ഹോം യവപാനീയ വിസ്കി

മാൾട്ട് വളരെ ഉപകാരപ്രദമായ ഉൽപ്പന്ന വിറ്റാമിനുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു ആണ്, പ്ലാന്റ് ഹോർമോണുകളുടെ, ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ, ധാതുക്കൾ, മൈക്രോ, അമിനോ ആസിഡുകൾ, ഫോളിക് ആസിഡ്, എൻസൈമുകൾ. എന്നാൽ എല്ലാം അല്ല. തീർച്ചയായും, കാരണം മുളപ്പിച്ച അല്ലെങ്കിൽ കഴിയില്ല. എന്നാൽ ഇപ്പോൾ അതിന്റെ നിർമ്മാണം പ്രക്രിയ വളരെ നീണ്ട വാദപ്രതിവാദം, അത് ഒരു ഉൽപന്നം വാങ്ങാൻ എളുപ്പം. എന്നാൽ ബുദ്ധിമുട്ടുകൾ ഭയപ്പെടുന്നു സ്വന്തം യവപാനീയ വിസ്കി ഉണ്ടാക്കുന്നവർ ആ, അല്ല, അതിന്റെ മൂല്യം കൂടുതൽ അങ്ങനെ. നമ്മുടെ സ്വന്തം യവപാനീയ നിന്ന് മെഥനോൾ കലർന്ന മദ്യം, പേസ്ട്രി വളരെ ചായയ്ക്ക്.

വീട്ടിൽ വിസ്ക്കിയും: നിർമ്മാണ തത്വങ്ങളെ

നിലവിൽ, വിസ്കി പാചക നിർമ്മിക്കുന്നു വളരെ, നിർമ്മാതാക്കൾ പാചകക്കുറിപ്പ് ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു അങ്ങനെ വീട്ടിൽ അത് പാചകം, നിങ്ങൾ രുചി കൂടെ തെറ്റായി പോകും എന്ന് വിഷമിക്കേണ്ട. അവയിലേതെങ്കിലും തിരഞ്ഞെടുക്കാം പല വഴികളുണ്ട്. പ്രധാന കാര്യം - ഒരു നല്ല വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കാവുന്ന ബിയർ തയ്യാറാക്കാൻ, ഈ ഒരു നല്ല യവപാനീയ ചോദിക്കും. യവപാനീയ എന്താണ് വിസ്കി നല്ലത് എല്ലാ? തീർച്ചയായും, യവം!

വിസ്കി ഏറ്റവും അറിയപ്പെടുന്ന നിർമ്മാതാക്കൾ - ജനനം, മാത്രമല്ല ഈ രാജ്യങ്ങളിൽ വളരെ വ്യത്യസ്തമായ പാചകം ചെയ്യപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്. സ്കോട്ട്സ് മൂർച്ച രുചി. ഇന്ധന തത്വം ഉപയോഗിക്കുന്നു യവപാനീയ ഉണങ്ങുമ്പോൾ സാങ്കേതികവിദ്യയുടെ പ്രകാരം എന്നാൽ പാനീയം ഒരു പുക രസം ഉണ്ട്. അയർലന്റ് എന്നിവിടങ്ങളിൽ വിസ്കി എന്ന വാറ്റിയെടുത്ത മൂന്നു തവണ ഉണ്ടാക്കി, അതുകൊണ്ട് ഇത് ഓക്ക് ബാരൽ ൽ പ്രായമുള്ള മൃദുവായ, ലഭിക്കുന്നു.

മുഴുവൻ പ്രക്രിയ Moonshine തികച്ചും അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്ന, അങ്ങനെ എല്ലാ സാങ്കേതിക ഉണ്ടായിട്ടും, ബാരൽ ലെ വൃദ്ധനുമാണ്, നിങ്ങൾ അവസാനം മുമ്പിൽ ആശ്വാസം ലഭിക്കും ഫുസെല് എണ്ണകൾ ആസ്വദിച്ചു കഴിയില്ല. തയ്യാറാക്കുവാൻ അടിസ്ഥാനം വീട്ടിൽ വിസ്കി പ്രശസ്തമായ ചേരുവയുണ്ട് ഏറ്റെടുത്തുകഴിഞ്ഞു ആണ്.

