ഒരു വ്യത്യസ്ത പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കുക. ഉൽപ്പന്ന കിലോഗ്രാം അനുയോജ്യമായ കട്ട് ഭാഗങ്ങളോ ശുഭ്ര, അത് ഭാഗങ്ങളായി വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ ചേർക്കുന്ന ഒരു മുറിവുണ്ടാക്കി, ചെയ്യുന്നു. അനാവശ്യമായ കൊഴുപ്പ് ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (- വെള്ള, ചുവപ്പ് കുരുമുളക് അര സ്പൂൺ, ഒരു മുഴുവൻ - ഒരു കറുത്ത നിലം, മല്ലി എന്നിവ ഗ്രാമ്പൂ ഒരു സ്പൂൺ, പ്ലസ് അഞ്ച് ചെറിയ ഛിന്നഭിന്നമായ ലോറൽ ഇലകൾ ഉപ്പ് അഞ്ച് തവികളും) ഉപയോഗിച്ച് ലോഹപ്രതലം. കനത്തിൽ കണ്ടെയ്നർ (ചർമ്മത്തിന് തൊലി) ഒരു ദിവസം അടുക്കളയിൽ ഇടത്തുനിന്ന് വലത്തേക്ക് ഉളള കഷണങ്ങൾ. ഫ്രിഡ്ജ് അഞ്ച് ദിവസങ്ങൾക്ക് ശേഷം ഇടുന്നു - നിങ്ങൾ അഷറഫ് ആരംഭിക്കാൻ കഴിയും.

ചാവുകടലിലെ പാചകക്കുറിപ്പ്

ചിലർ ഫലം കഠിനമായ തോന്നുന്നു ഉപ്പു വറ്റിക്കും. മറ്റുള്ളവ ദ്രാവക ഉൽപ്പന്നം ഇല്ലാതെ ഗുണമേന്മയുള്ള പാകം എന്ന് സംശയം. ചാവുകടലിലെ ൽ അക്കരപ്പച്ച വേണ്ടി ഉക്രേനിയൻ പാചകക്കുറിപ്പ് - സന്ദേഹവാദികൾക്കു. ഇപ്പോഴും "മാലിന്യങ്ങൾ" ശ്രദ്ധാപൂർവം കഴുകി യഥാർത്ഥ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ വലിയ ബാറുകൾ വരും ശേഷം. പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറെടുക്കുന്നു: ഉപ്പ് (കഴിയുന്നതും കടൽ, സ്ലൈഡ് രണ്ടു തവികളും) വെള്ളം വെള്ളം ഒരു ലിറ്റർ, ഏതാനും ഗൊരൊശ്കൊവ് കുരുമുളക് ചേർക്കുക, അര ഡസൻ ലവ്രുശ്കി, വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ ആറ് ഇലകൾ ടേബിൾ നിലത്തു അല്ല്സ്പിചെ. എവിടെയോ കൊഴുപ്പ് അര കിലോ ന് ചാവുകടലിലെ മതി വോള്യം. അവന്റെ കഷണങ്ങൾ ഒരു ചട്ടിയിൽ നിമജ്ജനം തണലിൽ മൂന്നു ദിവസം ലോഡ് അമർത്തി ചെയ്യുന്നു. "ൽ ഉക്രേനിയൻ," തുടർന്ന് പാചകക്കുറിപ്പ് അരോചകമായി തുകയല്ല ഉൽപ്പന്നം വരണ്ട പറയുന്നു, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി കൂടെ തടവുക - നിങ്ങൾ ജകുസ് പാചകം കഴിയും.

ഭവനങ്ങളിൽ മണംനിറഞ്ഞ അക്കരപ്പച്ച

ചാവുകടലിലെ അല്ലെങ്കിൽ വരണ്ട തയ്യാറാക്കി അല്ല. അതു ഉക്രേനിയൻ വളരെ രുചിയുള്ള തുകയല്ല മാറുകയാണെങ്കിൽ. ഇതിനകം ആദ്യ നടപടികൾ പരിചിതമായ നിർദേശിക്കുകയും വേണ്ടി പാചകരീതി: ധാരാളമായി, ചുരണ്ടിയ ജാലിക ാമനായി പൊവ്ക്ലദ്യ്വത് വെളുത്തുള്ളി മൂപ്പിക്കുക, താമ്രജാലം ഉപ്പ്. എന്നാൽ ഒരു നവീകരണത്തിന്റെ വരുന്നു: അക്യൂട്ട് അദ്ജ്ഹിക രണ്ടു സ്പൊഒന്ഫുല്സ് നാലു കലർത്തിയ - ധാന്യം കടുക്, ഈ ഘടന എല്ലാ കഷണങ്ങൾ നന്നായി കോട്ടഡ് ആണ്. അവർ കൂടുതൽ ആട്ടുകൊറ്റൻ ഒരു കണ്ടെയ്നർ ആൻഡ് Propeeps ഒരു അല്ലെങ്കിൽ ക്രാൻബെറി പകർന്നിരിക്കുന്നു ചെയ്യുന്നു. ഒരു പാത്രം അഞ്ചു ദിവസം സീൽ തണുത്ത ദൃശ്യമായി. അന്തിമ ഉൽപ്പന്നം രുചി മാസ്റ്റർപീസ്!

