കാസ് ഒലീവ്: ഗ്രീസ് സ്വദേശി

പൊതുവായി സ്വീകരിച്ചു ഐതിഹ്യങ്ങൾ പ്രകാരം ഒലീവ് വൃക്ഷം - അഥീന, ജ്ഞാനം ദേവതയാണ് സമ്മാനം. അതുകൊണ്ടു, ഗ്രീസ് - കാസ് ഒലീവ് ജന്മസ്ഥലം. പുരാതന ഗ്രീക്കുകാർ വൃക്ഷത്തിന്റെ ഫലം തിന്നാം ശേഷം. എന്നാൽ തങ്ങളെ മാത്രമല്ല, ഈ പല ജാതികളുടെ അനുഭവമായിരുന്നു. , എണ്ണ പാചകം ലെ കോസ്മറ്റിക് ഉപയോഗിച്ചു ചെയ്ത, ഒരു വലിയ ചെയ്യുന്നു. ഇന്ന്, ബ്രാഞ്ച് ഒലിവുമരംകൊണ്ടു രാജ്യത്തെ ഒരു പ്രതീകമാണ്.

കാസ് (കാസ്)

ഒലീവ് അനവധി ഉണ്ടു ഉണ്ട്. മാത്രം ഗ്രീസിലെ, വിദഗ്ധര് അത് ഉല്പാദനത്തിന്റെ ഡസൻ ഇനങ്ങൾ വളരുന്നു. ഇവരിൽ നിന്ന് കാസ് ഒലീവും പാചക ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ ഇടയിൽ സാധ്യതയുള്ള. അവർ തെക്കൻ പെലോപൊണ്ണീസ് ൽ, കാസ് (പേര്) എന്ന ഗ്രാമത്തിൽ നിന്നാണ്. കൊയ്ത്തു വളരെ ക്രിസ്മസ് വരെ നവംബർ മുതൽ നീണ്ടുനിൽക്കും.

പൂർണ്ണമായി പാകമായി, കാസ് ഒലീവും സമ്പന്നമായ ഒരേ സമയം രൂപരേഖ പാതിരാക്കൊലപാതകത്തിന്റെ മാംസം, വളരെ നേർത്ത ത്വക്ക്, കറുത്ത ധൂമ്രനൂൽ-ദൃശ്യമാകും. അവരുടെ പരമ്പരാഗത വഴി മരിനതെ: വിനാഗിരി ഒരു ചുവന്ന സോസ് ലെ എണ്ണ, വിഭവം വളരെ യഥാർത്ഥ വേണ്ടൂ സാരോപദേശത്തെ മസാലകൾ രുചി നൽകുന്ന. സാന്ദർഭികമായി, കാലിഫോർണിയയിലെ കൃഷി ഇനങ്ങൾ (ഈ കാലാവസ്ഥാ വളരെ അനുയോജ്യമായ അവിടെ), കൂടാതെ ചലമത വിളിച്ചു (ആദ്യം ലേഖനം എഴുതിയ ൽ - സി, ഉച്ചാരണം യാതൊരു വ്യത്യാസം).

ഗ്രീക്ക് കാസ് ഒലിവ്

പാസ്ത പിസ്സ - ഉൽപ്പന്നം പല വിഭവങ്ങൾ തയാറാക്കണം, അവരിൽ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ ഉപയോഗത്തിനായി അനുയോജ്യമായ. വ്യത്യസ്ത രാജ്യങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള കാണുമല്ലോ അങ്ങനെ ആത്മബന്ധം എന്തുകൊണ്ടാണ് ഒരുപക്ഷേ എന്നതാണ്. കാലമാടാ ഒലീവും പാചകം ആട്ടിൻ നല്ല, മത്സ്യം വിഭവങ്ങൾ, പരമ്പരാഗത ഗ്രീക്ക് സാലഡ്. അതു ചീസ്, വെളുത്തുള്ളി, കൂടെ തികച്ചും പോകുന്നു.

പോഷക മൂല്യം

ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ കലോറിയും ഉള്ളടക്കം - 100 ഗ്രാം ശതമാനം 115 കിലോ കലോറി. ഈ കലോറി 90% അപൂരിത കൊഴുപ്പുകൾ. കണക്കുകൾ മറ്റു പ്രധാന ഘടകങ്ങൾ: ചെമ്പ്, ഇരുമ്പ്, കാൽസ്യം, വിറ്റാമിനുകൾ, ഫൈബർ, ഫോസ്ഫറസ്, സിങ്ക്, സെലിനിയം, പൊട്ടാസ്യം. ഉൽപ്പന്നം തന്നെ, ദോഷകരമായ കൊളസ്ട്രോൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നില്ല സോഡിയം, കൊഴുപ്പ് പന്തിയിൽ ഒരു ടിന്നിലടച്ച അതിന്റെ ഇൻകാർണേഷൻ (ഒരു നിസ്തുല ചേരുവകളിലൊന്ന്, പല വിഭവങ്ങൾ ഘടന നൽകിക്കൊണ്ട്) ൽ, പൊതുവായി, സേവിച്ചു.