വിസ്ക്കിയും നീണ്ട ഉത്ഭവിച്ചവയാണ്, പാചകക്കുറിപ്പ് കുരിശു നിന്ന് അത് സ്വീകരിച്ചത് ആർ സ്കോട്ട്ലൻഡ് അറബ് സന്യാസിമാർക്കും കൊണ്ടുവന്നു. സ്വാഭാവികമായും, ആ കാലത്തു അവർ വിസ്കി നടത്തുന്നതിനുള്ള ഒരു ഗുരുതരമായ ഉപകരണങ്ങൾ, അതിനാൽ വീട്ടിൽ കഴിയും ഇല്ല. ഒരു ഭവനങ്ങളിൽ യവപാനീയ അടിസ്ഥാനത്തിൽ. വിസ്കി, ഈ ഘടകം വളരെ പ്രധാനമാണ്.

പാചക വിസ്കി പ്രധാന ഘട്ടങ്ങൾ

• യവം ധാന്യം, ലഹരി നിരവധി ദിവസം അങ്കുരിച്ച, വരണ്ട. അങ്ങനെ യവപാനീയ വിസ്കി നേടി.
• യവപാനീയ തകർത്തു ആണ് ഉണങ്ങുമ്പോൾ ശേഷം, എതിപെടാത്ത പിഴ തിരിഞ്ഞു.
• പെരെദ്രൊബ്ലെംംയ് യവപാനീയ ചൂടുള്ള വെള്ളം ചേർത്ത് ഈ പ്രത്യേക സമയം സൂക്ഷിക്കുന്നതാണ്.
• ഫലമായി ദ്രാവക മണൽചീര വിളിക്കുന്നു. ഇത് തകർത്തു യവപാനീയ തണുത്ത് തറകളിൽ പ്രക്രിയ എവിടെ സംഭവിക്കാം ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ പകർന്നിരിക്കുന്നു അകന്നിരിക്കുന്നു.
• ഒരു ൽ യീസ്റ്റ് ചേർക്കാൻ ഉണ്ടായിരിക്കണം. പുളിച്ചു കുറച്ച് ദിവസം ഓൺ വിടുക.
• ബ്രാഗ മടങ്ങുകയും വേണം, അത് ഒരു ക്യൂബ് വാറ്റിയെടുത്ത പകർന്നിരിക്കുന്നു.
• ആദ്യ സ്വേദനം പ്രക്രിയ ശേഷം ക്രൂഡ് മദ്യം ലഭിച്ച, ഒരു രണ്ടാം വാറ്റിയെടുത്ത ദിസ്തില്ലതെ എന്ന തലയും വാലും ഭാഗം വേർതിരിക്കുന്നു.
• ലഭിച്ച ദിസ്തില്ലതെ ഒടുവിൽ അഭിമാനം പേര് നേടുകയും പക്വത എവിടെ ഓക്ക് ചസ്ക്സ്, പകർന്നിരിക്കുന്നു "വിസ്കി."

യവപാനീയ എന്താണ്

മാൾട്ട് പേസ്ട്രികളും making, അതുപോലെ സ്വേദനം ചെയ്ത് പൊവൊവരെനീ വേണ്ടി പുരാതന കാലം മുതലേ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇന്ന്, ഈ ഉൽപ്പന്നം പ്രാധാന്യം കുറഞ്ഞ അല്ല. യവപാനീയ വേണ്ടി ഉപയോഗിച്ച വിസ്കി, Bourbon, പാചകം ലും ബിയറും ക്വഷ് ഒരുക്കം ഉപയോഗിക്കുന്ന. റഷ്യ, ഒരു പ്രശസ്തമായ ആയിരുന്നു , ധാന്യം വീഞ്ഞു അതിനെ തേങ്ങല് യവപാനീയ എടുത്തു വേണ്ടി. ഗോതമ്പ്, ബാർലി, ഓട്സ് മറ്റ് ധാന്യ വിളകൾ - മാൾട്ട് വ്യത്യസ്ത ധാന്യങ്ങൾ നിന്ന് തയ്യാറാക്കി. അങ്കുരിച്ച ചെയ്യുമ്പോൾ ധാന്യം ധൈര്യത്തോടെ ഫെര്മെംതബ്ലെ ഭൗമോപരിതലത്തിലെ കയറി അന്നജം ആക്കാനുള്ള എൻസൈം നിർമ്മിക്കുന്നത്. സ്വയം തയ്യാറാക്കുക യവപാനീയ എളുപ്പമല്ല, ഈ വളരെ തൊഴിൽ-ഊർജ്ജിത പ്രക്രിയ ഒരു സമയം എടുക്കുന്നത് ആണ്. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ സ്റ്റോർ റെഡിമെയ്ഡ് യവപാനീയ ൽ വാങ്ങാൻ കഴിയും. എന്നാൽ ഈ വകവയ്ക്കാതെ, പല .അച്യുതാനന്ദന് ആൻഡ് ബ്രൂവേർസ് ഉൽപ്പന്നം തന്നെയാക്കി ചെലവ്.

