പച്ചക്കറികളിലും പഴങ്ങളിലും നിറമാകുന്ന നൈട്രസ് പരിശോധകരെ പരിശോധിക്കാം

പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും ശരത്കാല സമൃദ്ധി പ്രകൃതിയുടെ വരങ്ങളെ ഉപഭോഗത്തിന്റെ ദിശയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരുന്നതിനുള്ള പഴകിയ ഭക്ഷണത്തെ പുനർചിന്തിക്കാൻ നമ്മെ അനുവദിക്കുന്നു. പഴങ്ങളും തക്കാളിയും സാലഡ് നല്ലതാണ്, എന്നാൽ ഈ വിറ്റാമിൻ വിഭവങ്ങൾ എം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് എന്നത് മറക്കരുത്.

നൈട്രേറ്റ് വളർച്ചയുടെ സമയത്ത് നിലത്തു നിന്ന് ചെടികൾ ഉദ്ഭവിച്ച നൈട്രിക് ആസിഡിന്റെ ലവണങ്ങൾ. ഈ ലവണങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും അപകടകാരികളാണ്, പക്ഷേ അവർ നമ്മുടെ ശരീരത്തിൽ എത്തുന്നതുവരെ മാത്രമേ. അകത്ത് കയറുക, പച്ചക്കറിയിലെ നൈട്രേറ്റ്സ് നൈട്രേറ്റ് വളരെ സുരക്ഷിതമല്ലാത്ത നൈട്രൈറ്റുകൾ ആയി മാറുന്നു, സെല്ലുലാർ ശ്വസനത്തെ തടയുന്നു. ഭൂരിഭാഗം നൈട്രേറ്റുകളും ആദ്യകാല പച്ചക്കറിയിലും പച്ചിലകളിലും കണ്ടുവരുന്നു, കാരണം നൈട്രജൻ അടിസ്ഥാനത്തിലുള്ള രാസവളങ്ങളുടെ വർദ്ധിച്ച നിരക്ക് നീളുന്നു. ഹരിതഗൃഹത്തിൽ വളരുന്ന പച്ചക്കറിയിലെ നൈട്രേറ്റുകളുടെ ഉള്ളടക്കം തുറന്ന നിലയിലുള്ള വളരുന്നതിനേക്കാൾ കൂടുതലാണ്.

വലിപ്പം വളരെ പ്രധാനമാണ്! എന്തിന്, എന്റിറ്റേറ്റുകൾ എന്വേഷിക്കുന്ന, മുള്ളങ്കി, കാബേജ് എന്നിവിടങ്ങളിൽ കാണാം. കുറഞ്ഞ അളവ് നൈട്രജൻ, ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക്, തക്കാളി, ഗ്രീൻ പീസ്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയിൽ കാണപ്പെടുന്നു. ഫലത്തിന്റെ വലിപ്പം എംടിലെ ഉള്ളടക്കത്തിന് കൃത്യമായ അനുപാതമാണ് . പഴുത്ത പച്ചക്കറികളിൽ മിശ്രിതം പഴുത്തതിനേക്കാൾ ചെറു അളവിൽ സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നു. തെർമൽ ചികിത്സ അവരുടെ എണ്ണം ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കാം. പഴകങ്ങളെ നന്നായി കഴുകുന്നത് 10% - 15% പച്ചക്കറികളിൽ നൈട്രേറ്റ് കുറയ്ക്കുന്നു. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, 50 ശതമാനം വരെ വരെ ചാറു ഉണ്ട്, ഒരേ ബീറ്റ്റൂട്ട്, കാരറ്റ്, ക്യാബേജ് കൂടെ സംഭവിക്കുന്നു. ഫ്രൈ പച്ചക്കറികളിൽ 15 ശതമാനം കുറയ്ക്കും, 60 കണ്ട് ആഴത്തിലുള്ള വറുത്തനിറം കുറയ്ക്കുന്നു. എന്നാൽ നൈട്രേറ്റ് നശിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള ചാമ്പ്യൻ ആവിഷ്കരിക്കുക!

പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും പച്ചക്കറികളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ നൈട്രേറ്റ് കുറവാണ്. അവരുടെ ഉള്ളടക്കം 2-3 തവണ കുറയ്ക്കാൻ പ്രേരണ എന്ന പ്രക്രിയ സാധ്യമാക്കുന്നു. എന്നാൽ പുതിയ പച്ചക്കറി പഴച്ചാറുകൾ യഥാർത്ഥ വേരുകളെ അപേക്ഷിച്ച് നൈട്രജൻ ലവണങ്ങൾ ഉയർന്ന അളവിൽ കൂടി വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.

മുന്നിൽ - അങ്ങനെ ആയുധം!

- ഏതെങ്കിലും റൂട്ട് വിളകളുടെ പല്ല് നീക്കം നൈട്രജൻ ലവണങ്ങൾ ഉള്ളടക്കം കുറയ്ക്കും.
- ക്യാബേജ് സ്റ്റംപ്, ഷീറ്റുകൾ, ഇല കട്ടിയേറിയ സിരകൾ എന്നിവ നീക്കം ചെയ്യണം.
- കാരറ്റ് കോർ ഏറ്റവും വലിയ തുക നൈട്രേറ്റ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അതു അറ്റത്ത് നിന്ന് കാരറ്റ് മുറിച്ചു അത്യാവശ്യമാണ്.
- പുഴുങ്ങിയ എന്വേഷിക്കുന്ന തൊലി, ടിപ്പ്, ടിപ്പ് എന്നിവയുടെ പ്രീ-വൃത്തിയാക്കണം.
- courgettes ആൻഡ് വെള്ളരി ടോപ്സ് എം ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ തുക അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഒപ്പം pedicels ൽ - ഏറ്റവും വലിയ.
- വെളുത്തുള്ളി പച്ചക്കറി വൈറ്റ് ഭാഗത്ത് താഴെ എം കൈവരിക്കും.
- കാണ്ഡം, പ്രീ-കഴുകി പച്ചിലകൾ, കാണ്ഡം നിന്ന് തൊലി, എം ഒരു താഴ്ന്ന നില ഉണ്ട്.
- ഒരു നീളമേറിയ ആകൃതിയിലുള്ള ഒരു റാഡിഷ് ഒരു റൗഡ് തട്ടിനെക്കാൾ കൂടുതൽ നൈട്രജൻ ലവണങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
- ആദ്യകാല തണ്ണിമത്തൻ മണ്ണിനെ പരിചയപ്പെടുത്തി വളം ഒരു വലിയ എണ്ണം കാരണം മുൻകൂട്ടി ripen. ഈ സരസഫലങ്ങൾ കഴിക്കുമ്പോൾ, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കണം.
- ശരിയായ ഊഷ്മാവിൽ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും സൂക്ഷിക്കുക (ഉദാഹരണത്തിന്, ഫ്രിഡ്ജറിൽ) നൈട്രേറ്റുകളെ അപകടകരമായ നൈട്രൈറ്റുകൾക്ക് തടയാനും സഹായിക്കും. നശിച്ച, ചീഞ്ഞ പഴങ്ങൾ ഏതെങ്കിലും വിധത്തിൽ തിന്നും പാടില്ല!

ഈ പ്രശ്നത്തിന് ഏറ്റവും മികച്ച പരിഹാരം നൈട്രേറ്റ് ടെസ്റ്ററാണ്! പച്ചക്കറികളിൽ ഈ ചെറിയ നൈട്രേറ്റ് മീറ്റർ പുതിയ പഴങ്ങളിൽ അവയുടെ അളവ് അളക്കുന്നത് അനുവദിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ചെയ്യേണ്ടത് ഇത്രമാത്രം ഗർഭസ്ഥ ശിശുവിൻറെ തൊലിയുണർത്തും. പരീക്ഷണത്തിലിരിക്കുന്ന പച്ചക്കറികളിൽ നൈട്രേറ്റുകളുടെ എണ്ണം കളർ ഡിസ്പ്ലേയിൽ പ്രദർശിപ്പിക്കും. കൂടാതെ, ഈ ഉപകരണത്തിൽ 30 തരം പഴങ്ങൾക്കുള്ള നൈട്രേറ്റ് ഉള്ളടക്കം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.