ഡച്ച് ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ. ഡച്ച് പ്രത്യേകതകൾ

ഇന്ന്, വിവിധ രാജ്യങ്ങളിലെ ദേശീയ പാചകരീതികൾ പ്രൊഫഷണൽ പ്രാമുഖ്യം മാത്രമല്ല, മാത്രമല്ല രുചികരമായ അസാധാരണവുമായ വിഭവങ്ങൾ സ്നേഹികൾക്ക് താൽപ്പര്യമുള്ള. വ്യത്യസ്ത ജാതികളുടെ പാരമ്പര്യങ്ങളിൽ സ്വന്തം ആവർത്തിക്കാൻ എളുപ്പമുള്ള പല പാചക കണ്ടെത്താം. ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പ്രാദേശിക സൂപ്പർ അങ്ങാടിയിൽ കാണാവുന്നതാണ് കാരണം ഇക്കാര്യത്തിൽ ഡച്ച് പ്രത്യേകതകൾ, നിരവധി വിചിത്ര വിഭവങ്ങൾ വളരെ പ്രയോജനം ആണ്. നമ്മുടെ ലേഖനം നെതർലാൻഡ്സ് എന്ന പാചക പാരമ്പര്യം, ക്ലാസിക് പാചക ഉൽപന്നങ്ങളും ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ വിഭവങ്ങൾ കുറിച്ച് പറയുന്നു.

ഇന്ന്, ഹോളണ്ട് സ്വദേശികളായ ഇതിൽ ഗണ്യമായ ശ്രമം ചെലവഴിക്കാൻ ആവശ്യമില്ല തയ്യാറാക്കാൻ പ്രകാശവും ലളിതമായ വിഭവങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്. അതേസമയം ദേശീയ വിഭവങ്ങൾ മതിയായ, കൊള്ളുക കലോറി ഉണ്ട്.

ആദ്യ ഡിസേർട്ട്: രാജ്യത്തെ അടുക്കള ഏറ്റവും പൂർണ്ണമായ ചിത്രം ലഭിക്കാൻ, ചില ലളിതമായ വിഭവങ്ങൾ പാചകം ശ്രമിക്കുക. എന്നാൽ ദേശീയ പ്രതീകം പരമ്പരാഗത പാനീയം സഹായിക്കും പ്രാധാന്യം, കലയിലും നിന്നും ഡച്ച് സ്നേഹിക്കുന്നു - ബിയർ. നിങ്ങൾ ഡച്ച് ശൈലിയിൽ അത്താഴം അല്ലെങ്കിൽ ഉച്ചഭക്ഷണം ഒരുക്കണമെന്നും പോകുകയാണെങ്കിൽ പട്ടിക സമർപ്പിക്കുന്നത് ഉറപ്പുവരുത്തുക.

മിഡിൽ യുഗം രൂപീകരണം ചരിത്രം

ചരിത്രകാരന്മാർ പഴയ ദിവസങ്ങളിൽ ഡച്ച് അടുക്കളയിൽ ഇപ്പോൾ അപേക്ഷിച്ച് വൈവിദ്ധ്യമാർന്ന ചെയ്തു പാചകം, വിശ്വസിക്കുന്നു. അനുകൂലമായ ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സ്ഥാനം ബാധിച്ചു. ഉദാരമായ കടൽ കാർഷിക മൃഗ വികസനത്തിന് എല്ലാ സൃഷ്ടിക്കാനാണ് ഒരു നല്ല മീൻപിടിത്തം, സൗമ്യതയും കാലാവസ്ഥയും നല്ല മണ്ണ് നൽകി.

ഡച്ച് ഒരു കാലം പാൽ നിന്ന് തരത്തിലുള്ള ആഹാര ഒരുക്കുവാൻ തുടങ്ങി എന്ന് സംരക്ഷിതമായ തെളിവുകൾ. നമ്മുടെ സമയം പ്രസിദ്ധന് ചീസ്, ഈ രാജ്യം, നാട്ടുകാർ ആദ്യകാല മദ്ധ്യകാലഘട്ടത്തിൽ ൽ തയ്യാറാക്കി. ഈ ഔഷധമൂല്യം നന്നായി ഓഫ് പൗരന്മാർക്ക് മാത്രമല്ല, മാത്രമല്ല ലളിതമായ ഗ്രാമത്തിൽ നാടൻ കഴിഞ്ഞില്ല താങ്ങാൻ.