വീട്ടിൽ യവപാനീയ വിസ്കി: സിദ്ധാന്തം

നാം സ്വതന്ത്രമായി പ്രവർത്തിക്കാൻ തീരുമാനിച്ചു? പ്രക്രിയയിൽ നന്നായി തയ്യാറാക്കുക. നീണ്ട ഉത്തരവാദിത്തം തൊഴിൽ - യവപാനീയ വിസ്കി പാചകം. പ്രധാന കാര്യം - മുളച്ച് പ്രക്രിയ നിർത്താൻ സമയം, അല്ലെങ്കിൽ അവർ പോഷകങ്ങൾ ചെലവഴിക്കും. , അതു ഉണ്ടാക്കേണ്ടതു യവപാനീയ ഉണങ്ങാൻ സമയം ആവശ്യമാണ്.

യവപാനീയ തയാറാക്കണം ശരിയായി ധാന്യം ട്ട് ആവശ്യമായ വേണ്ടി. വേഗം മുളയ്ക്കും ചെയ്യാൻ - അത് കഴിവ് ഉണ്ടായിരിക്കണം. പുതുതായി വിളവെടുത്ത യവം മുളച്ച് ൽ കുറവാണ്, ഈ കഴിവ് മാത്രം 2-3 മാസം വിളവെടുപ്പിനു ശേഷം ദൃശ്യമാകുന്നു. ഒരേ വലിപ്പം ഇല്ലാതെ ധാന്യങ്ങൾ പ്രവർത്തിക്കാൻ എളുപ്പം.

പാചകം മാത്രം യവപാനീയ ഗുണമേന്മയുള്ള വെള്ളം വേണം, അത്, ക്ലോറിൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് മറ്റേതെങ്കിലും ലോഹങ്ങളുടെ പാടില്ല. , മികച്ച നന്നായി വെള്ളം ആയിരിക്കും പാലിച്ചു അല്ലെങ്കിൽ ഫിൽറ്റർ ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടോ.

വീട്ടിൽ യവപാനീയ തയ്യാറാക്കുന്നതിനു പ്രക്രിയ മുമ്പ് നിങ്ങൾ വിത്തുകൾ മുളച്ച് പരിശോധിക്കേണ്ടതുണ്ട്. രണ്ടു ദിവസം കഴിഞ്ഞ്, ഒന്നോ ഇരുനൂറു മുക്കിവയ്ക്കുക പരിശോധിക്കാനും. എങ്ങനെ മുളയ്ക്കും ചെയ്യാൻ? നൂറുകണക്കിന് തൊണ്ണൂറു മുളപ്പിച്ച ഓഫ് - ഒരു ശ്രദ്ധേയമായ ഉദയം, റെക്കോർഡ് മോശമായ എങ്കിൽ, അത് കൂടുതൽ കൂടുതൽ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ വാങ്ങുകയാണ്.

