ഗോതമ്പ് - എന്താണിത്? മനുഷ്യ ജീവിതത്തിൽ സസ്യങ്ങൾ മൂല്യം

നമ്മുടെ പോലുള്ള ഗോതമ്പ് ഈ ധാന്യം വിള പരിചയമുള്ള കുട്ടിക്കാലം മുതൽ. ഗോതമ്പ് എന്താണ്, എല്ലാവർക്കും എങ്ങനെ ഇല്ലാതെ അത് ആധുനിക മനുഷ്യൻ ഒരു ഭക്ഷണത്തിൽ സങ്കൽപ്പിക്കാനാവില്ല പ്രയാസമാണ് അറിയുന്നു. ഇന്ന് നാം ചീര, തന്റെ കാഴ്ചകൾ വക്രീകരണം, കൃഷി രീതികൾ, പ്രോപ്പർട്ടികൾ, കൂടുതൽ അവരുടെ അറിവ് ആഴമുള്ളതായിത്തീരും.

ജനറൽ പ്രത്യേകതകൾ

ഗോതമ്പ്, തീർച്ചയായും എല്ലാവർക്കും പരിചിതമായ എന്നു ഫോട്ടോകൾ, ധാന്യങ്ങൾ ഒരു ഒന്നാണോയെന്നത് രണ്ടു വർഷത്തെ തരത്തിലുള്ള ആണ്. മാവു ഗോതമ്പ് കടപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു ബേക്കിംഗ് .ഒക്കെ ചില ഭക്ഷണങ്ങൾ വെളിച്ചം ഉല്പാദനത്തിന്. വേസ്റ്റ് മാവു ഉത്പാദനം കന്നുകാലി, കോഴി ഭക്ഷണം പോകുന്നു. കൂടാതെ, സമീപ വർഷങ്ങളിൽ അവർ വ്യവസായ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ വർദ്ധിച്ചു ഉപയോഗിക്കുന്നു. അത്ഭുതകരമായ പ്ലാന്റ് ഗോതമ്പ് മിഡിൽ ഈസ്റ്റ് ആൻഡ് നോർത്ത് ആഫ്രിക്ക ഏറ്റവും രാജ്യങ്ങളിൽ, അതുപോലെ തെക്കേ അമേരിക്കയുടെ സമതലങ്ങളിൽ, പല രാജ്യങ്ങളിൽ പ്രമുഖ ധാന്യ വിള, വടക്കൻ ചൈനയിൽ ഒരു കീ ആഹാര ആണ്, ഇന്ത്യ-ജപ്പാൻ ചില പ്രദേശങ്ങൾ.

ഗോതമ്പ് പ്രധാന നിർമ്മാതാവ് ചൈന, രണ്ടാമത്തെ സ്ഥലം അമേരിക്ക മേഖലയാണ് ഇത്. ഇന്ത്യ, റഷ്യ, ഫ്രാൻസ്, കാനഡ, ഉക്രൈൻ, തുർക്കി, കസാക്കിസ്ഥാൻ: അവർ ഇത്തരം പ്രധാന ഉത്പാദക രാജ്യങ്ങളിൽ തൊട്ടുപിന്നിൽ. ഗോതമ്പ് ധാന്യം അത് ഭക്ഷ്യധാന്യം കയറ്റുമതി ഏകദേശം 60% വരും, ഒരു പ്രധാന കാർഷിക അന്താരാഷ്ട്രതലത്തിൽ വ്യാപാരം ആണ്. പ്രധാന ഗോതമ്പ് കയറ്റുമതി അമേരിക്ക. ഇത് കാനഡ, ഫ്രാൻസ്, ഓസ്ട്രേലിയ, അർജന്റീന തൊട്ടുപിന്നിൽ. പ്രധാന ഇറക്കുമതിക്കാർ റഷ്യ, ചൈന, ജപ്പാൻ, ഈജിപ്ത്, ബ്രസീൽ, പോളണ്ട്, ഇറ്റലി, കൊറിയ, ഇറാഖ്, മൊറോക്കോ ആകുന്നു.

ആയിരക്കണക്കിന് ഗോതമ്പ് ഇനങ്ങൾ നമ്പറും പകരം സങ്കീർണ്ണമായ ശാസ്ത്രത്തിന്റെ എന്നാൽ രണ്ട് പ്രധാന തരം ഉണ്ട് - ഹാർഡ് മൃദുവായ. സോഫ്റ്റ് ഇനങ്ങൾ ക്രസ്നൊജെര്ംയെ ആൻഡ് ബെലൊജെര്നയ വിഭജിച്ചിരിക്കുന്നു. ചട്ടം പോലെ, അവർ ഈർപ്പമുള്ള പ്രദേശങ്ങളിൽ നിന്നാണ്. ദുരുമ് ഗോതമ്പ് ഒരു വരണ്ട കാലാവസ്ഥയിൽ ഉദാഹരണത്തിന്, ൽ, സ്തെപ്പെ മുന്തിനിൽക്കുന്നത് പ്രദേശങ്ങളിൽ വെള്ളം. ഓസ്ട്രേലിയ, യൂറോപ്പ്, പശ്ചിമേഷ്യ ൽ കൂടുതലും സോഫ്റ്റ് ഇനങ്ങൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നത്. പ്രധാനമായും ഹാർഡ് ഇനങ്ങൾ - അത്തരം അമേരിക്ക, കാനഡ, നോർത്ത് ആഫ്രിക്ക, വെസ്റ്റ് ഏഷ്യ, അർജന്റീന മുൻ സോവിയറ്റ് യൂണിയനിലെ രാജ്യങ്ങൾ പോലെ പ്രദേശങ്ങളിലും.

