ലഘുഭക്ഷണ യഹൂദ റഷ്യൻ വിശപ്പു. പാചകം പാചക

മുൻപ് (ഒരു വെളിച്ചം ഭക്ഷണം പോലെ) പ്രധാന വിഭവങ്ങൾ സ്വീകരിക്കുന്നത് വെവ്വേറെയോ വരെ സ്നാക്ക്സ്. കൂടാതെ, അത് പലപ്പോഴും ഒരു കള്ള് (ഒരു മദ്യം, ഭക്ഷണം മുമ്പിൽ ഭക്ഷണം) ഒരുമിച്ച് ഉപയോഗിക്കാൻ ആണ്. ലഘു ഭക്ഷണം ചൂടുള്ള തണുപ്പുകാലത്ത്. അവർ ഓരോ സമുദായത്തിൽ അടുക്കളയിൽ അവരുടെ പരമ്പരാഗത ലഘുഭക്ഷണവും ഉണ്ട്. റഷ്യൻ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ സൌഎര്ക്രൌത്, അച്ചാറിനും അല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പിലിട്ട വെള്ളരി, കറുപ്പ്, ചുവപ്പ് കാവിയാർ, ഉപ്പിട്ട മത്സ്യം, മത്തി ആൻഡ് കൂൺ നിന്നും മറ്റ് സ്നാക്ക്സ്, പച്ചക്കറി, മത്സ്യം, മാംസം, ഫലം, ചീസ്, മത്സ്യം ആണ് അറു. വേണ്ടി ജൂത ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ പോലുള്ള ബുരെകസ്, പാൻകേക്കുകളും, അരിഞ്ഞ കരൾ, പരമ്പരാഗത സ്നാക്ക്സ് ആകുന്നു ഗെഫില്തെ മത്സ്യം, മത്തി, വ്ഹിതെഫിശ്, ആരാഞ്ഞത് ആർട്ടിച്ചോക്കുകൾ, മരിനതെദ് മരോച്ചെടി. അത് കോഷർ ചേരുവകൾ നിന്നും ജൂത ആഹാരക്രമം നിയമങ്ങൾ അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കുന്നത് എങ്കിൽ ലഘുഭക്ഷണ യഹൂദ കോഷെർ കഴിയും.

പാചകക്കുറിപ്പ് 1

ഫൊര്ശ്മക് യിദ്ദിഷ് അർഥം "രുചി" നിന്ന് വിവർത്തനം, അതായത് വിശപ്പു രുചി ഇൻസ്റ്റലേഷൻ ഉദ്ദേശിച്ചുള്ളതാണ്. പ്രധാന ഘടകങ്ങൾ - മത്തി. മിൻസ്മീറ്റ് പല ഇനങ്ങൾ ഒരുപക്ഷേ പോലെ വളരെ കിഴക്കൻ യൂറോപ്പിലെ ജൂത സ്ഥലങ്ങൾ പോലെ ഉണ്ട്. സ്വന്തം യഹൂദ വിശപ്പു പ്രത്യേകതയായിരുന്നു പോലെ ഉക്രൈൻ, കിരൊവൊഗ്രദ് മേഖലയിൽ ആണ് നഗരം, വേണ്ടി ഹസ്ഛെവതൊഎ. അതിന്റെ പാചകരീതി പാചകക്കുറിപ്പ് ലളിതമാണ്. ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• 2 വലിയ ചുകന്ന (കനവും വേർതിരിച്ച);
• 1 പുളിച്ച ആപ്പിൾ (പരിശുദ്ധി നൽകുകയും നീക്കം കോർ);
• വെളുത്ത അപ്പം 2-3 കഷണങ്ങൾ (പാൽ അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളത്തിൽ ലഹരി, ഞെരടുമ്പോൾ ലിക്വിഡ് ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്);
• പച്ചക്കറി എണ്ണ 4 ടേബിൾ;
• 3 മുട്ട (വെള്ള നിന്ന് വേർതിരിച്ച പാകം ഹാർഡ് പുഴുങ്ങിയ മുട്ട യൊല്ക്സ്);
• പഞ്ചസാര 1 ടീ സ്പൂൺ;
• 1 സ്പൂൺ വിനാഗിരി;
• ചില പച്ച ഉള്ളി (നന്നായി വെട്ടി).

