ക്രീം "പതിസെര്": പാചകക്കുറിപ്പ്

നിങ്ങൾ ക്രീം "പതിസെര്" പാചകം അറിയാമോ? ഇല്ലെങ്കിൽ, പിന്നെ പാചകം അതിന്റെ വ്യത്യസ്ത വഴികൾ ഈ ലേഖനത്തിൽ അവതരിപ്പിക്കും.

ക്രീം "പതിസെര്": ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്

ഫ്രഞ്ച് നിന്നുള്ള വാക്ക് "പതിസെര്" "പേസ്ട്രി" എന്നാണ്.

ക്ലാസിക് ക്രീം "പതിസെര്" സാർവത്രിക ആണ് കസ്റ്റാർഡ്, യൊല്ക്സ് അടിസ്ഥാനത്തിൽ പൂർത്തിയാക്കുന്ന. പാചകം വളരെ എളുപ്പത്തിൽ ഒരു തലതല്ലി ആണ്. അപേക്ഷ കാര്യത്തിൽ ഒരു തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ വിഭവങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും. പരിഗണിക്കും മധുരം ഒരു വ്യതിരിക്ത മധുരപലഹാരം പോലെ, പാൻകേക്കുകളും, മുഫ്ഫിംസ്, ദോശ, പേസ്ട്രി രൂപത്തിൽ വിവിധ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പുറമേ നിലയിൽ തന്നെ നല്ല ആണ്.

ഇത്തരം പലഹാരങ്ങളും ഒരുക്കുവാൻ നിരവധി വഴികളുണ്ട്. നാം അവരിൽ ഏറ്റവും ലളിതമായ അവതരിപ്പിക്കാൻ തീരുമാനിച്ചു.

ക്ലാസിക് ക്രീം "പതിസെര്" എങ്ങനെ? അതിന്റെ പാചകരീതി പാചകക്കുറിപ്പ് താഴെ ഘടകങ്ങൾ ഉപയോഗം ആവശ്യമാണ്:

• മുഴുവൻ പശുവിൻ പാൽ - 400 മില്ലി;
• വെളുത്ത ഗോതമ്പ് മാവ് - ഏകദേശം 35 ഗ്രാം;
• വെളുത്ത പഞ്ചസാര - 150 ഗ്രാം;
• വാനില പഞ്ചസാര - 10 ഗ്രാം;
• വലിയ ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 3 കഷണങ്ങൾ.

ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്നു

നിങ്ങൾ ക്രീം "പതിസെര്" കൂടെ മുഫ്ഫിംസ് നടത്താൻ മുമ്പ്, നിങ്ങൾ ഒരു സ്വീറ്റ് പൂരിപ്പിക്കാൻ എല്ലാ ചേരുവകൾ ഒരുക്കും വേണം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, 3 മുട്ട യൊല്ക്സ് തുടർന്ന് പ്രോട്ടീൻ പിരിയും എടുത്തു. ആദ്യ ഘടകം പഞ്ചസാര, ഗോതമ്പ് മാവ് ഇടകലർന്നിരിക്കുന്നു; ഭാവികാലത്തു അക്കരെക്കു നീക്കം. പ്രോട്ടീനുകളാണ് ഞങ്ങൾ ആവശ്യമില്ല. അവർ മറ്റ് ടവല് ഒരുക്കം ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും.

ഒരു ക്രീം തയ്യാറാക്കുന്നതിനു പ്രക്രിയ

പഞ്ചസാര ഉരുകുന്നത് ആൻഡ് യൊല്ക്സ് ഒരു ഹൊമൊഗെനൊഉസ് പിണ്ഡം മാറുന്നു ശേഷം, മുഴുവൻ പശുവിൻ പാൽ ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവരും, സുഗന്ധ ഒരു മിശ്രിതം പരിവർത്തിക്കപ്പെടുന്ന പതുക്കെ ഒഴിച്ചു. എല്ലാ ചേരുവകൾ ഫലമായി പിണ്ഡം അങ്ങനെ ഇല്ല ഒരൊറ്റ പിണ്ഡം മുഴുവനും, പതപ്പിച്ചു നന്നായി ചേർത്ത്.

സെമി-ഉൽപന്നം നടപടി വിവരിച്ച ശേഷം ഒരു ചെറിയ തീ ഇട്ടു, ഒരു കട്ടിയുള്ള നിലയിലേക്ക് വേവിച്ചു. ഈ ക്രീം പതിവായി ഇളക്കുക ചെയ്യുമ്പോൾ. അല്ലെങ്കിൽ, അതിനെ ചുട്ടെരിക്കുകയും അരോചകവും തിരിക്കും.

ചൂട് ചികിത്സ പൂർത്തിയാക്കിയ ശേഷം, വളരെ കട്ടിയുള്ള ക്രീം "പതിസെര്" നേടുക. ഒരു ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ വാനില ചേർക്കുകയും തയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന.