ജീവശാസ്തം

നാം ഒരു പ്ലാന്റ് ഗോതമ്പ് മനസ്സിലാക്കാൻ തുടരും. കാഴ്ച ഒരു ജൈവ പോയിന്റ് നിന്ന് ഗോതമ്പ് എന്താണ്? ഈ ഉത്തരം രൂപയുടെ എന്ന് അടുത്ത ചോദ്യം. മറ്റ് ധാന്യങ്ങൾ പോലെ ഗോതമ്പ് വൈക്കോൽ തണ്ടിൽ ഒരു പൊള്ളയായ നോഡുകൾ ആൻഡ് ഇംതെര്നൊദെസ് ഉണ്ട്. ഇലകൾ അടുത്ത, ലളിതമായ ലീനിയർ, ഇരട്ട-വരി ഉണ്ട്. അവരിൽ ഓരോ നോഡ് നിന്ന് പുറപ്പെടുന്നു, ഒപ്പം ഒവെര്ല്യിന്ഗ് ത്തിനുള്ള ഇതേ ദഹിക്കാതെ ട്യൂബ് ഉജൊയ് നീണ്ട പ്ലേറ്റ് കവറുകൾ ഒരു ഉറയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ബ്രൈൻ സമീപം എന്നു ഫില്മ്യ് നാവും, അതിന്റെ വിരൽ ടാബുകൾ മൂടി ഒരു ജോഡി: പ്ലേറ്റുകളും യോനിയിൽ തമ്മിലുള്ള അതിർത്തി മൂന്ന് ഒഉത്ഗ്രൊവ്ഥ് ആകുന്നു.

പുറമേ പൂങ്കുലത്തണ്ടിൽ എന്ന ടോപ്പ് ത്തിനുള്ള,, പൂങ്കുലകൾ കരടികളുടെ - ഒരു സംയുക്തം സ്പൈക്. ഒരു വളച്ച് കേന്ദ്ര അച്ചുതണ്ട് ഉൾപ്പെടുന്നു അതിന്റെ ലളിതമായ പൂങ്കുലകൾ വ്യാപിപ്പിക്കാൻ - വൈഡ് സൈഡ് അച്ചുതണ്ട് നേരിടുന്ന സ്പികെലെത്സ്. ഓരോ സ്പികെലെത് ചെവി അടരുകളായി ജോഡി താഴത്തെ പാർശ്വഫലങ്ങൾ ഇവ പൂക്കൾ, ബഹിർഗമിപ്പിക്കുന്ന അപ്പുറത്തു രണ്ടു മുതൽ അഞ്ചു വരെയാണ് ചെയ്തത്. കൂടാതെ, ഓരോ ജോഡി പൂ സഹപത്രങ്ങള്ക്ക് സംരക്ഷിക്കുന്നു - താരതമ്യേന താഴ്ന്ന കട്ടിയുള്ള ഒരു അപ്പർ നേർത്ത അടരുകളായി. ഗോതമ്പ് താഴത്തെ വർണ്ണ സ്കെയിൽ ചില ഇനങ്ങൾ ഒരു നീണ്ട നട്ടെല്ല് അവസാനിക്കുന്നു. ഇത്തരം ഇനങ്ങൾ ഞൊറിപോലുള്ള വിളിക്കുന്നു.

പൂക്കൾ ഗോതമ്പ്, സാധാരണയായി ബൈസെക്ഷ്വൽ. അവർ മൂന്നു കേസരങ്ങളും പിസ്തില് രണ്ട് ഫെഅഥെര്യ് കമല് ചുമക്കുകയും ഞങ്ങൾക്കുണ്ട്. കമ്പിയുള്ള ചുവടെ പെരിഅംഥ് പ്രവർത്തനങ്ങൾ നടപ്പിലാക്കുമ്പോൾ 2-3 ചെറിയ പൂക്കളുള്ള ചിത്രങ്ങൾ (ലൊദികുല്യ്) സ്ഥിതി. ലൊദികുല്യ് വീങ്ങുക പൂവിടുമ്പോൾ ആൻഡ് പൂ ചുറ്റുമുള്ള ചെതുമ്പലും പ്രേരിപ്പിക്കുന്നതിന് സമയത്ത്. ഗോതമ്പ് പ്രബലമായ സ്വയം പൊല്ലിനതിന്ഗ് പ്ലാന്റ്, എന്നാൽ സ്പീഷീസ് ഉണ്ട് ക്രോസ് പരാഗണം. ഒരു വെഎവില്, കാരണം സ്പികെലെത് പൂക്കളുമൊക്കെ തുലാസ്സിൽ നടക്കുന്ന ഏത് - ശേഷം, അണ്ഡാശയത്തില് ഒരു ചെറിയ ഹാർഡ് ഫലം നിന്നും വളരുന്നു.