ഒരു ഭക്ഷണം പ്രോസസർ ൽ, മത്സ്യം മേൽചുറ്റുപടിയും ഇളക്കുക മുട്ട വെള്ള, ആപ്പിളും അപ്പം. വിനാഗിരി എണ്ണ ചേർക്കുക. നന്നായി ചേർത്ത് മിശ്രിതം ഒരു വിഭവം വെച്ചു. മുകളിൽ മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു പൊടിയാക്കപ്പെടുകയും മുഴുവൻ ഉള്ളി വിരിച്ചു. തണുത്തു സേവിക്കുന്നതിൽ മുമ്പ്. ഈ വിശപ്പു യഹൂദ പ്രത്യേകിച്ച് നന്നായി കറുത്ത റഷ്യൻ അപ്പം, മാത്രമല്ല മിൻസ്മീറ്റ് പടക്കം ഭക്ഷണ എഴുതിയിരിക്കുന്നതെന്ന് ന് പ്രചരിപ്പിക്കാനും കഴിയും.

പാചകക്കുറിപ്പ് 2

ഇസ്രായേൽ പ്രത്യേകിച്ചും പ്രശസ്തമായ ആണ് മറ്റൊരു വിശപ്പു യഹൂദ, - ഒരു ഫലാഫൽ. ആദ്യം, അത് ഒരു അറബ് വിഭവം പരിഗണിച്ചത് പിന്നീട് ഒരു ദേശീയ യഹൂദ വിഭവങ്ങൾ, രാജ്യത്തെ പോലും പ്രതീകമായി മാറി. തകർത്തു ഛിച്ക്പെഅ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കിയ ഈ വറുത്ത പന്തിൽ വിളിച്ചു ഗര്ബന്ജൊ ബീൻസ് അല്ലെങ്കിൽ ധാരാളം. ചൂടുള്ള ധാരാളം അല്ലെങ്കിൽ ബീൻസ് ലഹരി മുമ്പ് നിലത്തു. ഫലാഫൽ 8 സെര്വിന്ഗ്സ്, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രകാരം തയ്യാറാക്കിയ, ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• 2 കപ്പ് ധാരാളം ഉണക്കിയ;
• വഴറ്റിയെടുക്കുക (മല്ലി) എന്ന ഇളഞ്ചില്ലികളുടെ കാൽ കപ്പ്;
• 1½ സ്പൂൺ നിലത്തു ജീരകം;
• 16 വലിയ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ;
• 2 ടേബിൾ മല്ലി നിലത്തു;
• ഘടനയായിരിക്കും കൂടാതെ പഴകിയ ഉംസ്വെഎതെനെദ് വെളുത്ത അപ്പം 1 സ്ലൈസ്;
• 2 അര ടീ കലശം ഉപ്പ്;
• ഒഴുകട്ടെ കാൽ ടീസ്പൂൺ ചുവന്ന മുളക്;
• നിലത്തു കുരുമുളക് 2 ടീ സ്പൂൺ;
• 2 ടേബിൾ മാവു;
• 1 മുട്ട;
• ഏകദേശം 6 കപ്പ് (വറചട്ടി) സസ്യ എണ്ണ.

