എന്താണ് അത്താഴത്തിന് പാചകം: മാംസവും കുഇന്ചെ പാചകക്കുറിപ്പ്

സാധാരണ നൽകുക ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾ അല്പം സുഗന്ധവ്യഞ്ജന ഫലം ചേർക്കാൻ കഴിയും. ഈ ലേഖനത്തിൽ നാം ശ്രദ്ധ ചെയ്യും ഇറച്ചി പാചകം കുഇന്ചെ കൂടെ. പാചകരീതി നല്ല രുചി ഒരു വലിയ ഫലം ഉറപ്പാക്കുന്നു. ഇവിടെ ചില ലളിതമായ മാർഗങ്ങൾ ഇതാ.

കുഇന്ചെ മാംസം ആദ്യം പാചകക്കുറിപ്പ്

ഒരുക്കം ആദ്യ രീതി നിങ്ങൾ വേണ്ടിവരും:

• കുഇന്ചെ ഫലം (പഴുത്ത) 400 ഗ്രാം തൂക്കം;
• ബീഫ് (കഴിയുന്നതും ഇളയ) 1 കിലോ;
• ഏതാനും (2-3) സ്പൂൺ വെണ്ണ;
• ഒരു ഉള്ളി ഇടത്തരം വലിപ്പം;
• പച്ച കുരുമുളക്, ഉപ്പ്.

ഒരുക്കം സാങ്കേതികവിദ്യ

കുഇന്ചെ വേണ്ടി പാചകരീതി മാംസം ഒരുക്കുവാൻ വളരെ ലളിതമാണ്. നിങ്ങൾ മാംസം ഒരു കഷണം കഴുകുക ആഗ്രഹിക്കുന്ന ആരംഭിക്കുന്നതിന്. ബീഫ് ഹാർഡ് പലപ്പോഴും മുതൽ, അത് ആദ്യം യുദ്ധം ചെയ്യണം. വെണ്ണ, ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ചൂടായ, കഷണങ്ങൾ അരച്ചെടുക്കുക. പിന്നെ വെള്ളം ഒരു ചെറിയ തുക ഒഴിച്ചു അര മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ്. ക്ലീൻ ആൻഡ് ഉള്ളി മാംസംപോലെയും. മറ്റൊരു പാൻ വഴറ്റുക സസ്യ എണ്ണയിൽ. കുഇന്ചെ കുളിച്ചു, തോല് നീക്കം കോർ നീക്കം കഷണങ്ങളായി വെട്ടി. സ്ട്രിപ്പുകൾ കടന്നു പറിച്ചെടുക്കാൻ മാംസവും ഇട്ടു. കൂടാതെ, വറുത്ത ഉള്ളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് അയയ്ക്കാൻ മൂടി 20 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ്. ബീഫ് സോഫ്റ്റ് വേണം. അരിഞ്ഞ ചീര തളിക്കേണം സേവിക്കുന്നതിൽ മുമ്പ് കുഇന്ചെ മാംസം പാകം. ആസ്വദിക്കൂ ശുഭയാത്ര!

കുഇന്ചെ ൽ ദൊല്മ

ഈ പാചക കുഇന്ചെ ഇറച്ചി ചേരുവകൾ സമയവും ഗണ്യമായ അളവിൽ ആവശ്യമായ. എന്നാൽ ഫലം ആനന്ദവും അത്ഭുതപ്പെടുത്തും പോലും ഏറ്റവും മുല്ലപെരിയാര് ഉപഭോക്തൃ. ചേരുവകൾ:

തൊല്മന് വേണ്ടി:

• ആട്ടിൻ അല്ലെങ്കിൽ ബീഫ് 700 ഗ്രാം തൂക്കം;
• 300 ഗ്രാം എന്ന പോർക്ക് കൊഴുപ്പ് പിണ്ഡം (ഒരു കുര്ദ്ജുഛ്നൊഗൊ മട്ടൻ കൊഴുപ്പ് എടുക്കാം);
• കുഇന്ചെ ഫലം 2 കിലോ;
• വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ്, മുളക്;
• ചീര: തര്രഗൊന്, മല്ലി, പെരുംജീരകം;
• ചിത്രം - കാൽ കപ്പ്;
• ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ചില ബൾബുകൾ.

