ശരീരത്തിന്റെ ഘടന, പ്രവർത്തനങ്ങൾ, സ്വഭാവങ്ങൾ, ഉറവിടങ്ങൾ

എല്ലാ ജീവജാലങ്ങളുടെയും പ്രധാന ഘടകങ്ങൾ പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് എന്നിവയാണ്. ഈ സംയുക്തങ്ങളുടെ ഘടന, പ്രവർത്തനങ്ങൾ, സ്വഭാവങ്ങൾ നമ്മുടെ ഗ്രഹത്തിൽ ജീവിക്കുന്ന ജീവികളുടെ പ്രധാന പ്രവർത്തനത്തെ ഉറപ്പാക്കുന്നു.

സ്വാഭാവിക ജൈവ സംയുക്തങ്ങൾ , ഒരൊറ്റ അടിത്തറയുള്ള ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെ ഗ്ലിസറോൽ എസ്റ്റേറ്റുകൾ എന്നിവയാണ് കൊഴുപ്പ്. അവർ ലിപിഡ് ഗ്രൂപ്പിന്റെ ഭാഗമാണ്. ഈ സംയുക്തങ്ങൾ ശരീരത്തിന്റെ പല പ്രധാന പ്രവർത്തനങ്ങളെ പ്രകടമാക്കുകയും മനുഷ്യ ഭക്ഷണത്തിലെ അനിവാര്യമായ ഒരു ഘടകമാണ്.

തരംതിരിവ്

കൊഴുപ്പ്, ഘടനയും വസ്തുക്കളും ഭക്ഷണത്തിനായി ഉപയോഗിക്കാൻ അനുവദിക്കുക, അവയെ അന്തർലീനമായി മൃഗങ്ങളിലും പച്ചക്കറികളിലും വിഭജിച്ചിരിക്കുന്നു. രണ്ടാമത്തെ എണ്ണകൾ എണ്ണയാണ്. അപൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം കാരണം അവ ദ്രാവക സംഖ്യാ ഘട്ടത്തിലാണ്. ഒഴിവാക്കൽ - പാം ഓയിൽ.

ചില ആസിഡുകളുടെ സാന്നിദ്ധ്യത്താൽ കൊഴുപ്പ് പൂരിതമായി (സ്റ്റെറിക്, പാൽമിറ്റിക്), അപൂരിത (ഒലിക്, അരാച്ചിഡോണിക്, ലിനോലോനിക്, പിൽമിറ്റോലിക്, ലിനോലേക്) ആയി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു.

ഘടന

കൊഴുപ്പിന്റെ ഘടന ട്രൈഗ്ലിസറൈഡിന്റെയും ലിപ്പോയ്ഡ് വസ്തുക്കളുടെയും സങ്കീർണ്ണമാണ്. രണ്ടാമത്തേത് ഫോസ്ഫോളിപ്പിഡ് സംയുക്തങ്ങളും സ്റ്റസ്റ്റോളുകളും ആണ്. ഗ്ലിറോറോളിന്റെയും ഫാറ്റി ആസിഡിന്റെയും ഒരു എസ്റ്റേറ്ററുള്ള സംയുക്തമാണ് ട്രൈഗ്ലിസറൈഡ്, കൊഴുപ്പ് ഉള്ള നിർണയത്തിന്റെ ഘടനയും സ്വഭാവവും.

കൊഴുപ്പ് തന്മാത്രകളുടെ ഘടന സാധാരണ രൂപത്തിലാണ് സൂചിപ്പിക്കുന്നത്.

CH2-OˉCO-R & apos;

ഞാൻ

CHOOO-CO-R "

ഞാൻ

CH2-OˉCO-R '",

ഏത് ആർത്രത്തിൽ ഒരു ഫാറ്റി ആസിഡ് റാഡിക്കലാണ്.

