അരി ബുജു എങ്ങനെ പാചകം

ബുജ - നീണ്ട തതാരി സാധാരണ ചെയ്തു ഒരു പാനീയം (ക്രിമിയ ഉൾപ്പെടെ) മറ്റ് ഉർദ്ദു ജാതികളുടെ ഒരു എണ്ണം. ഇത് വെണ്ണയും ഉൽപ്പന്നം പലപ്പോഴും ഒരു നിറം ഉണ്ട് ആണ് ഉരുകി പാൽ. ഏഷ്യൻ രാജ്യങ്ങളിൽ, ബൂസ്,, ഡിസേർട്ട് അതിഥികൾക്ക് സേവിച്ചു ആദരവ് ഒരു അടയാളം. വാസ്തവത്തിൽ, ഈ വീട്ടിൽ-കാണേണ്ടുന്ന ബിയർ, മടിയും പുറമേ കൂടാതെ ആയ. ഈ പാനീയം റഷ്യയിൽ വളരെ വ്യാപകമായി ആയിരുന്നു. ഈ തെളിയിക്കുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന്, യുറോപ്യൻ യെഹോശാഫാത്ത് കുറിപ്പുകൾ ബര്ബരൊ, അവൻ "ബോസ്" വിളിച്ചു ഒരു പ്രത്യേക ഉൽപ്പന്നം, സംസാരിച്ചു ഇതിൽ, 1436 ൽ റ്യാസന് ആയിരുന്നു ആർ. കൂടാതെ, അത് പാനീയം ചരിത്രം മില്ലെനിയം വേരൂന്നി പറഞ്ഞു കഴിയുന്ന പ്രസിദ്ധമായ പുരാതന ഗ്രീക്ക് ചരിത്രകാരന്മാർ ചില രചനകളിലെ പരാമർശിച്ചിരിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, സെനഫൺ സൗത്ത് കോക്കസും നിവാസികൾ ജാതികളുടെ നീണ്ട ബുജു പാചകം അറിഞ്ഞു എഴുതി. സെൻട്രൽ ഏഷ്യയിൽ, ഈ ഉൽപ്പന്നം ഏറ്റവും പലപ്പോഴും ക്രിമിയയിൽ തകർത്തു അരി ഉണ്ടാക്കുന്നത് - മില്ലറ്റ് നിന്നും. പാനീയം പിന്നത്തെ തരത്തിലുള്ള അതിന്റെ ഡിഗ്രി വ്യക്തമാക്കുന്നു, കൂടുതൽ അസിഡിറ്റി ആണ്. ഇത് കോക്കസസ് മരുവാസികളായ ജാതികളുടെ ചില, പ്രത്യേകിച്ച് ഒഷെതിഅംസ് നീണ്ട ഈ ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിച്ച അറിയപ്പെടുന്നു.

ബുജ - ഒരു പാനീയം, പ്രത്യക്ഷമായും, ഒരു കേന്ദ്ര ഏഷ്യൻ അല്ലെങ്കിൽ ഫാർ ഈസ്റ്റേൺ ഉത്ഭവം ഇല്ലാതെ. കൂടാതെ ഇത് ബിയർ കൂടുതൽ പുരാതന എന്ന് വിശ്വസിക്കാൻ കാരണമുണ്ട്. ആധുനിക വടക്കുപടിഞ്ഞാറൻ എന്ന ഉർദ്ദു ജാതികളുടെ ചൈനയുടെ പാനീയം പ്രൊഡക്ഷൻ യവം എടുത്തു, മാവു, പാലും വെള്ളം ഒരു പ്രത്യേക തരം. .ബേസ് ബുജു മുമ്പ് അവർ മിശ്രിതം ദിവസം അലഞ്ഞ് അനുവദിച്ചു. പിന്നെ, ഒരു പ്രത്യേക സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിച്ച്, അവർ പലപ്പോഴും മതപരവും രിതുഅലിസ്തിച് ആവശ്യങ്ങൾക്കായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു ഉൽപ്പന്നം ഒരുക്കി. തന്റെ പ്രായം ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, നമ്മുടെ കാലത്തു ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ പാനീയം ബുജ ആണ്. പാചകരീതി താഴെ നിർദ്ദേശിച്ചു, ബാഷ്ക്കിർ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ ഒരു ഉൽപ്പന്നം സ്വഭാവം തയ്യാറാക്കാൻ അവസരം നൽകും.

