എസ്ചൊലര് (ബുത്തെര്ഫിശ്): പ്രശസ്തമായ പാചക, ഉപയോഗപ്രദമായ പ്രോപ്പർട്ടികൾ പോഷക മൂല്യം

എസ്ചൊലര്, അമേരിക്കൻ തീരങ്ങളിൽ പിടിച്ചു ചെയ്ത തൊഒഥ്ഫിശ്, സ്ത്രൊമ്, സെരിഒലെല്ല ആൻഡ് "ബത്തെര്ഫിശ്": അതു സമുദ്രത്തിന്റെ അവകാശികളുടെ നിരവധി ഇനം വ്യാപാര നാമം "ബുത്തെര്ഫിശ്" കീഴിൽ മറയ്ക്കുന്നു എന്ന് ഓർത്തു വേണം. ഈ സമുദ്ര ജീവിതത്തിന്റെ എല്ലാ വ്യത്യസ്ത കുടുംബത്തിൽ നിന്നുള്ളവരാണ്. അവരെ ലതി മാത്രം കാര്യം - രുചി ആണ്. ഈ മത്സ്യം എണ്ണ എന്തു വിളിച്ചു? ഇറച്ചി അവരുടെ കൊഴുപ്പ്, കൂടുതൽ ധാരാളം. അതിനാൽ, ഒരു മീൻ എണ്ണ തയ്യാറാക്കുവാൻ കൂടുതൽ രീതി - ഗ്രിൽ ന്. ഞങ്ങൾ പാചകം മറ്റൊരു രീതി അവരെ തുറന്നിട്ടു, ആദ്യം അവന്റെ തല വെട്ടിക്കളഞ്ഞു വാലിന്നു പിണം തൂക്കിയിരിക്കുന്നു വേണം. ശേഷം കൊഴുപ്പ് ഊറ്റി. എസ്ചൊലര് - ഈ ലേഖനത്തിൽ നാം എണ്ണ മത്സ്യം പ്രതിനിധികൾ മാത്രമേ പരിഗണിക്കൂ ചെയ്യും. ഇതിന്റെ ഗുണം പ്രോപ്പർട്ടികൾ, ഞങ്ങളുടെ ലേഖനം വായിക്കാൻ സാധ്യത ദോഷം. ഞങ്ങൾ ചില പാചക എസ്ചൊലര് തരും.

മത്സ്യം വിവരണം

രണ്ടാം പേര് എസ്ചൊലര് - ഔഷധമൂല്യം ചാര അയല. ഉപരിതലത്തിലെ വെള്ളത്തിന്റെ കനം കാണപ്പെടുന്നു. ഇൻഡസ്ട്രിയൽ മീൻ അതിൽ നടത്തിയ അല്ല, എന്നാൽ ട്യൂണ കൊണ്ട് ഒരുമിച്ച് ഒരു നെറ്റ്വർക്ക് വരുന്നു. ന്യൂസിലൻഡ്, ഓസ്ട്രേലിയ തീരത്ത് ധാരാളം സാധാരണ ഔഷധമൂല്യം അയല, മാത്രമല്ല ഭൂമദ്ധ്യരേഖാപ്രദേശത്തും മിതശീതോഷ്ണ അക്ഷാംശങ്ങളിൽ കടലിലെ കാണപ്പെടുന്നു. എസ്ചൊലര് - മതി വലിയ ഒരു മീൻ. ശരാശരി, ഒരു മീറ്റർ വരെ വളരുന്നു വളരെ മുപ്പതു പോലെ കിലോഗ്രാം. ഈ മീൻ കുടുംബം ഗെംപ്യ്ലിദെ വകയാണ്. വളരെ നൽകിയ അവളുടെ ഇരുണ്ട തവിട്ട് പാർശ്വസ്ഥമോ keel നിറം. എസ്ചൊലര് ക്രസ്റ്റാഷ്യൻസ് കണവ ചെറിയ മത്സ്യം തിന്നുന്നു. ഈ മത്സ്യം അവലോകനങ്ങൾ പലപ്പോഴും കൊഴുപ്പ് പരവമത്സ്യം താരതമ്യം രുചി. ഔഷധമൂല്യം അയല സാന്ദ്രമായ വെളുത്ത ഇറച്ചി ടെൻഡർ സ്ഥിരത ൽ. ഇത് പുകച്ച മാനുഫാക്ചറിങ് ബല്യ്കൊവ് നല്ലതാണ്. നമ്മുടെ സ്റ്റോറുകൾ ഔഷധമൂല്യം അയല അലമാരയിൽ ഇതിനകം ഐസ് ക്രീം രൂപത്തിൽ എത്തിച്ചേരുന്നു.

