കൊക്കോ മരം. എവിടെ കൊക്കോ വൃക്ഷം വളരുന്നു? ചചൊ പഴങ്ങൾ

എന്തുകൊണ്ട് ചോക്ലേറ്റ് ആരംഭിക്കുന്നു? ഈ ചോദ്യത്തിന് ഉത്തരം പോലും ഒരു കുട്ടി അറിയുന്നു. ചോക്ലേറ്റ് കൊക്കോ ആരംഭിക്കുന്നത്. ഈ ഉൽപ്പന്നം ഈ ആക്ട് വളരുന്നു മരം സമാനമായ നാമമാണ്. കൊക്കോ പഴങ്ങൾ വ്യാപകമായി മധുരം നിർമ്മാണം ഉപയോഗിക്കുന്നു, അവരിൽ നിന്ന് ഒരു രുചികരമായ പാനീയം പാചകം.

കഥ

തിരികെ 1500 വർഷം ബിസി അതിപുരാതനമായ രചനകളിൽ കാണപ്പെടുന്ന കൊക്കോ ആദ്യ പരാമർശം. തെക്കൻ തീരത്ത് മെക്സിക്കോ ഉൾക്കടലിൽ സുബൈര് ജനങ്ങളുടെ. അതിൻറെ ഭക്ഷണം ഈ ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിച്ചു. പിന്നീട് ഈ ഫലം പുരാതന മായൻ ജനങ്ങളുടെ ചരിത്രപരമായ രചനകൾ ഡ്രോയിംഗിൽ ദൃശ്യമാകുന്നു. അവർ ചചൊ വൃക്ഷം വിശുദ്ധ വിശ്വസിക്കുകയും ദേവന്മാർ മനുഷ്യരാശിയുടെ മുമ്പാകെ അർപ്പിച്ചു എന്നു വിശ്വസിച്ചു. ഈ ബീൻസ് നിന്ന് ഉണ്ടാക്കി ഡ്രിങ്ക് മാത്രം നേതാക്കൾ പുരോഹിതന്മാരും കുടിക്കാൻ കഴിയും. പിന്നീട് ആരോപിക്കുന്നു സംസ്കാരം സ്വീകരിക്കുകയും കൊക്കോ പാനീയം തയ്യാറാക്കലും ദൈവിക വളരുന്ന. ഈ ഫലം അവർ അടിമ വാങ്ങാൻ കഴിഞ്ഞില്ല അങ്ങനെ വിലപ്പെട്ട ആയിരുന്നു.

കൊക്കോ അരച്ചെടുത്ത് എന്നു പാനീയം രുചി ആദ്യ യൂറോപ്യന്മാർ കൊളംബസ് ആയിരുന്നു. എന്നാൽ പര്യവേക്ഷകന്റെ അതിന്റെ യഥാർത്ഥ രൂപയുടെ അത് കാറ്റിൽപ്പറത്തി. ഒരുപക്ഷേ അത് കാരണം പാനീയം അസ്വാഭാവിക രുചി ആയിരുന്നു. പക്ഷേ കാരണം ആ ഛൊകൊലത്ല് ആയിരുന്നു (അത് നാട്ടുകാർ അങ്ങനെ വിളിച്ചു) കുരുമുളക് ഉൾപ്പെടെ പല ചേരുവകൾ, കൂടി തയ്യാറാക്കിയത്.

ഒരു ചെറിയ പിന്നീട് പ്രദേശത്ത് ഏത് പ്രാദേശിക പാനീയം സമർപ്പിച്ചു സ്പെയിനിന്റെ മൈതാനം (മെക്സിക്കോ കീഴടക്കിയ), വരുന്നു. ഡിലീറ്റ് കൊക്കോ സ്പെയിനിൽ ദൃശ്യമാകുന്നു. 1519-ൽ യൂറോപ്പിൽ കൊക്കോ ചോക്ലേറ്റിൽ ചരിത്രം ആരംഭിക്കുന്നത്. കാലം ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മാത്രം കലാകുതുകികളുടേയും രാജവാഴ്ച ലഭ്യമായ ആയിരുന്നു, 100 വർഷം സ്പാനിഷ് പ്രദേശം നിന്നു സ്വീകരിച്ചിട്ടില്ല. കുറച്ച് സമയം കഴിഞ്ഞ് വിദേശ ഫലം ഇപ്പോഴും തൽക്ഷണം ആരാധകരുടെ അഭിനിവേശമുള്ളവർക്കായി നേടുന്നത് യൂറോപ്പ് വ്യാപിച്ചു തുടങ്ങി.

