അത് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ മരവിപ്പിക്കാൻ ശരിയായി എങ്ങനെ ചെയ്യണം സാധ്യമാണോ?

ചുട്ടു ദോശ, അപ്പം, സ്ലൊഎഛ്കി - എപ്പോഴും ഒരു ഇവന്റ് ആണ്. അതു എപ്പോഴും ധാരാളം സമയം എടുക്കും. മാത്രമേ ബാച്ച് പ്രക്രിയ, പോലും "ഫാസ്റ്റ്" പുളിച്ച ഉപയോഗം ഒരു നല്ല ഒന്നര മണിക്കൂർ എടുക്കും. എന്നാൽ, പോരാത്തതിന് പാചകക്കാർ അത് ഫ്രീസ് സാധിക്കുമോ എന്ന് എഴുതേണ്ടത് അതേസമയം യീസ്റ്റ് മാവ്, ഇതിനകം ഈ തത്വത്തെ ഓപ്പറേറ്റ് വളരെക്കാലം അനുഭവപ്പെട്ടു.

അപ്പ സമയം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പരമ്പരാഗത ഒരുക്കം ടെസ്റ്റ് അത് ചെലവഴിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ റെഡിമെയ്ഡ് വാങ്ങാം: ശീതീകരിച്ച അവ സമീപത്തുള്ള സൂപ്പർമാർക്കറ്റിൽ വരെ ചിലരാകട്ടെ. എന്നാൽ പാചക ഹൃദയത്തിൽ വെളിച്ചം സ്വയം ചെയ്യാൻ കുരുശു അല്ല - ഇന്നത്തെ ദോശ വരെ, കരുതൽ. ഫ്രീസർ മാവ് "NAP" ആയിരിക്കും ആവശ്യമായി കുഴച്ചു തോന്നിയതുപോലെ ഥവിന്ഗ് ശേഷം അതിന്റെ എല്ലാ വിശേഷതകളും ചെയ്തും നിങ്ങൾക്കായി പുതിയ നല്ല ലഭിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ ആണ്.

അത് വീട്ടിൽ വ്യാവസായിക വെയിലോ സാങ്കേതിക താരതമ്യപ്പെടുത്തുന്നതിലല്ല സാധ്യമാണോ?

ആരാണ് വാണിജ്യപരമായി ലഭ്യമായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉപയോഗിക്കാൻ ശീലിച്ചിരിക്കുന്ന അത് ഒരു മുടി ന്റെ വീതിയും നിലവാരം ഒരേ അതുപോലെ വീട്ടിൽ പാകം എന്ന് സ്ഥിരീകരിക്കാൻ കഴിയും. അങ്ങനെ അത് വീട്ടിൽ യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഫ്രീസ് സാധിക്കുമോ എന്ന് സംശയം, സ്വയമേവ റദ്ദാക്കപ്പെടും.

ശക്തമായ റെഫ്രിജെറേഷൻ യൂണിറ്റുകൾ, ഫ്രീസറുകളും യഹൂദന്മാരുടെ ഓരോ ആധുനിക വീട്ടമ്മയെ അതിനാൽ "പിഎസ് വേണ്ടി ഫാക്ടറി വസ്തുക്കൾ" എന്ന സൃഷ്ടി പ്രശ്നങ്ങൾ വീട്ടിൽ സംഭവിക്കാം പാടില്ല.

, രാധാകൃഷ്ണന് മാത്രമല്ല കുഴെച്ചതുമുതൽ ശുപാർശ മാത്രമല്ല സെമി പൂർത്തിയായി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആണ്: ആകൃതിയിലുള്ള ബിസ്കറ്റ്, ദോശ മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ.

വേഗം ആഴമുള്ള ഫ്രീസ് ഒരു സംസ്ഥാനത്തിന് കുഴെച്ചതുമുതൽ കൊണ്ട് ഒരു നീണ്ട കാലയളവിൽ ഇത് സംഭരിക്കാൻ വേണ്ടത്ര ശേഷി ആധുനിക ഫ്രീസറുകളും - ആഴ്ചകളോളം നിരവധി മാസം.