കൊഴുപ്പിന്റെ ഘടനയും ഘടനയും ഘടനയിൽ മൂന്ന് ക്രമീകരിക്കാത്ത റാഡിക്കലുകളുണ്ട്, അത് കാർബൺ ആറ്റങ്ങളിൽപ്പോലും ഉണ്ട്. സത്തറിയുരിച്ച ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ പലപ്പോഴും സ്റ്റെറിക്, പാൽറ്റിക് ആസിഡുകളാൽ പ്രതിനിധാനം ചെയ്യപ്പെടുന്നു. അപൂരിത കൊഴുപ്പ് ആസിഡുകൾ ലൈനോലിക്, ഒലിക്, ലിനോലെനിക് എന്നിവയാണ്.

പ്രോപ്പർട്ടികൾ

ശീതീകരിച്ച, അപൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെ സാന്നിദ്ധ്യത്താൽ നിർമ്മിതമായ ഘടന, ഘടന, വസ്തുക്കൾ എന്നിവ ശാരീരികവും രാസപരവുമായ സവിശേഷതകളാണ്. അവർ ജലവുമായി ഇടപഴകുന്നില്ലെങ്കിലും ജൈവകോർജ്ജങ്ങളിൽ പൂർണ്ണമായും വിഘടിപ്പിക്കുന്നു. അവർ നീരാവി, ധാതു അമ്ലം അല്ലെങ്കിൽ ആൽക്കലിസ് ഉപയോഗിച്ച് ചികിത്സിച്ചാൽ സപ്നോഫൈഡ് (ജലവൈദ്യുതവനം). ഈ പ്രതികരണത്തിൽ ഫാറ്റി ആസിഡുകളും അല്ലെങ്കിൽ ലവണങ്ങൾക്കും ഗ്ലിസറിനും രൂപം നൽകും. വെള്ളത്തിൽ ഊളിയിടുന്നതിന് ശേഷം എമൽഷ്യം ഉണ്ടാക്കുക, ഇതിന് ഒരു ഉദാഹരണമാണ് പാൽ.

കൊഴുപ്പ് ഏകദേശം 9.1 kcal / g അല്ലെങ്കിൽ 38 kJ / g ആണ്. ഈ മൂല്യങ്ങൾ ഫിസിക്കൽ ഇൻഡിക്കേറ്ററുകളായി മാറ്റുകയാണെങ്കിൽ, 1 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ് ഉപഭോഗം ചെയ്തശേഷം ഊർജ്ജം 3900 കി.ഗ്രാം ഭാരമുള്ള ഒരു മീറ്റർ കാർഗോ ശേഖരിക്കാൻ മതിയാകും.

കൊഴുപ്പ്, അവയുടെ തന്മാത്രകളുടെ ഘടന അവയുടെ അടിസ്ഥാനഗുണങ്ങളെ നിർണ്ണയിക്കുന്നു. കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് അല്ലെങ്കിൽ പ്രോട്ടീനുകളുമായി താരതമ്യം ചെയ്യുമ്പോൾ ഉയർന്ന ഊർജ്ജ തീവ്രത ഉണ്ട്. ജലവും കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡും ചേർന്ന് 1 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ് പൂർണ്ണമായി ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നതോടൊപ്പം ശാരീരിക ഉദ്വമനത്തെ രണ്ടുതവണ ഊർജ്ജം ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കൊഴുപ്പ് കുറയ്ക്കാൻ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, ഓക്സിജൻ എന്നിവ ചില അളവിൽ ആവശ്യമാണ്.

മനുഷ്യ ശരീരത്തിലും മറ്റ് സസ്തനുകളിലും കൊഴുപ്പ് വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട ഊർജ്ജ വിതരണക്കാരാണ്. അവർ കുടൽ മുട്ടയിടുന്നതിന് പൈൽ ലവണങ്ങൾ കൊണ്ട് അവരെ സങ്കീർണ്ണമാക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.