സോസ് വേണ്ടി:

• മൃദുവായ മൂക്കുമ്പോൾ തക്കാളി (കലശം പേസ്റ്റ് തക്കാളി അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ) 700 ഗ്രാം തൂക്കം;
• മല്ലി, ഉപ്പ്, മുളക്.

പാചകരീതി ഊഴത്തിനനുസൃതമായുള്ള സാങ്കേതികവിദ്യ

1 ചുവട്

ഭക്ഷണമല്ല കുഇന്ചെ പാചകക്കുറിപ്പ് ശക്തമായ, മിനുസമുള്ള ചെറിയ മഞ്ഞ പഴങ്ങൾ ഉപയോഗം ആവശ്യമാണ്. അവർ മുകളിൽ മുറിച്ചു ശേഷം, കോർ പൾപ്പ് നീക്കം. നിങ്ങൾ ഏകദേശം 1.5 സെ.മീ. മതിൽ കനം കപ്പ് ലഭിക്കും.

2 ഘട്ട

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ മസാലനിറയ്ക്കല് നടത്തേണ്ടതുണ്ടോ. പകുതി വരെ അരി പാകം. പന്നിക്കൊഴുപ്പ് (പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ എണ്ണമയമുള്ള) ഉപയോഗിച്ച് ഒന്നിച്ചു ഇറച്ചി ഗ്രിംദെര് സ്ക്രോൾ. ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, ചീര, മുളക് അത്രനന്നല്ല (നിങ്ങൾക്ക് മാംസം ഗ്രിംദെര് ഉപയോഗിക്കാം).

3 ഘട്ടം

മുഖചർമ്മം നിന്നുള്ള തക്കാളി. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ മുകളിൽ ഒരു ക്രോസ്-ആകൃതിയിലുള്ള മുറിവുണ്ടാക്കി നടത്തേണ്ടതുണ്ടോ, തുടർന്ന് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ചർമ്മങ്ങളും. ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ഇപ്പോൾ പെരെമെല് തക്കാളി, കുഇന്ചെ പൾപ്പ്. സസ്യങ്ങളും ചുവന്ന മുളക് സോസ് ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി മാംസംപോലെയും.

ഘട്ടം 4

മസാലനിറയ്ക്കല് വേണ്ടി ചേരുവകൾ മിക്സ്. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സീസൺ അത്. തയ്യാറാക്കിയ കപ്പ് ആഴത്തിലുള്ള ടാങ്ക് (കെറ്റിൽ അല്ലെങ്കിൽ പാൻ) നികത്തുകയും സ്ഥലം പൂരിപ്പിക്കുക കുഇന്ചെ. തക്കാളി, ചീര, കുരുമുളക് ഇളക്കുക, ഉപ്പ് എന്നിവ കുഇന്ചെ പകരും. നിങ്ങൾ ഒരു ചെറിയ വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ ചാറു ചേർക്കാൻ കഴിയും. ദ്രാവക ഇകഴ്ത്തുകയോ ഫലം ജയിലിനകത്തേയ്ക്ക് മറവു ചെയ്യേണ്ടത്. ഒരു ലിഡ് കൂടെ പാൻ മൂടിക്കെട്ടി (നിങ്ങൾ പ്ലേറ്റ് അമർത്താമോ) ഇടത്തരം വെയിലും വെച്ചു. തിളപ്പിക്കുക ശേഷം, മിനിമം ചൂട് ടേൺ ഡൌൺ ടെൻഡർ വരെ വേവിക്കുക. ചൂട് ആരാധിക്കുക. ആസ്വദിക്കൂ ശുഭയാത്ര!