കാസ് ഒലിവ്: ആനുകൂല്യങ്ങൾ

1. ആരോഗ്യകരമായ അപൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ ഒരു നിസ്തുല സ്രോതസ്സ്. ഈ രക്തക്കുഴലുകൾ സിസ്റ്റം, ഹൃദയം പേശികളുടെ ഉൽപ്പന്ന സഹായിക്കുന്നു. കാസ് പ്രൊഫ്യ്ലച്തിചല്ല്യ് ഭ്രൂണത്തിൽ രൂപീകരണവും കട്ട തടയുന്നു പോലുള്ള കൊളസ്ട്രോൾ ദോഷകരമായ പദാർത്ഥത്തിന്റെ രക്തം അളവ്, രക്തം ഥിംനെര്സ്, കുറയ്ക്കാൻ. ഒലീവ് വിഷാദരോഗം നിലനിൽക്കുന്നതും ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം പ്രതിരോധിക്കാൻ ഒരു നല്ല ഉപകരണം പോലെ ഡോക്ടർമാർ ഇന്ന് തിരിച്ചറിഞ്ഞു. ഇത് - എക്സച്രെതൊര്യ് സിസ്റ്റം കല്ലുകൾ യുദ്ധത്തിൽ ഒരു സഹായം: വൃക്ക, കരൾ, പിത്തസഞ്ചി.
2. ഉൽപ്പന്ന നീർവീക്കത്തിന്റേയും ഉണ്ട്. അവരെ Olivier വിറ്റാമിൻ ഇ കണ്ടുമുട്ടുന്നതിനും, മൊനൊഉംസതുരതെദ് കൊഴുപ്പും .കുടലിനെ.
3. ഒലീവ് കാസ് - കേടുപാടുകൾ .ഇതുവരെ നിന്ന് കോശങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കാൻ മനുഷ്യ ശരീരത്തിൽ ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ യുദ്ധം ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾ ഒരു സ്രോതസ്സ്. കാൻസർ, പോലും രോഗം ശൈശവ ദശയിലാണ് മറ്റ് വമിക്കുന്ന സ്വഭാവം നേരെ ഈ ആഹാരം സമ്പന്നമായ സമാനമായ പദാർത്ഥങ്ങളും, പരിരക്ഷിക്കാൻ കഴിയും.
4. ഒലീവ് കാൽസ്യം ഒരു ഏകദേശം വലിയ തുക ആയതിനാൽ അവർ ചെറുപ്പക്കാരുടെ അസ്ഥികളുടെ പൂച്ചക്ക് സംഭാവന പ്രായമായ ൽ ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് തടയാൻ.
5. ഫൈബർ ഉറവിടങ്ങൾ പോലെ - കാലമാടാ ഒലീവും, മലബന്ധം തടയാൻ വയറ്റിൽ ഭക്ഷണം പ്ലാന്റ് ഒരു കൂടുതൽ ദ്രുതഗതിയിലുള്ള സാച്ചുറേഷൻ സംഭാവന നൽകാൻ, ശരിയായ തലത്തിൽ ഉപാപചയ നിലനിർത്താൻ.

ഒലീവ് വാങ്ങൽ സംഭരണവും

ഉൽപ്പന്നം എല്ലാ നിയമങ്ങളും സൂക്ഷിച്ചു എങ്കിൽ - ഫലപ്രദമായി സാങ്കേതിക വകുപ്പ് അനുസരിച്ച്, അത് സംരക്ഷണ തീയതി മുതൽ രണ്ടു വർഷം ഊഷ്മാവിൽ തീരുന്ന ജാറുകൾ സൂക്ഷിക്കാം. ഓപ്പൺ കനി കാത്തു കഴിയും, എന്നാൽ ചാവുകടലിലെ നിന്ന് ഒലീവും നീക്കം ചെയ്യരുത്. സീൽ കണ്ടെയ്നർ ഈ വിഷവസ്തുക്കളെ സൃഷ്ടിക്കും പോലെ, വളരെ അനുയോജ്യമാണ്. എന്നാൽ ഭക്ഷ്യ സിനിമ, ബാങ്കുകൾ കഴുത്തിൽ ധരിക്കുന്ന - ഏറ്റവും അത്.

