ഇറച്ചി പൈ - ഏറ്റവും രുചികരമായ പാചക! എങ്ങനെ ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ ഇറച്ചി ഒരു പൈ പാചകം?

ഓരോ ഹോസ്റ്റസ് പ്രിയപ്പെട്ടവരെ ആഢംബര വിഭവങ്ങൾ അത്ഭുതപ്പെടുത്തും ആഗ്രഹിക്കുന്നു. എന്താണീ ഒരത്ഭുതം ഗൊഉര്മെത്സ് സ്നേഹിച്ച രാജാവിന്റെ ഭക്ഷണം ഏകദേശം? ഒരുപക്ഷേ പലരും ഭക്ഷണം പാചകം വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ് എന്നു തോന്നുന്നു. എന്നാൽ വാസ്തവത്തിൽ, എല്ലാം ആക്സസ് എളുപ്പമാണ്. റഷ്യ സാധാരണക്കാരെയാണെന്നാണ് ഏറ്റവും ഉയർന്ന റാങ്കിംഗ് ഉദ്യോഗസ്ഥർ വിവിധ fillings കൂടെ ദോശ "മാനിക്കുന്നു" എന്ന. എല്ലാ ദിവസവും നൽകാം എന്ന് മൂല്യമേറിയ വിമര്ശിച്ചത്, ലളിതമായ ഭക്ഷണം: അതു വിശദീകരിക്കാൻ വളരെ ലളിതമാണ്.

ഇറച്ചി പൈ തന്റെ സ്മരണകൾ പല സഞ്ചാരികളുടെ ആൻഡ് ഗൊഉര്മെത്സ് വിവരിച്ചിട്ടുള്ള. അവർ ഒരു വലിയ പ്ലേറ്റ് വിളമ്പുന്നു ഏത് കേക്ക്, സംസാരിച്ചു. അകത്ത് അത് വെണ്ണ ഒരു ചെറിയ കഷണം ഇട്ടു അരിഞ്ഞ കൂടെ അല്പം ചാറു പകരും സേവിക്കുന്നതിൽ മുമ്പ് അതിന്റെ മുകളിൽ, (മത്സ്യം, മാംസം) ഇരുന്ന. ഈ സൂപ്പ് ആൻഡ് യുശ്കെ നൽകിയതെന്ന് ഒരു രുചിയുള്ള ഉൽപന്നമാണ് എന്നാണ് ശ്രദ്ധേയമാണ്.

ഈ വിഭവം എന്താണ്?

ഒരു അഭിപ്രായം ഉണ്ട്: പൈ അത് റെസ്റ്റോറന്റുകൾ ൽ രാജാവിന്റെ മേശയിങ്കൽ സംഭവം വസ്തുത നിലനില്പിനെ. അത്, ഒരു വലിയ സോളിഡ് നിന്ന്, അത് മുകളിൽ ഒരു ദ്വാരം ഒരു കോണ്ടിനെന്റൽ പേസ്ട്രി മാറിയിരിക്കുന്നു, ആണ്. "പൈ", പൈ ആകർഷിക്കുകയും അതിന്റെ വേണമങ്കിലും ബലപ്പെടുത്തുന്നതാണ് ഏത് - അതിന്റെ അതുല്യമായ പേര്, അവൻ വിളിക്കപ്പെടുന്ന സീം കാരണം. പാചകം രഹസ്യം അത് ഏറ്റവും ദ്വാരം ചെയ്യുക. പൂരിപ്പിച്ച് ശേഷം അതിന്റെ രസം നൽകാൻ, ദൃശ്യമാകും, എന്നാൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ നിന്നു ഒന്നല്ല.

ഒരു ചെറിയ സഹനവും ഉത്സാഹം കാണിച്ചു വേണം, നിങ്ങൾ എല്ലാ വിജയം വേണം! ഇറച്ചി പൈ ഏതെങ്കിലും വീട്ടമ്മയാണ് ഒരു ഒപ്പ് വിഭവം, വൈജ്ഞാനിക പ്രാമുഖ്യം കഴിയും. നമ്മുടെ പൂർവികർ പല അത്ഭുതകരമായ വിഭവങ്ങൾ കെട്ടിച്ചമച്ചു, എന്തിനാണ് അവരുടെ രഹസ്യങ്ങൾ മുതലെടുക്കാൻ എന്നു?