എസ്ചൊലര് മത്സ്യം: ആനുകൂല്യങ്ങളും അപ്രകാരം

പേര് "എണ്ണ" സ്വയം സംസാരിക്കുന്നു. ഈ മത്സ്യം കൊഴുപ്പ് ധാരാളം. മൊനൊഗ്ല്യ്ചെരിദെസ് - എന്നാൽ, സാൽമൺ, സാൽമൺ ആൻഡ് ഛുമ് സാൽമൺ വ്യത്യസ്തമായി, എസ്ചൊലര് അധിക എണ്ണ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. മറ്റ് അപൂരിത മീൻ എണ്ണകൾ മനുഷ്യ ശരീരം ആഗിരണം കഴിയും, ഈ മെഴുക് - ഇല്ല. വയറ്റിൽ മാത്രം ഈ എതിരാളികൾ തകർക്കാൻ ആവശ്യമായ എൻസൈമുകൾ അടങ്ങിയിട്ടില്ല. എന്നാൽ ഉപയോഗം കാരണം എസ്ചൊലര് തക്കാളി മത്സ്യം സംയോജിപ്പിക്കുമ്പോൾ ഉയർത്തുന്നു ഏത് ദഹനക്കേട് വയറിളക്കവും, കാരണമാകും. അങ്ങനെ, ഔഷധമൂല്യം അയല ഒരു അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു കാരണം, മലബന്ധം ബുദ്ധിമുട്ടുന്ന ജനങ്ങൾക്ക് നല്ലതാണ്. എണ്ണമയമുള്ള മത്സ്യം ദഹനനാളത്തിന്റെ രോഗങ്ങൾ കൊണ്ട് ബുദ്ധിമുട്ടുന്ന ആളുകൾ, പ്രത്യേകിച്ച് കരൾ, അതുപോലെ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ ശ്രദ്ധയോടെ തിന്നു വേണം. കലോറി മത്സ്യം - അത് ആ എസ്ചൊലര് ഓർത്തു വേണം. എന്നാൽ വളരെ അങ്ങനെ. ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ നൂറു ഗ്രാം നൂറ്റി പതിമൂന്നു കലോറി അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. എന്നാൽ ഒരേ സമയം ഈ മീൻ അതിലോലമായ വെളുത്ത മാംസം വിറ്റാമിനുകൾ, അമിനോ ആസിഡുകൾ, മാക്രോ-ഉം മൈക്രോ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. എകൊലര് കാരണം പൊട്ടാസ്യം, ചാര അയല തന്ന് അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന രക്തക്കുഴലുകൾ ബലപ്പെടുത്തുന്നതാണ്, ഒരു കോർ തന്നെ ഉപയോഗപ്രദമായ. അപൂരിത കൊഴുപ്പുകൾ ഒരു നവീകരിക്കുന്നതായി പ്രഭാവം, മുടി തിളങ്ങുന്ന കട്ടിയുള്ള, നഖങ്ങൾ ചെയ്യുന്നു - ശക്തമായ.

