സൂപ്പ് കഞ്ഞി "ജതിരുഹ": വീട്ടിൽ പാചകക്കുറിപ്പ്

വിഭവങ്ങൾ മുറികൾ ഇടയിൽ ഞങ്ങൾ വാചകം "ആഹാരം" അപേക്ഷിക്കാം ചില ഉണ്ട്. "ജതിരുഹ" വെറും ഭക്ഷണം വിഭാഗത്തിൽപ്പെടുന്നു.

"ജതിരുഹ" എന്താണ്?

"ജതിരുഹ" - ഒരു സൂപ്പ് സ്ഥിരത കൂടുതൽ അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്ന കാണേണ്ടുന്ന മാവു ഒരു ഗ്രുഎല്. ഡിഷ് അത് കർഷക അടുക്കള പരാമർശിക്കുന്നു, അത് വളരെ പാവപ്പെട്ട ഒരുക്കി. അത് തയ്യാറാക്കുന്നതിനും ചേരുവകൾ തുക ഒരു ലളിതമായ പ്രക്രിയ, എന്നാൽ അതിന് പല ജാതികളും അടുക്കളയിൽ കുടുങ്ങിയ അങ്ങനെ രുചികരമായതിനാൽ. റഷ്യ ഇത് "ജതിരുഹ" ബെലാറസ് ഉക്രേൻ ലെ "ജത്സിര്ക" എന്നറിയപ്പെടുന്നു വിളിക്കുന്നു - ഈസ്റ്റ് ലെ "ഗ്രൊഉത്" - "ഉമഛ് അശി". തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി അത്തരം ഒരു ഗ്രൊഉത് ഉപയോഗിച്ച ഗോതമ്പ്, താനിന്നു, നിലക്കടല എന്നിവ കഴിയും ഓട്സ് മാവു.

ഈ വിഭവം ഉത്ഭവം ബന്ധപ്പെട്ട ഒരു രസകരമായ ഇതിഹാസം ഉണ്ട്. അവരുടെ ഉടമസ്ഥരുടെ അപ്പം ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ശേഷം ധനികരുടെ ഒരു കുക്ക് എന്ന സേവിച്ചിരുന്ന ഒരു സ്ത്രീ സോപ്പ് കയ്യില് ഒരിക്കലും. അവരെ പറ്റിയിരിക്കുന്നു എല്ലാ മാവ്, വീട്ടിൽ അവൾ തിന്നു നിലത്തു നിങ്ങളുടെ അപ്പം സൂപ്പ് വരെ പാകം. "ജതിരുഹ", ഒന്നാം പതിനഞ്ചും നൂറ്റാണ്ടിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ട ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്, സമയം ധാരാളം കർഷകർക്ക് പട്ടിണി രക്ഷിച്ചു. ഇന്ന്, അത് പാൽ തയ്യാറാക്കുന്നത്, എന്നാൽ വേവിച്ച കഴിയും ജലം, ചാറു.

പാൽ കഞ്ഞി "ജതിരുഹ": എന്റെ ബാല്യം മുതൽ പാചകക്കുറിപ്പ്

നമ്മിൽ പലരും എന്റെ ബാല്യം മുതൽ ഈ വിഭവം ഓർക്കുക. ഇത് തയ്യാറാക്കുവാൻ ബജറ്റ് ഓപ്ഷൻ ആണ് ക്ഷീര കഞ്ഞി. ചിലർ വർണ്ണാഭമായ പേര് കിന്റർഗാർട്ടൻ "ജതിരുഹ" താലത്തിൽ ശ്രമിച്ചു അതേസമയം, വീട്ടിൽ പുഴുങ്ങി.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് മാവു (൦.൫-൧ കപ്പ്), മുട്ട, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, വെണ്ണ (രുചി) അരച്ചെടുത്ത് ഗ്രൊഉത് കൂടി പാൽ പാകം വേണ്ടി കഞ്ഞി. ചേരുവകൾ എല്ലാ വീട്ടിൽ ലഭ്യമായ, വളരെ ലളിതമാണ്. ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരത ആശ്രയിച്ച് പാൽ 0.5-1 ലിറ്റർ എടുക്കാം. പറഞ്ഞു ഉൽപ്പന്ന ധാരാളം കഞ്ഞി രൂപപ്പെടണം ഒരു കട്ടിയുള്ള സൂപ്പ്. "ജതിരുഹ" - എന്നാൽ അതേ പേര് ഉണ്ടായിരുന്നു.