ഈ സമയം കൊക്കോ നല്ല പാനീയം നിർമ്മിക്കുന്നു. ബീൻസ് സ്വിറ്റ്സർലൻഡ് എത്തിയിരിക്കുന്നു മാത്രം, പ്രാദേശിക പേസ്ട്രി ഖര ചോക്ലേറ്റ് ബാർ നിർമിക്കുന്ന. എന്നാൽ കാലം, ഈ മതിക്കുന്ന മാത്രം ഉപരിവർഗ്ഗത്തില്പ്പെട്ട ലഭ്യമാകും സമ്പന്നമായ ആയിരുന്നു.

പൊതു വിവരങ്ങൾ

കൊക്കോ മരം ഒരു നിത്യഹരിത ആണ്. ഇതിന്റെ നാമം - ഥെഒബ്രൊമചചൊ. ഉയരം അത് 15 മീറ്റർ എത്താം, പക്ഷേ സംഭവങ്ങളാണ് വിരളമാണ്. പലപ്പോഴും, മരങ്ങൾ ഉയരം 8 മീറ്റർ കവിയാത്ത. ഇല ഒരു ഇരുണ്ട പച്ച നിറം, വലിയ തിളങ്ങുന്ന, ആകുന്നു. , കൊക്കോ ചെറിയ വ്യാസം 1 സെമീ, പിച്ച് വരെ പൂക്കൾ ഒരു മഞ്ഞ, ചുവപ്പ് നിറം ഉണ്ട്. അവർ ചെറിയ .ഇലഞെട്ടുകള്ക്ക്, പെദുന്ച്ലെസ് ഒരു മരത്തിന്റെ തടിയുടെ നേരിട്ട് സ്ഥിതി. പഴങ്ങൾ നീളവും 0.5 കിലോ വരെ 30 സെ.മീ തൂക്കം. രൂപം അവർ നാരങ്ങ അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്നു കഴിയും 3 സെന്റീമീറ്റർ വിത്തുകൾ നീണ്ട കാണാൻ ഇതിൽ നടുവിൽ. പൾപ്പ് വരെ 50 വിത്തുകൾ ആയിരിക്കാം. ഞങ്ങൾക്ക് വിവർത്തനം ഈ ചെടിയുടെ പേര് ലത്തീൻ, ഞങ്ങൾ "ദൈവങ്ങളുടെ ഭക്ഷണം." ലഭിക്കും കൊക്കോ മരം ദക്ഷിണ അമേരിക്ക, തെക്കുകിഴക്കൻ ഏഷ്യ, ഓസ്ട്രേലിയ പടിഞ്ഞാറൻ ആഫ്രിക്കയിലെ വളരുന്നു.

ഈ പ്ലാന്റ് കൃഷി - അത് സംരക്ഷണച്ചുമതല വളരെ നീയെന്നോട് പോലെ, കഠിനമായ ജോലിയാണ്. ഒരു നല്ല പതിവ് നിൽക്കുന്ന ഉയർന്ന താപനില സ്ഥിരവുമായ ഈർപ്പം ആവശ്യമാണ്. ഈ കാലാവസ്ഥാ മാത്രം ഇക്വിറ്റോറിയൽ ബാൻഡ് കാണപ്പെടുന്നു. അത് സൂര്യപ്രകാശമെത്താറേയില്ല ചെയ്യില്ല ഏരിയയിൽ ചചൊ ട്രീ നടുന്നത് അത്യാവശ്യമാണ്. ഒരു സ്വാഭാവിക തണൽ സൃഷ്ടിക്കും വൃക്ഷങ്ങളെ, വളരാൻ ആവശ്യം ചുറ്റുമുള്ള.