പേസ്റ്റ്

ഒലീവ് കാസ് ഒരു പേസ്റ്റ് - ഒരു പ്രശസ്തമായ വിഭവം യൂറോപ്യൻ "ജലാശയങ്ങൾക്കിടയിൽ ഭൂമി." ആണ് ഒലീവ് വിശപ്പു - പ്രാദേശിക പാചക പാരമ്പര്യം ഈ തലെനദ വലിയ ആവശ്യം ചെയുന്നത്. കാസ് ഒലിവ് പ്രചരണം - പാസ്ത, ഇതേ പേരിൽ മദ്യവും ഇരുണ്ട ഫലം ഇനങ്ങൾ, പ്ലസ് ചപെര്സ് ആൻഡ് .പോട്ടേ നിന്നും ആയ. പരമ്പരാഗതമായി അതിന്റെ ഉപയോഗം, ടോസ്റ്റ് ഹ്ലെബുശെക് അല്ലെങ്കിൽ പരന്നിരിക്കുന്ന - ശക്തമായ കറുത്ത ഒരു കപ്പ് കാപ്പി കൂടി, രാവിലെ. വീണ്ടും, പുതിയ-കട്ട് പച്ചക്കറി, ഉദാഹരണത്തിന്, തലെനദ ഒരു അത്ഭുതകരമായ ശ്രുതിമധുരവും സോസ് ആയിരിക്കും. ഗ്രീസ് ൽ പേസ്റ്റ് മാംസം, മത്സ്യം ഒരു രണ്ടാം ചൂടുള്ള ഭക്ഷണത്തളിക ഒരു പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നറിൽ അത് ഭക്ഷണം, മത്സ്യം വിഭവങ്ങൾ സ്റ്റഫ് ചെയ്യാം. തലെനദ അതിന്റെ ശുഭവും അതുല്യമായ രുചി വേണ്ടി മെഡിറ്ററേനിയൻ "കാവിയാർ" തലക്കെട്ട് ലഭിച്ചു.

കാലമാടാ ഒലീവ് ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീക്ക് പിസ

ഏത് തയ്യാറായിരിക്കണം ഒലീവും, കൂടെ ഗ്രീക്ക് പാചകരീതി നിന്ന് മറ്റൊരു നിർദ്ദേശം. അത് ഒരു വലിയ കേക്ക് പിസ്സ മാവ്, ബജ്റയും മൊജ്ജരെല്ല ചീസ്, വെളുത്തുള്ളി എന്ന ഗ്രാമ്പൂ ഒരു ദമ്പതികൾ, ഒരു കോഴിയുടെ നെഞ്ച്, കൂൺ 150 ഗ്രാം, ഫെത ചീസ് 150 ഗ്രാം, കാസ് ഒലീവും കുഴികളും അര കപ്പ്, ഉണക്കിയ .പോട്ടേ ഒരു നുള്ള്, തക്കാളി സൽസ 150 ഗ്രാം എടുത്തു അത്യാവശ്യമാണ്.

1. സൽസ പാചകം. ചുവപ്പ്, മഞ്ഞ, ബേസിൽ ഒരു കൂട്ടം, പുളിച്ച ടേബിൾസ്പൂൺ ഒരു ദമ്പതികൾ, അല്പം എണ്ണയും - ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ചെറി 200 ഗ്രാം എടുത്തു ഡിസാന് കടുക്, കുരുമുളക് ഒരു മിശ്രിതം - പിഞ്ച്. എല്ലാ ചേരുവകൾ ഒരു പേസ്റ്റ് പോലുള്ള പിണ്ഡം വരെ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ൽ ഇളക്കുക.
2. ഒരു ബിറ്റ് ധരിച്ചു പിസ്സ പാൻ വറ്റല് ചീസ് പകരും ഒരുക്കിയിരിക്കുന്ന അടിസ്ഥാനത്തിൽ, പിന്നെ - വെളുത്തുള്ളി (അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്തുള്ളി അടരുകളായി ഉണങ്ങിയ).
3. , അരിഞ്ഞ് തിളപ്പിച്ച് നെഞ്ചും മുകളിൽ വെച്ചു കൂൺ, മഞ്ഞള്പൊടി, മഞ്ഞള്പൊടി ഒലീവും. .പോട്ടേ അവസാനം ഉറങ്ങാൻ - ബജ്റയും ഫെത ചീസ്. ഒരു പൊൻ പുറംതോട് വരെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. തക്കാളി സൽസ ആരാധന.