ഒരു പിക്നിക് ഇറച്ചി എങ്ങനെ മരിനതെ വരെ

ഈ ലേഖനത്തിൽ നാം ഒരു പിക്നിക് മാംസം മരിനതെ എങ്ങനെ നോക്കൂ. നിരവധി പാചക ഉണ്ട്.

നഗരം പുറപ്പെടൽ, കുടുംബാംഗങ്ങളുടെയോ സുഹൃത്തുക്കളുടെയോ സമയം ചെലവഴിക്കാൻ അവസരം - പ്രിയപ്പെട്ട ചുറുചുറുക്കോടെ പ്രവർത്തനങ്ങൾ ഒരു. പിന്നെ, തീർച്ചയായും, യാതൊരു പിക്നിക് പരമ്പരാഗത കബാബ് ഇല്ലാതെ പൂർത്തിയായി പാചകക്കുറിപ്പ് എല്ലാവർക്കും സ്വന്തം ഉണ്ടെന്ന്.

മാംസം മരിനതെ എങ്ങനെ, ഒരു ദശകത്തിലേറെയായി ഈ ഉല്പന്നത്തിന്റെ ഉൽപ്പതിഷ്ണുക്കളുടെയിടയിൽ അവസാന ന് തർക്കങ്ങൾ. ഈ ചോദ്യത്തിന് മതേതരത്വത്തെക്കുറിച്ച് ഉത്തരം ഇന്നുവരെ ഏത് അസാധാരണമായ രസകരമായ പാചക എണ്ണം വളരും എന്നാണ്, കണ്ടെത്തിയില്ല ചെയ്യും. ഇന്നും അവിടെ ഡസൻ, എങ്കിൽ നൂറുകണക്കിന് വരാനിരിക്കുന്ന ദുരുപദേശങ്ങളും വേണ്ടി ആഹാരം സമ്പാദിച്ചു വഴികൾ ഉണ്ട്.

ഞങ്ങളുടെ കുടുംബം ബാർബിക്യൂ മുതൽ - രാജ്യത്തെ വേനൽക്കാലത്ത് യാത്രകൾ സ്വഭാവത്തിലുമാണ് സുഹൃത്തുക്കളുമായി ശൈത്യകാലത്ത് യോഗങ്ങൾ ഒരു ഘടകമായി ആട്രിബ്യൂട്ട്, ഞാൻ സാധാരണ അത് ഒരുക്കും എങ്ങനെ പറയാൻ തീരുമാനിച്ചു. ഞാൻ കഥ ആരെങ്കിലും അവതരണം ലഭിക്കുക കരുതുന്നില്ല. പകരം, ഞാൻ മാത്രം പ്രശസ്തമായ പരമ്പരാഗത പാചക ആവർത്തിക്കുക.

ഇറച്ചി തയ്യാറാക്കുവാൻ രീതികൾ

നിങ്ങൾ മാംസം മരിനതെ മുമ്പ്, വാങ്ങാൻ വേണം. എല്ലാവരും സ്വന്തം രുചി മുൻഗണനകൾ ഉണ്ട്. നാം പലപ്പോഴും എല്ലും പന്നിയിറച്ചി കഴുത്തിൽ, ചെറിയ സ്റ്റീക്ക്സ് കഴുത്തിന്റെ ഭാഗങ്ങൾ മാംസം എടുത്തു. നില്ക്കട്ടെ - കുറവ് സാധാരണയായി, കോഴ്സ് മാംസം "ശരിയായ" കഷണം കണ്ടെത്താൻ കാരണം, കുഞ്ഞാടിനെ. എന്നാൽ, ഭാഗ്യം വളര്ത്തിയെടുക്കാവുന്നതേയുള്ളൂ ഉണ്ടെങ്കിൽ ഞങ്ങൾ വീണ്ടും ലെഗ് അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റീക്ക്സ് അല്പം ആടുകൾ കൊഴുപ്പ് മാംസത്തെ. ഐഡിയൽ - ഇറച്ചി രണ്ട് തരം. യാതൊരു പ്രശ്നം - അത് തണുത്ത എന്നു വാങ്ങാൻ നമ്മുടെ സമയം ആനുകൂല്യം പ്രധാനമാണ്.