രചന ചചൊ

കൊക്കോ ഘടന വിശകലനം അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഘടകങ്ങൾ പദാർത്ഥങ്ങളും കൈമാറുന്നതിന് ഒരു കാലം കഴിയും. സമീപ വർഷങ്ങളിൽ പല അസംസ്കൃത കൊക്കോ ബീൻസ് വലിയ ശ്രദ്ധ ചെലുത്തണം അങ്ങനെ വിളിക്കപ്പെടുന്ന "സുപെര്ഫുദമ്" അവരെ മതരഹിതരായവരെ ചെയ്തു. ഈ അഭിപ്രായം ആരും നൽകുന്നു എന്നുമുള്ള ആണ്, ഈ അവസാന വിവരങ്ങൾ ഇനിയും.

ഉപയോഗപ്രദമായ പ്രോപ്പർട്ടികൾ

കൊക്കോ പല പദാർത്ഥങ്ങളും മനുഷ്യശരീരത്തിൽ പ്രവർത്തിക്കാൻ ഏത് അംശമോ ഘടകങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. അവരിൽ ചിലർ കേടും വരുത്തും എന്നു, ഗുണം ഉണ്ട്.

പോലുള്ള കൊഴുപ്പും, കാർബോ, പച്ചക്കറി പ്രോട്ടീൻ, അന്നജം, ഓർഗാനിക് അമ്ലങ്ങൾ, മാനുഷിക ആരോഗ്യം ഗുണം ഘടകങ്ങൾ. വിറ്റാമിനുകൾ ബി, എ, ഇ, ധാതുക്കൾ, ഫോളിക് ആസിഡ് - ഈ നമ്മുടെ ശരീരം ശരിയായ പ്രവർത്തനത്തിനും അത്യാവശ്യമാണ്. കൊക്കോ പൊടി നിന്ന് ഉണ്ടാക്കി ഡ്രിങ്ക്, തികച്ചും ടോണുകൾ വേഗം സതുരതെസ്. നിങ്ങൾ പോലും മാത്രമേ പരിമിതപ്പെടുത്തുന്നു, ഒരു ഭക്ഷണത്തിൽ ഉള്ളവരും, പ്രതിദിനം ഒരു കപ്പ് ആയിരിക്കണം, അത് കുടിക്കാൻ കഴിയും.

കൂടാതെ ഉപയോഗപ്രദവും ചോക്ലേറ്റ്, ഇതിൽ രചനയാണ് കൊക്കോ 70% ആണ്. അവൻ മാത്രമല്ല ഹൃദയവും രക്തക്കുഴലുകൾ ഒരു നല്ല പ്രഭാവം, മാത്രമല്ല ഒരു നല്ല ആന്റി ഓക്സിഡന്റ്-(ഗ്രീൻ ടീ ആപ്പിൾ പോലുള്ള) ഉണ്ട്.

കനത്ത ശാരീരികാധ്വാനം ഏർപ്പെട്ടിരിക്കുകയാണ് ആളുകൾ, അത് താപ ചികിത്സ വിധേയമായിട്ടുണ്ട് ചെയ്തിട്ടില്ല എന്ന് ബീൻസ് ഉപയോഗിക്കാൻ ഉത്തമം. ഈ ഉൽപ്പന്നം തികച്ചും ശക്തിയും പേശികൾ മാറ്റുമ്പോൾ ആണ്. കൂടാതെ, അത് സ്ഥിരമായി വ്യായാമം നേരിടുന്നു അത്ലറ്റ്സുകളും ആഹാരം ചേർക്കും ഉത്തമം.