ഫ്രീസ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരുക്കുവാൻ എങ്ങനെ

.കാർബോ ശേഷം കുഴെച്ചതുമുതൽ അല്പം "ബ്രേക്ക്", എന്നിട്ട് ഫ്രീസർ ഉദ്ദേശിക്കുന്നത് വലിപ്പവും സ്ഥലം കഷണങ്ങളായി അതിനെ വിഭാഗിക്ക കുഴെക്കുന്ന.

ഒരു പ്രധാന മുന്നറിയിപ്പ്: ഫ്രീസ് യീസ്റ്റ് തരിമാവിന്റെ മുമ്പ് ശ്രദ്ധാപൂർവം ഇട്ടാണ് ഓരോ പൊതിയാൻ സിനിമ പിടിച്ചിരിക്കും അല്ലെങ്കിൽ ഫോയിൽ. പാക്കേജ് ദ്രുതഗതിയിലുള്ള വെയിലോ പ്രക്രിയ ക്രിസ്റ്റലീകരണം വെള്ളം വളരെ വേഗം ഉണ്ടാകുമ്പോൾ തന്നെ, ഈർപ്പം ഇന്ഗ്രെഷ് പരിമിതപ്പെടുത്താൻ അത്യാവശ്യമാണ്. തത്ഫലമായി, അത് പ്രതികൂലമായി പൂർത്തിയായി ബേക്കിംഗ് രുചി ബാധിക്കുന്നു.

ശരിയായ താപനില

ആദ്യ ദിവസങ്ങളിൽ (7-14) തണുത്ത മാവ് ഒരാളായി ഫ്രെഎജൊഉത് വേണം - അതായത് പൂർണ്ണമായും ഈർപ്പം മുക്തി നേടാനുള്ള. ഈ ആവശ്യത്തിനായി വിൽക്കാനുള്ള താപനില നിങ്ങളുടെ ഫ്രിഡ്ജ് മാത്രമേ കഴിവുള്ള ഏത്, ഏറ്റവും ആയിരിക്കും. യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ -30 ^{ഡിഗ്രി} -20 ഭരണകാലത്ത് നിശ്ചലമാക്കി കഴിയും ...

കുഴെച്ചതുമുതൽ സംസ്ഥാന ആത്മവിശ്വാസത്തോടെ "കല്ല്" മോഡ് കൈവരിക്കുന്നുണ്ട് വരുമ്പോൾ ഏറെക്കുറെ -18 ന് കെട്ടിക്കിടക്കുന്നത് ചേമ്പർ ചലിക്കുന്ന മാറ്റാവുന്നതാണ് ... -8 ^സി °

യീസ്റ്റ് ഗുണമേന്മയുള്ള പങ്ക്

സാധാരണയായി ഇത് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഫ്രീസ് സാധ്യമാണ് എന്ന ചോദ്യം, തണുത്ത ഒരു നീണ്ട താമസം ശേഷം ഉയരും അതിന്റെ ഉള്ള നഷ്ടം ഭയപ്പെടുന്ന ആളുകൾക്ക് സംഭവിക്കുന്നത്.

ഫ്രീസ്-ഇവരൊന്നിച്ചുള്ള പ്രക്രിയ "വഴി പോയി", അത്, എന്നാൽ, ക്ഷയിച്ച് ഇല്ല ഭാവി ഒരുക്കിയിരിക്കുന്ന യീസ്റ്റ്, പരീക്ഷിക്കാൻ തിരഞ്ഞെടുത്ത് അവരുടെ ഗുണമേന്മയും പുതുമയും ശ്രദ്ധ. 5-7 ഗ്രാം പകരം, പറയുക, 8-12: അടിസ്ഥാനം പതിവിലും കൂടുതൽ, യീസ്റ്റ് ചേർക്കുക, ഫ്രീസ് ഒരുക്കി.

ഒരു ഭക്ഷണം?

ഭാവി റോളുകൾ ഗുണനിലവാരം വിഷമിക്കേണ്ടതില്ലെന്ന്, യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ മരവിപ്പിക്കാൻ? ഉറച്ചു ഫ്രീസ് സമയത്ത് താപനില മാറ്റങ്ങൾ, ദെബൊംദിന്ഗ് കൈമാറ്റം ഏത് മാവു തരം തിരഞ്ഞെടുക്കുക.