ധാന്യം, അല്ലെങ്കിൽ വെഎവില് വിളിക്കുന്നു പോലെ - ഉളള, അഭേദ്യമാംവിധം ഭ്രൂണവുമായും എംദൊസ്പെര്മ് അടങ്ങുന്ന ഒരു സന്തതി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു ഏത് അണ്ഡാശയത്തില് മതിൽ നിന്ന് രൂപം. ഭ്രൂണം ധാന്യം സൈഡ് ചുവട്ടിൽ സ്ഥിതി പ്ലുമുലെ, രദിച്ലെ അടുത്ത എംദൊസ്പെര്മ് പുതു ചൊത്യ്ലെദൊന് ഉൾപ്പെടുന്നുണ്ടെന്നും - പരിച. ഭ്രൂണം കൂടിയപ്പോൾ, നട്ടെല്ല് പ്രാഥമിക റൂട്ട് സിസ്റ്റം നൽകുന്നു, ഗെംമുലെ - "മുതിർന്നവർക്കുള്ള" പ്ലാന്റ് അതിന്റെ ഏരിയൽ അവയവങ്ങൾ പരിചയും വേരുകൾ എംദൊസ്പെര്മ് എന്ന ദഹനത്തിന് എൻസൈമുകൾ മറെച്ചിട്ടു ഒപ്പം, സമയം വികസനം തുടക്കത്തിൽ ഷൂട്ട് അതിന്റെ പോഷകങ്ങൾ നടത്തുന്നു. ജീവിതത്തിൽ യുവ ഗോതമ്പ് തുടങ്ങുന്നു. ഫോട്ടോ, താഴെ കാണിച്ചിരിക്കുന്ന, കൂടുതൽ വ്യക്തമായി അതിന്റെ ധാന്യം ഘടന മനസ്സിലാക്കാൻ സഹായിക്കും.

നിലത്തു വിതെക്കപ്പെട്ടതോ ധാന്യം, ഈർപ്പം, വികസിക്കുകയും ആഗിരണം വളരുന്നു. ഭ്രൂണ റൂട്ട് ഗെംമുലെ ഒപ്പം വളരാൻ താഴേക്കും മുകളിലേയ്ക്കുമുള്ള യഥാക്രമം അഴകായി നീട്ടാൻ. മണ്ണ് ഉപരിതലത്തിൽ, പ്ലുമുലെ പ്രേതങ്ങൾ ആദ്യ നോഡ് ചുല്മ് നിന്നും, അദ്വെംതിതിഒഉസ് വേരുകൾ പുറത്തു ബ്രാഞ്ചുകളുടെ ഫോം മൊഛ്കൊവുയു റൂട്ട് സിസ്റ്റം നീട്ടാൻ. റൂട്ട് ബ്രൈൻ നീക്കങ്ങളും റൂട്ട് കഴുത്തിൽ വിളിക്കുന്നു സ്ഥലത്തു. വെറും അതാണതിന്റെ മുകളിൽ, താഴത്തെ ബ്രൈൻ നോഡുകൾ പരസ്പരം അടുത്തുള്ള. ഇല കക്ഷങ്ങളിൽ നിന്നും സൈഡ് ചിനപ്പുപൊട്ടൽ വികസിക്കുന്ന. ഈ പ്രക്രിയ ശാഖാവളർച്ച ഗോതമ്പ് വിളിക്കുന്നു.

വിവരിച്ച പ്രക്രിയകൾ സമയത്ത്, പ്ലാന്റ് മുളച്ച് വിളിക്കുന്നു. പെട്ടെന്നുള്ള കോണീയ വൈക്കോൽ - പിന്നെ ട്യൂബിൽ റിലീസ് ഘട്ടം വരുന്നു. അവളുടെ പിന്നിൽ ഉഴവും ആണ് - പൂങ്കുലകൾ രൂപീകരണം. ഉഴവും സമയത്ത്, ഇംതെര്നൊദെ ബയോഡിഗ്രെഡഷന് മുകളിൽ ചെവി 8-10 സെന്റിമീറ്റർ ചെയ്യുന്നു.

ധാന്യം ഭ്രൂണത്തിന്റെ അവസാന വലിപ്പം എത്തി ഇടക്കിടക്ക് എംദൊസ്പെര്മ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു ചെയ്തു. ആദ്യം എംദൊസ്പെര്മ് സുതാര്യമായ. അന്നജം ഉള്ളടക്കം വർദ്ധനവ് ഉണ്ടായതോടെ, വെളള മാറുന്നു. ഈ ഘട്ടത്തിൽ ലാക്റ്റിക് മൂപ്പെത്തുന്നതും വിളിക്കുന്നു. ധാന്യം ഈർപ്പം ക്രമേണ അതിന്റെ ഉള്ളടക്കം ഒരു സ്റ്റിക്കി മാവു പോലെ മാറുന്നു കുറയ്ക്കുന്നു. ഈ ഘട്ടത്തിൽ മെഴുക് മൂപ്പെത്തുന്നതും വിളിക്കുന്നു. ആത്യന്തികമായി, പൂർണ്ണമായി ധാന്യം (സാങ്കേതികമായി പഴുത്ത) പാകമായി, അത് വിഷമകരമാക്കുന്നു.

പ്രോപ്പർട്ടികൾ

അതുകൊണ്ട്, ഞങ്ങൾ ഇതിനകം എന്തു ഗോതമ്പ് കണ്ടിരിക്കുന്നു. എന്താണ് ഞങ്ങൾ അറിയുന്നു, ഹാർഡ് സോഫ്റ്റ് ഇനങ്ങൾ ആണ്. ഇനി ഈ സംസ്കാരം ഇത്തരം വൈഡ് അപേക്ഷ കണ്ടെത്തി വരുത്തുന്ന പ്രോപ്പർട്ടികൾ സംസാരി. സോഫ്റ്റ് ഹാർഡ് ഇനങ്ങൾ, ഒരു വശത്ത്, പൊതുവായി അധികമൊന്നുമില്ല, മറുവശത്ത് - മാവു ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ തീർച്ചയായും പാടുള്ളൂ അടിസ്ഥാന വ്യത്യാസങ്ങൾ ഉണ്ട്. ചരിത്രകാരന്മാർ പ്രകാരം പുരാതന ഗ്രീക്കുകാരും റോമക്കാരും അറിയപ്പെടുന്നത് ഗോതമ്പ് ധാന്യങ്ങൾ രണ്ടു പ്രധാന തരം, ഒരുപക്ഷേ നേരത്തെ സംസ്കാരം തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം.