പഴയ കാലത്തു ധാന്യ ഒക്കെ പാൽ, പച്ചക്കറികൾ, മാംസം, മത്സ്യം സൂപ്പ് അടിസ്ഥാനത്തിൽ തയ്യാറാക്കിയ ആയിരുന്നു, സൂപ്പ് സാധാരണ മുറികൾ ഉണ്ടായിരുന്നു.

നിവാസികളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ അളവിൽ സീഫുഡ് പങ്കെടുത്തു: മത്സ്യം, ഓയ്സ്റ്ററും, ഞണ്ട്, ചെമ്മീൻ, അവസാനമാണ്. ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ ഡച്ച് ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ ഒന്നായിരുന്നു ഇപ്പോഴും മരിനതെദ് ഉപ്പിലിട്ട ചുകന്ന ആണ്.

ഇന്ന്, പരമ്പരാഗത ഡച്ച് ദേശീയ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ ഇറച്ചി ഭാഗങ്ങൾ പച്ചക്കറി മേൽക്കോയ്മക്കു ആയിരുന്നു. ഡച്ച് ആളുകൾ ബെഎത്സ്, കാബേജ്, കാരറ്റ്, ബീൻസ് കൃഷി. പട്ടികയിലേക്ക് സാധാരണയായി ഗോതമ്പ് അല്ലെങ്കിൽ റൈ ബ്രെഡ് സേവനമനുഷ്ഠിച്ചു. എന്നാൽ അസാധാരണമായ പേര് "ലിക്വിഡ് അപ്പം" ബിയർ കാണുക കൊണ്ടുപോയത്. പാനീയം ശക്തി താരതമ്യേന ചെറിയ ആയിരുന്നു, മികച്ച ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നിന്ന് അതു കാരണം തന്റെ കുടിവെള്ളം, മുതിർന്നവർക്കും കുട്ടികൾക്കും സമയത്ത്.

ഇപ്പോൾ പ്രശസ്തമായ ഡച്ച് പാചകപുസ്തകം ആദ്യ 1514 ൽ പുറത്തിറങ്ങിയ.

നാവിഗേഷൻ വികസന സ്വാധീനം

വ്യാപാരം വികാസം യൂറോപ്പിലെ പല രാജ്യങ്ങളുടെ ദേശീയ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ വലിയ സ്വാധീനം ചെലുത്തി. ഡച്ചുകാരുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ മട്ടു, പരിപ്പ്, മധുരപലഹാരങ്ങൾ, കാപ്പി, തേയില, വൈനും പഴങ്ങൾ പലതരം ഉണ്ടായിരുന്നു. നെതർലാൻഡ്സ് ൽ, ഭക്ഷണ നിവാസികൾ ധാരാളം ഇന്നത്തെ ഗെയിം ഉണ്ട്. (ഈ വിഭവം താഴെ ചിത്രം, അശോകനും) നമ്മുടെ പാൻകേക്കുകളും സമാനമായ ബേക്കിംഗ്, രുചി ഹാജരാകുന്നതിന് - പൂടമ്മാന്, പാൻകേക്കുകളും, പൊഫ്ഫെര്ഛെസ്: വൈഡ് വിതരണം ജനപ്രീതിയും മധുരപലഹാരം പാചക നേടാൻ തുടങ്ങി.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സ്പ്രെഡ്