മിക്കവാറും പുകകൊണ്ടു തുകയല്ല

ഇത് ലഭ്യമായ സ്മൊകെഹൊഉസെ എല്ലാവർക്കും അല്ല എന്ന് വ്യക്തം. പലരും പ്രികൊപ്ഛെംനൊഎ കൊഴുപ്പ് പോലെ. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ നഗര താമസക്കാർ വളരെ ഉപകാരപ്രദമായ വിഭവമാണ് വേവിച്ച തുകയല്ല എന്ന ഉക്രേനിയൻ ൽ. കിലോഗ്രാം ഭാരം തിരഞ്ഞെടുത്ത ചങ്ക് വലിയ വിഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ചു. ഇനാമലും വലിയ ശേഷി വെള്ളം നിറച്ച; , ഉപ്പ് സ്പൂൺ ഒഴിച്ചു അഞ്ചു ലവ്രുശെക്, വെളുത്തുള്ളി, പെപ്പെര്ചൊര്ന് അതേ ഗാഗുലിക്കു ഗ്രാമ്പൂ (ലിറ്ററൊന്നിന്) ആണ് - തിളച്ചു പോലെ. അഞ്ച് മിനിറ്റ് ചാവുകടലിലെ പാകം ചെയ്യണം. അപ്പോൾ ഉള്ളി പീൽ രണ്ടു ഒരു പിടി അത് ഒഴുകിയെത്തുന്ന കഴുകി തുകയല്ല വെച്ചു. പാചകം രണ്ടു മണിക്കൂർ ആയിരിക്കും. എങ്ങനെ പൊൻ "ടാൻ" എളുപ്പം പിഎര്ചെഅബ്ലെ ആണ് ഏറ്റെടുക്കാൻ - നീക്കംചെയ്ത, ഒബ്സുശിവയുത്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജന മിശ്രിതങ്ങൾ (അഞ്ച് സ്പൂൺ ഉപ്പ്, കുരുമുളക് സ്പൂൺ പകുതി ഛെസ്നൊഛിന് സ്കുഅശെദ്) കൂടെ തടവി ദിവസം ഫ്രിഡ്ജ് പൊതിഞ്ഞ് രൂപത്തിൽ മറയ്ക്കുന്നു.

സൂപ്പർ ഫാസ്റ്റ് പാചകം

ആരാധകർ കാത്തിരിക്കേണ്ടി നീണ്ട അല്ല തീർച്ചയായും "ടിന്നിലടച്ച" ഉക്രേനിയൻ പന്നിക്കൊഴുപ്പ് ആസ്വദിക്കും: ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് അത് അഞ്ച് മണിക്കൂർ പരമാവധി ആയിരിക്കും തയ്യാറാണ് ഉറപ്പുവരുത്തുകയും. ഇതിൽക്കൂടുതൽ സ്ട്രിപ്പുകൾ വെട്ടി കൊഴുപ്പ് സാധാരണ മൂന്നു ലിറ്റർ പാത്രത്തിൽ വികസിക്കുന്നു, ഉപ്പ് പകരും, വെളുത്തുള്ളി, നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്ന പക്ഷം ( "കൊഴുപ്പ് വേണ്ടി" ഒരു കൂട്ടം പോലുള്ള) സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ. കലം തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം നിറഞ്ഞു, ദൃഡമായി അടച്ച പ്ലാസ്റ്റിക് ലിഡ് വെയിലും പൊതിയുന്നു. ചാവുകടലിലെ പൂർണ്ണമായും തണുത്ത് ചെയ്യുമ്പോൾ, ഒരു മണിക്കൂർ കൊഴുപ്പ് ഫ്രീസർ സ്ഥാപിച്ചിട്ടില്ല - പാചക പൂർത്തിയായി.