ആവശ്യമാണെങ്കിൽ, ഫിനിഷ്ഡ്, ക്രെമന്കി കൈകാര്യം വിഹിതം കഴിയുന്ന മുഴുവൻ മധുരപലഹാരം സേവിക്കുന്നു.

ക്രീം "പതിസെര്": പാചക ചോക്ലേറ്റ് മധുരപലഹാരം

ചോക്ലേറ്റ് "പതിസെര്" ചോക്ലേറ്റ് ദോശ മറ്റ് ഡസേർട്ടിന്റെ തയ്യാറാക്കാൻ നല്ല ഉപയോഗം. ശരിയായ ചെയ്തുകഴിഞ്ഞു, ക്രീം സൌരഭ്യവാസനയായ, ഇരുണ്ട നിറം കട്ടിയുള്ള സ്ഥിരത ഉണ്ട്.

അതിനാൽ, ഒരു രുചികരമായ ഉണ്ടാക്കുവാൻ ചോക്ലേറ്റ് ക്രീം, ഞങ്ങൾ താഴെ ഘടകങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

• മുഴുവൻ പശുവിൻ പാൽ - 300 മില്ലി;
• ധാന്യം അന്നജം - 2 വലിയ കലശം ഏകദേശം;
• മുട്ട യൊല്ക്സ് - 2 പീസുകൾ.
• വെളുത്ത പഞ്ചസാര - 30 ഗ്രാം;
• ചോക്ലേറ്റ് (ഒരു വലിയ ഉപ്പുവെള്ളവും കൊക്കോ ഉള്ളടക്കം ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്) - 70 ഗ്രാം;
• ഏതെങ്കിലും ബ്രാണ്ടി - മുഴുവൻ വലിയ കലശം,
• ക്രീം പരമാവധി കൊഴുപ്പ് - ഏകദേശം 150 മില്ലി.

ഒരു ചോക്ലേറ്റ് ക്രീം എങ്ങനെ പാചകം?

സമാനമായ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയ "പതിസെര്" ക്രീം തികച്ചും എല്ലാതരം. അതിനാൽ, നിങ്ങൾ മാത്രം ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് മനസ്സിലാക്കാൻ വേണം. ഈ മറ്റ് ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾ ടെക്സ്ചർ സമാനമായ എന്നാൽ രുചി വ്യത്യസ്ഥമായ തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ മതിക്കുന്ന, നിറം, രസം ഇത്യാദി കഴിയും.

ഇത് പാചകം "പതിസെര്" ക്രീം ക്ലാസിക്കൽ മാർഗം പരീക്ഷണം, നിങ്ങൾ അവരെ ഒരു നാരങ്ങ, ചോക്കലേറ്റ്, വാനില, പാലും അങ്ങനെ making, വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കാവുന്ന കുഗ്രാമം വിവിധങ്ങളായി കഴിയും എന്ന് കുറിക്കുകയും ചെയ്യണം. ഡി

ചോക്ലേറ്റ് ആവശ്യമായ എല്ലാ ചേരുവകളും "പതിസെര" തയ്യാറാകും ഒരിക്കൽ, സുരക്ഷിതമായി അതിന്റെ ഒരുക്കം വരെ മുന്നോട്ട്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, വെള്ള നിന്ന് മുട്ട യൊല്ക്സ് വേർതിരിച്ചു ധാന്യം അന്നജം, വെളുത്ത പഞ്ചസാര, മുഴുവൻ പശുവിൻ പാൽ ഇളക്കുക. ശേഷം, ചേരുവകൾ ശക്തമായി പതപ്പിച്ചു ഒരു വെള്ളം ബാത്ത് ഇട്ടു പതപ്പിച്ചു.

ഒരു യൂണിഫോം ആൻഡ് തരിമാവിന്റെ പ്രശ്നമുണ്ടോ, ചൂട് നിന്ന് നീക്കം ഉടനെ തകർന്ന സെഗ്മെന്റുകളുമായി ചേർത്തു ചോക്ലേറ്റ് എന്ന ഒരു സ്പൂൺ ബ്രാണ്ടി. ഒരു വിശേഷം ലാളിത്യവും സഹേദരന്റെ ശേഷം വീണ്ടും തറച്ചു ക്രീം, ഒരു ലിഡ് കൂടെ മൂടി തണുത്ത (25-28 മിനിറ്റ്) അയച്ചു.

ക്രീം മേഘപാളികൾ വരെ കനത്ത ക്രീം സംസ്കരണം ആരംഭിക്കുക. ലോഡ്ചെയ്യുന്നു എയർ കണ്ടീഷൻ വരെ അവരുടെ വളരെ ജയം.