പ്രാക്റ്റീസ്. വര്ഗ്ഗം ധാന്യം തയ്യാറാകുന്നു

യവപാനീയ വിസ്കി ഒരുക്കം മുതൽ, കുതിർത്തത് പ്രക്രിയ ശ്രദ്ധ, ഉത്തരവാദിത്തത്തോടെ സമീപിക്കാൻ അത്യാവശ്യമാണ്. വീട്ടിൽ യവം Malt തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി, മാലിന്യ അകവും പുറവും ധാന്യം,, ശുഭയ്ക് ഉപയോഗിക്കേണ്ടതുണ്ട്. , അനുയോജ്യമായ കണ്ടെയ്നർ ആവശ്യമായ തുക പകരേണമേ വ്യക്തമായ വെള്ളം ഒഴിച്ചു. അതു കുതിർത്തു ധാന്യം ആയിരിക്കണം - അങ്ങനെ ഉപരിതലത്തിൽ എല്ലാ ശൂന്യമായ ധാന്യം, അവശിഷ്ടങ്ങൾ, തൊണ്ട് പുറത്ത് വരുന്നു. ഉപരിതലത്തിൽ എത്തിക്കാൻ എല്ലാ, നീക്കം ചെയ്യേണ്ടതാണ്. ബാക്കിവരുന്ന ദ്രവ്യത്തിന്റെ രണ്ട് വെള്ളത്തിൽ കഴുകേണം. അപ്പോൾ ഉപരിതല 5 സെ.മീ അപേക്ഷിച്ച് കൂടുതൽ മൂടുന്ന ശുദ്ധമായ വെള്ളം ഒഴിച്ചു. 6-7 മണിക്കൂർ എല്ലാ വിടുക.

ഈ സമയം ശേഷം, വെള്ളം ഊറ്റി വീണ്ടും ധാന്യം നന്നായി കഴുകിക്കളയാം. , പൊട്ടാസ്യം പെർമാങ്കനെയ്റ്റിൽ 2-3 ഗ്രാം പകരും വെള്ളം ഒരു ബക്കറ്റ് നന്നായി ഇളക്കുക: താഴെ നടപടിക്രമം നടപ്പിലാക്കുന്നതിനായി ആവശ്യമായ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ അണുവിമുക്തമായ വേണ്ടി. അത്തരം ഒരു പരിഹാരം ധാന്യം ഒഴിച്ചു 1-2 മണിക്കൂർ നിൽക്കട്ടെ.

മുളച്ച്

ധാന്യം ശേഷം ദിസിന്ഫെച്തെദ് ആണ്, മുഴുവൻ ഗദ്സെമന് ന് വികസിപ്പിച്ചു വേണം. പാളി 4-5 സെ.മീ ഉയരം കവിയാൻ പാടില്ല. ദിവസം ധാന്യം ശ്വാസം വേണം -ൽ. ഇടയ്ക്കിടെ ഓരോ 2-3 മണിക്കൂർ അത് ചേർത്ത വേണം. അതിനു ശേഷം ഒരു നനഞ്ഞ പരുത്തി തുണികൊണ്ട് മൂടി താപനില 15-20 ഡിഗ്രി വേണം ഒരു മുറിയിൽ വിട്ടേക്കുക. അത് സ്തഗ്നതെ അല്ല ഇൻഡോർ എയർ വരുന്നു പ്രധാനമാണ്. ധാന്യം എല്ലാ ദിവസവും ബ്ര്യ്ജ്ഗല്കി ഉപയോഗിച്ച് നിരീക്ഷിക്കാം വേണം തുണികൊണ്ടുള്ള മൊഇസ്തെംസ് എന്നാൽ ഈർപ്പം വളരെ ഉയർന്ന അല്ല ഉറപ്പുവരുത്തുക. സാധാരണ: ദിവസേന 100-150 മില്ലി വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് 10 കിലോ മലർ. മുളച്ച് 3-4 ദിവസം ഊഷ്മാവിൽ 20-23 ഡിഗ്രി വർധിച്ചു വേണം. വിയർക്കൽ പ്രക്രിയ ആരംഭിക്കാൻ അല്ല, കൂടുതൽ വേണമെങ്കിൽ ഈ കാലയളവിൽ ധാന്യം ൽ ഇളക്കുക.

യവപാനീയ എന്ന സന്നദ്ധത നിർണ്ണയിക്കാൻ എങ്ങനെ? അങ്ങനെ ധാന്യം 1.5 ഇരട്ടി വലുതാണ് ഉണ്ടാകും ജേം വർദ്ധിപ്പിച്ചു വേണം. കലര്ന്ന യവപാനീയ മധുരവും വിശേഷപ്പെട്ട, പുതിയ യുവ വെള്ളരിക്ക അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്ന. അത്തരം ഒരു ഉൽപ്പന്നം സച്ഛരിഫിചതിഒന് ഉപയോഗത്തിനായി കൊള്ളുന്നതല്ല. എന്നാൽ മൂന്നു ദിവസം മാത്രമേ അദ്ദേഹം ആചരിച്ചു. സേവന ജീവിതം വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ, അത് യവപാനീയ ഉണങ്ങാൻ അത്യാവശ്യമാണ്. അത് വിസ്ക്കിയും Bourbon മാത്രമല്ല ഒരുക്കും ഉപയോഗിയ്ക്കാം ഉണക്കിയ ഫോം, മാത്രമല്ല ബിയർ, മല്തെദ് പാൽ പാചകം കഴിയും.

