ഒരു പരമ്പരാഗത ജർമ്മൻ കേക്ക് "ശ്ത്രെയ്ജെല്": വീട്ടിൽ പാചകക്കുറിപ്പ്

ലോകത്തിലെ എല്ലാ ജാതികളുടെ പോലെ പ്രത്യേകിച്ച് ജർമൻകാർ ബഹുമാനം സ്ത്രെഉസെല്കുഛെന് പൈ ഒരു സ്ഥലത്തുള്ള അവരുടെ പാചക ചരിത്രം, അല്ലെങ്കിൽ "ശ്ത്രെയ്ജെല്" മൂല്യം. ആരാണ് ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പുറപ്പെട്ടു എന്ന് വ്യക്തമല്ല. എന്നാൽ മൈഥുനസ്മൃതിയിലെത്തിച്ചത് പൈ അവസാനം അറിഞ്ഞു ജർമ്മനിയുടെ എല്ലാ മേഖലയിൽ പാചകം സാധിച്ചു വിവരങ്ങൾ നിലനിർത്താൻ.

തുടക്കത്തിൽ ഫലം ഫില്ലർ അല്ലെങ്കിൽ പുഡ്ഡിംഗ് നിറഞ്ഞു പുളിച്ച കുഴെച്ചതുമുതൽ അടിസ്ഥാനത്തിൽ തയ്യാറാക്കിയ മണൽ, ഗ്രിറ്റ് തളിച്ചു ശ്ത്രെയ്ജെല്. ഇന്ന്, അടയും ബിസ്ക്കറ്റ് ഉണ്ടാക്കി ഷോർട്ട്കേക്ക്, പൂരിപ്പിച്ച് സാന്ദ്രത അനുസരിച്ച് വ്യത്യസ്ത ഉയരം ശ്ത്രെയ്ജെല്യ കൂടെ.

പാചകം രഹസ്യങ്ങൾ: എങ്ങനെ സ്ത്രെഉസെല് നടത്താൻ

ജർമൻ കേക്ക് വിജയം പഞ്ചസാര കൂടാതെ ആധാരമാക്കിയായിരുന്നു അതിൽ മാവും തിന്നു, ഇപ്പോൾ ശ്ത്രെയ്ജെലെമ് എന്ന ആണ്. ബേക്കിംഗ് ശേഷം ഒരു റോസ് ചടുലം മാറുന്നു, മാത്രമല്ല കേക്ക് വലിയ രുചി മാത്രമല്ല ഉചിതമായ രൂപം ചെയ്യുന്നു.

അതു സ്വന്തം കൈകൾ പാചക ചിപ്സ്, അല്ലെങ്കിൽ ശ്ത്രെയ്ജെല് കഠിനമായി അല്ല. 60 ഗ്രാം മാവു, 30 ഗ്രാം പഞ്ചസാര, വെണ്ണ ഊഷ്മാവിൽ വരെ: പാചകരീതി ഒരുക്കം ഇത്തരം ചേരുവകൾ ഉപയോഗം ഉൾപ്പെടുന്നു. 2: 1: 1 ശ്ത്രെയ്ജെല്യ വിൽക്കാനുള്ള അനുപാതം. നിങ്ങൾ ഒരു മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു (ബ്രൗണിങ് വേണ്ടി) ചേർക്കാൻ കഴിയും. ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒരുമിച്ച് ചേരുവകൾ എല്ലാ, ഒപ്പം തിന്നു നിലത്തു സംസ്ഥാന വരെ ഒരു സാധാരണ നാൽക്കവല ഉപയോഗിക്കുക. ഈ കൂടാതെ ശേഷം പിണ്ഡം കൈ ഭൂമി.

റെഡി ശ്ത്രെയ്ജെലെമ് എല്ലാ പിഎസ്, ദോശ, മുഫ്ഫിംസ് കുക്കികൾ തളിക്കേണം കഴിയും. അപ്പക്കഷണം ഒരുക്കുവാൻ ചെലവുകുറഞ്ഞ എളുപ്പവുമാണ് നന്ദി മധുരവും ബേക്കിംഗ് പൊൻ സുഗന്ധമുള്ള പുറംതോട് നേടാൻ കഴിയും.