എസ്ചൊലര് പ്രശസ്തമായ പാചക പിടിക്കും. അർജന്റീനയുടെ ലെ എണ്ണമയമുള്ള മത്സ്യം

ഔഷധമൂല്യം അയല, ചുട്ടു വറുത്ത അല്ലെങ്കിൽ സ്തെവെദ്. ഇവിടെ നിങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് അർജന്റീന നിന്ന് ആദ്യ വിഭവമാണ്. ഓറഞ്ച്, നാരങ്ങ നീര് രണ്ട് ടേബിൾ സ്പൂൺ അര കപ്പ് മിക്സ്. 2 ടീസ്പൂൺ കൂടെ വ്ജൊബെമ്. L. എണ്ണയും 1 ടീസ്പൂൺ. L. സോയ സോസ്. ഇമല്ഷന് ൽ മൂപ്പിക്കുക പുതിയ ബേസിൽ, രണ്ടു അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് ഉദാരമായ നുള്ള് ചേർക്കുക. ഒരു ഇറുകിയ ബാഗിൽ പഠിയ്ക്കാന് പകരേണമേ. നാലു ഒരുൽപ്പന്നമാണ് എസ്ചൊലര് പ്രസിദ്ധീകരിക്കുക. ഇറുകിയതും പാക്ക്, .പിടിച്ചുകെട്ടിയാല് ചെയ്യും തലയാട്ടിക്കൊണ്ട് രണ്ടു മണിക്കൂർ കനി സ്റ്റോർ. വലിയ കുരുമുളക് ചുവപ്പ് ചുട്ടു. നാം മാംസം ഇടുകയോ മുറിച്ചു എന്നു വെട്ടി, വിത്തുകൾ നീക്കം, പീൽ ഓഫ് എടുത്തു. പന്ത്രണ്ടു ഒലീവ്, പൊസെഛെംംയ്ഹ് വളയങ്ങൾ അരിഞ്ഞത് ചുവന്ന ഉള്ളി ബേസിൽ ഒരു നുള്ള് ചേർക്കുക. ഒലിവ് എണ്ണ ഇരട്ടി തുക കൊണ്ട് ഈ മിശ്രിതം ഇഷ്ടം സീസണിൽ സൂപ്പ് സ്പൂൺ വിനാഗിരി. ഒരു വറചട്ടി ഫ്രൈ എസ്ചൊലര് ൽ. പച്ചക്കറി മിശ്രിതം ഗര്നിശിന്ഗ്.

പാകംചെയ്ത ബുത്തെര്ഫിശ്

വിപ്പ് മൂന്ന് പല്ലുകൾ വെളുത്തുള്ളി കുമ്മായവും അതിന്റെ ഒന്നിലധികം ശാഖകൾ അടിച്ചമർത്താൻ ഉപ്പ്, എണ്ണ ഒരു നുള്ള് ായിരിക്കും. നമ്മുടെ സംസ്കരണവുമായി എസ്ചൊലര് മത്സ്യം ന് ഐസ് ക്രീം ഫ്രിഡ്ജ് രാത്രി നിലക്കും പക്ഷം. പിന്നെ, അത് വെള്ളം ഒഴുകുന്ന ഇല്ല. വെളുത്തുള്ളി പഠിയ്ക്കാന് നാലു മേൽചുറ്റുപടിയും ഒബ്സുശിവയുത് ഉരസുന്നത് കഴുകേണം. ഒരു മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജ് ൽ വിളവെടുത്തു. 150 ^{ഡിഗ്രി} നം അടുപ്പിൽ ഇഷ്ക് സജ്ജമാക്കുക, കരഞ്ഞാൽ കിടന്നു ഞങ്ങൾ പാൻ ഇട്ടു പ്രകാരം - അത് എസ്ചൊലര് - മത്സ്യം എണ്ണ, ബേക്കിംഗ് കൊഴുപ്പ് ഒരു തരും. അപൂർണ്ണമായ അര മണിക്കൂർ തിരിയാതെ പാചകം. അഞ്ച് മിനിറ്റ് പര്മെസന് ചീസ് മൂന്നു ടേബിൾസ്പൂൺ തളിക്കേണം മത്സ്യം അവസാനിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്. വേഗത്തിൽ സോസ് ഒരുക്കും: മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു നാരങ്ങ നീര് കൂടെ വെളുത്തുള്ളി ഒരു ഗ്രാമ്പൂ മാഷ് ഒരു കളിമണ്ണും. രുചി ഉപ്പ് ചേർക്കുക. സാലഡ് ആൻഡ് സോസ് അത് വെള്ളമൊഴിച്ച് ഫിഷ് ആരാധിക്കുക.