അതിനാൽ, ഇറച്ചി വാങ്ങിയ. പൾപ്പ് ഒരു തീപ്പെട്ടിക്കൂടിനുമുകളിൽ അല്പം വലിയ ഒരു വലിപ്പം അരിഞ്ഞത് ഭാഗങ്ങൾ കുഴികളും. സ്റ്റീക്ക്സ് കഴുത്തിലും പകുതിയിൽ മാംസംപോലെയും മാംസംപോലെയും, പക്ഷെ ആവശ്യമില്ല. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ പ്രധാന പ്രശ്നം മുന്നോട്ട്. ഈ ഘട്ടത്തിൽ പ്രധാന കാര്യം - ഒരു ചോദ്യത്തിന് കുടുംബ സുഹൃത്തുക്കളും എല്ലാ ആളുകളുമായി ഒരു സമവായം എത്തിച്ചേരാൻ സ്കെവെര്സ് ന് മാംസം മരിനതെ എങ്ങനെ. ചോയ്സ് വന്നുകഴിഞ്ഞാൽ നിങ്ങൾ തുടങ്ങാം. പ്രധാനം: വെവ്വേറെ മാംസം അച്ചാർ വിവിധ തരത്തിലുള്ള.

രീതി ഒരു

ഏറ്റവും സാധാരണമായ വീടിനു നന്നായി-ഇഷ്ടപ്പെട്ടു. ഞങ്ങൾ ഉള്ളി റിങ്ങുകൾ പകുതി വളയങ്ങൾ മുറിച്ചു. "തെഅര്ഫുല്" പച്ചക്കറി വാശിപിടിക്കും. അനുപാതങ്ങൾ കേവലം ചെയ്യുന്നത് പരിഗണിക്കപ്പെടില്ല: പൂർണമായും മാംസം മൂടുന്നു അങ്ങനെ ഇറച്ചി ഒരു പാളി, ഉള്ളി പിന്നാലെ വെച്ചു വേണം. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, മനസ്സാക്ഷി പോലെ മാംസം ചീഞ്ഞ നഷ്ടമാക്കുകയാണ് സാധ്യത അനുവദിക്കുന്നു, എന്നാൽ ഉപ്പ് തീക്ഷ്ണതയുള്ള ഉറക്കത്തിലേക്ക് കൂടെ. അടുത്തിടെ, സാധാരണഗതിയിൽ പ്രക്രിയ നിന്നും ഒഴിവാക്കും.

പാളികൾ ശേഷം ഒരു മാവു പോലെ ഇളക്കുക തുടങ്ങുന്ന സഞ്ചിത, എന്നാൽ കുറച്ച് ശ്രമം കൊണ്ട് ചെയ്യുന്നു. മാംസം, ഉള്ളി അല്പം ജ്യൂസ് കഴിക്കുമ്പോൾ - മരിനതെ അമർത്തുക കീഴിൽ ഒരു ചട്ടിയിൽ അവരെ അയക്കും. നിങ്ങൾ പാചകം കുറച്ചു മണിക്കൂർ ആരംഭിക്കാൻ കഴിയും, എന്നാൽ തയ്യാറാക്കി വൈകുന്നേരം കഴിയും, എന്നാൽ ഫ്രിഡ്ജ് വൃത്തിയാക്കാൻ മറക്കരുത്. അസറ്റിക് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക്, "പുളിച്ച" എന്ന, വിനാഗിരി (അല്ലെങ്കിൽ അര നാരങ്ങ നീര്) ചേർക്കാൻ വിലക്കപ്പെട്ടതാണ്, എന്നാൽ പിന്നീട് അത് മരിനതിന്ഗ് സമയം കുറയുന്നു.