പ്രവർത്തനങ്ങൾ

സസ്തനി ജീവികളിൽ കൊഴുപ്പ് ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. അവയവങ്ങൾക്കും സംവിധാനങ്ങൾക്കുമുള്ള ഈ സംയുക്തങ്ങളുടെ ഘടനയും പ്രവർത്തനങ്ങളും വ്യത്യസ്ത അർഥങ്ങളായിരിക്കും:

1. ഊർജ്ജ വിതരണം ഈ പ്രവർത്തനം കൊഴുപ്പിനുള്ള പ്രധാനമാണ്. ഉയർന്ന ഊർജ്ജമൂല്യമുള്ളതിനാൽ അവർ "ഇന്ധന" എന്നതിന്റെ ഏറ്റവും മികച്ച വിതരണക്കാരനാണ്. ഡിപോസിറ്റുകളുടെ രൂപത്തിൽ നിക്ഷേപ റിസർവ് രൂപപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നു.
2. സംരക്ഷണം. ഫാറ്റി ടിഷ്യുകൾ അവയവങ്ങളെ മൂടുന്നു, അങ്ങനെ അവ അവരുടെ പരിക്ക്, ഷേക്ക്, മൃദുലവും ബാഹ്യ സ്വാധീനം ഇളകിമടയുന്നതുമാണ്.
3. താപ ഇൻസുലേഷൻ. കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ താപ കാഠിന്യമുണ്ടെങ്കിലും അതിനാൽ ശരീരം ചൂട് സംരക്ഷിക്കുകയും അതിനെ ഹൈപ്പോതെർമിയയിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഈ മൂന്ന് അടിസ്ഥാന പ്രവർത്തനങ്ങൾക്കു പുറമേ, കൊഴുപ്പുകളും നിരവധി സ്വകാര്യ പേറ്റന്റുകൾ നടത്തുന്നു. കോശങ്ങളുടെ സുപ്രധാന പ്രവർത്തനത്തെ ഈ സംയുക്തങ്ങൾ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന്, ഇലാസ്തികതയും ചർമ്മത്തിന്റെ ആരോഗ്യകരമായ ഭാവവും നൽകുന്നു, മസ്തിഷ്കത്തിന്റെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. കൊഴുപ്പ് പങ്കാളിത്തത്തിലൂടെ മംബ്രൻ സെൽ formations ഉം subcellular organelles കൊണ്ടും ഘടനയും നിലനിർത്തുന്നു. വിറ്റാമിനുകൾ എ, ഡി, ഇ, കെ എന്നിവ അവരുടെ സാന്നിദ്ധ്യത്തിൽ മാത്രമേ ആഗിരണം ചെയ്യാനാകൂ. വളർച്ച, വികസനം, പ്രത്യുൽപാദന പ്രവർത്തനം തുടങ്ങിയവ കൊഴുപ്പിന്റെ ലഭ്യതയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും.

ജീവജാലത്തിൻറെ ആവശ്യം

ശരീരത്തിലെ ഊർജ്ജ ചെലവുകളിൽ മൂന്നിലൊന്ന് കൊഴുപ്പുകളാൽ നിറയുന്നു, ഈ ഘടന ശരിയായി സംഘടിതമായ ഭക്ഷണത്തിലൂടെ പരിഹരിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു. ദൈനംദിന ആവശ്യകത കണക്കാക്കുന്നത് പ്രവർത്തനത്തിന്റെ തരവും വ്യക്തിയുടെ പ്രായവും കണക്കിലെടുക്കുന്നു. അതിനാൽ, സജീവമായ ജീവിതശൈലി നയിക്കുന്ന ചെറുപ്പക്കാർക്ക് ധാരാളം കൊഴുപ്പുകൾ ആവശ്യമാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, കായിക ശാരീരിക പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ ഏർപ്പെട്ടിരിക്കുന്ന അത്ലറ്റുകളും പുരുഷന്മാരും. ഒരു ഉദാസീനമായ ജീവിതശൈലിയോ അല്ലെങ്കിൽ പൂർണ്ണതയ്ക്കുവേണ്ടിയുള്ള പ്രവണതയോ ആയതിനാൽ, പൊണ്ണത്തടി, അനുപേക്ഷണ പ്രശ്നങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാൻ അവയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കണം.