പൂർത്തിയായി ചോക്ലേറ്റ് ക്രീം "പതിസെര്" അവസാനം ഫ്രിഡ്ജ് നിന്നും നീക്കം മുമ്പ് തറച്ചു ക്രീം എന്നിവ ചേർത്ത് ആണ്. ഔട്ട്പുട്ട് സമയത്ത് രുചികരമായ സ്വീറ്റ് ഡിസേർട്ട് നിറഞ്ഞ പട്ടിക ഗ്ലാസ് ക്രെമന്കി ൽ അവതരിപ്പിച്ച തരും.

അതു ലുബ്രിചതിഒന് ദോശ, ഒരു കേക്ക് തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി ആഗ്രഹിച്ചിരുന്നു ആവശ്യമാണെങ്കിൽ അത്തരം ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും പെരുമാറുന്നതുപോലെ. അത് അത്ര രുചിയുള്ള റാംജി, ബ്രിഒഛെ ക്രീം "പതിസെര്" കൂടെ ലഭിച്ച എന്ന് കുറിക്കുകയും ചെയ്യണം. എന്നാൽ ഈ ഡെസേർട്ടിന് ഒരുക്കം നിങ്ങൾ വെണ്ണ യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇട്ട് പിന്നീട് അതിൽ നിന്ന് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ രൂപം അടുപ്പിൽ അവരെ ചുട്ട് പോകേണ്ടതാകുന്നു.

ഒരു നാരങ്ങ മധുരപലഹാരം "പതിസെര്" ആക്കുക

നാരങ്ങ ക്രീം തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി, നമുക്ക് ആവശ്യമായ:

• മുഴുവൻ പശുവിൻ പാൽ - 600 മില്ലി;
• മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു - 3 പീസുകൾ.
• ഇടത്തരം വെളുത്ത പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം;
• സ്വാർത്ഥതാത്പര്യങ്ങൾക്കുവേണ്ടി നാരങ്ങ നീര് - ഫലം അര;
• ചൊര്ംസ്തര്ഛ് - 4 വലിയ കലശം ഏകദേശം;
• വാനില - പിഞ്ച്;
• അടിക്കയും ക്രീം - 200 മില്ലി;
• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 2 വലിയ തവികളും;
• മദ്യം (ഏതെങ്കിലും സിട്രസ്) - 2 വലിയ തവികളും.

ഭവനങ്ങളിൽ മതിക്കുന്ന തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി ഒരു രീതി

അത്തരം ഒരു മധുരപലഹാരം, ധാന്യം അന്നജം പാൽ അലിഞ്ഞു വരുത്തുന്നതിന്, തുടർന്ന് അതിൽ പഞ്ചസാര, വനില്ലിന്, നാരങ്ങ പീൽ, മുട്ട യൊല്ക്സ് ചേർക്കുക. ശേഷം, എല്ലാ ഘടകങ്ങളും ശക്തമായി തറച്ചു ഇടത്തരം ചൂട് ധരിച്ചു.

ഭക്ഷണം, നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി, അതുവരെ, മിശ്രിതം കനം വരെ വേവിക്കുക. റെഡി ക്രീം, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടി പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ അനുവദിച്ചു.

ഉപസംഹാരമായി, ഫാറ്റി കനത്ത ക്രീം എടുക്കൽ, സ്ഥിരതയുള്ള കൊടുമുടികൾ വരെ അവരുടെ മിക്സർ തറച്ചു ചെയ്ത് തണുത്തു പിണ്ഡം ഒന്നിച്ചു. ശേഷം, നാരങ്ങ നീര്, പുളിരസമുള്ള മദ്യം വരെ ക്രീം ചേർക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകൾ വീണ്ടും തറച്ചു ചെയ്യുന്നു.

റെഡി നാരങ്ങ ക്രീം ഫലവുമുണ്ടാകുകയുമില്ല ക്രിസ്റ്റൽ ക്രെമന്കി പരക്കുന്നു, ബജ്റയും കൊക്കോ അല്ലെങ്കിൽ ചോക്ലേറ്റ് തളിക്കേണം, തുടർന്ന് തണുപ്പ് ചേമ്പർ പ്രവേശിക്കാന്. ഫ്രഞ്ച് പേര് "പതിസെര്" പട്ടിക ഹാജരാക്കിയ കീഴിൽ അര മണിക്കൂർ കഴിഞ്ഞ് ഒരു ദേഷ്യവും. ആവശ്യമുള്ള, അത് സ്റ്റഫ് റോളുകൾ, ദോശ വേണ്ടി അലങ്കരിക്കാനുള്ള ദോശ അല്ലെങ്കിൽ ദോശ എന്ന ലുബ്രിചതിഒന് ഉപയോഗിക്കുന്നു.