പ്രധാനം! അമിതമായ സാന്ദ്രത വീർത്ത അപ്പക്കഷണം പുറംതോട് - ഥവിന്ഗ് താൽപ്പര്യമില്ലാത്ത പ്രഭാവം മദാലസയുമായ, അമിത നൽകുന്നു ശേഷം ദുർബലമായ: ഭക്ഷണം ശേഷമേ അതിന്റെ കൊഴുപ്പില്ലാത്ത ശതമാനം പണം വരുമല്ലോ.

കൊഴുപ്പില്ലാത്ത പരമാവധി ശതമാനം, മൃദുവായ ബേക്കിംഗ് ഉയർന്ന ഇരിക്കുന്ന - 30-32.

കുഴെച്ചതുമുതൽ മുട്ടയും അധികമൂല്യ ചേർക്കുക കുഴെക്കുന്ന പ്രക്രിയയിൽ, ഒരു രൂപരേഖ ചെയ്തു.

പിസ്സ കുഴെച്ചതുമുതൽ

പിസ്സ വേണ്ടി ശീതീകരിച്ച യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ - ഈ ഓരോ തവണ ബാറ്ററി ഉപയോഗിച്ച് മെസ് കുടുംബാംഗങ്ങളുടെ വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കാവുന്ന ദോശ പൂരങ്ങളുടെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന വീട്ടമ്മമാർ, ഏറ്റവും സുഖ തീരുമാനം, പക്ഷേ തയ്യാറാണ്.

, കഴിയുന്നത്ര സമ്പാദിച്ചു ഭാഗങ്ങളിലേക്കും പങ്കിടും - സമയവും സമയം മുതൽ അത് ഉപയോഗിക്കാൻ, ഒരു പിസ്സ ബേക്കിംഗ്, എന്നാൽ ക്രുഅഷന്ഛികി അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ യീസ്റ്റ് ബിസ്കറ്റ്.

നിങ്ങൾ വളരെ പകുതി ഒരു നാഴിക ജമൊരൊഛിത്സ്യ പരിശോധിക്കുന്നതിന് ആവശ്യമാണ് നിർദിഷ്ട പാചകക്കുറിപ്പ് ....

ഓരോ ലിറ്റർ പാൽ 1.5 മൂറിൻ ഉണക്കിയ പുളിച്ച അധികമൂല്യ എന്ന പായ്ക്ക്, 3 മുട്ട, 3 ടീസ്പൂൺ. L. പഞ്ചസാര, ഒരു ചെറിയ ഉപ്പ്, മാവു - (സാധാരണ 1-1.5 കിലോ) എത്ര എടുക്കും. സാധാരണ വഴിയിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുക:, ഊഷ്മള പാലിൽ പുളിച്ച പിരിച്ചുവിട്ട് ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, ഒരു ചെറിയ മാവു ചേർക്കുക - ആദ്യ ഘട്ടത്തില് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആണ്.

രണ്ടാം ഘട്ടം - ബാക്കി ചേരുവകൾ മാവു ബാക്കി അളവ് ചേർക്കാനും.

മൂന്നാം ഘട്ടം - ഫ്രീസർ കേടുപറ്റി, പാക്കേജിംഗ് സ്ഥലവും.

സ്ലൊഎഛെക് വേണ്ടി

തവണയും എണ്ണ നിന്നു അതിന്റെ ക്രമേണ റോളിംഗ് രഹസ്യ കള്ളം പേസ്ട്രി. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ചു എങ്കിൽ - ദൈർഘ്യമേറിയതാണ് ഒരു കഥ, നിങ്ങൾ മാവു, അരിഞ്ഞ വെണ്ണ, വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ പാൽ പുളിച്ച അലിഞ്ഞു ചേർക്കാനാവും.

ഫീച്ചർ കുഴെച്ചതുമുതൽ കടഞ്ഞരോമം അപ്പമുണ്ടാക്കുക ആക്കുക വളരെ നീണ്ട കഴിയില്ല എന്നതാണ് - ഫുട്വെയർ നഷ്ടമായേക്കാം.

