ബക്ലവ. എന്ന പാചകക്കുറിപ്പ്

വളരെ രുചിയുള്ള വിഭവം ബക്ലവ പാചകക്കുറിപ്പ് പല ജാതികൾ എന്ന അര്രൊഗതെ ഏത് പാചകം. ചരിത്രകാരനായ നൂരി ദ്ജ്ഹംല്യ് ബക്ലവ കുറിച്ച് ആദ്യമായി 15 നൂറ്റാണ്ടിൽ പരാമർശമുണ്ടായിരുന്നു വാദിക്കുന്നു, ഈ വിഭവം അശ്ശൂർയ്യരോടുകൂടെ വന്നു. അവരുടെ സുൽത്താൻ അങ്ങനെ പാചകക്കുറിപ്പ് നിലനിർത്തലാണ് ഉത്തരവിട്ടു ആ ബക്ലവ സ്നേഹിച്ചു. മറ്റൊരു പതിപ്പ് പ്രകാരം ബക്ലവ 8 നൂറ്റാണ്ടിൽ തുർക്കി പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ട കൂടാതെ കണ്ടുപിടിത്തം മധുരം ഇറാൻ, അർമീനിയൻ, അജെര്ബൈജനിസ് മറ്റു ജനങ്ങള് കവിയാണെന്ന് കുറിച്ച് പോകുന്നു.

ഇത് ഡിസേർട്ട് പാചക പലതരം അതിന്റെ ഭൂമിശാസ്ത്രം അധമനല്ല എന്ന് പറഞ്ഞു വേണം. കൂടാതെ, പാചക വ്യത്യാസങ്ങൾ വ്യത്യസ്ത ജാതികളെ മാത്രമല്ല. അയൽ ഗ്രാമങ്ങളും ബക്ലവ വ്യത്യസ്തമായി പാചകം കഴിയും.

വഴിയിൽ, മെഡിറ്ററേനിയൻ സ്റ്റേറ്റ്സ് പുറമേ, സ്പെയിൻ, യുകെ, അമേരിക്ക പോലെ ബക്ലവ ഒരുക്കി പോലെ. ഓരോ സമുദായവും തയ്യാറെടുപ്പ് ചില സവിശേഷതകൾ ഉണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്, ബ്രിട്ടീഷ് ചോക്ലേറ്റ് പലപ്പോഴും ചേർത്തു, അമേരിക്കക്കാർക്കും - മേപ്പിൾ. യഥാർത്ഥ അഭിനിവേശമുള്ളവർക്കായി ഗ്രീക്ക് തുർക്കിഷ് ബക്ലവ, അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാക്കരുത് ഒരിക്കലും.

അതുകൊണ്ട്, ഈ ലേഖനം പാചക ഏറ്റവും രുചികരമായ ബക്ലവ അവതരിപ്പിക്കും. തീർച്ചയായും, ഈ ഒരു ഡിസേർട്ട് ഒരുക്കുവാൻ എളുപ്പത്തിലുള്ള തന്നെയില്ല വളരെ അസാധാരണമായ രുചികരമായതിനാൽ. നിങ്ങൾ ബക്ലവ എങ്ങനെ അറിയാം ഇല്ലെങ്കിൽ - വായിച്ച് രദുയ്തെ രുചികരമായ പൗരസ്ത്യ മരുഭൂമികൾ അടയ്ക്കുക.

തുർക്കിഷ് ബക്ലവ. എന്ന പാചകക്കുറിപ്പ്

നിങ്ങൾ അറിയുന്നു പോലെ, തുർക്കി അതിന്റെ മധുരപലഹാരങ്ങൾ പ്രശസ്തമാണ്. അവരുടെ ദേശീയ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ ലെ പ്രത്യേകിച്ച് പ്രധാനപ്പെട്ട ബക്ലവ, താഴെ അവതരിപ്പിക്കുന്ന ഇതിൽ പാചകക്കുറിപ്പ് എടുക്കും.

ഇത്തരം ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഒരുക്കം സമയത്ത് ആവശ്യമാണ്:

· പാൽ ഒരു ഗ്ലാസ്;

· ഗോതമ്പ് മാവും - 500 ഗ്രാം;

· മുട്ട;

· പരിപ്പ് (വാൽനട്ട്) - 300 ഗ്രാം;

· ബട്ടർ - 250 ഗ്രാം (മൊത്തം കുഴെച്ചതുമുതൽ 50 ഗ്രാം വെച്ചു);

· ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്;

· കറുവാപ്പട്ട - അര ടീസ്പൂൺ;

· പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 300 ഗ്രാം

സിറപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി, വേണ്ടിവരും:

· പഞ്ചസാര കപ്പ്;

· വെള്ളം ഗ്ലാസ്;

· ഹണി - ഒരു സ്പൂൺ.

ഒരു പാത്രത്തിൽ സ്ലൈഡ് ലഭിക്കാൻ, മാവു പാറ്റേണ്ടതിന്നു. മുട്ട അതിൽ ഇടവേള തയ്യാറാക്കുന്നു മുൻകൂട്ടി ഉരുകി ഉപ്പ്, എണ്ണ ചേർത്ത്, ഊഷ്മള പാൽ,. അത് ബലത്തിലും, ഇലാസ്റ്റിക് പുറത്തു വന്നു അങ്ങനെ കുഴെച്ചതുമുതൽ വേണം ആക്കുക. അൽപ്പവസ്ത്രധാരണവുമായി 7 മിനിറ്റ് ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. , ഉണർത്തി ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ മൂടുമ്പോൾ 30 മിനിറ്റ് വിട്ടേക്കുക.

