സമ്മർ മെനു. ഹൊദ്ഗെപൊദ്ഗെ എങ്ങനെ പാചകം?

സത്യസന്ധമായി, ഞാൻ ഹാഷ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക് അല്ല, ഇവിടെ ഞാൻ അവളെ ആരാധിക്കുന്നു ആളുകളെ മനസിലാകുന്നില്ല! ,, കൂൾ സാന്ദ്രമായ പുളിച്ച ക്രീം - ഒരു ചൂടുള്ള ദിവസം പെരുനാൾ ആകുന്നു!

എങ്ങനെ സെറം, ക്വഷ്, പുളിച്ച മിനറൽ വാട്ടർ ന് ഹൊദ്ഗെപൊദ്ഗെ മെച്ചപ്പെട്ട കെഫിര് പാചകം - നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നതുപോലെ ഇവിടെ. പുതിയ വെള്ളരിക്കാ, ചീഞ്ഞ റാഡിഷ്, പച്ച ഉള്ളി തൂവലുകൾ, ചതകുപ്പ, വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, വേവിച്ച മുട്ട പാകം സോസേജ് (തീർച്ചയായും, ചായയ്ക്ക് പകരം വേവിച്ച ഇറച്ചി ചെലുത്തുന്നതായി സോസേജ് ഒരു നൂറു തവണ ആയിരിക്കും): ഒരു അടിസ്ഥാനം എല്ലായിടത്തും.

പരമ്പരാഗതമായി ക്വഷ് ന് ഒക്രൊശ്ക ഒരുക്കും. , "," എന്റെ മുത്തശ്ശി പറഞ്ഞു ചേരുവയുണ്ട് "ഇന്ന് ഞാൻ ചെയ്യും" - ഈ വഴി അർഥം കുടിക്കാൻ, എന്നാൽ അതു സാധാരണവിശ്വാസിക്ക് തണുത്ത നിറഞ്ഞ ഭവനങ്ങളിൽ ക്വഷ് മുകളിൽ ചേരുവകൾ എല്ലാ, ഉപ്പ് പച്ച ഉള്ളി പ്രത്യേകം എല്ലാ കട്ട് പൊതൊല്ഛെംയ്, ഗ്രതെര് റാഡിഷ് കൂടി കടന്നു മുകളിൽ (ഇത് പെട്ടെന്നു മാറിയെങ്കിൽ മുത്തശ്ശി പോലും ഉണ്ടാക്കി സോസേജ് ഇല്ലാതെ) എല്ലാ - കുക്കുമ്പർ, നന്നായി, വേവിച്ച വേവിച്ച മുട്ട, അരിഞ്ഞ ചതകുപ്പ മെലെന്കൊ, കുരുമുളക് വാസന സെൻസിറ്റീവ് കൂടെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്. എന്നാൽ മുത്തശ്ശിയെ പബുകളിൽ സ്വയം ഒരുക്കുന്ന: അത് എപ്പോഴും വളരെ മഹത്തരമാണ്, 5 ലിറ്റർ അവൾ വേർപെടുത്തുന്നതിന് ഏറ്റവും ഭയപ്പെട്ടു ഒരു ഗ്ലാസ് തുരുത്തി, അവിടെ അവൾ വളരെ ഇരുണ്ട നിറം പടക്കം ഒരു അടുപ്പത്തുവെച്ചു മേൽ-ഉണക്കിയ ഒരു യീസ്റ്റ് ചേരുവയുണ്ട് ചെയ്യുകയായിരുന്നു ഉണ്ടായിരിക്കണം.

എങ്ങനെ എടുത്തു എന്ത് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എങ്ങനെ ഹൊദ്ഗെപൊദ്ഗെ പാചകം? എന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, ഉത്തരം: കൂടുതൽ, മെച്ചപ്പെട്ട - പോലും ഒരു പാത്രത്തിൽ തയ്യാറാണ്, കുറച്ചു ദിവസം അല്ല നീയെങ്ങനെ.

എങ്കിലും, ഞങ്ങൾ ഹൊദ്ഗെപൊദ്ഗെ 4 സെര്വിന്ഗ്സ് ചെയ്യാൻ വിചാരിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ക്വഷ് ഒരു ലിറ്റർ, ഒരു അനുബന്ധം 1.5 ലിറ്റർ പരമാവധി ഏകദേശം, പറയാൻ വരും, അത്. പുതിയ പച്ച ഉള്ളി ഒരു നല്ല കൂട്ടം, നന്നായി കഴുകുക, 5-7 മില്ലീമീറ്റർ പേനയും, പ്രധാനമായി, ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, ഉപ്പ് ഒരു മോർട്ടാർ മാഷ് (ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വേണ്ടി കഴിയുന്നതും തടി തൊല്കുശ്കൊയ്) ൽ, അമ്പെയ്ത്ത് എടുക്കുക വെള്ളം കുടഞ്ഞു ഒപ്പം കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ജ്യൂസ് ചെറുതായി പുറത്തു നിന്നു - ഈ വളരെ ചായയ്ക്ക് പരീക്ഷിക്കും നമ്മുടെ ഹാഷ് ആണ്! ചതകുപ്പ തന്നേ: നിങ്ങൾ തല്ലി കഴിയില്ലെങ്കിലും അത് ഉപ്പും അല്പം പെരെമ്യത് മാംസംപോലെയും, ചതകുപ്പ.