из Испании, в которую был завезен из Перу. നെതർലാൻഡ്സ് ൽ, ഈ പച്ചക്കറി ഏത് പെറു നിന്ന് ഇറക്കുമതി ചെയ്തു സ്പെയിൻ, നിന്നുള്ള പരമാധ്യക്ഷനായിരുന്നു നൂറ്റാണ്ടിൽ ആയിരുന്നു. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വളരെപ്പെട്ടെന്ന് ഈ രാജ്യത്തെ ജനങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഒരു പ്രധാന സ്ഥലം അധിനിവേശം. ഇത് അത്താഴത്തിന് മേശ വരെ ഇദ്ദേഹം പാകം ചെയ്തു ഭക്ഷണം പ്യുരിരൊവലി അവശിഷ്ടങ്ങൾ ഓർമ്മ വിട്ടു. ഇന്ന് നെതർലാൻഡ്സ് ജനപ്രിയമായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വിഭവങ്ങൾ. നമ്മുടെ ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈസ് ഡച്ച് പതിപ്പും വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - ഒരു ഉദാഹരണം പതത് പോലെ.

നാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഡച്ച് ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ ആസന്നമായപ്പോൾ പാചക ഒരു ലഭിച്ചത് എന്നു പറയുന്നു കഴിയില്ല. പലപ്പോഴും റൂട്ട് പരിശുദ്ധി രൂപത്തിൽ തോൽ വേവിച്ചു, മത്സ്യം ഒരു അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയാണോ ആയി നൽകിയത്. അത് അനിവാര്യമാണ്.

"സാമ്പത്തിക സ്കൂൾ"

പല പരമ്പരാഗത ഡച്ച് ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ, പഴയ ദിവസങ്ങളിൽ പ്രശസ്തമായ, ഇരുപതാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ അതിന്റെ പ്രശസ്തി നഷ്ടപ്പെട്ടു. ആ കാലത്തു, ദരിദ്രരുടെ മേശ പാവപ്പെട്ട ആയിരുന്നു, സമ്പന്നമായ ലൊഗാൻ ഒരു താങ്ങാൻ കഴിഞ്ഞില്ല. ആദ്യമായി ആ സമൂഹത്തിൽ കാലത്തു ഗുരുതരമായി പോഷകാഹാര പ്രശ്നം. ശാസ്ത്രങ്ങള്ക്കും വിളിക്കപ്പെടുന്ന സ്കൂൾ ഒരു നെറ്റ്വർക്ക് സംസ്ഥാനത്തെ വലിയ വീടുകൾ യുവ വീട്ടമ്മമാർ പാചകക്കാരേയും ഒരു ഉപയോഗപ്രദമായ ലളിതമായ ഭക്ഷണം പാചകം പഠിപ്പിച്ചിരുന്നത് ചെയ്ത സംഘടിപ്പിച്ച. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, വിഭവങ്ങൾ രുചി മുറികൾ ഒരു ദ്വിതീയ ചുമതലപ്പെടുത്തിയിട്ടുള്ളത് ചെയ്തു.

ആ നാളുകളിലും ഇന്ന് ഡച്ച് ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ മുഖമുദ്ര എന്ന് പാരമ്പര്യം രൂപം. സുഗന്ധ മിതമായ ഉപയോഗം സാധാരണ വിഭവങ്ങൾ, ആയിക്കോട്ടെ, ലളിതമായ ചേരുവകൾ ഉപയോഗം ഭൂരിപക്ഷം. ഈ ആഘോഷ ഡച്ച് മെനുവിൽ വ്യത്യസ്ത ഷേഡുകൾ സംയോജിപ്പിച്ച് രുചി ഏത് അസാധാരണമായ വിഭവങ്ങൾ, ഉൾപ്പെടാം. ഉദാഹരണമായി, ബെറി, ഇഞ്ചി മാംസം തര്കാതിനില്ല, മത്സ്യം തേൻ പഠിയ്ക്കാന്, അക്യൂട്ട് അരോചകമായി ലൈക്കോറൈസിനു മിഠായികൾ.

കീ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ

എങ്ങനെ കുറച്ച് ലളിതമായ പാചക ഡച്ച് ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ പഠിക്കാൻ തീരുമാനിച്ചു ആർ ഒന്ന് ആരംഭിക്കുന്നത്? തീർച്ചയായും, പ്രധാന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഒരു വരവോടെ.