എങ്ങനെ ഗ്രൊഉത് ഒരുക്കുവാൻ? ,,, മാവു എടുത്തു ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും ചേർക്കുക മേശ സ്ലൈഡ് ഒഴിച്ചു കേന്ദ്രത്തിൽ ഒരു നല്ല ഉണ്ടാക്കി തന്റെ മുട്ട ഡ്രൈവിങ്. ഫലമായി പിണ്ഡം നന്നായി തന്റെ കൈകളും തടവുക ആണ്. അതിനുശേഷം, മിശ്രിതം അതുമുഖേന തരികൾ നേരിയ മാവു ലഭിച്ച ഒരു അരിപ്പ, വഴി നാരുള്ള ചെയ്തു. ഗ്രൊഉത് ശേഷം പലപ്പോഴും വലിയ അടരുകളായി മാവു രൂപം. അവർ അവന്റെ കൈകളും തടവുക ഒപ്പം പാറ്റേണ്ടതിന്നു ഒരു ഉണങ്ങിയ ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഊഷ്മള (ഉണങ്ങിയ) ആയിരിക്കും, തുടർന്ന് വീണ്ടും കഴിയും.

കഞ്ഞി പാചകം ചെയ്യുന്നതിന്, അത് ഒരു സൌചെപന് പാൽ പാകം തുടർന്ന് ഗ്രൊഉത് ഒഴിക്കേണം അത്യാവശ്യമാണ്. (2-3 സ്പൂൺ) രുചി പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. കുക്ക്, 7-10 മിനിറ്റ്, നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി. കഞ്ഞി തയ്യാറാകുമ്പോൾ, രുചി വെണ്ണ ചേർക്കുക.

"ജതിരുഹ പാൽ": കുട്ടികൾക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ്

ഗ്രൊഉത് സൂപ്പ് അവളുടെ തൈര് ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക പറയുമോ സൗമ്യതയുള്ളവനെന്ന തിരിഞ്ഞു. ഈ ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ തൈര്, മുട്ട, ഉപ്പ് 80 മില്ലി ചമ്മട്ടി വേണ്ടി. പിന്നെ ഫലമായി പിണ്ഡം ക്രമേണ അദ്മിക്സെദ് ഫോർക്ക് മാവു, അത് തിരുമ്മിതിന്നു പോലെയാണ്. ഏതാനും മിനിറ്റ് ശേഷം കുഴെച്ചതുമുതൽ ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി പിരിഞ്ഞുപോകുക ചെയ്യും. അവർ ഒരു അരിപ്പ വഴി പാറ്റേണ്ടതിന്നു വേണം. ഈ ഗ്രൊഉത് ആണ്.

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ പാൽ പാകം ചെയ്യണം. പാൽ സൂപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ കഞ്ഞി: അതിന്റെ വോള്യം നിങ്ങൾ പാചകം എന്ത് ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ജതിരുഹു പകർന്നു പാചകം വേവിച്ച പാൽ ൽ, 10 മിനിറ്റ്, നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി. രുചി പഞ്ചസാര ചേർക്കാൻ പാചകം അവസാനം.

"ജതിരുഹ", മുകളിൽ നിർദ്ദിഷ്ട ഇതിൽ പാചകക്കുറിപ്പ്, അതു ടെൻഡർ മധുരവും മാറുകയാണെങ്കിൽ. ഈ വിഭവം കുട്ടികൾക്കും മുതിർന്നവർക്കും നിസ്സംഗത പോലും പ്രദാനം ചെയ്യുന്നു.

പാൽ സൂപ്പ് "ജതിരുഹ" ഉരുളക്കിഴങ്ങ്

സ്നേഹിക്കുകയും എല്ലാ കുടുംബം ഒരുക്കും കഴിയും ഒരു വിഭവം - റഷ്യൻ ഗ്രാമത്തിൽ "ജതിരുഹ" ൽ. ഇവിടെ അത് പാൽ, ഗ്രൊഉത്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വെള്ളം ന് വേവിച്ചു. ലഭിച്ച രുചിയുള്ള പോഷകാഹാരം ചാറു ചൂടുള്ള സേവിച്ചു.

