ബീഫ് റോസ്റ്റ്

മാംസം തീയ്ക്കു പുതുമയുള്ള മുമ്പ് ശീതീകരിച്ച അല്ല ക്ലിപ്പിംഗ് (ചലനസൗകര്യവും അല്ലെങ്കിൽ മുതുകിലെ ഭാഗം) ഉപയോഗിക്കാൻ അവസരങ്ങളുണ്ട്. കട്ട് ചലനഞരന്വ്, സിനിമ, തുല്യ വലിപ്പം കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച്: ഒരുക്കം ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പ്, ആദ്യം ആഹാരം സമ്പാദിച്ചു അത്യാവശ്യമാണ്. അവർ ആയിരിക്കണം എന്തു വലിപ്പം, നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുക. എന്നാൽ നിങ്ങൾ കട്ട് കഷണങ്ങൾ വലിപ്പം അനുപാതത്തിൽ, എടുക്കുന്ന സമയം ഒരുക്കുവാൻ അറിഞ്ഞിരിക്കുക വേണം. അതായത്, വലിയ കഷണങ്ങൾ, ഇനി സമയം എടുക്കും. വലിയ കഷണങ്ങൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാചകം നല്ലതു.

നിർണ്ണയിക്കുന്നത് സന്നദ്ധത ലളിതമായ: പിയേഴ്സ് ഇറച്ചി നാൽക്കവല ഒരു കഷണം രക്തം ആ ലേഖനത്തിൽ നിന്നല്ല വരുന്നത് എന്ന് കാണാൻ. അത്, മറിച്ച് ഏകപക്ഷീയമായ ആണെങ്കിലും ചിലത് രക്തം കൊണ്ട് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത് കാരണം. അവർ പറയുന്നു, രുചി ഒരു കാര്യം പോലെ ...

ഇന്ന് ഞാൻ നിങ്ങൾക്ക് പാചകം കുറച്ച് വ്യത്യസ്ത ഓപ്ഷനുകൾ അവതരിപ്പിക്കാൻ : ബീഫ് വിഭവങ്ങൾ വറുത്ത ഇറച്ചി, പാതിരാത്രിക്ക്, അയക്കെണ്ടാതായി, പാതിരാത്രിക്ക് (ബീഫ് ഉള്ളി പച്ചക്കറികളും ഫ്രൈ).

ബീഫ് റോസ്റ്റ്. ഓപ്ഷൻ ഒന്ന് - സ്റ്റീക്ക്.

മാത്രമേ തയ്യാറാക്കിയ കഴിയുന്ന ഒരുപക്ഷേ ലളിതമായ വിഭവം. ഇറച്ചി ഒരു കിലോ ഒരേ വലിപ്പം കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച്, കയർക്കുകയോ അരച്ചെടുക്കുക 250 സി. നെയ്യ്. പാചകം അവസാനം വരെ ഉപ്പ്, കുരുമുളക്. ത്യജിച്ചു എല്ലാ ഭാഗത്തും ബ്രൊവ്നെദ് കഷണങ്ങൾ ഒരിക്കൽ ഉഷ്ണത്തിൽ നീക്കം. Steak തയ്യാറാണ്.

ബീഫ് റോസ്റ്റ്. ഓപ്ഷൻ രണ്ട് - വറുത്ത ഇറച്ചി.

ചേരുവകൾ. കിലോഗ്രാം ദൃശ്യങ്ങൾ, സസ്യ എണ്ണ (100 ഗ്രാം), കുരുമുളക് (മെച്ചപ്പെട്ട വെള്ള നിലത്തു എടുത്തു) ഉപ്പ്. സമീപകാല ചേരുവകൾ - സ്വന്തം വിവേചനാധികാരം ഉപയോഗിച്ച്. "വീണവരിൽ" ആരാധകർ, നിങ്ങൾക്ക് ചുവന്ന മുളക് ഉപയോഗിക്കാം.

അത് അവതരിപ്പിച്ചിരുന്നത് ഇങ്ങനെയായിരുന്നു ചെയ്തു പോലെ ആഹാരം സമ്പാദിച്ചു, ഒരു സോളിഡ് കഷണം കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച്, ഏതാനും ാമനായി ചെയ്യുന്നു, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, തളിക്കേണം, ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് വയ്ക്കുകയും വെണ്ണ ചെന്നെത്തിയപ്പോൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു അയയ്ക്കരുത് ആണ്. ഓരോ പത്തു മിനിറ്റ്, രൂപം ഇറച്ചി ജ്യൂസ് പകരും.

ശ്രദ്ധിക്കുക: പകരം സഹിതം അധികം, ധാന്യം ഉടനീളം അത്രനന്നല്ല സേവിക്കുന്നതിൽ മുമ്പ് മാംസം.

വറുത്ത ഇറച്ചി. ഓപ്ഷൻ മൂന്ന് - തീര്ത്തും.