പുരാതനകാലത്ത് ഏറ്റവും പലപ്പോഴും സാധാരണക്കാരുടെ പലകയിൽ, ഡച്ച് അനവധി നൽകിയ ഇന്ന് കൂടുതൽ കോഡ്മത്സം, അയല, സാൽമൺ സംഹരിക്കും ചുകന്ന.

ഈ രാജ്യത്ത്, ചീസ് സ്നേഹിക്കുന്നു: അതു ഗൌഡ, മഅസ്ദമ്, എദമ് തുടർന്ന്.

ഒരു പ്രധാന സ്ഥലം മധുരം കൊടുത്തിരിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ഒരു ഉത്സവത്തിന്റെ മൂഡ് പ്രാധാന്യം ആഗ്രഹിക്കുന്നു? ചൂട് ചോക്കളേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ചായ, ഫലം തുള്ളി, വളി സിറപ്പ് കൂടെ പൂടമ്മാന്, പ്രയോഗിക്കുക ചിത്രം കുക്കികൾ സ്പെചുലൊഒസ്, നിലക്കടല വെണ്ണ. കഴിഞ്ഞ ഘടകം, വഴിയിൽ, കുഗ്രാമം മാത്രമല്ല മാത്രമല്ല രുചികരമായ തര്കാതിനില്ല ഗ്രവിഎസ് ൽ ചേർത്തു.

മാംസം ജൊഹനാസ്ബർഗ് ഇല്ലാതെ ഒരു ഡച്ച് ഭക്ഷണം സങ്കൽപ്പിക്കാനാവില്ല അസാധ്യമാണ്. ഇതിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ ബീഫ്, പോർക്ക് അല്ലെങ്കിൽ കോഴി നിന്നും നൽകാം, ചെറിയ റോളുകൾ, വറുത്ത - വളരെ പ്രശസ്തമായ വിഭവം ച്രൊകുഎത്തെസ് ആണ്. ഈ ഔഷധമൂല്യം വാങ്ങുക ഫലത്തിൽ എല്ലായിടത്തും കഴിയും.

ധാന്യങ്ങൾ, പച്ചക്കറി കുറിച്ച് മറക്കരുത്. ഇന്ന്, കൃഷി ഒരു വലിയ സംഖ്യ നെതർലാൻഡ്സ് നിന്നാണ്. ഡച്ച് രുചിയുള്ള അപ്പം അഭിനന്ദിക്കുന്നു.

നിങ്ങൾ വില്പനയ്ക്ക് കണ്ടെത്താൻ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഏറ്റവും എളുപ്പത്തിൽ, കാണാൻ കഴിയുന്നതുപോലെ. എന്തു ഒരുങ്ങിയിരിക്കുന്നു, തുടർന്നുവരുന്ന ഭാഗങ്ങളിൽ ചർച്ച.

സെലറി ഡച്ച് സൂപ്പ്

പരമ്പരാഗത ആദ്യ കോഴ്സ് തയ്യാറാക്കൽ അല്പം സമയം എടുക്കും. സെലറി 100 ഗ്രംംമൊവ്യ് കഷണം ഇതള് നന്നായി ഒരു ചെറിയ ഉള്ളി മാംസംപോലെയും. വെണ്ണ പച്ചക്കറികൾ അരച്ചെടുക്കുക. മാവു, സമരം, പൊദ്സൊലിതെ ഒരു സ്പൂൺ ചേർക്കുക.

പകുതി ലിറ്റർ ചാറു, തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവരാൻ പകരും. ക്രൂഡ് മഞ്ഞക്കരു പതപ്പിച്ചു സേവിക്കുന്നതിൽ മുമ്പ്, പുളിച്ച ക്രീം 50 മില്ലി നാരങ്ങ നീര് ഏതാനും തുള്ളി. സേവനം നൽകുമ്പോൾ, അരിഞ്ഞ കൂടെ സെലറി സോസ് ആൻഡ് അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയാണോ സൂപ്പ് പകരും. ഈ വിഭവം മത്സ്യം, ഇറച്ചി വേവിച്ച ചേർക്കുക അനുവദനീയമാണ്.