പാചകരീതി "ജതിരുഹി" പാൽ പല ഘട്ടങ്ങളിൽ പദ്ധതി നടപ്പാക്കുന്നത്:

1. വെള്ളം തിളക്കുന്നതു പാൻ 1 ലിറ്റർ, പെട്ടെന്ന് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (2 പീസുകൾ.) ചേർക്കുക, ഉപ്പ് രുചി.
2. രണ്ടു മുട്ട, മാവു 1-2 പാനപാത്രങ്ങളും ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും ഒരു ഗ്രൊഉത് തയ്യാറാക്കുക. ഒരു അരിപ്പ വഴി പാറ്റേണ്ടതിന്നു.
3. വെള്ളം ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഒരു കലത്തിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ഗ്രൊഉത് പകരും ശേഷം പാൽ (1 എൽ) പകരും.
4. പാചകം സൂപ്പ് തിളയ്ക്കുന്ന ശേഷം 10 മിനിറ്റ്. (രുചി ചേർക്കുക) പച്ചിലകൾ ആൻഡ് നന്നായി വെളുത്തുള്ളി ആരാധന.

പാചകക്കുറിപ്പ് മുകളിൽ അടങ്ങുന്ന "ജതിരുഹ", തയ്യാറാക്കി ചെയ്യാം ഒരു സൂപ്പ് രൂപത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ കഞ്ഞി. അവസാന ഓപ്ഷൻ ശേഷമേ വെള്ളം പാലും അളവ് പകുതിയായി കുറയുന്നു വേണം.

പാലും പച്ച ഉള്ളി കൂടെ "ജതിരുഹ"

ഈ പാൽ സൂപ്പ് വേണ്ടി ഗ്രൊഉതിന്ഗ് തയ്യാറാക്കുവാൻ മുകളിലുള്ള പാചക ഏതെങ്കിലും ഉപയോഗിക്കാം. സ്വാദിഷ്ഠമായ, തൈര് ഫ്ലോട്ടിംഗ് തിരിയുന്നു മൃദുവും ശാന്തനും.

പാകം ചെയ്യാൻ സ്റ്റൌ പാൽ ഇട്ടു, ഉപ്പ് ചേർക്കുക. പാൻ ഗ്രൊഉത് ഒഴുകിയെത്തുന്ന. പാൽ സൂപ്പ് തിളപ്പിക്കുക 10 മിനിറ്റ്. , ചൂട് പാൻ നീക്കം രുചി കുരുമുളക് ചേർക്കുകയും ഘനത്തിൽ പച്ച ഉള്ളി ഒരു വലിയ കൂട്ടം.

അസാധാരണമായ തോന്നാം ഏത് "ജതിരുഹ" പാചകക്കുറിപ്പ്, വാസ്തവത്തിൽ വളരെ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട സമയമാണ് മാറുകയാണെങ്കിൽ. ഈ വിഭവം പോലും ഗൊഉര്മെത്സ് റ്റതാക്കും ചെയ്യും.

സൂപ്പ് കർഷക എങ്ങനെ പാചകം

കർഷക വിഭവങ്ങൾ വളരെ രുചികരമായ കഴിയും. ഈ നേരിട്ടുള്ള തെളിവ് - പോലും ആറു നൂറ്റാണ്ടുകൾക്കു ശേഷം അതിന്റെ പ്രശസ്തി നഷ്ടപ്പെട്ടു ചെയ്തിട്ടില്ലാത്ത "ജതിരുഹ" പാചകക്കുറിപ്പ്.

പാചകം സൂപ്പ് വെള്ളം, പച്ചക്കറി, ഇറച്ചി ചാറു ആകാം. ആദ്യം, ഒരു ദ്രാവകം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർത്തു, അത് പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ - സസ്യ എണ്ണയിൽ സവാള കാരറ്റിന് ജജ്ഹര്കി. എന്നാൽ ഗ്രൊഉത് വേണ്ടി, നിങ്ങൾ തയ്യാറെടുക്കുന്ന താഴെ രീതി ഉപയോഗിക്കാം.

മൂന്ന് വിഭവങ്ങൾ വേവിക്കുക. ഒരു മുട്ട പൊട്ടി ഒരു നാൽക്കവല അതിനെ ഇളക്കും. മാവു മറ്റൊരു തളിക്കുക ൽ തീർത്തു ഗ്രൊഉത് മൂന്നാം വിട്ടേക്കുക. ആദ്യം,, മുട്ട കൈ മുക്കി പിന്നീട് ഉപ്പിട്ട മാവും ൽ, അവർ പരസ്പരം തടവുക വേണമെങ്കിൽ മൂന്നാം വിഭവം ന്. എന്നാൽ ഗ്രൊഉത് നേടുക. ഒരു താലത്തിൽ ബാക്കി മുട്ട, നിങ്ങൾ തിന്നു സൂപ്പ് ചേർക്കുക കഴിയും. സേവിക്കുന്നതിൽ മുമ്പ്, ഫിനിഷ്ഡ് വിഭവം പച്ചിലകൾ തളിക്കേണം.