രുചികരമായ പിഎസ് കടന്നു കുഴെച്ചതുമുതൽ

ശ്രദ്ധേയമായ പൈ കുഴെച്ചതുമുതൽ ന് റഷ്യൻ പാരമ്പര്യം പ്രകാരം യീസ്റ്റ് തയ്യാറാക്കിയ ചെയ്തു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, അത് അതായത് വെണ്ണ, പാൽ, പഞ്ചസാര കൂടാതെ, നെസ്ദൊബ്നൊഎ ആയിരുന്നു. ഇന്നത്തെ പാചകക്കാർ ഈ ചേരുവകൾ ഉപേക്ഷിക്കരുത്, വടയും കൂടുതൽ മൃദുവും ഫ്ലഫി ആകുന്നു. ഏറ്റവും രുചികരമായ പരിഗണിക്കൂ പാചക. പൈ ഇറച്ചി എളുപ്പമാണ് തയ്യാറെടുത്തു എന്നാൽ കർശനമായി പ്രക്രിയ അവലംബിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. അപ്പോൾ മാത്രമേ നിങ്ങൾ അടുക്കളയിൽ ഒരു യഥാർത്ഥ മാസ്റ്റർപീസ് പാചകം കഴിയും. ദോശ പരീക്ഷണ, നിങ്ങൾ ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്:

• മാവു (കൂടുതൽ ഗ്രേഡ്) - 400 ഗ്രാം;
• വെളുത്ത പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ. L.;
• വെള്ളം - 130 മില്ലി അല്ലെങ്കിൽ പാൽ (കുഴെച്ചതുമുതൽ കൂടുതൽ സമ്പന്നമായ വരുമ്പോൾ);
• സ്ഫുടം സൂര്യകാന്തി എണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ ഉരുകിപ്പോയി വെണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. L.;
• ഡ്രൈ അപ്പക്കാരൻ ന്റെ യീസ്റ്റ് - 1 ടീസ്പൂൺ..
• മുട്ട - 1-2 പീസുകൾ.
• രുചി ഉപ്പ് (ഒരു പാദത്തിൽ മണി. L.).

എങ്ങനെ ആക്കുക എന്ന?

ഒന്നാമതായി, നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മാവു പാറ്റേണ്ടതിന്നു വേണം. പാചകക്കാർ മാത്രമല്ല സാധ്യമായ അവശിഷ്ടങ്ങൾ തുടച്ചുനീക്കുക സഹായിക്കുന്ന, മാത്രമല്ല പദാർത്ഥങ്ങൾ സമ്പുഷ്ടമാക്കുക മാവു വിപുലീകരിക്കുന്ന, രണ്ടുതവണ അത് ചെയ്യാൻ ശുപാർശ. കൂടുതൽ ശ്രദ്ധയോടെ നിങ്ങൾ, ഈ ശുപാർശ പാലിക്കുക എളുപ്പം തരിമാവുകൊണ്ടുള്ള കയറാൻ ആയിരിക്കും.

ആഴത്തിലുള്ള വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ പാൽ കലശം-ചൂടാക്കുക. ദ്രാവകം ഊഷ്മള, പക്ഷേ ചൂടുള്ള പാടില്ല! പഞ്ചസാര ഉറങ്ങുകയായിരുന്നു സ്പൂൺ, യീസ്റ്റ് ചേർക്കുക വീണു ശ്രദ്ധാപൂർവം മാറിയെന്ന് പിണ്ഡം മുഴുവനും തടവുക. പ്രെഫൊര്മ് ചില മാവു (100-150 ഗ്രാം) ഒഴിച്ച് വീണ്ടും ഇളക്കുക. നിങ്ങൾ (യീസ്റ്റ് ഗുണനിലവാരം അനുസരിച്ച് ഏകദേശം 20-40 മിനിറ്റ്.,) നിങ്ങൾ പുറപ്പെട്ട് അവളെ വിട്ടയച്ചു ആഗ്രഹിക്കുന്ന ഒരു വിരളമായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടായിരിക്കും. അത് കാണുക. ഉടൻ ഉപരിതലത്തിൽ ചെറിയ കുമിളകൾ പ്രത്യക്ഷനായി അറിയിപ്പ്, നിങ്ങൾ ജോലി തുടരാം.

ബാക്കി മാവും എണ്ണയും ചേരുവയുണ്ട് ആയിരുന്നു. മുട്ടകൾ ബാക്കി ചേരുവകൾ പകർന്നു, ഉപ്പും അല്പം പതപ്പിച്ചു (നുരയെ കൊണ്ട് ആവശ്യം ഇല്ല) ഉപയോഗിച്ച് കണക്ട്.