ഉണങ്ങുമ്പോൾ

പച്ച യവപാനീയ ഉണങ്ങുമ്പോൾ മുമ്പ് വീണ്ടും ശുദ്ധീകരിക്കുന്ന പ്രക്രിയ അന്തരിച്ചു. ഈ, പൊട്ടാസ്യം പെർമാങ്കനെയ്റ്റിൽ (1 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിൽ - 0.3 ഗ്രാം മാംഗനീസ്) ഒരു പരിഹാരം. ഈ യവപാനീയ പരിഹാരം 20-25 മിനിറ്റ് നടക്കുന്നത്. ഉണക്കൽ 30-40 ഡിഗ്രി താപനില നടപ്പാകും. താപനില കൂടുതൽ എങ്കിൽ, ഉപയോഗപ്രദമായ എൻസൈമുകൾ ലളിതമായി നശിച്ചുപോകും. ഉണങ്ങുമ്പോൾ, ഊഷ്മള തറയിൽ ചെയ്യാൻ കഴിയൂ നിങ്ങൾ വീട്ടിൽ ഊഷ്മള ഫാൻ ഒരു ജെറ്റ് അയയ്ക്കാൻ കഴിയും. ചൂടുള്ള കാലാവസ്ഥയിൽ, യവപാനീയ .വറ്റിപ്പോയ ഏറ്റവും പ്രധാനമായി, നല്ല വെൻറിലേഷൻ ഉറപ്പാക്കാൻ ഉണങ്ങി. 3-4 ദിവസം ശേഷം പൂർണമായും യവപാനീയ ഉണങ്ങിയ. താഴെ നടപടിക്രമം - ധവാന് വേരുകൾ നീക്കം. ഇത് തികച്ചും എളുപ്പമാക്കുക: അവന്റെ പ്രവൃത്തികളുടെ ധാന്യം പൊടിക്കുന്നു അത്യാവശ്യമാണ്, ഉണക്കിയ മുളപ്പിച്ച സ്വയം ഓഫ് വീഴും.

ശരിയായി തയ്യാറാക്കിയ യവപാനീയ എൻസൈമുകൾ വളരെ ഉയർന്ന പ്രവർത്തനം ഉണ്ട്. ഈ ഉൽപ്പന്നം 1 കിലോ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ അടങ്ങിയ അന്നജം 5 കിലോ ശേഷിയുള്ള ഒസഹരിത് ആണ്. മാൾട്ട് വരണ്ട പരിതസ്ഥിതിയിൽ പഞ്ഞിനൂൽ ബാഗുകൾ അടച്ച പാത്രങ്ങളിലോ ശേഖരിക്കും. പൂർത്തിയാക്കി യവപാനീയ പൊടി നിന്നും ലഭിച്ച ധാന്യങ്ങൾ. വിസ്കി, ബിയർ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ എല്ലാ സഹപ്രവർത്തകരാണ് മികച്ച ആണ്. പ്രത്യേക മില്ലുകളും ൽ വഫാതായി യവപാനീയ അല്ലെങ്കിൽ കോട്ട തോറ്റവനും.

യവപാനീയ വിസ്കി വേണ്ടി "റംലി"

മുകളിൽ വിവരിച്ച പ്രക്രിയ, വളരെ സമയം-ദഹിപ്പിക്കുന്ന ആൻഡ് മടുപ്പുളവാക്കുന്ന എന്നു വിശ്വസിക്കുന്നവർ, റെഡിമെയ്ഡ് യവപാനീയ വാങ്ങാം. യവപാനീയ ഒരുക്കം പ്രത്യേകം പല കമ്പനികളും, ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് പൂർണ്ണമായ ഇനങ്ങൾ വാഗ്ദാനം. പരക്കെ ബെൽജിയം ഈ ബിസിനസ്സ്. വളരെ പ്രശസ്തമായ യവപാനീയ "Château വിസ്കി". ഇത് വീട്ടിൽ ചെയ്യാൻ കഴിയും സാധ്യതയില്ല, ഒരു പുകകൊണ്ടു രുചി ഉണ്ട്. റംലി വിസ്കി വിസ്കി ഉത്പാദനം പ്രത്യേകമായി വികസിപ്പിച്ച. ഉണങ്ങുമ്പോൾ സമയത്ത് അത്, സ്കോട്ടിഷ് തത്വം ഫുമിഗതെദ് അതുവഴി മാത്രമല്ല പുക രസം, മാത്രമല്ല ഒരു ഇനി കേടുകൂടാതെയിരിക്കും ഉണ്ട്. വീട്ടിൽ വിസ്കി തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി, ഓൺലൈൻ സ്റ്റോർ വഴി യവപാനീയ ഇത്തരത്തിലുള്ള തങ്ങൾക്കു ഓർഡർ ചെയ്യാൻ. ഇത് 1 കിലോഗ്രാം 160 റൂബിൾസ് വില.

