അച്ചാർ ഒരുക്കുവാൻ എങ്ങനെ

ചാറു വെള്ളരിക്ക അച്ചാർ അല്ലെങ്കിൽ നേരിട്ട് അച്ചാറുകൾ ഇട്ടു എങ്കിൽ, അത്തരം സൂപ്പ് അച്ചാർ മാറുന്നു. ഇത് റഷ്യൻ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ ഒരു യഥാർത്ഥ ചാരമായി ഏറ്റവും രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾ കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഇത് സാധാരണ പാകം മുത്ത് യവം, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു ക്ലാസിക്ക് ആണ്. എങ്കിലും അത്തരം താനിന്നു, ചോളം, അരി മറ്റ് ധാന്യങ്ങൾ കൊണ്ട് പാകം അച്ചാർ. എന്നാൽ വേണമെങ്കിൽ ഇതെല്ലാം, ഇട്ടു കഴിയും, വെര്മിചെല്ലി.

അച്ചാർ ഇട്ടു ശേഷം അച്ചാറുകൾ, അത് ഒരു പ്രത്യേക അസിഡിറ്റി സ്വഭാവത്തിന് ആണ്. അതിന്റെ രസം മറ്റേതെങ്കിലും കൂട്ടിക്കുഴയ്ക്കരുത് കഴിയില്ല. ന്റെ ഒരു അച്ചാർ ഒരുക്കുവാൻ എങ്ങനെ കുറിച്ച് സംസാരിക്കാം.

ഈ വിഭവം ഇറച്ചി, പച്ചക്കറി ചാറു ഒരുങ്ങി ചെയ്യാം. ക്ലാസിക് അച്ചാർ - ആണ് ഇറച്ചി, യവം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്. അരി കൂടാതെ ഒരു ക്ലാസിക് അല്ല എന്നിരുന്നാലും, പലരും, പ്രത്യേകിച്ച് യവം ഇഷ്ടമല്ല ചെയ്തവരാരോ, വരുത്താൻ താൽപ്പര്യപ്പെടുന്നുവെങ്കിൽ അരി അച്ചാർ.

കൂടാതെ അച്ചാറുകൾ ഉണ്ടാക്കിയിരുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് അച്ചാറിനും വെള്ളരി കൊണ്ട് പാചകം കഴിയും. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, എന്നാൽ, അച്ചാറിനും വെള്ളരി നിന്ന് ചാവുകടലിലെ നല്ലത് ചേർത്തു സൂപ്പ് ൽ, സാധാരണ വളരെ വിനാഗിരി ആണ് മുതൽ ഉണ്ട്. അച്ചാറുകൾ കൂടി ഒരു അച്ചാർ നടത്താൻ എങ്ങനെ, ശ്രദ്ധിക്കും.

റഷ്യൻ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ ക്ലാസിക് അച്ചാർ വെള്ളരിക്കാ പലപ്പോഴും വോഡ്ക ഒരു ലഘുഭക്ഷണം ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഇതിനകം സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, ഒരു ഭാഗം സാധാരണയായി ഇറച്ചി ഉൾപ്പെടുന്നു. എന്നാൽ, അത് കാണികൾക്ക് ധാരാളം. വേഗത്തിൽ അച്ചാർ എങ്ങനെ ചിന്തിക്കുന്നത് എങ്കിൽ, ഞങ്ങൾ സോസേജ് അതിനെ പാചകം നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് വേണ്ടി, സോസേജ് പുകകൊണ്ടു മെച്ചപ്പെട്ട എടുത്തു ഈ വലിയ സാക്ഷൃപ്പെടുത്തുന്നു ഒരു രുചി തരും പോലെ ആണ്. ഞങ്ങൾ ഏകദേശം 300 ഗ്രാം ആവശ്യമാണ്. സോസേജ് ഒരു അച്ചാർ തയ്യാറെടുക്കുന്നു.

യവം അല്ലെങ്കിൽ അരി, തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ - അതു ധാന്യങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നു. ധാന്യങ്ങൾ ഒരു മൂന്നാം കപ്പ് ഏകദേശം വേണം. അപ്പോൾ പച്ചക്കറി വന്നു: ഒരു കാരറ്റ്, 4 ഇടത്തരം കര്തൊശിനു, ഉള്ളി, സുഗന്ധവർഗ്ഗം - കുരുമുളക്, ഉൾക്കടൽ ഇല. നന്നായി, രഷൊല്നിക് പ്രധാന ഘടകങ്ങൾ - അച്ചാറുകൾ ഒരു ദമ്പതികൾ ഉപ്പ് വെള്ളം അര കപ്പ്.

ആദ്യം, ഞങ്ങൾ പായസം എതിപെടാത്ത ഇട്ടു, ചില പച്ചക്കറികൾ ചെയ്യാൻ. കാരറ്റ് സമചതുര അരിഞ്ഞത് മറ്റ് പച്ചക്കറി, താമ്രജാലം വേണം സവാള മാംസംപോലെയും. യവം പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർത്ത് പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് ഒന്നിച്ച് വേവിക്കുക. ഈ സമയത്ത് ഞങ്ങൾ ജൊഹനാസ്ബർഗ് പച്ചക്കറികളും പൊരിക്കുന്നു ചെയ്യുന്നു. ആദ്യം, പൊൻ തവിട്ട് വരെ ഉള്ളി അരച്ചെടുക്കുക കാരറ്റ് ഇട്ടു, കഴിഞ്ഞ അച്ചാറുകൾ ആൻഡ് സോസേജ് ചേർക്കാൻ. കുറഞ്ഞ ചൂട് പത്തു മിനിറ്റ് ഈ കൂട്ട്. അപ്പോൾ സകലമേദസ്സും തത്ഫലമായി ചാവുകടലിലെ റോസ്റ്റ്, ഉപ്പ് നൽകുക. പിടിപ്പിച്ചിരുന്നു തിളയ്ക്കുന്നത് വരെ രൊഷൊല്നിക് അത് ഒരു ചേരുവയുണ്ട് തരും. പുളിച്ച ക്രീം ആരാധിക്കുക.

എന്നാൽ ആ അച്ചാർ എങ്ങനെ വഴികളെല്ലാം അല്ല. ഓപ്ഷനുകൾ അനവധിയാണ്.

നാം ഒരു വെജിറ്റേറിയൻ കൂൺ അച്ചാർ പാചകം നിങ്ങൾ വാഗ്ദാനം.

നിങ്ങൾ ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്: വെള്ളം 2 ലിറ്റർ, ഉള്ളി, കൂൺ 100 ഗ്രാം (ഉണക്കിയ), സസ്യ എണ്ണ 50 മില്ലി, പകുതി വെളുത്തുള്ളി, കാരറ്റ്, 200 ഗ്രാം ചെലെരിഅച്, റൂട്ട് സത്യാവസ്ഥ, 5 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, 5 അച്ചാറിനും വെള്ളരി, ചാവുകടലിലെ 100 മില്ലി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് പച്ചിലകളും.

ഉണങ്ങിയ കൂൺ രാത്രി തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിച്ചു ഞങ്ങൾക്കുണ്ട്. അടുത്ത ദിവസം, ടെൻഡർ വരെ വെള്ളം 2 ലിറ്റർ ലഹരി കൂൺ പാകം.

ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളിൽ വെട്ടി, സെലറി, സത്യാവസ്ഥ, കാരറ്റ് - ചെറിയ സമചതുര.

ഒരു വറചട്ടി സസ്യ എണ്ണ പ്രെഹെഅത് സുതാര്യമായ വില്ലു വരെ അത് അരച്ചെടുക്കുക.

, വേരുകൾ ഇടുക 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ്, തുടർച്ചയായി മണ്ണിളക്കി.

ഔട്ട് ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇട്ടു, ചാറു നിന്ന് ഡൈജെസ്റ്റ് തയ്യാറാണ് കൂൺ കൊണ്ട് വലിക്കുക.

വേവിച്ച കൂൺ, വെട്ടി ഇട്ടു പച്ചക്കറി പാകം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വരെ ഒരുമിച്ചു മാരിനേറ്റ് തുടരും.

മത്തെങ്ങാ ഇടുക പകുതി വളയങ്ങളിൽ വെട്ടി, കുറച്ചു സമയം പാകം പോലും 2 മിനിറ്റ്.

ഒരു കൂൺ ചാറു ൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വരെ സൂര്യ പച്ചക്കറി ഇടുക. 8 മിനിട്ട് വേവിക്കുക.

പിന്നെ, അച്ചാറുകൾ,, ത്വക്ക് നിന്ന് വൃത്തിയാക്കിയ വേണം സ്ട്രിപ്പുകൾ അരിഞ്ഞത് ഒരു അച്ചാർ ൽ ഇട്ടു രുചി, 2 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക പിന്നെ ഉപ്പും കുരുമുളക് ചേർക്കുക.

പച്ചിലകളും ഇടുന്നതു ഉടനെ അച്ചാർ ഗോളം പകരും.