ഇറ്റാലിയൻ ലസഗ്ന: എന്താണിത്?

എല്ലാ രാജ്യങ്ങളിലും ഇറ്റാലിയൻ പാചകരീതി ആരാധകർ ലഭ്യമാണ്. ഇത് അവളുടെ അതുല്യമായ പാസ്ത ലസഗ്ന, ലളിതമായ എന്നാൽ അങ്ങനെ രുചിയുള്ള ആയുധമാണ്, അതുപോലെ മറ്റു പല വിഭവങ്ങൾ വകയാണ് കാരണം, അതിശയിക്കാനില്ല. രുചി സ്നേഹിച്ചു തോന്നി വേണ്ടി, അത് ആവശ്യമായ ഇറ്റലി പോകുക - ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വീട്ടിൽ കണ്ടെത്താൻ കഴിയും. ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങൾ അങ്ങനെ നല്ല ലസഗ്ന എന്താണെന്ന് കണ്ടെത്താൻ ശ്രമിക്കാം. അത് എന്താണ്? തരിമാവിന്റെ നിരവധി പാളികൾ, മാംസം അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി പായസം ജയിലിനകത്തേയ്ക്ക് ചീസ് തളിച്ചു ആൻഡ് സോസ് ഉപയോഗിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു.

എങ്ങനെ ലസഗ്ന ചെയ്തു?

അത് എന്താണ്? ആദ്യം ഞങ്ങൾ സ്കൂളിന്റെ, അല്ല റോമാക്കാർക്കും ഗ്രീക്കുകാർ, ഈ വിഭവം പഠിച്ചു. അവർ ലഗനൊനൊമ് വിളിക്കപ്പെട്ട ഗോതമ്പ് മാവ്, ഉണ്ടാക്കി ഫ്ലാറ്റ് ചുറ്റും ദോശ ചുടേണം പഠിച്ചു. തങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് സ്ട്രിപ്പുകൾ കയറി അപ്പം മുറിച്ച് തുടങ്ങി റോമാക്കാരുടെ, കൈമാറി ആണ്. ചില ഇറ്റലിയുടെ പ്രദേശങ്ങളിൽ ഒരു വിശാലമായ പാസ്ത, മെച്ചപ്പെട്ട തഗ്ലിഅതെല്ലെ അറിയപ്പെടുന്ന വിശേഷണങ്ങളും വചനം "ലഗന" സൂക്ഷിക്കപ്പെടും ശേഷം. വിഭവം മറ്റു പ്രദേശങ്ങളിൽ ഒടുവിൽ ഇപ്പോൾ ലോകം മുഴുവൻ പ്രശസ്തമായ എന്താണെന്ന് രൂപാന്തരപ്പെടുന്നു. അത് ന്യായീകരിക്കാൻ രസകരമായ ആണ് ഒരു ഓണക്കാലത്ത് ലസഗ്ന പുറമേ സ്ചംദിനവിഅംസ് ബ്രിട്ടീഷ് ശ്രമിക്കുകയാണ്. ആരും മനസ്സിലാക്കി, അവരെ നല്ലതു - എന്നാൽ ഇറ്റലിക്കാർ ഉറപ്പുണ്ടെങ്കിൽ. നന്നായി, സായാഹ്നം ലസഗ്ന, മാംസം, പോഷക, ശരിക്കും ശുഭ്രവസ്ത്രം. അത് സ്വയം പാകം മനസ്സിലാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക!

ക്ലാസിക് ലസഗ്ന ബൊലൊഗ്നെസെ കൂടെ

ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി നിങ്ങൾ രണ്ട് ഇറ്റാലിയൻ സോസ് ആൻഡ് ബൊലൊഗ്നെസെ -ബെശമെല് അവഗാഹം ആവശ്യമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ലസഗ്ന അപ്പ് ചെയ്യുന്ന ഒരു പ്രത്യേക ഷീറ്റ് സ്വന്തമാക്കുന്നതിന് ആവശ്യമാണ്. അത് എന്താണ്? വാസ്തവത്തിൽ, ഈ അസാധാരണമായ ഫോർമാറ്റ് പാസ്ത, കോതമ്പുമാവുകൊണ്ടു, ചിലപ്പോൾ ആവശ്യമുള്ള പാചകം, ചിലപ്പോൾ ഏകദേശം തയ്യാറാണ് ദോശ. ഇറ്റലിക്കാർ ഫീല് മുറികൾ ഉള്ളി ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്, രണ്ടു ചെറിയ കാരറ്റ്, സെലറി മടല് ഒരു ദമ്പതികൾ, ആട്ടിറച്ചി ഗോമാംസം രണ്ട് നൂറ്റിമുപ്പതു ഗ്രാം ഒരേ കാളകൂട്ടിയെ പോർക്ക് നൂറു ഗ്രാം - അങ്ങനെ, നിങ്ങൾ വെണ്ണ നാല്പതു ഗ്രാം, എണ്ണ, ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ, അക്കരപ്പച്ച മൂന്നു ഇടുകയോ, ഹാമിന്റെ അറുപതു ഗ്രാം വേണം മാംസം, ചിക്കൻ ചാറു ഗ്ലാസ് വെളുത്ത ഒരു ഗ്ലാസ് വൈൻ, തക്കാളി, ഗ്രാമ്പൂ, ജാതിക്ക, ചൂട് വെള്ളം ദമ്പതികൾ പാനപാത്രം, പുതിയ കൂൺ മുന്നൂറ്റി നാല്പതു ഗ്രാം, രണ്ടു ചിക്കൻ കരൾ, പുതിയ സത്യാവസ്ഥ, പൊല്സ്തക രണ്ട് കപ്പ് ഒരു ഉയർന്ന കൊഴുപ്പ് ക്രീം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് ന്. ഇതെല്ലാം - പൂരിപ്പിക്കാൻ ചേരുവകൾ സോസ് ബെ́ഛമെല് വെണ്ണ മൂന്നു ടേബിൾസ്പൂൺ, മാവു മൂന്നു ടേബിൾസ്പൂൺ, ഊഷ്മള പാൽ രണ്ട് കപ്പ്, പര്മെസന് ഒരു കപ്പ് എടുത്തു. എന്നാൽ വളരെ ലസഗ്ന കുറിച്ച് മറക്കരുത്. അങ്ങനെ ബൊലൊഗ്നെസെ - പിന്നെ മലകയറ്റം അതാണു. അത് എന്താണ്? കട്ടിയുള്ള മാംസം സോസ് പച്ചക്കറികളും. വെണ്ണ ഉരുക്കി എണ്ണ ഫീല് തുകയല്ല ചേർക്കുക. ഒരു മിനിറ്റ് പിന്നീട്, ഒരു പാൻ അരിഞ്ഞത് പച്ചക്കറി കുറഞ്ഞ, സ്ഥലത്തെ ചൂട് തിരിഞ്ഞു. അവർ മൃദുവായ, എല്ലാം മസാലനിറയ്ക്കല് ചേർക്കുക. പാകം വരെ ഫ്രൈ ഇളക്കി. തക്കാളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഇടുക പത്തു മിനിറ്റ്, പാൻ വീഞ്ഞും ചാറു ഒഴുകിയെത്തുന്ന വെള്ളം ചേർക്കുക. പിന്നീട് നാല്പതു മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത് കൂൺ ചേർക്കുക, സത്യാവസ്ഥ കരൾ, വെണ്ണ, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്.

ബെ́ഛമെല് വേണ്ടി, ഒരു സൌചെപന് വെണ്ണ ഉരുക്കി മിശ്രിതം തവിട്ട് വരെ മാവും ഇളക്കുക ചേർക്കുക. പതുക്കെ പാൽ ഒഴിച്ചു കട്ടിയുള്ള വരെ മിശ്രിതം കൊണ്ട്. പാകം ലസഗ്നെ ഷീറ്റുകൾ, മാത്രം ബെഛമെല് പൂരിപ്പിക്കുക എണ്ണ തളിക്കേണം ഒരു ബേക്കിംഗ് താലത്തിൽ ഇട്ടു, ഓരോ പാളി പ്രൊമജ്യ്വയ ബസ്തിന്ഗ് ഇറച്ചി സോസ് ആൻഡ് ബെഛമെല്, ചീസ് തളിക്കപ്പെടുവാനുമായി കഴിഞ്ഞ പാളി. പകുതി സേവിക്കാൻ മുമ്പ് ഒരു മണിക്കൂർ ചുട്ടു, വിഭവം ഒരു ചെറിയ തണുത്ത കൊടുക്കും.