കൊഴുപ്പ് ഘടനയെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കുന്നതും പ്രധാനമാണ്. അനിശ്ചിതത്വവും പൂരിത ആസിഡുകളുടെ അനുപാതവും അത്യാവശ്യമാണ്. ഭാവികാലത്തുണ്ടെങ്കിൽ, ഉപഭോഗം എങ്കിൽ, ദഹന മെറ്റബോളിസം ഉപദ്രവവും, ദഹനനാളത്തിന്റെ പ്രവർത്തനം, രക്തപ്രവാഹത്തിന് രൂപം സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. അപര്യാപ്തമായ ആസിഡുകൾക്ക് വിപരീത ഫലമുണ്ടാകും. സാധാരണ മെറ്റബോളിസം പുനഃസ്ഥാപിക്കുക, കൊളസ്ട്രോൾ നീക്കം ചെയ്യുക. എന്നാൽ അവരുടെ ദുരുപയോഗം ദഹനക്കുറവ്, പിത്തസഞ്ചിയിലെ കല്ലുകൾ, വിസർജ്ജ്യമാർഗങ്ങൾ എന്നിവയെ നയിക്കുന്നു.

ഉറവിടങ്ങൾ

മിക്കവാറും എല്ലാ ഭക്ഷണങ്ങളും കൊഴുപ്പുള്ളവയാണ്, ഇവയുടെ ഘടന വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും. പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ, ലഹരിപാനീയങ്ങൾ, തേൻ തുടങ്ങി ചില അപാരങ്ങൾ. ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്നവയിൽ വിഭജിച്ചിരിക്കുന്നു:

• എണ്ണമയമുള്ള (ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ 100 ഗ്രാം 40 ഗ്രാം കൂടുതൽ). ഈ ഗ്രൂപ്പിൽ എണ്ണ, അധികമൂല്യം, കൊഴുപ്പ്, കൊഴുപ്പ്, ചിലതരം ജൊഹനാസ്, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് തുടങ്ങിയവ ഉൾപ്പെടുന്നു.
• ശരാശരി കൊഴുപ്പ് അളവ് (ഉത്പന്നത്തിന്റെ 100 ഗ്രാം 20 മുതൽ 40 ഗ്രാം വരെ). ക്രീം, കൊഴുപ്പ് പുളിച്ച ക്രീം, വീട്ടുമുറ്റത്തെ കോട്ടേജ് ചീസ്, സോസേജുകൾ, സോസേജുകൾ, ഗോതമ്പ്, ചോക്ലേറ്റ്, ദോശ, ഹാൽവ, മറ്റു മധുരങ്ങൾ എന്നിവയാണ് ഈ ഗ്രൂപ്പിൻറെ പ്രതിനിധികൾ.
• കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കം (ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ 100 ഗ്രാം 20 ഗ്രാം അല്ലെങ്കിൽ കുറവ്). അരി, തക്കാളി, ബീൻസ്, ബീൻസ്, റൊട്ടി, ചിക്കൻ മാംസം, മുട്ട, മീൻ, കൂൺ, പാലുൽപന്നങ്ങൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു.