ഒരു സോഫ്റ്റ് ഗോതമ്പ് ലഭിച്ച മാവു മൃദുവായ താരതമ്യേന വലിയ ധാന്യം അന്നജം ഞങ്ങൾക്കുണ്ട്, അത് ഒരു പിഴ ച്രുംബ്ല്യ് സ്ഥിരത ഉണ്ട്, ചില കൊഴുപ്പില്ലാത്ത കുറവ് വെള്ളം ആഗിരണം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. മാവു ഈ തരം ബേക്കിംഗ് confectionery അപ്ലിക്കേഷൻ കണ്ടെത്തി. അപ്പം ഈ മാവു നിന്നും ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വേഗത്തിൽ കഠിനമാക്കും കഠിനമായി വൈക്കോൽ കാരണം, നന്നല്ല. വളരുന്ന സോഫ്റ്റ് മാവു പ്രാദേശിക ഇനങ്ങൾ മൃദുവായ സോളിഡ് ഇറക്കുമതി ഒരു മിശ്രിതം നിന്ന് ചുട്ട സാധാരണയായി അപ്പം മുന്തിനിൽക്കുന്നത് എവിടെ പ്രദേശങ്ങളിൽ.

ദുരുമ് ഗോതമ്പ് നിന്നും ലഭിച്ച മാവു, ഒരു ചെറിയ ഇരുണ്ട അന്നജം ഗ്രനുലെ ഉണ്ട്, ഒരു നല്ല ടെക്സ്ചർ, ഒപ്പം കൊഴുപ്പില്ലാത്ത ഒരു വലിയ ഉള്ളടക്കം പ്രത്യേകതയായിരുന്നു. അത് വെള്ളം ഒരു ആഗിരണം അപ്പം ബേക്കിംഗ് ഉപയോഗിക്കുന്നു കാരണം ഈ ഭക്ഷണം "ശക്തമായ" വിളിക്കുന്നു. അത് ദുരുമ് ഗോതമ്പ് പാസ്ത എന്ന പ്രശസ്തമായ ഉൽപ്പന്നമാണ്.

അപേക്ഷയുടെ പനോരമ

ഗോതമ്പ് മൂല്യം ഒരു വ്യക്തിയുടെ ജീവിതം എപ്പോഴും കാര്യമായ ചെയ്തു. ജനങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ വർധന ഇറച്ചി, മറ്റ് ധാന്യ ഭക്ഷണങ്ങൾ പങ്കിടാൻ കൂടി, അവരെ മറ്റ് ധാന്യങ്ങൾ ക്ഷയിച്ചും ഗോതമ്പ് തുക ഉപേക്ഷിക്കുകയാണ്. ഗോതമ്പ് പുറമേ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു കന്നുകാലി ഫീഡ്. മാത്രമല്ല, അതിന്റെ മില്ലിന്ഗ് ഗുണമേന്മയുള്ള പ്രായോഗികമായി യാതൊരു പോഷക മൂല്യം ന് പ്രാബല്യത്തിൽ. അമേരിക്കയിൽ, ഉദാഹരണത്തിന്, ഭക്ഷണം ധാന്യങ്ങളും ഉപയോഗിക്കാൻ, മുമ്പ് മാലിന്യങ്ങൾ വേണ്ടത്ര ഉപയോഗിച്ച എങ്കിലും തുടങ്ങി.

മാവു ഉത്പാദനം പുരാതന കന്നുകാലികളിൽ ആഹാരം പാഴാക്കരുത്. കോഴി പന്നികളുടെ - സെല്ലുലോസ് ഒരു ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കമുള്ള വേസ്റ്റ് കന്നുകാലികളെയും കുതിരകൾ, കുറഞ്ഞ ആഹാരം ചെയ്തു. ഗോതമ്പ് തവിട് എപ്പോഴും ചെമ്മരിയാടുകൾക്കും ഗർഭിണികളായ പശുക്കളെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഒരു പോഷക സഹായത്തിനു മതിച്ച. മുമ്പ് കുതിരപ്പുറത്തു, പോഷകസമ്പുഷ്ടമായ പ്രോപ്പർട്ടികൾ കാരണം ആയി നൽകി. പന്നികൾ അണുക്കൾ അവരോടു മാവു മുറുകെപിടിച്ച് ഉൾക്കൊള്ളുന്ന മികച്ച ചെറിയ തവിട്, ആകുന്നു. ഏറ്റവും ഫലപ്രദമായി അവരെ ഒന്നിച്ചു ഭക്ഷണം ഒരു സങ്കലനരിതിയിൽ പോലെ, മത്സ്യം ഭക്ഷണം, ബൈ-ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പാലും അറുകൊല മാലിന്യങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക. കോഴി, പ്രത്യേകിച്ച് ബ്രൊഇലെര്സ് ൽ മില്ലിന്ഗ് മാലിന്യം ഉപയോഗം അടുത്തിടെ കാരണം നിജ്കൊവൊലൊക്നിസ്ത്യ്ഹ് റേഷൻ വളർന്നുവരുന്ന ജനപ്രീതി, കുറച്ചു.