ചൊംത്രൈംദിചതിഒംസ്

കൊക്കോ ഗർഭകാലത്ത് ഉപയോഗം ശുപാർശ ചെയ്തിട്ടില്ല. കാരണം ഈ വൃക്ഷത്തിന്റെ ഫലം സാന്നിധ്യം പദാർത്ഥങ്ങളും കാത്സ്യം ആഗിരണം തടയുക എന്നതാണ്. ഈ ഘടകം ഭ്രൂണത്തിന്റെ വികസനം വളരെ പ്രധാനമാണ്. അതുകൊണ്ടു അതു കൊക്കോ വലിയ അളവിൽ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ നിന്നും ഓഫ് സമയം എടുത്തു, അവരുടെ ഉപയോഗം പരിമിതപ്പെടുത്താനുള്ള അത്യാവശ്യമാണ്.

കൂടാതെ ൽ കൊക്കോ ബീൻസ് അത് 0.2% കഫീൻ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഇത് കുട്ടികൾക്കുള്ള ഭക്ഷണം ഭക്ഷണത്തിൽ അത്തരം ഒരു ഉൽപ്പന്നം ആമുഖം പരിഗണിക്കുക അത്യാവശ്യമാണ്.

എല്ലാത്തരം

, ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരം, രുചി സൌരഭ്യവാസനയായ മാത്രമല്ല മുറികൾ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു മാത്രമല്ല കൊക്കോ മരത്തിന്റെ എവിടെ വളരുന്ന സ്ഥലം. കൂടാതെ അവനെ ആംബിയന്റ് താപനില, ഈർപ്പം, മണ്ണ്, മഴ ബാധിക്കുന്നു.

"ഫൊരസ്തെരൊ"

ഇത് കൊക്കോ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ തരം. ലോക ഉത്പാദനം 1 റാങ്ക് മൊത്തം വിള 80% ആണ്. ഇത് വസ്തുത കാരണം വൃക്ഷം അതിവേഗം വളരുന്നു കൊക്കോ ബീൻസ് ഉയർന്ന സാധാരണ ശേഖരം നൽകുന്നു. ചോക്ലേറ്റ് ഇത്തരത്തിലുള്ള ഫലം നിർമ്മിക്കുന്നത് സ്വഭാവം കൈപ്പുകൊണ്ടു ഒരു ചെറുതായി പുളിച്ച രുചി ഉണ്ട്. ആഫ്രിക്കൻ നിയന്ത്രണത്തിലുണ്ടായിരുന്ന, അതുപോലെ മധ്യ അമേരിക്ക വളരുന്നു.

"ച്രിഒല്ലൊ"

ഇത്തരത്തിലുള്ള സൂത്രവാക്യം - മെക്സിക്കോ മധ്യ അമേരിക്ക. മരങ്ങൾ ഒരു വലിയ കൊയ്ത്തു ഹാജരാക്കണം, എന്നാൽ രോഗങ്ങൾ ബാഹ്യ സ്വാധീനം വളരെ പിടിപെടാനും. വിപണിയിൽ കൊക്കോ ഈ തരത്തിലുള്ള 10% ഉണ്ട്. ചോക്ലേറ്റ് ഉണ്ടാക്കി, അത് ഒരു അതിലോലമായ സംഗീതഗ്രൂപ്പ് അതുല്യമായ രുചി സ്ലബൊഗൊര്കൊഗൊ ഉണ്ട്.

"ത്രിനിതരിഒ"

ഇത് "ച്രിഒല്ലൊ" ഉം "ഫൊരസ്തെരൊ" മുറിച്ച് ലഭിച്ച ഇനങ്ങൾ നാറി. പഴങ്ങൾ, ശാശ്വതമായ സുഗന്ധം കൊക്കോ മരം വിവിധ രോഗങ്ങൾ കുറയുകയും ഞങ്ങൾക്കുണ്ട് വിള നഷ്ടം സാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും പരിഗണിക്കേണ്ടതെന്നും വിവിധ രാസവസ്തുക്കൾ ഉപയോഗം ആവശ്യമില്ല. കാരണം വൈവിധ്യമാർന്ന മികച്ച രണ്ട് കുറുകെ ഫലമായി മാറിയെങ്കിൽ വസ്തുത ചോക്ലേറ്റ് തരം അതിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച, മനോഹരം മുന്കൂട്ടി ഒരു മാർബിളുകൾ രസം ഉണ്ട്. ഏഷ്യ, മദ്ധ്യ-ദക്ഷിണ അമേരിക്കയിൽ ഇത്തരത്തിലുള്ള കൃഷി.