വെള്ളരിക്കാ (3-4 ചെറിയ വെള്ളരിക്ക അല്ല) ഉം റാഡിഷ് (സ്റ്റഫ് 5) ഞാൻ വലിയ അല്ലെങ്കിൽ ഇടത്തരം സാധാരണ, ഗ്രതെര് വഴി നാവിഗേറ്റ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്, മുൻകൂട്ടി തിളപ്പിച്ച് വിറയ്ക്കുമായിരുന്നു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (2-3 ഇടത്തരം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്) നന്നായി സമചതുര അരിഞ്ഞത് (പക്ഷേ അത് സാധ്യമാണ്, അത് ആണ് ) ഒരു വലിയ ഗ്രതെര് നാവിഗേറ്റ്. ഹാർഡ്-തിളപ്പിച്ച് മുൻകൂട്ടി നന്നായി പൊളിഞ്ഞുവീഴുകയും 2-3 മുട്ടകൾ തണുത്തു. ഒടുവിൽ 200 ഗ്രാം ഒരു കഷണം എടുത്തു ഡോക്ടറൽ സോസേജ് ആൻഡ്, ചെറിയ വിലങ്ങുതടിയായി, 5 മില്ലീമീറ്റർ സമചതുര അപ്പുറം മുറിച്ച്.

എല്ലാ ചേരുവകൾ ഒരു വലിയ കണ്ടെയ്നർ അല്ലെങ്കിൽ സൌചെപന് മിക്സഡ് അവ തണുത്ത ക്വഷ് നിറക്കുക. കട്ടിയുള്ള ഒരു നല്ല സ്പൂൺ ചേർക്കുന്നു ഓരോന്നും കമ്പിൽ ഭാഗങ്ങൾ, പകരേണമേ ക്രീം. ന് ഹാഷ് ക്വഷ് തയ്യാർ!

എന്നാൽ, ഞാൻ ക്വഷ് ന് ഒക്രൊശ്ക വരുത്തരുത് പണ്ടേ, പ്രവേശിപ്പിക്കുകയും, മറിച്ച് കുട്ടിക്കാലം ഒരു മെമ്മറി, ആണ് പാരമ്പര്യം മാറ്റിവച്ചാൽ, ഞാൻ തണുത്ത മിനറൽ വാട്ടർ തൈര് മിക്സ് നിറയ്ക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്.

എങ്ങനെ ഈ കേസിൽ ഹൊദ്ഗെപൊദ്ഗെ പാചകം? അതെ, വെറും ക്വഷ് പോലെ. വെറും തൈര് എടുത്തു അര ലിറ്റർ പൂർത്തിയാക്കി മിനറൽ വാട്ടർ കാന്റീൻ അര ലിറ്റർ, എപ്പോഴും തിരമുള്ള (പിന്നീട് മൂർച്ചയുള്ള വളവുകൾ ഹാഷ്). ലിറ്ററിന് - തൈരും മിനറൽ വാട്ടർ ഇവിടെ, വളരെ, രുചി ചേർത്ത് കഴിയും എങ്കിലും ഞാൻ ഏകദേശം തുല്യമാണ് എടുത്തു, ചായയ്ക്ക് നിങ്ങൾ സഞ്ചിയിൽ തൈര് വാങ്ങിയാൽ അങ്ങനെ ഒരു വലിയ പായ്ക്ക് എടുത്തു കെഫിര് അല്പം ഇനി എടുത്തു എങ്കിൽ ആയിരിക്കും.

പുറമേ രുചികരമായ വളവുകൾ - ഒരു നല്ല ഹാഷ് പകരം തൈര് ദിവസംമുതൽ പാൽ whey വെള്ളം ചേർത്ത് വിമാനസഹായത്താല് ഒരു സെറം ന്, സുരക്ഷിതമായി ചെയ്യാൻ കഴിയും,, ലഭിച്ച ഏകദേശം ഒരേ മുറപ്രകാരം ആണ്.

സതിഎത്യ് ഏതെങ്കിലും ഹൊദ്ഗെപൊദ്ഗെ, എന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, വെളുത്ത അപ്പം അവിടെ ചായയ്ക്ക് അല്ല മധുരവും, തീർച്ചയായും, ഒരു പരമ്പരാഗത ടിൻ അല്ലെങ്കിൽ പ്ലേറ്റ് പോലെ ആണ്.

ഇതിനകം ഞാൻ നിങ്ങളെ വിപണിയിൽ പുതിയ പച്ചക്കറി വാങ്ങിയ ഭാവനയിൽ കൂടാതെ ഒരേ ആഗ്രഹം കൂടുതൽ ഒക്രൊശെഛ്കി അടുത്ത വാരാന്ത്യത്തിൽ ചെയ്യാൻ!

എന്നാൽ ആരെങ്കിലും, ഒരു ഹൊദ്ഗെപൊദ്ഗെ പാചകം നിങ്ങളുടെ അനുഭവം പങ്കിടാൻ, അവരുടെ രഹസ്യങ്ങൾ ഉണ്ട് എങ്കിൽ, ഞങ്ങൾ ശ്രമിക്കും!

ആസ്വദിക്കൂ ശുഭയാത്ര!