കുഴെച്ചതുമുതൽ പുറംതൊലി യീസ്റ്റ് (ശീതീകരിച്ച) ബേക്കിംഗ് പിണ്ണാക്ക്, സ്ത്രുദെല്സ് അത്യുത്തമം ആണ്. എങ്കിൽ സാധാരണ സ്ലൊഎഛ്കി ഫലകം, ഒപ്പം ഫ്രീസർ ൽ ഗുണ ഇപ്പോഴും ഒരു ആണ് - വളരെ രുചിയുള്ള, ശ്രമിക്കുക!

, സ്ത്രുദെല് ആൻഡ് ച്രൊഇഷംത് റോൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ കട്ടി, ഇത് പിഎസ് റഡ്ഡി ബാരൽ പറയട്ടേ - ഗുണ ശയ്ബൊഛ്കി മുറിച്ചു.

സ്റ്റോറേജ്, കട്ടിയുണ്ടാവും, ബേക്കിംഗ്

നിങ്ങൾ ഫ്രീസർ സൂക്ഷിക്കും എങ്ങനെ പഠിക്കണം, നിങ്ങൾ യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഫ്രീസ് ചെയ്യാവുന്നതാണ് നോക്കുക. പോലും കുളിരിൽ ആദ്യം മിനിറ്റിനുള്ളിൽ നടക്കും അല്ല സ്കുകൊജ്ഹിലസ് ചെയ്യുന്നു, വാള്യം ഉദിച്ച് വർദ്ധിപ്പിക്കും. ഫ്രീസർ പൂരിപ്പിക്കുമ്പോൾ ഈ സവിശേഷത പരിഗണിക്കണം: ഇടം ഒരുക്കുന്നതിനായി ഭാഗങ്ങൾ കിടന്നുകൊൾക; തുടർന്ന് "വളരുന്നു" വരെ ഫ്രീസർ എല്ലാ സ്ഥലം അളന്ന് സമയം.

പരമാവധി ഒരു കേടുകൂടാതെയിരിക്കും ശീതീകരിച്ച കുഴെച്ചതുമുതൽ - ഇനി നാലു മാസത്തിൽ കൂടുതൽ. എന്നാൽ വണ്ടും, അത് ഉപയോഗിക്കാൻ ഉൽപന്നം മെച്ചപ്പെട്ട രുചി ഹാജരാകുന്നതിന്.

വീണ്ടും പൂജ്യത്തിലും ശുപാർശ ചെയ്തിട്ടില്ല - ഒന്നിലധികം ഫ്രീസ് യീസ്റ്റ് തരിമാവിന്റെ പ്രോപ്പർട്ടികൾ സംരക്ഷിച്ചില്ല.

ൽ ഫ്രീസ് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ മുമ്പ് പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗുകൾ (അവർ ഒരു ബദൽ ഫോയിൽ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും) ഉള്ളടക്കം പാക്കേജിംഗ് തളിക്കുക മാവും സ്റ്റക്ക് അല്ല ബാഗ് ശുദ്ധമായ.

യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ തുടർന്ന്, ശ്രദ്ധാപൂർവം ക്രമേണ ആയിരിക്കും ആദ്യം കൂളിംഗ് വരെ ഫ്രീസർ നിന്ന് അത് നീക്കാൻ, രാവിലെ മുറുകെ വസ്തുവിന്റെ mass ഊഷ്മാവിൽ. പൂർത്തിയായി കുഴെച്ചതുമുതൽ അളവിൽ മെച്ചപ്പെടുത്തും. തന്റെ പഞ്ച് ഒരിക്കൽ കൂടി ഈ അഴകിൽ ഒരു ബണ്ണോ രൂപം.

എല്ലാ ബേക്കറി ഉൽപന്നങ്ങൾ അനുയോജ്യമായ ശീതീകരിച്ച കുഴെച്ച: ദോശ, പിഎസ്, ആയുധമാണ്, റാംജി, പേസ്ട്രി, വിഭവങ്ങൾക്ക്, നിങ്ങൾക്കു വേണമെങ്കിൽ. ഇത് മാത്രം ചെറുതായി ഒരിക്കൽ ഏതാനും തവണ പിന്നീട് വളരെ വേഗത്തിൽ (വെറും 15 മിനിറ്റ്, ദോശ ചിലവഴിക്കുന്ന സമയം കൗണ്ടിംഗ്) പൊമൊരൊഛിത് രൂപയുടെ ആണ് ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഒരുക്കി.