കൂടെ എസ്ചൊലര്

നാലു ലൊക്കേഷനുകളിൽ വിഭജന പിണം മത്സ്യം മുറിവുണ്ടാക്കി ൽ. അകത്തും പുറത്തും നാരങ്ങ നീര്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് തടവുക. മധ്യ പിണം നിരവധി ശാഖകൾ പുതിന, സത്യാവസ്ഥ റോസ്മേരി, രണ്ടു വളയം അക്യൂട്ട് കുരുമുളക് ധരിച്ചു. മയമാണ് ബേക്കിംഗ് ഫോയിൽ. മത്സ്യം ഇടുക. ചേർക്കൽ നാരങ്ങ ഒരു സ്ഥലമാണ് കുറച്ചു. പുട്ട് കുരുമുളക് വളയങ്ങൾ മുകളിൽ. ഫോയിൽ ജസ്ഛിപ്യ്വെമ് പേടിപ്പിക്കേണ്ട രണ്ടാം ഭാഗം മൂടുക. ഞങ്ങളെ ഒരു, ഇരട്ട നൂറ്റിമുപ്പതു ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് താപനില പത്തു മിനിറ്റ് ചുട്ടു ഒരു മണിക്കൂർ കൊണ്ട് ഇണചേർന്ന നൽകട്ടെ. ഒലിവ് എണ്ണ ഒരു മിശ്രിതം നന്നായി പുതിന നിന്നും തയ്യാറാക്കിയ സോസ് ആരാധിക്കുക.

സോയ സോസ് ലെ ഭക്ഷണം ചാര അയല

എസ്ചൊലര് മത്സ്യം, ആരുടെ പാചക ലോകത്തിന്റെ പല ചാട് ഉണ്ടു, സൗത്ത് ഈസ്റ്റ് ഏഷ്യ വളരെ പ്രശസ്തമാണ്. ബൗൾ സോയ സോസ് 120 മില്ലി പകരും. വെള്ളം 50 മില്ലി അത് നേര്മ്മയാക്കുക. പഠിയ്ക്കാന് ൽ ഇടുക മൂപ്പിക്കുക പച്ച ഉള്ളി ഒരു ചെറിയ കൂട്ടം നിലം ഇഞ്ചി ഒരു സ്പൂൺ ഉണ്ട്. എസ്ചൊലര് കനവും (300-400 ഗ്രാം) ഉപയോഗിച്ച് തൊലി മുറിച്ചു. മേൽചുറ്റുപടിയും കുറഞ്ഞത് അര മണിക്കൂർ അച്ചാർ. ഇടയ്ക്കിടെ എല്ലാ വശത്തു നിന്നും ലഹരി എസ്ചൊലര് വരെ കഷണങ്ങൾ മേൽ തിരിഞ്ഞു. ഒരു ടവൽ ന് പ്രചരിപ്പിക്കുക. അപ്പോൾ നാം കോരിഒഴിക്കുന്നതും കൊഴുപ്പ് പണിയുന്നു പാൻ വെച്ചു ഏത് ഗ്രിൽ, ധരിച്ചു. 220 ഡിഗ്രി ഏകദേശം പതിനഞ്ചു മിനിറ്റ് ചുടേണം. വെവ്വേറെ, ചോറ് ഒരുക്കും. ഇത് മീൻ കഷണങ്ങൾ ഇട്ടു. പാചകക്കുറിപ്പ് തേൻ ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് സോയ സോസ് കലർത്തി ശുപാർശ. ഈ നടുന്ന പൂർത്തിയായി വിഭവം ചാറ്റൽമഴ.

മീൻ അനിയനും

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ സസ്യ എണ്ണകളിൽ രണ്ട് ടേബിൾ സ്പൂൺ വെച്ചു. കൊഴുപ്പ് ചൂട് ചെയ്യുമ്പോൾ, തയ്യാറാക്കിയ കൂൺ ഒരു കപ്പ് പിന്നോട്ട്. പിന്നെ പുതിയ കാശിത്തുമ്പ ഇല ഒരു സ്പൂൺ ചേർക്കുക നാലു മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ്. മറ്റൊരു രണ്ട് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ. അരിയും വൈറ്റ് വൈൻ ചേർക്കുക. ദ്രാവക ആവിയായിപ്പോകും ചെയ്യാൻ നഷ്ടം. ഒരു പ്രത്യേക പാൻ ഫ്രൈ ഉപ്പിലിട്ട എസ്ചൊലര് ൽ. ഫിഷ് (അവലോകനങ്ങൾ അത് പറയാൻ) കൊഴുപ്പ് ഒരു ആവശ്യമില്ല. പാൻകേക്കുകളും വേണ്ടി വലത്തെ ഉരുളിയിൽ പാൻ മതി. ഓരോ എന്നിവർ മൂന്ന് മിനിറ്റ് എസ്ചൊലര് ഫ്രൈ. അനിയനും മുകളിൽ മീൻ കഷണങ്ങൾ ഇടുക. അഞ്ച് മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഇടുക.