ഉപ്പു സാൽമൺ - സങ്കീർണ്ണമായ ഒന്നും. എന്നാൽ സ്വാദിഷ്ടമായ!

പലപ്പോഴും ഡൈനിംഗ് റൂം അല്ലെങ്കിൽ റെസ്റ്റോറന്റ് ഒരു നല്ല അത്താഴം കുറിച്ച് സംസാരിക്കുന്നത് ഒരു അറിയപ്പെടുന്ന സതിരിസ്ത് മനസ്സിലാക്കുന്നു കഴിഞ്ഞില്ല "വീട്ടിൽ ടേസ്റ്റി,." നിങ്ങൾ ചില വിഭവം ബോധിച്ചു എങ്ങനെ ഊന്നൽ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ. പ്രൊഫഷണൽ, ഒരുപക്ഷേ അവാർഡ് ചില ഇല്ലാതെ - ഒരു റെസ്റ്റോറന്റ് ഷെഫ് ജോലി ശേഷം!

പുസ്തകശാലകളിൽ പാചകം ഘട്ടം നിർദ്ദേശങ്ങൾ, അടുത്ത ഉഴുന്ന് നൽകിയ പോലും പാചകക്കുറിപ്പ് പോലും ഘട്ടം പ്രസിദ്ധീകരിച്ച വർണ്ണാഭമായ പാചക ആൽബങ്ങൾ ഒരു, വിറ്റു. മാത്രം ഇവിടെ പല വീട്ടമ്മമാർ ഉണ്ട് ഈ കൃത്യമായ പാചക ന് നിരന്തരം "സൂപ്പർ-മെഗാ-Wow", ശരിയായ തന്നെ എന്തെങ്കിലും ചെയ്യുന്ന പ്രശംസിക്കാതിരിപ്പാൻ?

ഇത് പാചകക്കുറിപ്പ് കൃത്യമായ ആചരണം ഇവിടെയില്ല. തീർച്ചയായും, കൃത്യമായി ഒരു ചുവന്ന മത്സ്യം ഉപ്പു ഈ പ്രക്രിയയെ വിവരിക്കുന്നു സാധ്യമാണ് - പയർ, സമയം അനുക്രമം, എന്നാൽ ഒരു മാസ്റ്റർപീസ് ഫലമായി പുറത്തു തിരിക്കും? അത് ഹാർഡ് കര്മ്മ, അതിനാൽ ഇപ്പോഴും രുചികരമായ, പോലും ഒവെര്ദൊനെ അല്ലെങ്കിൽ പെരെദെര്ജ്ഹിശ് ചാവുകടലിലെ ആയിരിക്കും - സംരക്ഷിക്കുകയും. എന്നാൽ ഫലമായി മാത്രം (ചെറുതായി) ഉപ്പിട്ട ചുവന്ന മത്സ്യം ലഭിക്കും - ഇനി. എന്നാൽ അത് നിങ്ങൾ ആർക്കുവേണ്ടി ആ ജനം ഇഷ്ടപ്പെട്ട് ഉണ്ടാക്കി സാൽമൺ ഉപ്പു എങ്കിൽ, അത് ശരിക്കും മാസ്റ്റർപീസ് നേടുകയും എന്നാണ്. പോലും അതുല്യമായ മാർബിളുകൾ ഡിസൈൻ ഇല്ലാതെ, എന്നാൽ എന്നു എന്നാല് യാഥാർഥ്യമായി "വീട് പോലെ, രുചികരമായ ..."

ഇവിടെ എങ്ങനെ ഉപ്പു സാൽമൺ എന്റെ അടുക്കളയിൽ നിർമ്മിക്കുന്നത്.

ആദ്യം, മത്സ്യം, സ്റ്റോർ പുറപ്പെടുവിച്ചു ഭക്ഷണമാക്കാൻ ആണ്. ശേഷം, മത്സ്യം പച്ചയ്ക്ക്, ഞങ്ങൾ ആ മുട്ടകൾ അല്ലെങ്കിൽ പാൽ ഉള്ളിൽ ആയിരുന്നു സന്തോഷിക്കുന്നു - അവ വെവ്വേറെ ചേർക്കുക. ഫിഷ്, കഴുകി ഉണക്കിയ (നിർബന്ധമില്ല) ഉം ഭാഗങ്ങൾ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു. ഇത് അസ്ഥികൾ പിരിയും കഴിയും, എന്നാൽ അത് പൂർണ്ണമായും ഓപ്ഷണൽ ആണ്. എന്നാൽ മികച്ച ചിറകും മുറിച്ചു - അവർ ആണവാക്രമണം ആകുന്നു. നാം പെട്ടെന്നുള്ള ഉപ്പു സാൽമൺ ഉണ്ടാകും.

അല്പം ഉപ്പ് പകരും താഴേക്ക്, അനുയോജ്യമായ വലിപ്പം ഒരു പാത്രം എടുത്തു. ഇപ്പോൾ കൂടാതെ ചുവന്ന മത്സ്യം ഉപ്പു വീട്ടിൽ വിജയം കഴിയില്ല ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം, ആരംഭിക്കുന്നു. ഓരോ കഷണം വെവ്വേറെ, ഞാൻ ഉപ്പു, അല്ലെങ്കിൽ ഫലം കഴിയില്ല, അത് രക്തദാനം ചെയ്യാന് ശ്രദ്ധിക്കണമെന്നും തടവി. അൽപ്പം പോരാ നമുക്ക്. ഇപ്പോൾ - താളിക്കുക. അടുക്കളയിൽ പട്ടികയിൽ എന്നു കരുതുക, പക്ഷേ തിരക്കിൽ എല്ലാ ഒരു ചിതയിൽ കയറി കലർത്തിയ അല്ല. ഒരു സ്ലൈസ് ആൻഡ്, മറ്റ് നാരങ്ങ കുരുമുളക് തളിക്കേണം -, കുരുമുളക് ഒരു മിശ്രിതം ചുവന്ന മണിയുടെ കുരുമുളക്, കറുത്ത ബേസിൽ, മല്ലി, ചുരുക്കത്തിൽ, ആ ഉപയോഗിക്കാൻ പുറമെ ഏതെങ്കിലും കൃത്രിമ സ്വാദും enhancers മറ്റ് മഗ്ഗി ആൻഡ് ഗല്ലിന ബ്ലാംക ൽ ആണ്.

സ്കുഅരെല്യ് ഘട്ടങ്ങളിൽ പൊസുദിന്കു വെച്ചു പാകം കഷണങ്ങൾ, എല്ലാ നന്നായി അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള മുകളിൽ തളിക്കേണം ഫ്രിഡ്ജ് എല്ലാം ഇട്ടു. ഈ വൈകുന്നേരം അഞ്ച് മണിക്ക് സംഭവിച്ചു എങ്കിൽ, പിന്നെ രാവിലെ, ഇപ്പോഴും ഉറങ്ങുകയായിരുന്നു, അല്ലെങ്കിൽ രാത്രി സമയത്ത് - മൂന്നു മണിക്ക് - നിങ്ങൾ മത്സ്യം ഫ്രിഡ്ജ് നിന്നു കലം ആവശ്യമാണ്, കഷണങ്ങൾ, മത്സ്യം ഒരു ഒരേ ധാരാളം ചാവുകടലിലെ നൽകുന്നു കാരണം നീക്കം മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ അവരെ കടന്നു . മറ്റൊന്നും ആൻഡ് - കഷണങ്ങൾ അതിൽ നീന്തുന്ന എങ്കിൽ, ഒരു സാധാരണ ഉപ്പിട്ട മത്സ്യം ലഭിക്കും. ഇപ്പോൾ, ശ്രദ്ധാപൂർവം കഷണങ്ങൾ പരിശോധിക്കാം. ഉപ്പ് ശരിയായ എങ്കിൽ, അത് മീൻ കാണാൻ പാടില്ല തകർത്തുകളഞ്ഞു സ്വയം അവളുടെ ഭർത്താവിനെ ഉണർത്താൻ ഉണ്ടാകും അവിശ്വസനീയമാംവിധം വഴിപിഴപ്പിക്കുന്നതായ വിയർപ്പ് എക്സുദെ. എന്നാൽ ഉപ്പ് ധാന്യങ്ങൾ കാണാവുന്ന, അത് അവ ഒഴിവാക്കാനാകും വരും. എന്നാൽ വെറും ഇളക്കും മതിയായതായിരിക്കില്ല - മെച്ചപ്പെട്ട കഴുകി ഉണക്കിയ. ഫിഷ് ഇതിനകം ഉപ്പ് താളിക്കുക വലത് വീഴ്ത്തി ചെയ്തു, അതിനാൽ നിങ്ങൾ ലളിതമായി കഷണങ്ങൾ ചേർക്കാൻ കഴിയും രാവിലെ വരെ ഫ്രിഡ്ജ് ഇട്ടു.

പ്രാതലിന്, തത്വത്തിൽ, മേശയുടെ ഇതിനകം കൊണ്ട് കഴിയും, എല്ലാവരെയും പോലെ, പക്ഷേ പൂർണ്ണമായും ഈ വിഭവം സൗന്ദര്യം മാത്രം വൈകുന്നേരം പ്രകടമായിരിക്കുന്നത്. എന്റെ കുടുംബം ഇതിനകം ചുവന്ന മത്സ്യം അച്ചാർ, ഏറ്റവും ക്രൌര്യവും വൈകുന്നേരം മാത്രം ആയിരിക്കും, പക്ഷെ ഇപ്പോഴും പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് ഒരു കഷണം അപേക്ഷിക്കുന്നു മനസ്സിലാക്കാൻ എങ്ങനെ അറിയാം.

ഇപ്പോൾ - മുട്ട, പാൽ, കരൾ ഉപയോഗിച്ച് എന്തുചെയ്യണമെന്ന്. കാവിയാർ, ഞാൻ ഉണക്കി ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഒരു മിശ്രിതം പെപ്പെരെദ്, കഴുകി. മില്ത്, വളരെ. ഫ്രിഡ്ജ് വീണ്ടും - രാവിലെ വേണ്ട, കഴുകി ഉണക്കി. ഇല്ല സകലകോപഹേതുക്കളും നാരിയെന്നു എന്തു നിർബന്ധവും ഇല്ല പ്രശ്നമല്ല, വൈകുന്നേരം മാത്രം സേവിക്കും. കരൾ, ഞാൻ അവളുടെ ഭർത്താവ് തരും, അത് ഉപ്പിട്ട അത് അതിന്റെ ഉപ്പുവെള്ളവും കുടുംബത്തിലെ മറ്റെല്ലാവർക്കും സുഖകരമായ കാരണം മാത്രം രാവിലെ സ്വയം തിന്നുന്നു.