യവപാനീയ നിന്ന് ഒരു വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കാവുന്ന ബിയർ ഒരുക്കുവാൻ എങ്ങനെ

ബ്രാഗ യവപാനീയ വിസ്കി മതി ലളിതമായ ഒരുക്കുന്ന, നിങ്ങൾ വിജയിക്കും ഇനങ്ങൾ എല്ലാ പാലിക്കുകയാണെങ്കിൽ. ഒരുക്കം നിങ്ങൾ ഒരുക്കുവാൻ വേണമെങ്കിൽ:

• യവപാനീയ 6 കിലോ.
• ശുദ്ധമായ വെള്ളം 25 ലിറ്റർ.
• ഉൾക്കൊള്ളിച്ച അല്ലെങ്കിൽ വരണ്ട യീസ്റ്റ് 300 ഗ്രാം 50 ഗ്രാം.

പാചകം ഘട്ടങ്ങൾ:

1. മാൾട്ട് ഗ്രൊഅത്സ് കടന്നു മാവു.
2. ഒരു വലിയ കലം ഒഴുകിയെത്തുന്ന, ചൂടുള്ള വെള്ളം (45-50 ഡിഗ്രി) പകരും. മാറിയെന്ന് സമ്പത്തു വേണം ഇളക്കി.
3. 65 ഡിഗ്രി മിശ്രിതം ചൂടാക്കി. ഇളക്കി, മൂടി. കുറഞ്ഞ ചൂട് കുറയ്ക്കുക ഒരു മണിക്കൂർ 55-60 ഡിഗ്രി താപനില പ്രതിയോഗിയായി വേണം. ഓരോ 15 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക.
4. ധാന്യ മാവു അടിയിലേക്ക് തീർക്കയും ഒരിക്കൽ, മുകളിലെ പാളി പെട്ടെന്നു 25 ഡിഗ്രി തണുക്കാൻ അനിവാര്യമാണ് കഴിയുന്നത്ര ഒരു വെളിച്ചം മണൽചീര മാറുന്നു. ഈ പാൻ നീക്കം തണുത്ത വെള്ളം (ബാത്ത്, ഐസ് രക്തപ്രവാഹത്തെ) ഒരു കണ്ടെയ്നർ വയ്ക്കുന്നു ചെയ്യുക.
5. പാക്കേജ് നിർദേശങ്ങൾ പ്രകാരം യീസ്റ്റ് രജ്ബ്രജ്ഹിത്.
6. , .കാർബോ പാത്രത്തിൽ മണൽചീര ഒഴിക്കുക പാകം യീസ്റ്റ് ചേർക്കുക.
7. ഒരു ഹോം ചേരുവയുണ്ട് കഴുത്തിൽ ഒരു വെള്ളം മുദ്ര ഇൻസ്റ്റാൾ. താപനില 20-25 ഡിഗ്രി കുറവാണ് പാടില്ല എവിടെ ഇരുണ്ട കമ്പാർട്ട്മെന്റിൽ, കൈമാറുക.
8. .കാർബോ 3-6 ദിവസം നീണ്ടുനിൽക്കും. ഈ കാലയളവിൽ എല്ലാ ദിവസവും ഒരു പര്യാലോചിക്കാം ഉണ്ടായിരിക്കണം ആണ്.

