പരമ്പരാഗത ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഗ്രീക്ക് സാലഡ് - രുചി ബെസ്പൊഒബ്ംയ്!

യാതൊരു റെസ്റ്റോറന്റ് അല്ലെങ്കിൽ കഫേ ഒരുപക്ഷേ ഉണ്ട്, ഇതിൽ മെനു പേര് "ഗ്രീക്ക് സാലഡ്" കീഴിൽ പോകുന്ന ഒലീവും സോഫ്റ്റ് ചീസ് പുതിയ തക്കാളി, വെള്ളരി എന്ന അസാന്നിദ്ധ്യം സാലഡ് (സാധാരണയായി ഫെത), തന്നെ. എന്നാൽ, എല്ലാ ഈ സാലഡ്, അങ്ങനെ വിളിക്കപ്പെടും അവകാശം ഉണ്ടായിരിക്കും, അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ കൃത്യമായി പറഞ്ഞാൽ ഒലിവ് എണ്ണ, രീഗാ തക്കാളി, വെള്ളരി യാതൊരു ഫെത സാലഡ് ഗ്രീക്ക് വിളിക്കപ്പെടും അവകാശം ഇല്ല!

മോന് സംസാരിക്കുന്ന, അത് ഗ്രീസ് ലേക്ക് പോകാൻ സാധ്യമല്ല, എന്നാൽ പലപ്പോഴും ഗ്രീസ് തങ്ങളുടെ ബന്ധുക്കളെ സന്ദർശിക്കാൻ യാത്ര ചെയ്യുന്ന വംശീയ ഗ്രീക്കുകാർ ഒരു ഗസ്റ്റ് ഉണ്ടു, ഇന്ന് ഗ്രീക്ക് എണ്ണ പുറത്തു കൊണ്ടുവന്നു, ഒരിക്കൽ ഞാൻ പഠിപ്പിക്കുന്ന അസാധാരണമാം രുചിയുള്ള തോന്നി ഈ സാലഡ്, ശ്രമിക്കുക അതു കേവലം ഗുരുതരമായ പിൻവാതിൽ ആയിരുന്നു - ഞാൻ മുമ്പ് ഒരു ഗ്രീക്ക് സലാഡ് വേണ്ടി സംഘടിപ്പിക്കുന്നത് എല്ലാം മനസ്സിലായി.

പൊതുവെ, "ഗ്രീക്ക് സാലഡ്" ആശയം അത്തരം ഗ്രീസ്, ഇപ്പോൾ നാം തന്നെ അതിനെ അതിനർത്ഥം "ഹൊര്യതികി സാലഡ്", വിളിച്ച് ഗ്രാമത്തിൽ സലാഡ് (അല്ലെങ്കിൽ കളപ്പുര), ലളിതമായ എങ്കിലും, സമ്പദ്സമൃദ്ധമായ എങ്കിലും, അയാള് ഏതെങ്കിലും കുടുംബത്തിൽ ഒരു ദിവസേന വിഭവം.

പിന്നെ എങ്ങനെ ഗ്രീക്ക് സാലഡ് പാചകം എന്തു?

ഈ പാകമായ തക്കാളി കുക്കുമ്പർ, ധൂമ്രനൂൽ ഉള്ളി, കറുത്ത ഒലീവ്, ഫെത ചീസ് ഒരു ഗ്രീക്ക് സലാഡ് ആവശ്യമാണ് (സൌമ്യമായ അരോചകമായി ആടുകളുടെ പാൽ ചീസ്, ചീസ് ചാവുകടലിലെ വിലക്കുന്നതു ഏത്, മറ്റ് ഇല്ല ചീസ്,!) എന്നാൽ നല്ല നിലവാരമുള്ള ഒലിവ് എണ്ണ. മറ്റൊരു ചീഞ്ഞ ചുവപ്പ്, മഞ്ഞ മണി കുരുമുളക് ചേർത്തു. അത് വെറും ഒന്നും, പക്ഷേ അതേ ഹൊര്യതികി സാലഡ് ആയിരിക്കും - അത് എണ്ണ ഇവിടെ ഒരു പങ്ക് വഹിക്കുന്നു വെറും നിറയ്ക്കുന്നത്, അല്ല ഒരു നിസ്തുല ഘടകമാണ് പറയാൻ പ്രത്യേകിച്ച് അത്യാവശ്യമാണ്. തീർച്ചയായും, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ സസ്യവും - ഗ്രീക്കുകാർ ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ താളിക്കുക സ്നേഹിക്കുകയും തന്റെ പ്രശസ്തമായ സാലഡ് .പോട്ടേ (രീഗാ) ഉം ബേസിൽ ചേർക്കുക.

ഈ ഞങ്ങൾ എല്ലാവരും അറിയുന്നു - നിങ്ങൾ എന്തു സ്പൈസ് .പോട്ടേ അറിയാം .പോട്ടേ, മെഡിറ്ററേനിയൻ സാഹചര്യങ്ങളിൽ മാത്രമല്ല നമ്മുടെ അക്ഷാംശങ്ങളിൽ മാത്രമല്ല നന്നായി മുളച്ചു? അങ്ങനെ ജൂൺ തുടക്കത്തിൽ അത് സംഭരിക്കുന്നു - ഒരു ഔഷധ പ്ലാന്റ് പല വിഭവങ്ങൾ അവരുടെ വാസന രുചി വർധിപ്പിക്കാനുള്ള, ഉപയോഗപ്രദമായ, മാത്രമല്ല ഒരു നല്ല കറിയും പോലെ പോലെ മാത്രമല്ല.

അതിനാൽ, മുകളിൽ എല്ലാ പരിഗണിക്കുമ്പോൾ ഗ്രീക്ക് സാലഡ് ശ്രമിക്കുക.