ഈ അല്ലെങ്കിൽ ആസിഡിന്റെ സാന്നിദ്ധ്യം നിശ്ചയിക്കുന്ന കൊഴുപ്പിന്റെ രാസഘടനയും പ്രധാനമാണ്. ഈ അടിസ്ഥാനത്തിൽ അവ പൂരിത, അപൂരിത, ബഹുപദാർത്ഥങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കായി ഉപയോഗിക്കാം. മാംസം ഉല്പന്നങ്ങൾ, കൊഴുപ്പ്, ചോക്ലേറ്റ്, ഉരുകി കൊഴുപ്പ്, ഈന്തപ്പന, തേങ്ങ, വെണ്ണ എന്നിവയാണ് ഇവ. കോഴിയിറച്ചി, ഒലിവ്, കശുവണ്ടി, നിലക്കടല, ഒലിവ് ഓയിൽ എന്നിവിടങ്ങളിൽ അപര്യാപ്തമായ ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. വാൽനട്ട്, ബദാം, pecans, വിത്തുകൾ, മത്സ്യം, അതുപോലെ സൂര്യകാന്തി, ലിൻസീഡ്, rapeseed, ധാന്യം, cottonseed ആൻഡ് സോയാബീൻ ഓയിൽ.

റേഷനിംഗ്

കൊഴുപ്പ് ഘടനയിലെ പ്രത്യേകതകളെ ഒരു ഭക്ഷണമായി നിർവഹിക്കുമ്പോൾ നിരവധി നിയമങ്ങൾ നിരീക്ഷിക്കപ്പെടണം. ഇനിപ്പറയുന്ന അനുപാതത്തിൽ ഒത്തുചേരുന്നതിന് Nutritionists ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു:

• Monatssurated - കൊഴുപ്പ് മൊത്തം തുക വരെ;
• പോളിംഗ്സാധുതീകരിക്കപ്പെട്ട - ഒരു പാദം;
• പൂരിത - ഒരു പാദം.

60-70% - ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, പച്ചക്കറി കൊഴുപ്പ് ഭക്ഷണത്തിന്റെ 40%, മൃഗങ്ങളും കണക്കിലെടുക്കണം. മുതിർന്ന ആളുകളുടെ എണ്ണം 60% വരെ വർദ്ധിപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് പരമാവധി പരിധി അല്ലെങ്കിൽ പൂർണ്ണമായി ഒഴിവാക്കാൻ ട്രാൻസ് കൊഴുപ്പാണ്. അവർ വ്യാപകമായി സോസുകൾ, മയോന്നൈസ്, മിഠായി ഉത്പാദനം ഉപയോഗിക്കുന്നു. തണുത്ത താപം, ഓക്സീകരണം എന്നിവയ്ക്ക് വിധേയമാണ്. ഫ്രെണ്ട് ഫ്രൈ, ചിപ്സ്, ഡോണറ്റ്, അയിരിപ്പ് തുടങ്ങിയവ ഇവയിൽ ലഭ്യമാണ്. ഈ ലിസ്റ്റിലെ ഏറ്റവും അപകടകരമായ ഉല്പന്നങ്ങളാണ് പുഴുക്കളിൽ സംഭവിച്ചതും അല്ലെങ്കിൽ ആവർത്തിച്ചുള്ള എണ്ണ ഉപയോഗിച്ചതും.

പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങൾ

ശരീരത്തിലെ മൊത്തം ഊർജ്ജത്തിൽ പകുതിയോളം അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഘ്രാണങ്ങൾ, ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ നൽകുന്നു:

• കൊളസ്ട്രോൾ മെച്ചപ്പെട്ട കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് മെറ്റബോളിസത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും, ജീവകത്തിലെ സംയുക്തങ്ങളുടെ സങ്കലനം ഉറപ്പുവരുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു - അതിൻറെ സ്വാധീനത്തിൽ അഡ്രീനൽ ഗ്രന്ഥികളുടെ സ്റ്റിറോയിഡ് ഹോർമോണുകൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു;
• മനുഷ്യ ശരീരത്തിലെ ഏതാണ്ട് 30% താപം ബ്രൗൺ കൊഴുപ്പാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്, കഴുത്തിലും തൊണ്ടിലും ഒരു ടിഷ്യു;
• ബാഡ്ജുകളും കനോല പന്നിപ്പറയും, ശ്വാസകോശങ്ങളുടെ ക്ഷയം ഉൾപ്പെടെയുള്ള ശ്വാസകോശ രോഗങ്ങൾ സുഖപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നു;
• ഫോസ്ഫോലൈപ്പിഡ്, ഗ്ലൂക്കോലിപിഡ് സംയുക്തങ്ങൾ എന്നിവ എല്ലാ കോശങ്ങളിലും ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. ദഹനസംവിധാനങ്ങളിൽ സംയുക്തമായും, കൊളസ്ട്രോൾ പ്ളാക്സിന്റെ രൂപീകരണത്തെ പ്രതികൂലമായി പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കുന്നു.
• Phosphatides ആൻഡ് sterols നന്ദി, നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെ കോശങ്ങളുടെ സൈറ്റോപ്ലാസ്മിക് അടിത്തറയുടെ നിരന്തരമായ രചന നിലനിർത്തുന്നു വിറ്റാമിൻ ഡി സംശ്ലേഷണം.

അതുകൊണ്ട്, മനുഷ്യ ഭക്ഷണത്തിൽ കൊഴുപ്പ് അനിവാര്യ ഘടകമാണ്.

അധികവും കുറവ്

ഈ സംയുക്തങ്ങളുടെ കൊഴുപ്പ്, ഘടന, പ്രവർത്തനങ്ങൾ മിതമായ ഉപഭോഗം മാത്രം പ്രയോജനപ്പെടുന്നു. വികസിക്കുന്ന എല്ലാ രാജ്യങ്ങൾക്കും ഉചിതമായ ഒരു പ്രശ്നം - അവരുടെ അധിക അളവ് പൊണ്ണത്തടി വികസിപ്പിക്കുന്നതിൽ സഹായിക്കുന്നു. ഈ രോഗം ശരീരഭാരം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും, ചലനശേഷി കുറയ്ക്കുകയും, ക്ഷേമത്തിന്റെ വഷളാകുകയും ചെയ്യുന്നു. രക്തപ്രവാഹത്തിന് വർദ്ധിച്ചുവരുന്ന അപകടം, കാർഡിയാക് റുക്മിയ, ഹൈപ്പർടെൻഷൻ. മരണത്തിലേയ്ക്ക് നയിക്കുന്ന മറ്റ് രോഗങ്ങളെക്കാളും പൊണ്ണത്തടിയ്ക്കും അതിന്റെ പ്രത്യാഘാതങ്ങൾക്കും സാധ്യതയുണ്ട്.

ഭക്ഷണത്തിലെ കൊഴുപ്പിന്റെ കുറവ് ചർമ്മത്തിന്റെ അധഃപതനത്തിന് കാരണമാകുന്നു. കുട്ടിയുടെ ശരീരത്തിന്റെ വളർച്ചയും വികാസവും കുറയുകയും, പ്രത്യുൽപാദന സമ്പ്രദായത്തിന്റെ പ്രവർത്തനത്തെ തടസ്സപ്പെടുത്തുകയും, കൊളസ്ട്രോളിൻറെ സാധാരണ കൈമാറ്റം തടയുകയും, രക്തപ്രവാഹത്തിന് പ്രേരിപ്പിക്കുകയും, തലച്ചോറിന്റെയും നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെയും പ്രവർത്തനത്തെ കൂടുതൽ വഷളാക്കുകയുമാണ്.

കൃത്യമായ ആഹാരം ആസൂത്രണം, കൊഴുപ്പ് ശരീരത്തിന്റെ ആവശ്യകത കണക്കിലെടുത്ത്, രോഗങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാനും ജീവിതനിലവാരം മെച്ചപ്പെടുത്താനും സഹായിക്കും. അധികവും കുറവുമില്ലാതെ മിതമായ ഉപഭോഗമാണ് അത്യന്താപേക്ഷിതം.