തയ്യാറാക്കാൻ നുറുങ്ങുകൾ:

• വെണ്ണ എളുപ്പത്തിൽ ഗുണപരമായ അധികമൂല്യ പ്രകാരം പകരം കഴിയും;
• കുഞ്ഞിനെ തമ്മിൽ പറ്റിയിരിക്കുന്നു എങ്കിൽ അത് കൂടുതൽ അല്പം മാവു, പൊടിയുന്നു എങ്കിൽ, മറിച്ച്, എണ്ണ ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്;
• നിങ്ങൾ കറുവപ്പട്ട രുചി, ഓറഞ്ച് സ്വാർത്ഥതാത്പര്യങ്ങൾക്കുവേണ്ടി, അരിഞ്ഞ അല്ലെങ്കിൽ കൊക്കോ അത് ചേർക്കുക എങ്കിൽ പോലും ചായയ്ക്ക് ലഭിക്കും ശ്ത്രെയ്ജെല്.

സിലേസിയൻ കേക്ക് "ശ്ത്രെയ്ജെല്": കോട്ടേജ് ചീസ് ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ പാചക സിലെസിറ്റ നിന്ന് വരുന്നു - ജർമ്മനി, പോളണ്ട്, ചെക്ക് റിപ്പബ്ലിക് ഭാഗമായി മൂടുന്നു സെൻട്രൽ യൂറോപ്പിലെ ചരിത്രപ്രദേശം. എന്നാൽ ഇപ്പോഴും നാമവിശേഷണ ചർച്ച: യഥാർത്ഥത്തിൽ ഒരു യഥാർത്ഥ ശ്ത്രെയ്ജെല്, ജർമൻകാർ, പോൾസ് അല്ലെങ്കിൽ ച്ജെഛ്സ് കൊണ്ട് വന്ന.

ഒരു പരമ്പരാഗത പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രകാരം തയ്യാറാക്കിയ സിലെസിറ്റ ശ്ത്രെയ്ജെല് ൽ, യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ അടിസ്ഥാനത്തിൽ അതായത്. പൂരിപ്പിക്കൽ പോലെ അതിലോലമായ തൈര് ക്രീം ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് കേക്കും പാചക നുറുക്കുകൾ മുകളിൽ ഉദാരമായി തെറിച്ചു.

പൈ കുഴെച്ചതുമുതൽ മൂറിൻ യീസ്റ്റ് (7 ഗ്രാം), പാൽ ഒരു ഗ്ലാസ്, വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ അധികമൂല്യ 50 ഗ്രാം, പഞ്ചസാര 50 ഗ്രാം, ഉപ്പ് 450 ഗ്രാം മാവും ഒരു നുള്ള് കുഴച്ചു. പ്രീ-വേവിക്കുക ചേരുവയുണ്ട് ആവശ്യമില്ല. ലളിതമായി എല്ലാ ചേരുവകളും സംയോജിപ്പിക്കുക ഇലാസ്റ്റിക് തരിമാവിന്റെ ആക്കുക. അത്, പന്തിയിൽ അര മണിക്കൂർ ന് അല്പം വരും സിനിമയിൽ പൊതിഞ്ഞ്.

അതേസമയം വിപ്പ് ഒരു കട്ടിയുള്ള ഉയർന്ന നുരയെ വരെ 3 മുട്ട, പഞ്ചസാര 200 ഗ്രാം വെണ്ണ ഒരേ അളവിൽ മിക്സർ. പിന്നെ, അതേ പിണ്ഡം ൽ, ക്രീം ചീസ് 1 കിലോ ചേർക്കുക. നല്ല വണ്ണം ഫ്രിഡ്ജ് സമയം ഇട്ടു.

ശ്ത്രെയ്ജെല് ഉണ്ടാക്കുക. താഴെ പോലെ വിഭവമാണ്: പഞ്ചസാര തിന്നു 200 ഗ്രാം, വെണ്ണ ഇതേ തുക, കറുവാപ്പട്ട ഒരു ബിറ്റ്, മാവു 350 ഗ്രാം കടന്നു മാവു.