"ദേശീയ"

ഈ ഇനം എന്ന കൊക്കോ ബീൻസ് അതുല്യമായ നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന സൌരഭ്യമായതു. എന്നാൽ, ഈ മരങ്ങൾ പ്രയാസമാണ് വളരാൻ. കൂടാതെ, അവർ രോഗങ്ങൾ പിടിപെടാനും. അതിനാൽ, അലമാരയിലെ അല്ലെങ്കിൽ ചോക്ലേറ്റ് ഘടന കൊക്കോ ഈ തരത്തിലുള്ള എതിരേറ്റു വളരെ അപൂർവ കഴിയും. ദക്ഷിണ അമേരിക്ക കൃഷി ഇനങ്ങൾ.

കോസ്മറ്റിക് കൊക്കോ

അതിന്റെ കാരണം കൊക്കോ വെണ്ണ കോസ്മറ്റോളജി ഉപയോഗിക്കുന്ന ചെയ്തു. തീർച്ചയായും, ഈ വയലിൽ അപേക്ഷകൾ വേണ്ടി, അത് ഉയർന്ന നിലവാരവും എന്നവണ്ണം ആയിരിക്കണം. പ്രകൃതി കൊക്കോ വെണ്ണ ഒരു മഞ്ഞ-ക്രീം നിറം ഫലം വെളിച്ചം സ്വഭാവം ദുർഗന്ധം നിന്ന് അത് ഉണ്ടാക്കിയ ഉണ്ട്. പൊല്യ്സച്ഛരിദെസ്, വിറ്റാമിനുകൾ, പച്ചക്കറി പ്രോട്ടീൻ, ഇരുമ്പ്, മറ്റു പല പദാർത്ഥങ്ങളും സമ്പന്നമായ അത്തരം ഒരു ഉൽപ്പന്നം. അവൻ ഒരു ശക്തമായ ആൻറിഓക്സിഡൻറുമാണ്.

വളരെ പലപ്പോഴും കൊക്കോ വെണ്ണ മാസ്ക് ഉപയോഗിക്കുന്ന, തൊലി സൂര്യപ്രകാശം തണുപ്പും കൂടുതൽ പ്രതിരോധിക്കുമെന്നും ശേഷം. ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ പ്രകൃതി ദ്രവണാങ്കം താപനില 34 ഡിഗ്രി എത്തുന്നത്, അങ്ങനെ ഒരു വെള്ളം ബാത്ത് ചൂടുവെക്കപ്പെടുകയും അത് ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്. ത്വക്ക് എളുപ്പത്തിൽ നന്നായി ജലാംശം മാറുന്നു ശേഷം, എണ്ണ ആഗിരണം. കൂടാതെ, കൊക്കോ വെണ്ണ നന്ദി, പ്രകോപിപ്പിക്കരുത് ഒഴിവാക്കുകയും ത്വക്ക് ഇലാസ്തികത മെച്ചപ്പെടുകയും ചെറിയ മുറിവുകളെ രോഗശാന്തി ഉയരുകയും.

ഉത്പാദനം

ആധുനിക ലോകത്ത്, ഒരുപക്ഷേ, അത് അസാധ്യമാണ് ചോക്ലേറ്റ്, കൊക്കോ അറിയാത്ത തന്നെ ഒരു മനുഷ്യനെ കാണാൻ ആണ്. confectionery ബിസിനസ്സ്, വൈദ്യശാസ്ത്രം കോസ്മറ്റോളജി ഉപയോഗിക്കുന്ന പോലെ, ഈ മരം അവിടെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉറച്ചു ആഗോള വിപണിയിൽ സ്ഥാപിച്ചു, വിറ്റുവരവ് ഭാഗമാണ് അളന്ന്. അതുകൊണ്ടു, കൊക്കോ ഉത്പാദനം വർഷം മുഴുവനും വരുമാനം നൽകുന്നു ഒരു ലാഭകരമായ ബിസിനസ് ആണ്. കാരണം ഇത് വൃക്ഷം ഒരു നിത്യഹരിത ആണ് സൂര്യൻ എപ്പോഴും, ചൂട്, ഈർപ്പം എവിടെ സ്ഥലങ്ങളിൽ വളരുന്നു. ഒരു വർഷം, 3-4 കൊയ്തെടുക്കുന്ന പോകുന്നു.

