ശൊര്ത്ച്രുസ്ത് പേസ്ട്രി. പാചക പാചക വിദ്യകൾ.

പല വീട്ടമ്മമാർ പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് പേസ്ട്രി പഫ് പേസ്ട്രി അതിന്റെ ഉത്പന്നങ്ങൾ, ച്രുംബ്ല്യ് ലഭിച്ച കാരണം ടെൻഡർ വളരെ രുചിയുള്ള അതു യാദൃച്ഛികമല്ല. എന്നു ആവശ്യമില്ല ഒരു റോക്കറ്റ് ശാസ്ത്രജ്ഞൻ, ശൊര്ത്ച്രുസ്ത് പേസ്ട്രി പാചകം. അവർ ഹോസ്റ്റസ് ഇംഗിതം മുൻഗണനകളും വ്യത്യാസമുണ്ടാകാം, എന്നാൽ അടിസ്ഥാനം മാറ്റമില്ല - പാചകക്കുറിപ്പ് കൊഴുപ്പ് (അധികമൂല്യ, വെണ്ണ മൃഗങ്ങളുടെയോ കൊഴുപ്പ്) ഒരു സങ്കലനം അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, മുട്ട, മാവു, അതുപോലെ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ. ലളിതമായ പരീക്ഷാതയ്യാറെടുപ്പ് രീതികൾ വീട്ടമ്മമാർ ഇടയിൽ പുതുമയല്ല, എന്നാൽ ചിലർ തിരിച്ചു ഉപദ്രവിക്കില്ല - അത് തയ്യാറാക്കുന്നു അങ്ങനെ ലളിതവും ഫാസ്റ്റ്. പല വീട്ടമ്മമാർ സ്വന്തം ശൊര്ത്ബ്രെഅദ് മാവ് സ്വന്തം പാചകക്കുറിപ്പ് ആൻഡ് കുക്കിനെയോ.

പാചകരീതി "പരമ്പരാഗത"

മാവു ശുഭയ്ക് ഒരു തടി ബോർഡിൽ സ്ലൈഡ്, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ മുകളിൽ ഒഴിക്കുക. അപ്പോൾ നിങ്ങൾ മാവു ഇടവേള വെണ്ണ കഷണങ്ങൾ ഇട്ടു, മുട്ട പുറന്തള്ളാനും ദ്രാവക പകരും ഉള്ളിലുള്ള മാറ്റേണ്ടതാണ്. ലോംഗ് കത്തി ഉൽപ്പന്നങ്ങളുമായി ഭക്ഷണം മാംസംപോലെയും വേഗം മിനുസമാർന്ന വരെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളക്കുക. ആക്കുക കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പന്ത് അതിനെ റോളിൽ ഫ്രിഡ്ജ് ൽ അര മണിക്കൂർ നീക്കുവാൻ നല്ലതു, ദൈർഘ്യമേറിയതാണ് നേടുകയും ഇല്ല. പാചകക്കുറിപ്പ്, യീസ്റ്റ് ചേർക്കുക എങ്കിൽ പഞ്ചസാര ഒരു സ്പൂൺ പൂശുകയില്ല വേണം വെറും യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, നിങ്ങൾ ഒരു രുചികരമായ യീസ്റ്റ് ശൊര്ത്ച്രുസ്ത് പേസ്ട്രി ലഭിക്കും. ഏറ്റവും ഉൾകൊള്ളുന്ന മാവു 2 1 ഒരു അനുപാതത്തിൽ എണ്ണ ഒരു അനുപാതം ഉപയോഗിക്കുന്നു രുചിയുള്ള മാവ്, പരിഗണിക്കും.