ഒരു കേക്ക് രൂപം. യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ വിരിക്കുക ഒരു ചതുരാകൃതിയിലുള്ള പാൻ, ചെറുതായി വിളുമ്പിൽ വെച്ചു. ടോപ്പ് ഇരുമുന്നണികൾക്കും വിതരണം ചീസ് പൂരിപ്പിക്കൽ ഒപ്പം കനത്ത തിന്നു തളിക്കേണം. 175 ഡിഗ്രി 35 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

നിറം യഥാർത്ഥ കേക്ക് "ശ്ത്രെയ്ജെല്": ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്

കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി:, ക്രീം സ്ഥിരത വരെ സോഫ്റ്റ് വെണ്ണ 50 ഗ്രാം ഇളക്കി പഞ്ചസാര, മുട്ട 150 ഗ്രാം ചേർക്കുക. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ ശുഭയ്ക് മാവു, സോഡാ പൊടിയും ഉപ്പും ഒരു നുള്ള് 10 ഗ്രാം സംയോജിപ്പിച്ച്. മുട്ട-എണ്ണ മിശ്രിതം, ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ പാലും 100 മില്ലി ചേർക്കുക. ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ബീറ്റ് ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവം കയറി batter പകർന്നു. വലിയ കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച് നിറം ടോപ്. ടോപ്പ് ശ്ത്രെയ്ജെല് കിടകുകയാണ്.

ചിപ്പുകൾക്കുള്ള പാചകരീതി: പഞ്ചസാര, മാവു 4 ടേബിൾസ്പൂൺ, 50 ഗ്രാം വെണ്ണ, വെളിച്ചെണ്ണ ഇതേ തുക തന്റെ കൈകളും തടവുക. ചുട്ടു പൈ സ്കെവെര്സ് ഉണങ്ങാൻ 175 ഡിഗ്രി 35 മിനിറ്റ്.

ചെറി കൊണ്ട് ശ്ത്രെയ്ജെല്

സ്വാദും ച്രുംബ്ല്യ് ഷോർട്ട്കേക്ക്, ഒരു മനോഹരമായ പുളിച്ച ഷെയിന് ചീഞ്ഞ ആൻഡ് ആര്ടിസ്റ്റിനെ - എന്തു വീട്ടിൽ കുടിവെള്ള ടീ കൂടുതൽ നല്ലത് കഴിഞ്ഞില്ല. ഈ പാൻ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഏറ്റവും വിജയകരമായ കോമ്പിനേഷനുകളും "ശ്ത്രെയ്ജെല്" ഒന്നാണ്. പാചകരീതി ചെറി തയ്യാറാക്കുന്നതിനും ഉയർന്ന രുചി ഗുണങ്ങൾ ലാളിത്യവും പ്രത്യേകതയായിരുന്നു.

ആദ്യം അത് ആവശ്യമായി ആണ് ശൊര്ത്ച്രുസ്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ 150 ഗ്രാം വെണ്ണ, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര 50 ഗ്രാം, മുട്ട രണ്ട് ഗ്ലാസ് മാവു. കുഴെച്ചതുമുതൽ തണുത്തു കഴിയില്ല, ഉടനെ ഫോം പരക്കാതെയും തന്റെ ഭാരം (പീസ്, ബീൻസ്) വെച്ചതിനാൽ ശേഷം, 10 മിനിറ്റ് അടുപ്പിൽ അത് അയയ്ക്കുക.

അതേസമയം, എല്ലുകൾ പരിഹാരം ചെറി ഒരു ഗ്ലാസ്, പഞ്ചസാര, അന്നജം ഇതേ തുക രണ്ട് ടേബിൾ സ്പൂൺ ചേർക്കുക. ഇളക്കുക. അപ്പോൾ ശ്ത്രെയ്ജെല് ഉണ്ടാക്കുക. പാചകരീതി ഈ കേസിൽ അതിന്റെ ഒരുക്കം തിന്നു 50 ഗ്രാം പഞ്ചസാര, മാവു 100 ഗ്രാം ഒരു എണ്ണ 50 ഗ്രാം വരെ ഛഫിന്ഗ് അവസ്ഥയാണെന്ന്.