ഇറങ്ങിയ യുവ തൈകൾ ആദ്യത്തെ പഴങ്ങൾ മരത്തിന്റെ ജീവിതത്തിന്റെ നാലാം വർഷം ദൃശ്യമാക്കാൻ ഞങ്ങൾക്ക്. കൊക്കോ പൂക്കൾ തുമ്പിക്കൈ കനത്ത ശാഖകളിൽ വരയൻ രൂപം പക്വത ബീൻസ് ഉണ്ട്. ഫലം പല തരത്തിലുള്ള വരുമ്പോൾ വിവിധ നിറങ്ങൾ സ്വീകരിക്കേണ്ട തയ്യാറാണ്: തവിട്ട്, തവിട്ട് അല്ലെങ്കിൽ മറൂൺ.

വിളവെടുപ്പും പ്രോസസ്സിംഗ്

കൊക്കോ പഴങ്ങൾ മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മരത്തിന്റെ തുമ്പിക്കൈ നിന്ന് വെട്ടി, ഉടനെ പ്രോസസ്സിംഗ് വിളിപ്പിച്ചു. വർക്ക്ഷോപ്പ് ഫലം മുറിച്ചു ൽ, ബീൻസ് ഔട്ട് എടുത്തു വാഴ ഇല വിതറി അവരും മുകളിൽ മൂടുന്നു. .കാർബോ 1 5 ദിവസം വരെ നീണ്ടു കഴിയുന്ന ഒരു പ്രക്രിയ ആരംഭിക്കുന്നു. ഈ കാലയളവിൽ, കൊക്കോ ബീൻസ് അതിലോലമായ രുചി കൈപ്പും നേടുന്നതിനായി ആസിഡ് നീക്കം.

ലഭിച്ച കൂടുതൽ ആനുകൂല്യങ്ങൾ പ്രതിദിനം സാധാരണ കലങ്ങിയ 1 സമയം 1-1.5 ആഴ്ച ഉണങ്ങി. ഈ സമയത്ത്, അവർ 7% ഈർപ്പം നഷ്ടപ്പെടാൻ വേണം. ബീൻസ് ഉണങ്ങുമ്പോൾ ക്രമപ്പെടുത്തലിനോ ശേഷം സ്വാഭാവിക ചണം സഞ്ചിയിൽ ചിലരാകട്ടെ വർഷങ്ങൾ സൂക്ഷിക്കാം.

കൊക്കോ പൗഡർ, കൊക്കോ വെണ്ണ എങ്ങനെ

എണ്ണ കൊക്കോ ഫലം ചെറുപയർ ഉണക്കണം കീഴിൽ തുണിത്തരങ്ങൾക്കു ഒരു ഹൈഡ്രോളിക് അമർത്തുക. തത്ഫലമായി, അത് പ്രോസസ്സിംഗ് ശേഷം ചോക്ലേറ്റ് ഉല്പാദനത്തിനുള്ള confectionery വ്യവസായം പ്രയോഗിച്ചു ഒരു എണ്ണ ഇലകൾ. പിണ്ണാക്ക് ഒരു പൊടി നിലത്തു ഒരു അരിപ്പ വഴി നാരുള്ള ആണ്. അങ്ങനെ ചചൊ പൊടി നേടി. അപ്പോൾ അത് പായ്ക്ക് ചെയ്ത് വില്പനയ്ക്ക് ചെയ്യപ്പെടുന്നില്ല.