"ഒറിജിനൽ" എന്ന പാചകരീതി

കൊഴുപ്പ് പഞ്ചസാര, മുട്ട ചേർക്കുക, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ മാവു ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ തറച്ചു. വേഗത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ പിന്നെ അത് നിന്നു പാകംചെയ്ത കുക്കികളിലോ പിഎസ് ഒരുക്കും. അങ്ങനെ ഒരു ചട്ടിയിൽ ഷീറ്റ് ഒരു നേർത്ത പാളി അല്ലെങ്കിൽ കഷണങ്ങളായി പ്രചാരത്തിനും തിരിച്ചിട്ടുണ്ട് വഴി നിർബന്ധിതരാകുകയോ ആണ് മാവ്, മതി മൃദുവായ ആണ് ഒരു confectionery പീച്ചാങ്കുഴല്. ഈ കുഴെച്ചതുമുതൽ വിരിക്കുക, അതു ഫ്രിഡ്ജ് ഒരു ഏതാനും മണിക്കൂറുകൾ പ്രതിയോഗിയായി വേണം. അത് കഴിഞ്ഞ് മാവും അപൂര്വമായേ ഉപയോഗിക്കാവൂ, ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തു ഉരുട്ടി നല്ലത്, മാത്രമേ ഒരു രുചികരമായ ശൊര്ത്ച്രുസ്ത് പേസ്ട്രി ഉദ്ദേശിച്ച. പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ആർക്കും എടുക്കാം, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് 10 മിനിറ്റ് അധികം ഇനി കുഴെച്ചതുമുതൽ വിരിക്കുക മറ്റുതരത്തിൽ കൊഴുപ്പ് ഉരുക്കി, ഉൽപ്പന്ന ഹാർഡ് പുറത്തു തിരിക്കും വേണം.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ബേക്കിംഗ് വേണ്ടി ഗ്രീസ് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് അങ്ങനെ കൊഴുപ്പ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഷീറ്റ് നിർബന്ധിക്കുകയും ഇല്ല പാടില്ല. ബേക്കിംഗ് മുമ്പ് ദോശ കുക്കികളും മുട്ട, പാൽ തണുത്ത വെള്ളം വഴിമാറിനടപ്പ് വേണം, ഈ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇരുമുന്നണികൾക്കും പ്രൊപെക്ലൊസ് നിറഞ്ഞ രോഗലക്ഷണങ്ങളാണ് നടത്തുമ്പോൾ നടക്കുന്ന. പേസ്ട്രി കൊഴുപ്പ് തുല്യ മുറപ്രകാരം വെണ്ണ മൃഗങ്ങളെയും കൊഴുപ്പ് എടുത്തു ശുപാർശ കൂടെ, തണുത്ത ആയിരിക്കണം. വാട്ടർ വളരെ ശുപാർശ പോലെ ആയിരിക്കണം. ഒരു രുചികരമായ ശൊര്ത്ച്രുസ്ത് പേസ്ട്രി തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി, പാചകക്കുറിപ്പ് പിന്തുടരാൻ വേണമെങ്കിൽ. മികച്ച യോജിച്ചത് ശൊര്ത്ച്രുസ്ത് പേസ്ട്രി ത്രികോണങ്ങൾ വേണ്ടി.

പാചകരീതി "ക്ലാസിക്"

ക്ലാസിക്കൽ പാചകക്കുറിപ്പ് ശൊര്ത്ച്രുസ്ത് പേസ്ട്രി 1 ഭാഗം പഞ്ചസാര, 2 ഭാഗങ്ങൾ എണ്ണ 3 ഭാഗങ്ങൾ മാവു ഉപയോഗിച്ച് സൂചിപ്പിക്കുന്നത്. ആദ്യം, മിക്സഡ് വെണ്ണ, പഞ്ചസാര, തുടർന്ന് ഈ മിശ്രിതം മാവു ചേർത്തു. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ആധുനിക വ്യതിയാനങ്ങൾ സുഗന്ധവ്യഞ്ജന മുട്ട പുറമെ ഒഴിവാക്കാനോ, എന്നാൽ യഥാർത്ഥ അവർ അനുവദനീയമല്ല. കുഴെച്ചതുമുതൽ ത്രികോണങ്ങൾ ആവശ്യത്തിനുള്ള കട്ടിയുള്ള വേണം, അങ്ങനെ അത് യീസ്റ്റ് ചെയ്യരുതേ (യീസ്റ്റ് ലളിതമായി ഇത്തരം സാഹചര്യങ്ങളിൽ വളരാൻ കഴിയില്ല). പ്രധാന ബേക്കിംഗ് പൗഡർ കുഴെച്ചതുമുതൽ - എണ്ണ, അത് 25% കുറവ് പാടില്ല, മാവു കൊഴുപ്പില്ലാത്ത ശരാശരി എണ്ണം, ഒരു കെമിക്കൽ പുളിപ്പിക്കലിനുപയോഗിക്കുന്ന ഏജന്റ് (ബേക്കിംഗ് സോഡ) ആഡംബരവും ഉപയോഗിയ്ക്കാം എടുത്തു നല്ലതു. മാവു അല്ലെങ്കിൽ എണ്ണ നന്നായി മിക്സഡ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒന്നും ഇട്ടാണ് പാടില്ല. പാചകം ബേക്കിംഗ് കുഴെച്ചതുമുതൽ 230-250 ഡിഗ്രി പരമാവധി താപനില

അതുപോലെ തന്നെ നിങ്ങൾ പഫ് പേസ്ട്രി ഒരുക്കും കഴിയും. പാചകക്കുറിപ്പുകൾ (പുറംതൊലി പേസ്ട്രി എന്ന പിഎസ്) അവർ സ്വന്തം മാറ്റങ്ങൾ ഉണ്ടാകും ഓരോ ഹോസ്റ്റസ് കാണാവുന്നതാണ്. നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുത്തു ഏതാണോ പേസ്ട്രി പാചകക്കുറിപ്പ്, ഏറ്റവും പ്രധാനമായി മാത്രം ദോശ സ്വാദും സ്വാദിഷ്ഠമായ മധുരപലഹാരങ്ങൾ, നിന്റെ സ്നേഹത്തിന്റെ ഒരു നുള്ള് ചേർക്കാൻ മറക്കരുത്. ആസ്വദിക്കൂ ശുഭയാത്ര!