"ഒരു രോമങ്ങൾ അങ്കി കീഴിൽ മത്സ്യം" - ഒരു വിപ്ലവ സലാഡ്

സാലഡ് "ഒരു രോമങ്ങൾ അങ്കി കീഴിൽ ഫിഷ്" പല അറിയപ്പെടുന്നു, എന്നാൽ അതിന്റെ സൃഷ്ടി കഥ എല്ലാം അറിയുന്നില്ല. ഈ വിഭവം അറിയപ്പെടുന്നതെങ്കിലും എന്തുകൊണ്ട് അപേക്ഷിച്ചാലും, ഏറ്റവും നന്നായി, തീർച്ചയായും "പറയും! എല്ലാത്തിനുമുപരി, അതു ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉള്ളി, ബെഎത്സ് പാളികൾ തമ്മിലുള്ള ചുകന്ന മറയ്ക്കുന്നു - രോമങ്ങൾ അങ്കി ഒരു തരത്തിൽ ൽ "ധരിച്ചു" ". ഉത്തരം ലോജിക്കൽ ആണ്, എന്നാൽ, തെറ്റാണ്. ഇവിടെ ഞങ്ങൾ പോഷകഗുണവും സൃഷ്ടി ചിത്രപ്പണിയായ കഥ നോക്കൂ, തീർച്ചയായും, അതിന്റെ തയ്യാറാക്കാൻ പാചകക്കുറിപ്പ് തരും.

തിരികെ 1918 എന്ന റെസ്റ്റോറന്റ് വ്യാപാരി അനസ്തസ് ബൊഗൊമിലൊവ ഒരു പാചകക്കാരൻ സേവിച്ചിരുന്ന ചില പ്രൊകൊപ്ത്സെവു അരിസ്തർഹൊസും, മാനം ആശയം കൂടുതൽ അടുത്തിടെ സംഭവിച്ചു ഉണ്ടായിരുന്നു ഗ്രേറ്റ് ഒക്ടോബർ വിപ്ലവം. അവൻ ഒരു പുതിയ വിഭവം ഈ വലിയ പ്രവർത്തി സമർപ്പിക്കാൻ തീരുമാനിച്ചു കഴിയാത്ത സ്വയം പുഡ്ഡിംഗ് ആഗ്രഹിച്ചു മുതലാളിത്തത്തിന്റെ നുകം, തൊഴിലാളികളുടെ ക്ലാസ് മുതൽ വിമോചനം പ്രതിഫലിക്കും. , ഫ്രഞ്ച് സോസ് "പ്രോവൻകാൾ" (എല്ലാ ശേഷം, വിപ്ലവം യാതൊരു അതിർത്തികളുണ്ടായിരിക്കുകയോ) വിപ്ലവത്തിനുശേഷം ഒഴുകിപ്പോകും രക്തം ഉദ്ദേശിക്കുന്ന ചുവന്ന നിറം പാളികൾ എല്ലാ ഘടകങ്ങളും വെച്ചു - കർഷകരുടെ കീഴാളരാക്കി പ്രതീകമായി ബെഎത്സ് - പിന്നെ അവൻ മെലിഞ്ഞ തൊഴിലാളിവർഗ്ഗം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ബന്ധപ്പെട്ട ഏത് മത്തി, എടുത്തു. അവന്റെ സൃഷ്ടി ആദർശപരമായി അരച്ചുകലക്കി ഷെഫ് ഒർ "സങ്കുചിത പതനവും. - ബഹിഷ്കരിക്കാൻ ആൻഡ് വർജ്യമാണ്" എന്ന ചുരുക്കി ഒരു സാലഡ് പിന്നീട് പരിവർത്തനം ശ്.ഉ.ബ്.അ. വന്നു "ഒരു രോമങ്ങൾ അങ്കി കീഴിൽ ചുകന്ന."

നെപ്, ഒപ്പം ഒരു പുതിയ തരംഗം സമയത്ത് റഷ്യൻ നിന്നും എമിഗ്രേഷൻ വിദേശത്ത് പതിക്കുക പാചകക്കുറിപ്പ്. മുതലാളിമാർ കൂട്ടത്തിൽ ആരെ നേരെ, ഒരു രോമങ്ങൾ അങ്കി കീഴിൽ അവരുടെ വിപ്ലവ കോപം അരിസ്തർഹൊസും പ്രൊകൊപ്ത്സെവ് മത്സ്യം നൽകുകയും വളരെ ബൌ. പാരീസ്, ന്യൂയോർക്ക് മറ്റ് വലിയ നഗരങ്ങളിൽ റെസ്റ്റോറന്റുകൾ ൽ ലളിതമായി വിളിച്ചു «ശൊഒബ» ഒരു വിഭവം ആണ്. അതു, ഒരുക്കുവാൻ എളുപ്പത്തിൽ ചെലവുകുറഞ്ഞ വളരെ പോഷകാഹാരം ആകുന്നു. ഞങ്ങൾ ഈ സാലഡ് ഒരുക്കുവാൻ ശ്രമിക്കുക.