പരമ്പരാഗത പ്രധാന വിഭവം - സോസേജ് കൂടെ സ്തെവെദ് കാബേജ്

ഈ വിഭവം ചരിത്രം നരച്ച പുരാതന വേരോടിയിരിക്കുന്നു. ലോകത്തിന്റെ പല ചാട് കണ്ടെത്തി സമാന പാചക: ജർമ്മൻ, ഡാനിഷ്, പോളിഷ്, റഷ്യൻ ൽ. നെതർലാൻഡ്സ് ൽ, പാചക പുകകൊണ്ടു സോസേജ് കൂടെ കീറിപറിഞ്ഞിരുന്നു കാബേജ് ചെയ്തു.

നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം ഭക്ഷണം, അല്ലെങ്കിൽ കാബേജ് (പച്ചയോ അച്ചാറിനും) ബ്രസെൽസ്. പലപ്പോഴും ഡച്ച് വീട്ടമ്മമാർ, ക്യാബേജ് വ്യത്യസ്ത തരം ഒരു മിശ്രിതം, മറ്റൊരു വിഭവം ഒരു ചെറിയ തുക കൊഹ്ല്രബി ചേർത്ത്.

വെള്ളം ഒരു ചെറിയ തുക, നന്നായി തുകയല്ല ചില കഷണം പാകം. ക്യാബേജ് 0.5 കിലോ ചേർത്ത് വികസിതമായ 20 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ്, 5-7 ചൂരച്ചെടിയുടെ സരസഫലങ്ങൾ ആൻഡ് പെപ്പെര്ചൊര്ംസ് ഒരു ജോഡി ചേർത്ത്.

അവസാനം മുതാളി വരെ സോസേജ് ചേർക്കുക. നിങ്ങൾ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകൾ അല്ലെങ്കിൽ വലിയ പൊര്തിഒനെദ് ഖണ്ഡംഖണ്ഡമായി മുറിച്ചു കഴിയും. വിഭവം സുഗന്ധങ്ങൾ മഴയാൽ, ഇത് സേവിക്കാൻ മുമ്പ് വികസിതമായ ഒരു അവധി നിൽക്കട്ടെ. സാധാരണയായി ഇത് ജാതിക്ക രുചിവരുത്തിയതുപോലെ ഉലുവയും സേവചെയ്തു, ഒരു തലതല്ലി ആണ്.

വളി ഉപയോഗിച്ച് ഡെസേർട്ട്

ഈ ഔഷധമൂല്യം നെതർലാൻഡ്സ് ഏതെങ്കിലും കഫെ കഴിയും ആസ്വദിച്ച്. എന്നാൽ പല വീട്ടമ്മമാർ വീട്ടിൽ Waffle ഔഷധമൂല്യം പാചകം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്.

, 1/3 എൽ ചേർക്കുക ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര പാത്രത്തിൽ ഇളക്കുക. ഉണക്കിയ പുളിച്ചമാവും ഇളക്കുക. തണുത്ത പാൽ 150 ഗ്രാം പകരും ഒരു നാരങ്ങ സ്വാർത്ഥതാത്പര്യങ്ങൾക്കുവേണ്ടി ആൻഡ് നീര് ചേർക്കുക. എണ്ണ അത്രനന്നല്ല 150 ഗ്രാം പലപ്പോഴും തരിമാവിന്റെ ചേർത്തു.

നിങ്ങൾ ഡച്ച് വളി കുക്കികൾ പാചകം ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, 5 മണിക്കൂർ കനി ൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ പിടിക്കുക.

സീം റോൾ, ഗ്ലാസ് സർക്കിളുകൾ വെട്ടി ബ്രൗൺ ഷുഗർ അവരെ ചുരുട്ടും. പൊങ്ങിക്കിടക്കുന്ന അദ്ദേഹം ഒരു വളി രസം നൽകും. നിലനിന്നത് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു കുക്കികൾ ഒരു മണിക്കൂർ ഒരു പാദത്തിൽ ആവശ്യമാണ്.