അതിനാൽ, ബുജു പാചകം? മിക്ക കേസുകളിലും, അത് തകർത്തു അരി (1 കിലോ), അപൂർവ്വമായി ഈ ആവശ്യത്തിനായി ഓട്സ് അടരുകളായി ( "ഹെർക്കുലീസ്" ബണ്ടിൽ) ഉപയോഗിക്കുന്ന നിന്ന് തയ്യാറാക്കി. നിങ്ങൾ ബുജു പാചകം മുമ്പ് അവർ വെള്ളത്തിൽ സീൽ കണ്ടെയ്നറിൽ അര മണിക്കൂർ ലഹരി വേണം. അപ്പോൾ നിങ്ങൾ ഗ്രൊഅത്സ് അല്ലെങ്കിൽ അടരുകളായി, ചോർച്ച, വെയിലത്ത് ന് ഒരു പരന്ന പ്രതലത്തിൽ മാവുപരത്തുന്ന പൊടിക്കുന്നു ഷീറ്റ്. ഫലമായി പിണ്ഡം അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉണക്കി പുറത്തു അയച്ചിരിക്കുന്നത്. അതിനുശേഷം ധാന്യങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ പൊടിക്കുന്നു ആവശ്യമായ ധാന്യ. മാവും പാനപാത്രങ്ങളും ഉരുകി വെണ്ണ തിളപ്പിച്ച് നൂറു ഗ്രാം ഒരു ദമ്പതികൾ ചേർക്കുക. എല്ലാ നന്നായി ഇളക്കുക. അപ്പോൾ അല്പം തിളയ്ക്കുന്നത് വെള്ളം ഒഴുകുന്നു. നിങ്ങളുടെ യൂണിഫോം ദൊഉഘ്യ് പിണ്ഡം നേടുകയും വരെ, അതുവരെ മണ്ണിളക്കി തുടരുക. ഈ ചെയ്തു, അധ്യാപകരുമെത്തിയിരുന്നു കൊണ്ട് വിഭവങ്ങൾ അടച്ച് അര മണിക്കൂർ നിലനിൽക്കും. ഇത് ടാങ്ക് ഉള്ളിൽ ചൂട് നിലനിർത്താൻ പ്രധാനമാണ്.

അതിനുശേഷം, ഭാരം തിളപ്പിച്ച് വെള്ളം, അത് ഊഷ്മാവിൽ വരെ തണുത്ത് വരെ കാത്തിരിക്കുക വേണം. പഞ്ചസാരയും ഒരു കപ്പ് ചേർക്കുക പുളിച്ച മുപ്പതു ഗ്രാം വെള്ളം. വിഹരിച്ചുകൊള്ളുവാൻ ഭാരം നൽകുക. എപ്പോഴാണ് വർധന, ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം, ഇളക്കിവിടുന്നു ബുദ്ധിമുട്ട് വെള്ളം. അരിപ്പ ഇങ്ങനെ കട്ടിയുള്ള പിണ്ഡം തുടരുന്നു. അത് വീണ്ടും വെള്ളം, ആയാസം പകരും. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങളുടെ ബൂസ് വളരെ ദ്രാവക ചേർന്നിട്ടില്ല പ്രധാനമാണ്. അങ്ങനെ വെള്ളം ഒരു ഉപയോഗിക്കരുത്. ബുജു ൽ മറ്റൊരു ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ പഞ്ചസാര രണ്ടു ചേർക്കുക .കാർബോ ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു വെച്ചു. അത് ഒരഗ്നിവൃത്തം, ഒപ്പം മദ്യപാനം കഴിയുമ്പോൾ രുചി മാറും, അത് മേശ കൊണ്ടുവരാൻ ഇതിനകം സാധ്യമാണ്. ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തു തന്നെ വിട്ടേക്കുക സംഭരിക്കാനായി.

ബാഷ്ക്കിർ കുടിക്കുകയും ബുജ, ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു ഉൽപന്നം നിർദ്ദേശങ്ങൾ നൽകിയിരിക്കുന്നത് ഉരുകി വെണ്ണ നിറം യോജിച്ച ഒരു നോണ്സ്റ്റിക് സ്ഥിരതയും നിറം ഉണ്ടായിരിക്കണം.