ഗോതമ്പ് ധാന്യങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പ്രോട്ടീൻ നിന്നും, ആദ്യം സോഡിയം ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റ് ശേഖരിക്കാനായി. അതു ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ഒരു സമ്പത്തു ആണ്. ജപ്പാനിൽ, സോഡിയം ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റ് വ്യാപകമായി സോയ തര്കാതിനില്ല ഉത്പാദനം ഉപയോഗിക്കുന്ന ചെയ്തു. എന്നാൽ, അത് ഒരേ സോയാബീൻ വിട്ടുപോകാൻ പഠിച്ചു.

സമീപകാലം വരെ ഗോതമ്പ് പ്രയോഗിച്ചു പഠനം അതിന്റെ പോഷക പ്രോപ്പർട്ടികൾ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന് പ്രധാനമായും തുടർന്നു. ലബോറട്ടറി പഠനങ്ങൾ ഗോതമ്പ് കൊഴുപ്പില്ലാത്ത പ്ലാസ്റ്റിക്ക്, നാരുകൾ എന്നിവ പശകളും ഉത്പാദനം ഒരു അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ കഴിയും എന്ന് കണ്ടെത്തി. പ്രശ്നം ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ദുർബലപ്രദേശങ്ങൾ ലഭിച്ച എന്നും വെള്ളത്തിൽ ധൈര്യത്തോടെ ലയിക്കുന്നവയാണെങ്കിലും അതിനാൽ ഒരു വാണിജ്യ മൂല്യം പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നില്ല ആണ്.

സമീപ വർഷങ്ങളിൽ ഗോതമ്പ് ഉപയോഗിച്ച് നോൺ-പരമ്പരാഗത വഴികൾ പഠനത്തിൽ പലിശ ജീവൻ അപ്പത്തിന്റെ ഉപഭോഗം, കുറയ്ക്കാൻ ഒരു പ്രവണത ഉണ്ടായിട്ടുണ്ട്. അതിനാൽ, ഒരു പ്രത്യേക ചികിത്സ ഉപയോഗിച്ച് മാവു നിന്ന്, രൂപം semolina ൽ "തൽക്ഷണം" ഭക്ഷണം-പോലെ നേടുകയും പഠിച്ച, കൊഴുപ്പില്ലാത്ത പെട്ടെന്നുള്ള പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് പ്രോട്ടീനുകൾ ധാന്യ ഉണ്ടാക്കുക, ഗോതമ്പ് അന്നജം പേപ്പർ അരക്കിട്ടുറപ്പിക്കുന്നതിനു ഉപയോഗിക്കുന്നു. എന്നാൽ ഗോതമ്പ് ജേം, ഏത് തെളിയിക്കപ്പെട്ടതാണ് ചെയ്തിരിക്കുന്നു, എല്ലാ അസംസ്കൃത തിന്നുതുടങ്ങി ഉപയോഗപ്രദമായ പ്രോപ്പർട്ടികൾ.

മാവു പശ ആൻഡ് വിസ്ചൊഉസ് പ്രോപ്പർട്ടികൾ വ്യവസായം ഉപയോഗിച്ചു. മാവും എണ്ണ ഉത്പാദനം ഉപയോഗിക്കുന്ന ഓള് ബന്ധമാണ് ഒരു സങ്കലനരിതിയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. എന്നാൽ പരിഹാരം സ്വർണം ജലചൂഷണം, അത് ഒരു ഫ്ലൊച്ചുലതിന്ഗ് ഏജന്റ് ആയി. മാത്രമല്ല, മെച്ചപ്പെട്ട തരേണ്ടുന്ന മിനറൽ ഭാഗങ്ങൾ പേപ്പർ വേണ്ടി അളവ് ബോർഡ് നിർമ്മാണം ഉപയോഗിക്കുന്ന മാവും, കൂടാതെ പശകളും, കയറാത്ത പ്ലൈവുഡ് ഒരു കൊല്ലിയായി ലെ. എന്നാൽ ഈ വ്യവസായം ഗോതമ്പ് മാവ് ഉപയോഗിക്കാൻ മാത്രമേ ഏറ്റവും സാധാരണമായ വഴികൾ ആണ്.

വര്ഗീകരണം

കാഴ്ച ഒരു സാമ്പത്തിക പോയിന്റ് നിന്നും, മൂല്യം ഗോതമ്പ് നിന്നുള്ളതാണ്. മൂല്യം സസ്യവർഗങ്ങളെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഏറ്റവും ലാഭകരമായ, അതിനാൽ സാധാരണ മൂന്ന് : ഗോതമ്പ് ഇനം വേനൽക്കാലത്ത് / മൃദു / സാധാരണ, ഹാർഡ്, ഒപ്പം പ്ലൊത്നൊകൊലൊസയ / കുള്ളൻ. ആദ്യ തരം ലോകമെമ്പാടുമുള്ള വളർന്നു പ്രധാനമായും ബേക്കിംഗ് വ്യവസായം ഉപയോഗിക്കുന്നു. അവർ കൊഴുപ്പില്ലാത്ത സമ്പുഷ്ടമാണ് കാരണം രണ്ടാം തരം ധാന്യങ്ങൾ, പാസ്ത ഉത്പാദനം ഉപയോഗിക്കുന്നു. പ്രോട്ടീൻ ഈ മിക്സ്, നന്നായി കുഴെച്ചതുമുതൽ കണക്ട് കാർബൺ ഡയോക്സൈഡ് അതിൽ കുമിളകൾ നിലനിർത്തുന്നു ഒരു സ്റ്റിക്കി പിണ്ഡം മാറുന്നു. ഗ്ലട്ടൻ നന്ദി, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉയരുകയും അപ്പം മനോഹരമായ ആണ്. ക്ലബ്ബ് ഗോതമ്പ് പോലെ, അതിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കി മാവു കൂടുതലും ച്രുംബ്ല്യ് ബേക്കിംഗ് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