പഞ്ചസാര-കാണേണ്ടുന്ന ബിയർ യവപാനീയ

പഞ്ചസാരയ്ക്ക് ക്ലാസിക്കൽ ബ്രാഗ താഴെ ഒരുങ്ങി:

ചേരുവകൾ:

• പഞ്ചസാര 3 കിലോ.
• 1.2 കിലോ യവപാനീയ.
• വെള്ളം 15 ലിറ്റർ.
• 300 ഗ്രാം ഉൾക്കൊള്ളിച്ച യീസ്റ്റ്.

പ്രക്രിയ:

1. 40 ° ചൂട് വെള്ളം, .കാർബോ കണ്ടെയ്നറിൽ ഒഴിച്ചു. , യീസ്റ്റ് പൊളിഞ്ഞുവീഴുകയും, പഞ്ചസാര ഒരു മൂന്നാം ചേർക്കുക ഒരു ട്രാഫിക് ജാം ഒഴുകിയെത്തുന്ന. നന്നായി ഇളക്കുക. ഗ്രീൻ യവപാനീയ ആകെ ഭാരം പകരും, എതിപെടാത്ത നിലത്തു ആണ്. എല്ലാ നന്നായി ഇളക്കുക 3 മണിക്കൂർ ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു വിട്ടേക്കുക.
2. കൃത്യമായി ചെയ്തു, അതു തറകളിൽ പ്രക്രിയ ആരംഭിക്കും എങ്കിൽ. അത് ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം ഒരു ചെറിയ തുക അലിഞ്ഞു വേണം എന്നു മുമ്പായി, ബാക്കി പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.
3. ബ്രാഗ തയ്യാറാണ്. ഒരു കറുത്ത ഊഷ്മള സ്ഥലത്തു ട്രാൻസ്ഫർ 4-5 ദിവസം നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന കായ്കൾ, കാത്തിരിക്കുന്നു.

ക്ലാസിക്കൽ വിസ്കി എന്ന ബ്രാഗ

ഗുണമേന്മയുള്ള സ്കോട്ടിഷ് വളരെ പിന്നിൽ അല്ല വിസ്കിയാണ് യഥാർത്ഥ വീട്ടിൽ, തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി, അത് വിസ്കി മാത്രം യവം Malt പൊടി ഉപയോഗിക്കേണ്ടതാണ്. ക്ലാസിക്കൽ കേസിൽ പഞ്ചസാര ആവശ്യമില്ല.

നിങ്ങൾ വേണമെങ്കിൽ:

• മാൾട്ട് - 8 കിലോ.
• വാട്ടർ - 32 ലിറ്റർ.
• ഉൾക്കൊള്ളിച്ച യീസ്റ്റ് - 300 ഗ്രാം

തയാറാക്കുന്ന വിധം:

1. വാട്ടർ 70 ഡിഗ്രി ഒരു താപനില മാപനം ചെയ്തു.
2. നിലത്തു യവപാനീയ പകരും കിനിഞ്ഞിറങ്ങല്. നിരന്തരം ഒരു മരം ഉടുതിട്ടുള്ളൂ മണ്ണിളക്കി. തത്ഫലമായി, മാറിയെന്ന് മിശ്രിതം കഞ്ഞി സദൃശമായ.
3. 65 ഡിഗ്രി സന്നാഹമത്സരത്തിൽ, ചൂട് കുറയ്ക്കാൻ, മൂടി 1.5 പ്രതി തളികയിൽ പുറപ്പെടും. നിരന്തരം ഇളക്കുക.
4. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം 25 ഡിഗ്രി തണുത്തു.
5. , രജ്ബ്രൊജ്ഹെംംയെ യീസ്റ്റ് ചേർക്കുക ഒരു തറകളിൽ പാത്രം ഒഴുകിയെത്തുന്ന. എല്ലാ ഇളക്കുക.
6. ഒരു വെള്ളം ന്ന് കഴുത്തിൽ സജ്ജമാക്കുക. ഒരു ചൂടുള്ള, ഇരുണ്ടു സ്ഥലത്തു കണ്ടെയ്നർ വിടുക.

യവപാനീയ യീസ്റ്റ് പ്രവർത്തനങ്ങളും താപനില പഞ്ചസാര ഉള്ളടക്കം അനുസരിച്ച്, വിസ്കി വേണ്ടി ബ്രാഗ 5 15 ദിവസം വരെ പക്വത. മൊണ്സാന്റോയും ഒഴിവാക്കാൻ, ദിവസേന ഇളക്കി വേണം.