പെഛെരൊവിന

ഈ പേരിൽ ഉക്രേനിയൻ ൽ തുകയല്ല പാചകം മറ്റൊരു രസകരമായ വഴി മറയ്ക്കുന്നു. പാചകക്കുറിപ്പ് അടുപ്പിൽ ഉപയോഗം ഉൾപ്പെടുന്നു. ഭാഗം തെരഞ്ഞെടുക്കുവാൻ നിർബന്ധമില്ല ഒരു പാളി, അത് ഒരു യുക്രേനിയൻ പേര്. Salo ഉദാരമായി ഉപ്പ്, കുരുമുളക് മിക്സ്, കറുപ്പും ചുവപ്പും പൂശുകയില്ല. ഫാൻ ബെൽറ്റ് തുകയല്ല കൊഴുപ്പ്, വെളുത്തുള്ളി കാരറ്റ് കൂടെ മഞ്ഞള്പൊടി അതിലേക്കു ഒരു മുറിവുണ്ടാക്കി മുറിച്ചു. തൊലി മയപ്പെടുത്തേണ്ടത് - പാൻ ചുവടെ അല്പം വെള്ളം നിറച്ച. അത് ബ്രൊവ്ംസ് വരെ പെഛെരൊവിന അടുപ്പത്തുവെച്ചു പോകുന്നു. പിന്നെ, മെര്ഗമെംത് പൊതിഞ്ഞ് ചെറുതായി ഫ്രീസർ ൽ, കഷണങ്ങൾ വെട്ടി മേശ ഇട്ടു മരവിപ്പിച്ചു.

ഉക്രേനിയൻ റോളുകൾ

ഇത് ഉക്രേനിയൻ "ഒരു ല Carte" കൊഴുപ്പ് ഉപയോഗിക്കാൻ ഒരുക്കുവാൻ വളരെ രസകരമായ എളുപ്പവുമാണ്. പാചകക്കുറിപ്പ് വധശിക്ഷ വളരെ ലളിതമാണ്. പൂർണ്ണമായ വിജയം പ്രധാന കാര്യം - വളരെ കട്ടിയുള്ള അല്ല തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ (ഉയരം മൂന്നു സെന്റിമീറ്റർ വരെ) കൊഴുപ്പ് പകരം ഇടുങ്ങിയ അല്ല അമിതമായി നീണ്ട സ്ട്രിപ്പുകൾ അത് വെട്ടി. മെച്ചപ്പെട്ട പ്രൊസൊല വീണ്ടും തൊലികളോട് ക്രോസ് മുറിവുകൾ വേണം. ഓരോ ടേപ്പ് ചുറ്റും ഉപ്പു തടവി മാംസവും ഒരു വശത്ത് കൊണ്ട് വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക് തളിക്കേണം ആണ്. പ്രത്യേകിച്ച് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പിളർക്കുക-ാമനായി കൈകാര്യം. ഓരോ ഇറുകിയ അദ്യായം വലിച്ചെടുക്കുന്നു; നിങ്ങൾ ത്രെഡ് റോളുകൾ ഭക്ഷണം കണ്ണികളുണ്ട് കഴിയും. ഫലമായി "വളയങ്ങൾ" ഒരു ദിവസം ഒരു ക്ലോസുചെയ്യാവുന്ന കണ്ടെയ്നർ കൂടുതൽ കനത്തിൽ രൂപീകരിക്കപ്പെട്ടതും ഉപ്പു രസകരമായ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുകയാണ്.

സുഗന്ധമുള്ള കൊഴുപ്പ്

നിങ്ങൾക്ക് കാണാൻ കഴിയുന്ന പോലെ, അത് ഉക്രേനിയൻ ൽ തുകയല്ല ഒരുക്കുവാൻ വിഷമകരമായ കാര്യമല്ല! പകരം "ലിബറൽ" അനിശ്ചിതനീളമുള്ള സുഗന്ധവർഗ്ഗവും പരീക്ഷണങ്ങൾ അഡ്മിറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങൾ സുഗന്ധദ്രവ്യ വിഭവങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു എങ്കിൽ, ജീരകം, ഏലം, ചതകുപ്പ ആൻഡ് മര്ജൊരമ് ഒരു വരണ്ട ഉപ്പു ശ്രമിക്കുക. നന്നായി, തീർച്ചയായും, നിസ്തുല വെളുത്തുള്ളി. ശ്രദ്ധിക്കുക: ചീര ഉണക്കണം നിലത്തു വേണം - ബ്ലെൻഡർ അല്ലെങ്കിൽ ചാന്തും. വെളുത്തുള്ളി പുറത്താക്കുന്ന ഒടുവില് ആണ്, അത് എടുക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, പക്ഷേ നിങ്ങളുടെ താൽപ്പര്യങ്ങൾ പ്രകാരം അൽപ്പം ആകാം. ഉപ്പ് മൂന്നു കപ്പ് ചീര ഒരു ഗ്ലാസ് ചേർത്ത് കുറഞ്ഞത് ഒരു ദിവസം നിൽക്കാൻ അനുവദിച്ചു - പരസ്പര ഇംപ്രെഗ്നതിഒന് വേണ്ടി. അപ്പോൾ ഘടന കട്ട് കഷണങ്ങൾ തടവി, അതു പാത്രങ്ങള് എന്നിവ തന്നു കൊഴുപ്പ് മേൽ താഴെ ചൊരിയുന്ന. മൂന്ന് ദിവസം കഴിഞ്ഞ് - ആസ്വദിക്കൂ ശുഭയാത്ര!