ഇതിന് മുമ്പ് നാം എത്ര പണം വേണം? അനാവശ്യമായ മത്തി - മുഴുവനും, എണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ സോസ് ലെ. ഒരു വലിയ പ്ലേറ്റ് മതി മത്സ്യം ന്. അടുത്തത്, അവരുടെ തൊലി അല്ലെങ്കിൽ ചുട്ടു പച്ചക്കറികൾ പാകം: ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ്, ബെഎത്സ്. ഞാൻ മയോന്നൈസ്, വെയിലത്ത് ക്ലാസിക് "പ്രോവിൻസ്" ഹാർഡ്-പുഴുങ്ങിയ മുട്ട ആവശ്യമുണ്ടോ. എന്നാൽ, കഴിഞ്ഞ എന്നാല്, പഴയത് ഫ്ലാറ്റ് പ്ലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ താലത്തിൽ വിലങ്ങുതടിയായി പാളികൾ ഒരു രോമങ്ങൾ അങ്കി കിടന്നെങ്കിലും കീഴിൽ മീൻ.

ഒരുക്കം ലഭ്യമാക്കുന്നത്. ഒന്നാമതായി, ന്റെ ചുകന്ന കൈകാര്യം ചെയ്യട്ടെ. അതു, വൃത്തിയുള്ള ഇടത്തരം സമചതുര (1 സെ.മീ) മുറിച്ച് എല്ലാ എല്ലുകളും മേൽചുറ്റുപടിയും മുക്തമായിരിക്കണം. എന്നാൽ ഒരു താലത്തിൽ ഒരു ചുകന്ന ഇടുവാൻ തിരക്കുകൂട്ടരുത്: ഒരു രോമങ്ങൾ അങ്കി കീഴിൽ നമ്മുടെ മത്സ്യം അവരുടെ ജാക്കറ്റുകൾ ൽ തിളപ്പിച്ച് തൊലി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു "തലയണ" വിശ്രമം വേണം. അതിന്റെ താഴെ 1 സെന്റിമീറ്റർ ഒരു പാളി കനം രൂപം അങ്ങനെ തന്റെ ഞങ്ങൾ ഇതള്. സീറ്റ് തലയണ മുകളിൽ മയോന്നൈസ് ലുബ്രിചതെസ്.

നന്നായി അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള, നാലാം - - മൂപ്പിക്കുക മുട്ട, അഞ്ചാം - കാരറ്റ്, ആറാമത്തെയും - വറ്റല് ബെഎത്സ് രണ്ടാം പാളി ഞങ്ങൾ മത്തി, മൂന്നാം. ഓരോ മയോന്നൈസ് കൂടെ ലുബ്രിചതെദ് ചേർത്ത് എന്ന് ഏതെങ്കിലും സാഹചര്യത്തിൽ പാളികൾ. "പ്രോവൻകാൾ" പാർശ്വഫലങ്ങൾ വൈറ്റ് അങ്കി, സാലഡ് പൂർത്തിയാക്കി കാരറ്റ് മുട്ട പപ്പും പച്ച ഉള്ളി "റോസ്" മുകളിൽ അലങ്കരിക്കുന്നു. സാലഡ് "ഒരു രോമങ്ങൾ അങ്കി കീഴിൽ ചുകന്ന" നമുക്ക് കുറച്ചു മണിക്കൂർ നിലക്കും: ബീറ്റ്റൂട്ട് ജ്യൂസ് സുഗമമായ മൃദുവായ പിങ്ക് ചെഞ്ചായം വരെ മയോന്നൈസ് പെര്മെഅതെ വേണം. ഭാവനയും വ്യക്തിപരമായ സംരഭത്തിന്റെ "അങ്കി" വിലക്കപ്പെട്ട കാര്യം ശ്രദ്ധിക്കുക, എന്നാൽ സ്വാഗതം. പാളികൾ വറ്റല് ആപ്പിൾ ആസിഡ് ഒരു പാളി ചേർക്കാൻ, വറ്റല് ചീസ്, കാവിയാർ അലങ്കരിക്കാൻ സ്ഥലങ്ങൾ മാറ്റാനാകും. എന്നാൽ, മാംസം ഈ ലഘുഭക്ഷണം അനുചിതമെന്ന് ൽ അവോക്കാഡോസ് അല്ലെങ്കിൽ പൈനാപ്പിൾ പോലെ "എക്സോട്ടിക്" എല്ലാതരം.