4 മൂക്കുമ്പോൾ ചുവന്ന തക്കാളി, വെള്ളരിക്ക 2 ഫെത 200 ഗ്രാം (1.5 സെ.മീ. ഒരു കട്ടിയുള്ള പ്ലേറ്റ്) പർപ്പിൾ സാലഡ് വില്ലു (ഇപ്പോഴും ചുവന്ന വിളിച്ചു), മധുരവും എടുത്തു ഒലീവ് ഏകദേശം 12 ഞാനയാളോട് (ജിലേബിയിൽ 3-4 കഷണങ്ങൾ അടിസ്ഥാനമാക്കി), കുരുമുളക് -, .പോട്ടേ ആൻഡ് ബേസിൽ (മാന്യമായ പിഞ്ച് വേണ്ടി) (നിങ്ങൾ ഗ്രീക്ക് പകരം എല്ലാ ശുഭ്രവസ്ത്രം സ്പാനിഷ്, കണ്ടെത്തിയാൽ) ചുവപ്പ് ഒരു കാര്യം മഞ്ഞ, ഒലിവ് എണ്ണ.

പച്ചക്കറി (തക്കാളി, വെള്ളരി) (അല്ലെങ്കിൽ സാലഡ് ബൗൾ വലിയ എടുത്തു) വലിയ സമചതുര കടന്നു ഗ്രീക്ക് സാലഡ്, 1.5 സെന്റീമീറ്റർ, ഉള്ളി, കുരുമുളക് സെമിചിര്ച്ലെസ് മുറിച്ചു. വില്ലു എത്രയും കഠിനം വീഴും എങ്കിൽ രുചി വിനീതമാവുകയും ചൂടുള്ള വെള്ളം ഒഴിക്കട്ടെ, എന്നാൽ ചട്ടം പോലെ, സാലഡ് ഉള്ളി ഇനങ്ങൾ "ദോഷം", പകരം മധുരമുള്ളതും അല്ല.

അടുത്തതായി, മുഴുവൻ (സെഎദ്ലെഷ് എടുക്കൽ) ഒലീവും ചേർക്കുക. അവർ നന്നായി വയറ്റിൽ ദഹിക്കാതെ ചെയ്യുന്നു - എന്നാൽ നിങ്ങൾ സ്വയം പാചകം ചെയ്താൽ പിന്നെ നമുക്കു ഒരു അസ്ഥിയും എടുക്കാം ഒലീവ് നിന്ന് അസ്ഥികൾ വളരെ ഉപകാരപ്രദമായ കാരണം, അത് ഏതെങ്കിലും ദൂഷ്യവും കൂടാതെ പ്രത്യേകിച്ച് കഷണങ്ങൾ ഒരു ദമ്പതികൾ വിഴുങ്ങാൻ എന്നതാണ്.

പോലെ അരോചകമായി ചീസ് അങ്ങനെ ശാന്തതയും മറ്റ് പച്ചക്കറികളും ഏകപക്ഷീയമായ കഷ്ണങ്ങളാക്കി തകർന്ന് ചേർത്ത് സ്വയം - എല്ലാ അത് ഇളക്കും എന്നാൽ നിങ്ങൾ ഇളക്കും കൃത്യമായി ലഭിക്കില്ല ഭയമായി ചെയ്താൽ വെറും രണ്ടോ മൂന്നോ പ്രസ്ഥാനങ്ങളുടെ ഉണർത്തി പച്ചക്കറി മുകളിൽ ഫെത മുഴുവൻ പ്ലേറ്റ് വെച്ചു മുഴുവൻ പ്ലേറ്റ് വരെ അമ്ലനിർമ്മമമായ സാലഡ് ഇടുവാൻ, ഒപ്പം പുറപ്പെട്ട് എല്ലാ ചീര തളിക്കേണം ആരംഭിക്കുന്നതോടെ. അതു മാത്രം ഒലിവ് എണ്ണ നമ്മുടെ രുചികരമായ ഗ്രീക്ക് സാലഡ് നിറയ്ക്കാൻ തുടരുന്നു!

ഗ്രീക്കുകാർ, വീണയുടെ വെളുത്ത അപ്പം അവരുടെ പ്രസിദ്ധമായ സലാഡ് തിന്നുകയും ഫലമായി ചീസ് പച്ചക്കറി സോസ് മുക്കി. അല്പം ചീരയും ഇൻഫ്യൂഷൻ ശേഷം രുചി, അസാധാരണമായ!

അതു ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ സാന്നിധ്യത്തിൽ ബുയൊഉത് എല്ലാ ദിവസവും കുറഞ്ഞത് ചെയ്യാൻ സാധിക്കും, "സാധാരണ" സാലഡ് ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്; അവൻ നീയെങ്ങനെ ഇല്ല. എന്നാൽ അവധി പട്ടികയുടെ അല്പം പാചകക്കുറിപ്പ് കൂടാതെ ഒരു ഗ്രീക്ക് നടത്താൻ കഴിയും സാൽമൺ കൂടെ സാലഡ്. ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി ഈ, ഉപ്പിട്ട സാൽമൺ കട്ട് ചെയ്യാൻ (നിങ്ങൾ അൽപ്പം ആവശ്യമാണ്) ഉം സാലഡ് ചേർക്കുക - അവധി പട്ടികയിൽ വളവുകൾ ഒരു വലിയ സംയോജനമാണ് ഈ വിഭവം വിജയം തീർച്ചയായും നേടി ചെയ്യും! നിങ്ങൾ ജാലിക കീറി ചീരയും ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കാൻ കഴിയും.

സന്തോഷത്തോടെ പാചകം, ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!