നാം അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, അവരെ ചേർക്കുക, കറുവപ്പട്ട പൊടി പൊടിക്കുന്നു.

ചെറിയ കുഴമ്പ് കുഴെച്ച വിഭജനം. ഒരു പന്ത് പിടിച്ചു കൂടെ ജോലി കുഴെച്ചതുമുതൽ മൂടി വേണം. പന്ത്, ബാക്കി വെണ്ണ അങ്കി ഉരുട്ടും കഴിയുന്നത്ര നേർത്ത ആയിരിക്കും ഒപ്പം അസുഖവും പൂരിപ്പിക്കൽ തളിക്കേണം വേണം. രണ്ടറ്റവും നിന്ന് കേന്ദ്രത്തിൽ പരന്നതും ഒരു ചുരുൾ അതിനെ മടക്കിക്കളയുന്നു. റോൾ നീളം 2 തവണ ചുരുക്കിയിരിക്കുന്നു. അകത്തു രെഫുഎലെദ് മൂലയിൽ പുറപ്പെടുന്നു.

പഖ്ലവ കൂടെ ട്രേയിൽ വെച്ചതിനാൽ തുകലിൽ പേപ്പർ, അതിന്റെ മഞ്ഞക്കരു കൂടെ അങ്കി, 200 ഡിഗ്രി 15 മിനിറ്റ് ചുട്ടു. അപ്പോൾ താപനില 160 കുറഞ്ഞു ചെയ്തു, വെണ്ണ റോളുകൾ പൂശിയ 50 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വിട്ടുകൊടുത്തത്.

ഈ സമയത്ത്, നിങ്ങൾ, പഞ്ചസാര സിറപ്പ് പാചകം കഴിയും 15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.

ബക്ലവ തയ്യാറാണ്, അത് പാകം സിറപ്പ് പകരും, ഒരു വിഭവം ഇട്ടു വേണം. ഒരു ലിഡ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് ഇതെല്ലാം മൂടുകയും അത് ആറു മണിക്കൂർ പബുകളിൽ ചെയ്യട്ടെ.

അർമേനിയൻ ബക്ലവ, താഴെ അവതരിപ്പിച്ച ഏത് പാചകക്കുറിപ്പ്, ഈ രാജ്യത്തെ ഏറ്റവും രുചികരമാണോ ഒരു സാധാരണ വിഭവം.

അർമേനിയൻ ബക്ലവ. പാചകരീതി.

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

· മുട്ട - 3 പീസുകൾ;

· പഞ്ചസാര കപ്പ്;

· അരിഞ്ഞ് വാൽനട്ട് - 1.5-2 കുടങ്ങളും

· ജാതിക്ക ബാഗ്;

· തേൻ ലോകകപ്പ്;

· പഫ് പേസ്ട്രി - 3 രൂപീകരണം.

തണുത്ത നൽകുന്ന ഒരു ഫ്ലൊഉരെദ് കുഴെച്ച രൂപീകരണം ചുട്ടു. ഈ സമയത്ത്, വളരെ ആഴം വാൽനട്ട് മുറിച്ചു ഇല്ല.

പഞ്ചസാര ഒന്നര കപ്പ് ചേർക്കുക കൊട് വെള്ള വരെ ബീറ്റ് വീണ്ടും പതപ്പിച്ചു. ഈ പിണ്ഡം ൽ പരിപ്പ് ചേർക്കുക. അസംസ്കൃത കുഴെച്ച പാളി, പരിപ്പ് ലവംഗവുംകൊണ്ടു തറച്ചു പ്രോട്ടീൻ ഒരു പാളി ബേക്കിംഗ് ഇട്ടു. ടോപ്പ് പാകംചെയ്ത മാവ്, പ്രോട്ടീൻ കറുവപ്പട്ട ഒരു പാളി നടപ്പിലാക്കുന്നു. കഴിഞ്ഞ പാളി മുകളിൽ ഇടുക.

ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച്, വജ്രം പാറ്റേൺ ഉണ്ടാക്കേണം. ടോപ്പ് ഗ്രീസ് മഞ്ഞക്കരു. 45 മിനിറ്റ് ഒരു നിലനിന്നത് അടുപ്പിൽ സെറ്റ്. ഞങ്ങൾ പുറത്തു എടുക്കുമ്പോൾ, മുറിവുകൾ സഹിതം പാസുകൾ ആവർത്തിച്ചു. , നിറയുന്നത് ഒരുക്കും തേൻ, പഞ്ചസാര, വെള്ളം കാൽകപ്പ് ഇളക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവരാൻ, ഞങ്ങൾ 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക വിട്ടേക്കുക.

ഫലമായി ചൂടുള്ള മിശ്രിതം പഖ്ലവ നിറയ്ക്കുക. വിഭവങ്ങൾ രാത്രി പ്രേരിപ്പിക്കുന്നു വേണം. ഫ്രിഡ്ജ് അല്ല നല്ലതു.

ബക്ലവ, പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ എളുപ്പമാണ്, കേവലം ശുഭ്രവസ്ത്രം രുചി അല്ല, അതിനാൽ ഈ ഔഷധമൂല്യം ഒരുക്കും ഉറപ്പാക്കുക ഏത്!