രീതി രണ്ടു

ഈ ദുരിതം കഴിഞ്ഞ ഒരു നിന്ന് അല്പം വ്യത്യസ്തമാണ്. പഠിയ്ക്കാന് എന്ന ഘടന വിഭാഗീകരിച്ചിട്ടുള്ള തക്കാളി, പ്രിയപ്പെട്ട പച്ചിലകളും, ഇലകളും പുതിയ blackcurrant വീതമുള്ള ഒരു ജോഡി ആരും തലവകാരാരണ്യകം രുചി ഏതൊരു മിനറൽ വാട്ടർ ചേർക്കുക. ദ്രാവകം സാധിക്കും, എന്നാൽ ഇറച്ചി അതിൽ നീന്തി പാടില്ല. എരിവും ഇവിടെ ബാർ - ചുര്രംത്സ്, വളരെ രസകരമായ ഒരു രുചി നൽകുന്നു, എന്നാൽ അൽപ്പം ചെയ്യാൻ ആദ്യമായി "വിചാരണ."

രീതി മൂന്നു

രണ്ടാം ഇരട്ട സഹോദരൻ, എന്നാൽ ഉണക്കമുന്തിരി, ധാതുക്കൾ വെള്ളം ഒഴിവാക്കാൻ താനെ അല്ലെങ്കിൽ അയ്രന് മാറ്റപ്പെടും. നിരവധി ആളുകൾ നിങ്ങൾ തൈര് ൽ മരിനതെ കഴിയുന്ന പറയുന്നു, ഞാൻ തുനിഞ്ഞില്ല ഒരിക്കലും.

കുഞ്ഞാടും ആദ്യ രീതി അത്യുത്തമം. പ്രധാന കാര്യം - ജഡത്തിന്റെ ഇതര കഷണങ്ങൾ മറക്കരുത് ആടുകളെ കൊഴുപ്പ്. അത് വളരെ ദോഷകരമാണ്, എന്നാൽ വളരെ രുചികരമാണോ.

സ്കെവെര്സ് ന് അറുകൊലചെയ്യുകയും മാംസം വറചട്ടി മുമ്പ്, സ്റ്റീക്ക്സ് കരഞ്ഞാൽ ന് വേവിക്കുക. കരഞ്ഞാൽ ന് ഇറച്ചി സഹിതം മിക്സഡ് പച്ചക്കറി ചുട്ടു കഴിയും. വഴുതന, ബ്ളിറ്റ്സ് തക്കാളി കനത്ത ഉള്ളി (നിങ്ങൾ പഠിയ്ക്കാന് ഉണ്ടായിരുന്ന സാധിക്കു) കഷണങ്ങൾ കടന്നു ഇനി പൊലുസംതിമെത്ര കനം മുറിച്ച് പൊൻ തവിട്ട് വരെ കനൽ മേൽ പിടിക്കുക. മേശപ്പുറത്ത്, അല്പം കൂടുതൽ വ്യത്യസ്ത ചീര, പച്ചക്കറികൾ, മാംസം, നേർത്ത പിത (കുട്ടികളുടെ മാംസം മൂടുവാൻ അത് സ്നേഹിക്കുന്നു), പരമ്പരാഗത തക്കാളി സോസ് ഹോട്ട് കുരുമുളക് അല്ലെങ്കിൽ ടബാസ്കോയും അബനെയ്രൊ ഇട്ടു.

ഒരു ശിശ് കബാബ്, ഇറച്ചി എങ്ങനെ മരിനതെ ചെയ്യാൻ അത് സമർപ്പിച്ച കൂടെ? ഏറ്റവും ശരിയായ ഉത്തരം മാത്രം സ്വന്തം പാചക ഫ്ലയർ രുചി തരും. ഒരു നല്ല കബാബ് മാംസം കൊള്ള വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്.