ചേരുവകൾ. ടെൻഡറോലിൻ ഒരു കിലോ ഉരുകിപ്പോയി വെണ്ണ (൧൩൦-൧൫൦ ഗ്രാം), തക്കാളി (മാംസം പോലെ), പച്ച (ഉള്ളി ഓപ്ഷണൽ എന്താണു ഇഷ്ടം,), ഉപ്പ്.

Repulse മുകുളം, അത്രനന്നല്ല, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, തളിക്കേണം ആദ്യ .നസീര് പോലെ ഫ്രൈ. കട്ട് (ലഭ്യമായ വളയങ്ങൾ, പകുതി-വളയം, കഷണങ്ങൾ) തക്കാളി മായ്ക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൂടെ മൂടി ചൂട് ഏതാണ്ട് അഞ്ച് മിനിറ്റ് അരച്ചെടുക്കുക (മാംസം വറുത്ത, പക്ഷേ ക്ഷീണിച്ചിരിക്കുന്നു ഇല്ല). സസ്യങ്ങളിൽ സൌരഭ്യവാസന ആഗിരണം അങ്ങനെ മൂപ്പിക്കുക പച്ചിലകൾ തളിക്കേണം കയറി ഇറച്ചി പ്രസ്ഥാനത്തെ സഹായിക്കണം.

ബീഫ് റോസ്റ്റ്. നാലാം ഓപ്ഷൻ - പാതിരാത്രിക്ക് (പച്ചക്കറികളും ബീഫ് വറുത്ത്).

ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി അധികം സമയം എടുക്കും. എന്നാൽ ഫലം, എന്നെ വിശ്വസിക്കുക, അത് രൂപയുടെ!

ചേരുവകൾ. ബീഫ് (300 ഗ്രാമടങ്ങിയ), മരോച്ചെടി (40-50 ഗ്രീസ്), ഗവേഴണം (൫൦-൫൦ സി), സെലറി (ബ്രൈൻ, 40-50 ഗ്രാം), ചുവന്ന ഉള്ളി (ഉള്ളി 40-50 ഗ്രീസ്), ചെറി (70-80 ഗ്രീസ്) എണ്ണ: വെണ്ണ, ഒലിവ് തക്കാളി സോസ് എന്ന (. 2 ടേബിൾസ്പൂൺ) (2 ടീസ്പൂൺ.), റോസ്മേരി (പിഞ്ച്).

2 ടേബിൾസ്പൂൺ സ്വീറ്റ് പപ്രിക, 2 ടീസ്പൂൺ മാംസം വേണ്ടി പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുക. തവികളും തവിട്ട് പഞ്ചസാര 2 മണിക്കൂർ. നിലത്തു ചുവന്ന കുരുമുളക് സ്പൊഒന്ഫുല്സ്, സ്പൂൺ ഉണങ്ങിയ കടുക്, 2 ടീസ്പൂൺ. നാടൻ ഉപ്പ് സ്പൊഒന്ഫുല്സ്.

അടുത്ത - പച്ചക്കറികളുടെ പഠിയ്ക്കാന്. 1 ടീസ്പൂൺ മുതൽ പാചകം. കലശം മുളക് 2 മണിക്കൂർ. തവികളും സ്വീറ്റ് പപ്രിക, ടീസ്പൂൺ നിലത്തു ജീരകം, മല്ലി സ്പൂൺ ടീസ്പൂൺ നിലത്തു വരണ്ട ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി സ്പൂൺ ഉണങ്ങിയ നിലം, കടുക്, കുരുമുളക്, കറിവേപ്പില (0.5 മണിക്കൂർ എടുക്കൽ. തവികളും) പൂർണ്ണ സ്പൂൺ ഉപ്പ് തവികളും.

തയ്യാറാക്കൽ. ഭാഗങ്ങളിലേക്കും മാംസം മുറിക്കുക. , ശ്രദ്ധാപൂർവം അവരെ പുറമെ തടവുക ഇറച്ചി വേണ്ടി പഠിയ്ക്കാന് എന്ന ഘടകങ്ങളും ഇളക്കുക, ഞങ്ങൾ 30-40 മിനിറ്റ് നിലനിർത്താനും വെട്ടം ന് വിരിച്ചു.

എന്റെ പച്ചക്കറി, കടുപ്പിച്ച് അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ ഫ്രൈ വേണ്ടി പഠിയ്ക്കാന് കൂടെ ഇളക്കുക (ഒരു മുതാളി നിങ്ങളെ, പക്ഷേ അത് കരഞ്ഞാൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്).

മാംസം വെച്ചു പച്ചക്കറി, മറുവശത്ത് ഒരു കഷണം ഒരു വശത്ത്, ഒരു തളികയിൽ ഇറച്ചി ഇടുക - സോസ് പകരും. ഉള്ളി, റോസ്മേരി ആൻഡ് സത്യാവസ്ഥ കൂടെ അലങ്കരിക്കുന്നു. ശീതീകരിച്ച പ്രീ വെണ്ണ ഒരു കഷണം വെച്ചു ഇറച്ചി മുകളിൽ ചൂട് കഷണം.