സമ്മർ ഗോതമ്പ് വലിയ അളവിൽ നാറി ആണ്. അവളുടെ ഗ്ലുമെസ് മാത്രം മുകളിൽ ഒരു ചീപ്പ്-പോലെ ഘടനയുണ്ട്. പൂവിടുമ്പോൾ ബെഅര്ദ്ലെഷ് ലോവർ തുലാസുകൾ. സൊലൊമിന് അത്തരം ഗോതമ്പ് സാധാരണയായി കുഴിയും. കുള്ളൻ ഗോതമ്പ് പറയാം വ്യത്യസ്ത, അവയവമാണ് അയഞ്ഞ അല്ലെങ്കിൽ സഹകരണക്കരാറനുസരിച്ച്, ദൊര്സൊവെംത്രല്ല്യ് ചെവി പരന്നതും. ദുരുമ് ഗോതമ്പ് ഒരു സവിശേഷത ചെവി അടരുകളായി മുഴുവൻ നീളം സഹിതം സംസ്കരിക്കും മൂർച്ചയുള്ള വരമ്പുകൾ ആണ്. കൂടാതെ ഇത് സാധാരണയായി ചെതുമ്പൽ ലെംമസ് എറെ ആണ്. സൊലൊമിന് ദുരുമ് ഗോതമ്പ്, ചട്ടം പോലെ, പൂർത്തിയായില്ല.

ഗോതമ്പ് ഇനങ്ങൾ അരുവിയും ശൈത്യകാലത്ത് വിഭജിച്ചിരിക്കുന്നു. സ്പ്രിംഗ് ഗോതമ്പ് വളരെ മോശമായി ശൈത്യകാലത്ത് കൂടെ പ്രദേശങ്ങളിൽ സാധാരണയായി വളർന്നിരിക്കുന്നു. വസന്ത വിതെച്ചു. ശീതകാല ഗോതമ്പ് വീഴുമ്പോൾ പാകി താഴെ സമ്മർ വിളവെടുത്തപ്പോൾ. അതു ശീതകാലത്തു ഗോതമ്പ് മുമ്പ് വികസിപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു ഇത് ഏറ്റവും സാധാരണമായ തരത്തിലുള്ള ആണ്, വേഗത്തിലും കൂടുതൽ ആദായം നൽകുന്നു ഈശ്വരന്.

പരിസ്ഥിതിവിജ്ഞാനം

ഗോതമ്പ് കാലാവസ്ഥയുമായി വൈവിധ്യമാർന്ന നന്നായി വളരുന്നു, ഒപ്പം ഉഷ്ണമേഖലാ ആ ഒഴികെ മിക്കവാറും എല്ലാ കാർഷിക മേഖലകളിൽ വിവാഹമോചനം. അതുകൊണ്ടു, ഗോതമ്പ് കൃഷി ഏതാണ്ട് എല്ലായിടത്തും വികസിപ്പിച്ചു. തണുത്ത ചെറുത്തുനിൽപ്പ് പ്രകാരം മാത്രമേ യവം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചില കാടാച്ചിറ പുല്ലുകൾ നഷ്ടപ്പെടുത്തുന്നു. ഗോതമ്പ് ചൂട് പുറമേ അത് ഉയർന്ന ഈർപ്പം കൂടിച്ചേർന്ന് ചെയ്തിട്ടില്ലെങ്കിൽ, ഭയപ്പെടുന്നു. പിന്നീട്, ധാന്യങ്ങൾ തങ്ങളുടെ കൃഷി ലാഭം കുറയുകയോ, വിവിധ രോഗങ്ങൾ അനുഭവിക്കുന്നുണ്ട്.

ഈ സംസ്കാരം പ്രയാസം എല്ലായിടത്തും വളരാൻ കണ്ടാണ്, എവിടെ ഗോതമ്പ് പ്രത്യേകിച്ച് ഉൽപാദന വളർന്നു രണ്ട് പ്രധാന മേഖലകൾ, ഉണ്ട്. ദക്ഷിണ അക്ഷാംശം 25 നും 40 നും ഡിഗ്രി - ആദ്യത്തെ 30 55 നും വടക്ക് ആണ്, രണ്ടാം. 300 1100 വരെ മില്ലീമീറ്റർ ഈ മേഖലകളിൽ ശരാശരിയിൽ പ്രതിവർഷം. പ്രതിവർഷം 250-1000 മില്ലീമീറ്റർ നല്ല വിളവു വിൽക്കാനുള്ള മഴ. ഗോതമ്പ് വളർച്ച 3 32 ഡിഗ്രി മുതൽ താപനില ശ്രേണിയിലെ സംഭവിക്കുന്നത്. കാരണം വളരെ ആദ്യകാല വിതയ്ക്കൽ എന്ന, തൈകൾ പോലും കാരണം (ശൈത്യകാലത്ത് ഗോതമ്പ് കാര്യത്തിൽ) വളരെ വൈകി പോലെ, രോഗം ലഭിക്കും.