നിങ്ങൾ മാംസം ഒരു യഥാർത്ഥ രുചിയുള്ള പൈ ആഗ്രഹിക്കുന്നപക്ഷം, ശ്രദ്ധാപൂർവം കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക വേണം. ഇത് യാതൊരു ഇട്ടാണ് ആൻഡ് ദെലമിനതിഒന് അനുവദനീയമല്ല, പൂർണ്ണമായ ഹൊമൊഗെനെഇത്യ് നേടാൻ അത്യാവശ്യമാണ്. പ്രക്രിയ പൂർത്തിയാകുമ്പോൾ, ഒരു പാത്രത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ സൌചെപന് ൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്ഥാപിക്കുക ആവശ്യമെങ്കിൽ ഒരു ടവൽ കൊണ്ട് മൂടി ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു സൂക്ഷിക്കുക. അത് കുഴെച്ചതുമുതൽ വീഴും അത് കരട് നിലക്കുന്ന അസ്വീകാര്യമാണ്, അതിനെ പ്രവർത്തിക്കില്ല.

അത് ഏകദേശം 1-2 മണിക്കൂർ ഇന്ചുബതെ. കുഴെച്ചതുമുതൽ പ്രത്യക്ഷത്തിൽ വലിപ്പം വർദ്ധിച്ചു, അത് ചവിട്ടുകയും അത്യാവശ്യമാണ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ഒരു നല്ല പ്രൊമെസ് ഒരു കൈ മുക്കിവയ്ക്കുക. ഞങ്ങളുടെ പിതാക്കന്മാർ 5 തവണ ആചാരപരമായ പ്രകടനം! ഇത് കൂടുതൽ മിൽ ൽ "fit" എന്ന്, എയർ ദോശ വിശ്വാസം. നിങ്ങൾ സമയം ഈ രീതി ശ്രമിക്കുക ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ.

ശരിയായ "ഇട്ടാണ്"

കുഴെച്ചതുമുതൽ നിങ്ങൾ വിളവെടുപ്പ് ആരംഭിക്കാൻ കഴിയും, തയ്യാറാണ് രുചികരമായ ദോശ. ഉദാരമായി മാവു മേശ തളിക്കേണം ഒരു നീണ്ട ഉണ്ണിയുടെ അതിനെ ഉരുട്ടി. യൂണിഫോം കഷണങ്ങൾ (ഇട്ടാണ് 15-20 ലഭിക്കും) വിഭജിച്ചു ശ്രമിക്കുക. ഈ ഫോം "ശ്വസിക്കാൻ" അവരെ വിട്ടു അത്യാവശ്യമാണ്. സമയം കേക്ക് ഔട്ട് ഓരോ ബ്ലാങ്ക് റോൾ, കഴിയുന്തോറും, അവർ വലിപ്പം വളരെ വലിയ ആയിരിക്കണം. ടെസ്റ്റ് കനം -. ഏകദേശം 0.5 സെ.മീ നിറയുന്നത് പ്രചരിപ്പിക്കാനും. എന്നാൽ ആദ്യം, ഞങ്ങൾ അത് എങ്ങനെ പാചകം പഠിക്കാൻ.

"ഹാർട്ട്" വിഭവങ്ങൾ

സാധാരണ ജനം, രാജാക്കന്മാരും നിർദ്ദേശിച്ചിരിക്കുന്നതായി മാംസം പിഎസ്, മത്സ്യം, ക്യാബേജ്. മാംസം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തയ്യാറാക്കിയ പൈ, അരി, മുട്ട, ഗെയിം. ക്ലാസിക് വിഭവങ്ങൾ നിങ്ങൾ വേണ്ടിവരും:

• പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ ഗോമാംസം 700 ഗ്രാം, അത് അനുപാതം 1 മാംസം രണ്ടു തരം ഇളക്കുക സാധ്യമാണ്: 1;
• മുട്ട, ഹാർഡ്-തിളപ്പിച്ച് പാകം - 2 പീസുകൾ.
• ഉരുളിയിൽ വേണ്ടി സസ്യ എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. L.;
• പൂർത്തിയായി പിഎസ് വരെ വെണ്ണ - 30-50 ഗ്രാം;
• കുരുമുളക്, രുചി ഉപ്പ്, ഒരു ചെറിയ നിലത്തു മല്ലി ചേർക്കുക, ഇറച്ചി രുചി പ്രാധാന്യം ചെയ്യും;
• ഇറച്ചി ചാറു - 100-150 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 100-200,