ഛിച്ക്പെഅ, പ്ലേറ്റ് ഒഴിച്ചു ഒരു പാളി വിതരണം എല്ലാ അഴുക്കും കല്ലുകളെ നീക്കം. വെള്ളം തലത്തിലേക്ക് തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് ഒരു പാത്രത്തിൽ പീസ് ഷിഫ്റ്റ് വളരെ കൂടുതൽ ധാന്യങ്ങൾ ആയിരുന്നു. രാത്രിയിലുള്ള അല്ലെങ്കിൽ 12 മണിക്കൂർ വിടുക. വാട്ടർ ഒരു ചൊലംദെര് വഴി യശോഹാനിക്കും കഴുകി ആണ്. വെളുത്തുള്ളി വഴറ്റിയെടുക്കുക ഒരു മി ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ നിലത്തു ഉണ്ട്. ബ്രെഡ് വെള്ളത്തിൽ ലഹരി ചെയ്ത് വന്നു. അപ്പവും ധാരാളം ബ്ലെൻഡർ, പൗണ്ട് ചേർക്കുന്നു. അതിലേക്ക് മല്ലി, ജീരകം, ഉപ്പ്, ചൊരിഞ്ഞു കുരുമുളക്, ചുവന്ന മുളക്, മുട്ട മാവു. എല്ലാ ചേർത്ത് ഒരു പാത്രത്തിൽ കയറി shift. മിശ്രിതം വളരെ വരണ്ട തോന്നുന്നു എങ്കിൽ, പിന്നെ 1 ചേർക്കുക ടേബിൾ വെള്ളം. ബോൾ രൂപവും അവർ ആഴത്തിൽ കൊഴുപ്പ് ഫ്രൈ (എണ്ണ ശക്തമായി ചൂടായ ആയിരിക്കണം). 3 പന്തിൽ ശേഷം മിനിറ്റ് പൊൻ തവിട്ട് തിരിഞ്ഞു ഒരു ശാന്തയുടെ പുറംതോട് മൂടി, ഒരു പേപ്പർ ടവൽ വിതറി, പിന്നെ ഒരു താലത്തിൽ. യഹൂദ വിശപ്പു - മസാലകൾ ഫലാഫൽ - തയ്യാറാണ്, അപെരിതിഫ്സ് ഉപയോഗിച്ച് നൽകുന്നതിന്.

പാചകക്കുറിപ്പ് 3

ഇത് വിളിച്ചു പാൻകേക്കുകളും റഷ്യൻ വിശപ്പു നന്നായി പോകുന്നു ചുകന്ന എണ്ണ. ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഒരുക്കുവാൻ:

• 1 മത്തി;
• 100 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• വെളുത്ത അപ്പം 2 ഇടുകയോ (യാതൊരു ഘടനയായിരിക്കും);
• കാൽ കപ്പ് ക്രീം;
• ായിരിക്കും ഒരു മി.

മത്തി വെടിപ്പാക്കുന്നു, തൊലി നീക്കം അസ്ഥികൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നു. അപ്പം ക്രീം ലഹരി. മത്തി, അപ്പവും വെണ്ണ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ നിലത്തു ആണ്, മിശ്രിതം ഒരു സ്ക്രീനിൽ വിരിച്ചു തുടർന്ന് തണുപ്പ് കൊണ്ടുപോയി ഒരു മാറിയെന്ന് പിണ്ഡം നേടുന്നതിനും, അത് വഴി നിർബന്ധിതമായി. വാൽ - അത് കഠിനനാക്കുന്നു, അത് ആകൃതിയിലുള്ള ചുകന്ന (വയറു കിടന്നു വേണം) ആണ്, വിശാലമായ ഭാഗം വരെ തല ഗില്ല്സ്, ഒരു ഇടുങ്ങിയ ഭാഗം പിരിഞ്ഞു ഇടുന്നു. ഹോട്ട് കത്തി സുഗമമായ പിണ്ഡം രൂപം. മത്തി തുറന്ന വായ് ായിരിക്കും ഒരു മി വെച്ചു പാൻകേക്കുകളും തയ്യാറാണ് ലഘുഭക്ഷണം സേവിക്കും.