സ്പ്രിംഗ് ഗോതമ്പ് സാധാരണയായി മെയ് മുതൽ മാർച്ച് വിതെക്കപ്പെടുന്നു, എല്ലാ പ്രാദേശിക കാലാവസ്ഥാ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. കൊയ്ത്തു ധാന്യം ഈർപ്പം 13% കുറഞ്ഞു വരുമ്പോൾ വൃത്തിയാക്കണം തുടങ്ങും. സ്പ്രിംഗ് ഗോതമ്പ് പൂർണ്ണമായി 100 മഞ്ഞുപോലെ-സ്വതന്ത്ര ദിവസങ്ങളിൽ പക്വത. നിങ്ങൾ മുമ്പ് അത് നീക്കം, നിങ്ങൾ ഉണങ്ങുമ്പോൾ അവലംബിക്കാൻ വരും. ഒവെര്രിപെ നിലത്തു രൂപയെങ്കിലും ആരംഭിക്കുമ്പോൾ ഉയർന്ന ക്ലീനിംഗ്, വോള്യം നഷ്ടം ഗൌരവകരമായ.

ശീതകാല ഗോതമ്പ് കാലിത്തീറ്റ എല്ലാ മുകളിൽ വളർന്നു. ഔട്ട്പുട്ടുകളുടെ 15-20 സെ.മീ നീളവും എത്തുമ്പോൾ, മേച്ചിൽ ഗോതമ്പ് ഫീൽഡിലെ തുടങ്ങുന്നു. ഒരേ ഫീൽഡ് അടുത്ത വർഷം വിത്തു ശേഖരിക്കാൻ ആസൂത്രണം എങ്കിൽ, മേച്ചിൽ പരിവർത്തനത്തിന്റെ ഒരു കാലയളവിൽ ഒരു ട്യൂബിൽ പ്ലാന്റ് നിറുത്തി. അമേരിക്കയിലെ ഗോതമ്പ് ചില ഭാഗങ്ങളിൽ ശൈത്യകാലത്ത് വിളകൾ പയർ കൂടെ സിലഗെ ആൻഡ് പുല്ലു വേണ്ടി mowing പൂവിടുമ്പോൾ മുമ്പ് ഉദിക്കും.

നടപടി

ഗോതമ്പ് ധാന്യം വേണ്ടത്ര സമയത്ത് പ്രോട്ടീൻ, വിറ്റാമിനുകൾ സെല്ലുലോസ് സമ്പന്നമായ തവിട് നൽകുന്ന ഒരു തവിട്ട് ഷെൽ ഉണ്ട്. കവർ കീഴിൽ നല്ല തരികൾ അടങ്ങുന്ന അലെഉരൊനെ പാളി സ്ഥിതി. ധാന്യം ചുവട്ടിൽ കിടക്കുന്ന ഭ്രൂണം, എണ്ണ, പ്രോട്ടീൻ, ധാതുക്കൾ പദാർത്ഥങ്ങളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. മറ്റെല്ലാം - അന്നജം ധാന്യങ്ങളും കൊഴുപ്പില്ലാത്ത മിശ്രിതം കൊണ്ട് നിറഞ്ഞു ഏത് എംദൊസ്പെര്മ് നേർത്ത-സിനിമ കോശങ്ങൾ, വിസ്കോസിറ്റി പ്രദാനം ചെയ്യുന്നു.

വേണ്ടത്ര സമയത്ത് - ഗോതമ്പ് മാവ് രസീത് പ്രവർത്തനം, പ്രശ്നം മറ്റ് ധാന്യം ഘടകങ്ങൾ നിന്ന് അന്നജം ആൻഡ് കൊഴുപ്പില്ലാത്ത വേർതിരിക്കുന്ന എന്ന ഉയരുന്നു. വാസ്തവത്തിൽ കാരണം ജേം മാവും സ്റ്റിക്കി മാറുന്നു വേഗം കരുവാളിച്ചതാകുകയും എങ്കിലും അലെഉരൊനെ പാളിയുടെ ഒരു തവിട്ട് പുതു കൈവരിക്കുന്നുണ്ട് എന്നതാണ്. ശുദ്ധീകരണം രൂപം മാവു മില്ലെര്സ് വേസ്റ്റ് - കപ്പലണ്ടി നല്ല തവിട് (മുഛ്ക). അവർ ഒരത്ഭുതം ധാന്യങ്ങൾ ഭാരത്തിന്റെ 15 മുതൽ 18% വരെയായിരുന്നു.