നിറയുന്നത് ഒരുക്കും

നന്നായി സിരകളിലും ഇനത്തിന് ഇല്ലാതെയും മാംസം കഴുകുക. , ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക വരണ്ട ഒരു ചൂടുള്ള ചട്ടിയിൽ അയയ്ക്കുക. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഫ്രൈ ആൻഡ് അരിഞ്ഞത് സവാള ചേർക്കുക. സമയം പാചകം - ഏകദേശം 12-15 മിനിറ്റ്. അതൊരു ഉംദെര്ദൊനെ വിടാൻ നല്ലതു, മാംസം ഉണക്കി അല്ല പ്രധാനമാണ്. ഇത് അടുപ്പത്തുവെച്ചു അവസ്ഥ വരുന്നു.

ഒരു മാംസം ഗ്രിംദെര് ലെ തണുത്ത പെരെമെല് അത് അരിഞ്ഞത് തിളപ്പിച്ച് മുട്ടയിൽ കണക്ട്. മിശ്രിതം സമീകൃത വേണം. കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, ആവശ്യമാണെങ്കിൽ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക. മസാലനിറയ്ക്കല് നരകിപ്പിച്ചു അല്പം ചാറു ചേർക്കുമ്പോൾ ഒരു ഓപ്ഷൻ ഉണ്ട്. കൂടാതെ കുഴലനില, കാരറ്റ് ചെറിയ ബൾബ് അതിനെ പാകം. ലിക്വിഡ് പൂരിത സുഗന്ധസസ്യങ്ങളും, പക്ഷേ വളരെ വഴുവഴുപ്പുള്ള എന്നു നൽകണം. ചിക്കൻ ചാറു ഫിറ്റ് എന്ന്.

അവസാന ഘട്ടത്തിൽ

അതിനാൽ, എല്ലാ ഘടകങ്ങളും തയ്യാറാണ്, അത് അവരെ കണക്ട് തുടരുന്നു. ശെഎതെദ് കുഴെച്ചതുമുതൽ കഷണങ്ങൾ ന് മസാലനിറയ്ക്കല് ചുമത്തുന്നതു (ഏകദേശം 1.5-2 വി. എൽ). അതിനാൽ കേക്ക് റഷ്യയിൽ തയ്യാറാണ് - ഫോം "വൈൻ ഗ്ലാസുകൾ" ലഭിക്കാൻ കാരണം, ഒരു നീണ്ട ചുരുൾ ബീഫ് തകർന്നടിയും. കുഴെച്ചതുമുതൽ സമാന്തര അറ്റങ്ങൾ മുകൾ ജസ്ഛിപ്യ്വെമ് ആയി ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ നടുവിൽ ഒരു "വിൻഡോ" വിടാൻ മറക്കരുത്.

തയ്യാറാക്കിയത് പിഎസ് വലത്തെ 5 സെ.മീ അകലെ ഒരു ചട്ടിയിൽ ഷീറ്റ് കിടന്നു. പോകുവാൻ മറ്റൊരു 10-20 മിനിറ്റ് വിട്ടേക്കുക. മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു അധ്യാപകരുമെത്തിയിരുന്നു പ്രൊമജ്ഹ്തെ ഉപരിതലം ബീറ്റ്. 15-20 മിനിറ്റ് 180-200 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് താപനില ഒരു നിലനിന്നത് അടുപ്പിൽ ചുട്ടു സമർപ്പിക്കുക.

നിങ്ങൾ ഓരോ ക്ളോസറ്റ് കൂടെ ആഗ്രഹിച്ചില്ല ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ആദ്യം അങ്ങനെ തയ്യാറാക്കിയ, കേക്ക് രൂപത്തിൽ ഒരു വലിയ ലേഖനം റഷ്യയിൽ ഒരുക്കും കഴിയും. ഔട്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആവശ്യമുള്ള രൂപം മുഴുവൻ ഉപരിതലത്തിന്റെ കാൽ ന്,, റോൾ നിറയുന്നത് മൂടി അരികുകൾ വിട്ടേക്കുക. അങ്ങനെ പൂർണ്ണമായും മസാലനിറയ്ക്കല് അടയ്ക്കാനാകും "ജാലകങ്ങൾ" വഴി മുറിച്ചു. പൊതുവെ, നിന്റെ ഇഷ്ടം പോലെ അവനിരങ്ങിപ്പോയി.

