ഒരു ഉണങ്ങിയ വാഴ വീട്ടില് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?

നമ്മുടെ രാജ്യത്തെ ഏറ്റവും ജനപ്രിയവും പ്രിയപ്പെട്ടതുമായ ഉഷ്ണമേഖലാ പഴങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് ഒരു വാഴ. ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന് മധുരവും മനോഹരവുമായ രുചി മാത്രമല്ല, വലിയ ആനുകൂല്യങ്ങൾ നൽകുന്നു. ഇത്തരത്തിലുള്ള ഒരു ഫലം പ്രത്യേകം മാത്രം കഴിക്കാൻ സാധിക്കുമെന്ന് പൊതുവെ വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ചില യഥാർത്ഥ പാചകത്തിൽ, ഒരു പലഹാരം പലപ്പോഴും കുഴച്ചിൽ വറുത്തതും മധുരപലഹാരങ്ങൾ, ചർലൊട്ടി, മറ്റു വിഭവങ്ങൾ എന്നിവയുമായി ചേർന്നു. പുറമേ, ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പുറമേ ഫലം സലാഡുകൾ എപ്പോഴും ഒരു പ്രത്യേക രുചി സ്വന്തമാക്കാനും.

അത്തരം ഉഷ്ണമേഖലാ പഴങ്ങളുടെ പേരുകൾക്ക് വ്യത്യസ്ത നിറം പകരാൻ കഴിയും - പച്ച, മഞ്ഞനിറമുള്ള ഇരുണ്ട ചുവപ്പ്. ഈ സുഗന്ധമുള്ള ഉല്പന്നത്തിൻറെ രുചിയും നേട്ടങ്ങളും നിലനിർത്താൻ, വാഴപ്പഴം പലപ്പോഴും ഉണക്കൽ പ്രക്രിയക്ക് വിധേയമാകുന്നു.

ഉണങ്ങിയ വാഴ, പുതിയ അനലോഗ് വിപരീതമായി, കൂടുതൽ തീവ്രതയുണ്ട്. ഇത് ആശ്ചര്യകരമല്ല. ഫലമായി ഈ ഫലം നിന്നു ഉണങ്ങുമ്പോൾ പ്രക്രിയയിൽ, ഫലത്തിൽ എല്ലാ ഇഴജാതി എല്ലാ, മയക്കുമരുന്ന് വിറ്റാമിനുകളും കൂടെ പൂരിത മാത്രം ഇലാസ്റ്റിക് പൾപ്പ് വിട്ടുകൊടുത്തത്. ഇതേ കാരണത്താൽ, ഉണക്കിയ വാഴയ്ക്ക് കൂടുതൽ ഉച്ചഭക്ഷണം ഉണ്ട്.

ഈ പ്രക്രിയയ്ക്കായി, ഉൽപ്പാദകർ ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള കേടുപാടുകൾ കൂടാതെ, പിടിപ്പിക്കുന്നതിനുപകരം പക്വമായ പഴങ്ങൾ മാത്രമേ തിരഞ്ഞെടുക്കാവൂ എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. പിന്നെ പഴങ്ങൾ തൊലികളഞ്ഞത് അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുകയാണ്. ചില സംരംഭകർക്ക് വരണ്ടതും മുഴുവൻ ഫലങ്ങളും, എന്നാൽ ഈ സന്ദർഭത്തിൽ പാചക പ്രക്രിയ വളരെ കൂടുതലാണ്.

ഉണക്കിയ വാഴപ്പഴം: പാചകം ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്

ഫലം അൽപം വറുത്തുമ്പോൾ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചശേഷം ഒരു പാളി ചേർത്ത് ഒരു ഗ്രിഡിൽ കിടന്ന് ഓവെയിൽ വയ്ക്കുക. അങ്ങനെ ചെയ്യുമ്പോൾ, ഫലം പരസ്പരം സമ്പർക്കത്തിൽ വരുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.

നിങ്ങൾ സ്റ്റോറിൽ ഒരു ഉണക്കിയ വാഴ വാങ്ങാൻ, അത് സ്വയം ഉണ്ടാക്കേണം തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഫലം കഷണങ്ങൾ 80 ഡിഗ്രി ലേക്കുള്ള preheat ശുപാർശ ഏത് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കണം. വഴി, വായു ആക്സസ് ചെയ്യാൻ, കാബിനറ്റ് വാതിൽ ചെറുതായി തുറന്നു വേണം. ഈ സംസ്ഥാനം, ഫലം നിരവധി മണിക്കൂറുകൾ സൂക്ഷിക്കണം.

നിങ്ങൾ ഒരു ഉണങ്ങിയ വാഴപ്പഴം പൂർണ്ണമായും ഉണ്ടാക്കാൻ തീരുമാനിച്ചാൽ, നിങ്ങൾക്ക് കേടുപാടുകൾ കൂടാതെ കരിമ്പില്ലാതെ ഒരു വലിയ ഫലം എടുക്കണം, അത് വൃത്തിയാക്കി, അടുപ്പത്തുവെച്ചു അരയ്ക്കുക, അത് 50 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കണം. അത്തരം ഉണങ്ങുമ്പോൾ 3 മുതൽ 5 മണിക്കൂർ വരെ നീളുന്നു (ഫലം ഈർപ്പം അളവ് ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു).

ഉണക്കി പ്രക്രിയയിൽ, സംസ്ക്കരിച്ച വാഴ 20% ഈർപ്പവും കുറവായിരിക്കും. അതേ സമയം പഴങ്ങൾ അവയുടെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഘടകങ്ങളും വിറ്റാമിനുകളും നിലനിർത്തുന്നു, പക്ഷേ കലോറിയും വർദ്ധിക്കും. ഉണക്കിയ വാഴപ്പഴം 230 കിലോ കലോറി ഊർജത്തിന്റെ ഒരു ഊർജ്ജമാണ്, എന്നാൽ അവയുടെ പുതിയ അനലോഗ്കളിൽ 95 കിലോ കൽക്കരി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

ഫലം പൂർണ്ണമായി ഉണങ്ങി ശേഷം, അതു വിഭവങ്ങൾ വെച്ചു അത് വായുവിൽ അത് തണുത്ത ആവശ്യമാണ്. അടുത്തതായി, ചെറുനാരങ്ങകളിലുള്ള വാഴപ്പഴം അല്ലെങ്കിൽ മുഴുവനായും പഴങ്ങൾ പോളിയെത്തിലീൻ ബാഗുകളിൽ പ്രചരിപ്പിക്കണം. ഈ അവസ്ഥയിൽ, പൂർണമായി ഉണക്കിയ ഉൽപന്നം ഒരു വർഷം വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കാം.