ചേരുവകൾ മാവു

ഗോതമ്പ്, ഇതിൽ ഫോട്ടോകൾ സാധാരണയായി മാവും പാക്ക് ന് പ്രതിനിധാനം ചെയ്യുന്നു, വളരെ ധാന്യം ആണ്. അതു, വിറ്റാമിനുകൾ ഒരു വലിയ തുക (ബി ഗ്രൂപ്പ്, കൊളൈൻ, പി.പി, ഇ, എച്ച്), അതുപോലെ മച്രൊ- ആൻഡ് മിച്രൊഎലെമെംത്സ് (കാൽസ്യം, പൊട്ടാസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, സോഡിയം, ഇരുമ്പ്, ഫോസ്ഫറസ്, അലൂമിനിയം, ടൈറ്റാനിയം, ക്ലോറിൻ, നിക്കൽ, ടിൻ, മൊളിബ്ഡെനം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു ക്രോമിയം, ബോറോൺ, സിങ്ക്, സെലിനിയം, മറ്റുള്ളവരും). അങ്ങനെ, ഗോതമ്പ്, നല്ല ഒരു ബിറ്റ് താഴെ പരിഗണിക്കും ആ ദോഷം മനുഷ്യ ശരീരത്തിന്റെ ജീവൻ ആവശ്യമായ എല്ലാ മിനറൽ പദാർത്ഥങ്ങളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

മാവു ഇനങ്ങൾ

മാവു ഗ്രേഡുകൾ തിരിക്കാം ചെയ്യുന്നു. അവരിൽ ഓരോ പരിചിന്തിക്കാം.

ഉയർന്ന ഗ്രേഡ്. ഇത് നിറം വെള്ളയിൽ ആണ് ഉയർന്ന ഗ്രേഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ മാവും നടത്തുന്നതിനുള്ള ഉപയോഗിക്കുന്നു. പിന്നത്തെ ഒരു നല്ല അവള്മനസ്സില് നല്ല വോള്യം ലഭിക്കും. മാവു പുറംതൊലി, പുളിച്ചമാവും തരിമാവിന്റെ അത്യുത്തമം.

ആദ്യം ഗ്രേഡ്. ഇത് വെള്ളയും മഞ്ഞ ആയിരിക്കും. അതു പാൻകേക്കുകളെ, റോളുകൾ, ദോശ മറ്റ് പാകംചെയ്ത നടത്തുന്നതിനുള്ള നന്നായി ഇണങ്ങുക. ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള confectionery ആൻഡ് ബേക്കറി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അത്തരം മാവു ശുപാർശ ചെയ്തിട്ടില്ല.

രണ്ടാം ഗ്രേഡ്. ഒരു മഞ്ഞ അല്ലെങ്കിൽ വരെയാവാം തണൽ ഉണ്ട്. അതിൽ നിന്ന് ലോഡ്ചെയ്യുന്നു പാറയി പേസ്ട്രി മാറുകയാണെങ്കിൽ. വെളുത്ത അപ്പം, പേസ്ട്രി നെസ്ദൊബ്നൊഎ പ്രധാനമായും രണ്ടാം ഗ്രേഡ് മാവു ഉപയോഗിക്കുക. ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന രണ്ടാം ഗ്രേഡ് മാവും ദോശ കുക്കികളും ചുട്ട ചെയ്തു.

Semolina. പ്രകാശ ക്രീം പൊടി, കൊഴുപ്പില്ലാത്ത ഒരു ഉയർന്ന ശതമാനം അടങ്ങുന്ന. പഞ്ചസാര, കൊഴുപ്പ് ഒരു അടങ്ങുന്ന യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ നിഷേധവും. ബേക്കിംഗ് തയ്യാറാക്കുവാൻ അനുയോജ്യം.

വാൾപേപ്പർ. ഒരു താരതമ്യേന വലിയ, നോൺ-യൂണിഫോം കണികകൾ ഉണ്ട്. ഇത് ഉയർന്ന ഈർപ്പം ശേഷി കഴിവ് സഹരൊഒബ്രജുയുസ്ഛെയ് ഉണ്ട്. മിക്കവാറും അപ്പം പട്ടിക ഇനങ്ങൾ ബേക്കിംഗ് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ആനുകൂല്യങ്ങളും അപ്രകാരം

നാം ഇതിനകം എന്തു ഗോതമ്പ് കണ്ടിരിക്കുന്നു. എന്താണ് ഞങ്ങൾ അറിയുന്നു ഭക്ഷണം ആണ്. അതു മാത്രം മാവു തന്നെ ഗുണം ദോഷകരമായ പ്രോപ്പർട്ടികൾ മനസ്സിലാക്കാൻ തുടരുന്നു.

മാവു കൂടുക ചികിത്സ അൽഷിമേഴ്സ് രോഗം സംഭാവന ഈസ്ട്രജൻ ഉൽപാദനം ഉപാപചയ വേഗത സഹായിക്കുന്നു ബ്രെയിൻ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നതും,, രക്തചംക്രമണവ്യൂഹത്തിൻ സംരക്ഷിക്കുന്നു, ഗല്ല്സ്തൊനെസ് സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു, അതുപോലെ. മാവു ഘടന ഇന്നത്തെ ലഹരിവസ്തുക്കൾ, മനുഷ്യ ശരീരത്തിൽ വമിക്കുന്ന പ്രക്രിയകൾ വിനീതമാവുകയും അതിൽ ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ രൂപീകരണം തടയാൻ ചില രോഗങ്ങൾ ഇതിൽ. മാവു ബ്രോങ്കൈറ്റിസുണ്ട് ആസ്മ ചികിത്സ സഹായിക്കുന്നു.

ഗോതമ്പ്, ഏത് എതിർമൊഴിയില്ലാത്തതാകയാൽ ആനുകൂല്യങ്ങൾ ആണ്, ചില തടസ്സങ്ങള് ഉണ്ട്. മാവു പ്രധാന നിരാശരാക്കി അതിന്റെ കലോറിയും ഉള്ളടക്കം. കൂടാതെ ഇത് സമ്മർദ്ദം വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ അലർജി കാരണമാകും.