ന് ഷോർട്ട്കേക്ക് പുട്ട് ചെറി പൂരിപ്പിക്കൽ, മുകളിൽ ഇരുമുന്നണികൾക്കും നുറുക്കുകൾ വിതരണം 20 മിനിറ്റ് ഒരു കേക്ക് അടുപ്പത്തുവെച്ചു അയയ്ക്കുക. തണുപ്പിക്കാനുള്ള ശേഷം ശ്ത്രെയ്ജെല് മെച്ചപ്പെട്ട മുറിക്കുക.

റാസ്ബെറി പൈ ശ്ത്രെയ്ജെല്

പുതിയ raspberries ദുഷ്കൃത്യങ്ങള്ക്ക് സുഖഭോഗിനിയുമായ കേക്ക് വേനൽക്കാലത്ത് കുടിവെള്ള ടീ തികഞ്ഞ. അതിന്റെ പാചകരീതി വളരെ തുടക്കത്തിൽ വെണ്ണ, പഞ്ചസാര, വാനില 175 ഗ്രാം മാവു 125 ഗ്രാം നുറുക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കേണം. ഫ്രിഡ്ജ് ശ്ത്രെയ്ജെല് ൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ബാക്കി തയ്യാറാക്കുന്നതിനിടയിൽ.

കുഴെച്ചതുമുതൽ കറന്നു ഊഷ്മാവിൽ പാനപാത്രം പഞ്ചസാര .എഐഎഫ്എഫുമായുളള. അപ്പോൾ 4 മുട്ട, പുളിപ്പിക്കലിനുപയോഗിക്കുന്ന ഏജന്റ് മൂറിൻ (10G) വനില്ലിന് ഗ്ലാസ് മാവു. കുഴെച്ചതുമുതൽ അപ്പമുണ്ടാക്കുക ഉടനെ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഇട്ടു. റാസ്ബെറി 400 ഗ്രാം കൂടെ മുകളിലും തണുത്തു അപ്പക്കഷണം തളിക്കേണം. ശ്ത്രെയ്ജെല്, ഈ പേജിൽ അവതരിപ്പിക്കുന്ന ഒരു ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പ്, ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ വളരെ രുചിയുള്ള വേനൽക്കാലത്ത് നേടുക. അത്ഭുതകരമായ രുചി ഒരു ചട്ടിയിൽ നിങ്ങളുടെ കുടുംബാംഗങ്ങളെ എല്ലാ അഭിനന്ദിക്കുന്നു.

ശ്ത്രെയ്ജെല് ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്പ്

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് വേണ്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി ലോഡ്ചെയ്യുന്നു നുരയെ വരെ (2 പീസുകൾ.) ഒരു മിക്സർ കപ്പ് പഞ്ചസാര, മുട്ട കൂടെ തല്ലി വേണം. അപ്പോൾ ഊഷ്മള തൈര്, സ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് സോഡ, 2 കപ്പ് മാവു, തണുത്ത ഉരുകി വെണ്ണയും വാനില 50 ഗ്രാം ഒരു കപ്പ് ചേർക്കുക.

മിനുസമാർന്ന വരെ എല്ലാ ചേരുവകൾ ബീറ്റ്. ഫലമായി കുഴെച്ചതുമുതൽ ബേക്കിംഗ് ഒരു അച്ചിൽ പകർന്നിരിക്കുന്നു. ടോപ്പ് ശ്ത്രെയ്ജെലെമ് ഒരേ തുക (50 ഗ്രാം), മാവു, കൊക്കോ, പഞ്ചസാര, എണ്ണ അരച്ചെടുത്ത് ചോക്ലേറ്റ് അലങ്കരിക്കുന്നു. 180 ഡിഗ്രി 40 മിനിറ്റ് ചുടേണം.