ഫിനിഷ്ഡ് ദോശ, തുടർന്ന് "ജാലകം" എന്ന വെണ്ണ ഒരു ചെറിയ കഷണം ചേർക്കുക സൂപ്പ് സ്പൂൺ പകരും 5 മിനിറ്റ് ഒരു ടവൽ കൊണ്ട് മൂടി ആവശ്യമാണ്. നിങ്ങളുടെ സ്വാദിഷ്ടമായ ഭക്ഷണം തയ്യാർ! ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ ഭക്ഷണമല്ല പിഎസ് പാചകം അറിയുന്ന.

പിഎസ് വൈവിധ്യമാർന്ന

വാസ്തവത്തിൽ, ഓരോ സ്ത്രീ - അടുക്കളയിൽ ഒരു യഥാർത്ഥ ജാലവിദ്യക്കാരൻ. ഒരു മാത്രം അല്പം സ്വപ്നം ഉണ്ട്, നിങ്ങൾ ഒരു പുതിയ അതുല്യമായ വിഭവം നിഘണ്ടുവിലില്ല. അങ്ങനെ പിഎസ് കൂടെ. നിങ്ങളുടെ കേക്ക് കൂടുതൽ രുചികരമായ അസാധാരണവുമായ കഴിയും പല അനുബന്ധ ഉണ്ട്. നിങ്ങൾ മെലിഞ്ഞ ഇറച്ചി, ഭക്ഷണ തിരഞ്ഞെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ചിക്കൻ പൈ രുചി ഞങ്ങൾക്കുണ്ട്. ഇത് ക്ലാസ്സിക് മാംസം വളരെ അതേ വഴിയിൽ തയ്യാറാക്കുന്നത്. എന്നാൽ, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉൾപ്പെടുന്നു വേവിച്ച ഇറച്ചി പക്ഷികൾ, വറുത്ത അല്ല. നിറയുന്നത് തോല് ആൻഡ് ഗിബ്ലെത്സ് ഉൾപ്പെടുന്നു അതേസമയം, ചിക്കൻ കൊഴുപ്പ് എടുത്തു നല്ലതു ശ്രദ്ധിക്കുക. ഇറച്ചി നന്നായി വെട്ടി വറുത്ത ഉള്ളി, കാരറ്റ് കലർത്തിയ ആണ്. ഈ പിഎസ് ൽ മുട്ട ചേർത്തു.

നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും പ്രശ്നം ശമിപ്പിക്കുകയും നിങ്ങൾ വിപണിയിൽ വാങ്ങുന്ന ഇറച്ചി ഒരു പൈ ഒരുക്കും കഴിയും. അത് തികച്ചും പുതിയ എന്ന് ഉറപ്പു വരുത്തുക. മസാലനിറയ്ക്കല്, നിങ്ങൾ അല്പം ചോറ് ചേർക്കാൻ കഴിയും - ഈ വിഭവം രുചി വളരെ രീതിയിലാണ്. ദാക്ഷിണ്യവും 7: ച്രൊഉപ് 3 അനുപാതം ചേർക്കണം. നിങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ദോശ സ്നേഹിക്കുന്നു എങ്കിൽ, ഈ ഘടകങ്ങൾ ഒരു ഭക്ഷണം ഒരുക്കും കഴിയും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, അത് നിറയുന്നത് കൊണ്ട് പറങ്ങോടൻ ജെനുസുകളുടെ തയ്യാറാക്കുകയാണ്. ചില റൂട്ട്, പെട്ടെന്ന് ഉപയോഗിക്കുന്നത്.

പാചകം - ഒരു ആർട്ട്, ഇതിൽ നൂറ്റാണ്ടുകളായി ആഴങ്ങളിൽനിന്നു ഞങ്ങളെ കൈമാറ്റം ചെയ്യപ്പെടുമ്പോൾ ലെഗസി. ഇത് രാജാക്കന്മാർ വിഭവവും പുതിയ രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾ, പാചകം ശ്രമിക്കുക വളരെ രസകരമായി. കൂടാതെ, അങ്ങനെ ചെയ്യാൻ ഒരു അധ്വാനമില്ലാതെ വളരെ ലളിതമാണ്. ഇറച്ചി പൈ ഏതെങ്കിലും അവധി പട്ടികയിൽ മനോഹരമായിരിക്കുന്നു, ഫോട്ടോയും സുഗന്ധമുള്ള മാത്രമല്ല. നിങ്ങളുടെ കുടുംബം ഒരു വലിയ വിഭവം പരിഗണിക്കുക!