ചീസ്, ബ്ജ്ഹു: ചീസ് വിവിധ തരം പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോ ഉള്ളടക്കം

ഗൊഉര്മെത്സ് കൂട്ടത്തിൽ എല്ലാ ദിവസവും നമ്മുടെ മേശ കാണാൻ കഴിയുന്ന ഏറ്റവും ഫോട്ടോയും ആരോഗ്യകരമായ ഔഷധമൂല്യം ഒരു ധാരണ ഇല്ല, ചീസ് ആണ്. ബ്ജ്ഹു അതിൽ നിർമാണ ഈ കേസിൽ സാങ്കേതികവിദ്യയുടെയും ഒരു പ്രശസ്തമായ ബിയര് പാൽ ഉൽപ്പന്ന ചേരുവകൾ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. പാൽ, അതിന്റെ കട്ടപിടിക്കുന്നത് (ലാക്റ്റിക് ബാക്ടീരിയ, എൻസൈമുകളുടെ) പ്രൊമോട്ട് വസ്തുക്കളുടെ പുറമേ പാഞ്ഞുനടക്കുന്ന വഴി ചീസ് തയ്യാറെടുക്കുന്നു. പ്രക്രിയയുടെ അവസാനം ഫലമായി പിണ്ഡം വെയിലേറ്റ് ക്ളിക്ക് മൂലം അധിക ഈർപ്പം നീക്കം, പിന്നീട് അത് ഉപ്പിട്ട ഒപ്പം മതുരതിഒന് അയച്ചു.

ചീസ് തരം

പോലുള്ള ചീസ് വിവിധ നിർമാണ വിദ്യകൾ അത്തരം പ്രശസ്തമായ മദ്യവും ക്ഷീര ഉൽപ്പന്നം കൂടി (ബ്ജ്ഹു കലോറി) 100 ഗ്രാം സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു, അത് ചെയ്യാം: ഒരു പക്വത അല്ലെങ്കിൽ സോളിഡ് (പര്മെസന്, എംമെംതല്, സ്വിസ്, മഅസ്ദമ്, ഗ്രൂയെറും ഛെദ്ദര്, മറ്റുള്ളവരും) പരിധി 28-35 ഗ്രാം, പ്രോട്ടീൻ 25-33 ഗ്രാം 350 കലോറി ഒരു കൊഴുപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് -425 കിലോകലോറി; സെമിസൊലിദ് (റഷ്യൻ, ഡച്ച്, ക്രീം, ഗൌഡ, ലിത്വാനിയൻ മറ്റുള്ളവരും), ഘടന കൊഴുപ്പ് 25-30 ഗ്രാം ഉണ്ട് പ്രോട്ടീനും കലോറിയും എന്ന 23-28 ഗ്രാം തീവ്രത ൽ ഇടനാഴി 320-350 കിലോ കലോറി; ചാവുകടലിലെ (മൊജ്ജരെല്ല ആൻഡ് സുലുഗുനി അദ്യ്ഗ് ആൻഡ് ഫെത ചീസ് മറ്റുള്ളവരും), വിശേഷം കൊഴുപ്പ് ചുരുങ്ങിയ തുക ഉൾകൊള്ളുന്ന - 18 25 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ നിന്നും - 18-25 ഗ്രാം, അതിന്റെ എനെര്ഗൊത്സെംനൊസ്ത് ലേബലുകൾ നിന്നും ലഭിക്കും (ഏകദേശം 210-310 കിലോകലോറി); സൗമ്യതയും - അച്ചിൽ എല്ലാ ഇനങ്ങൾ - രൊകുഎഫൊര്ത് ചീസ്, Brie, ചമെംബെര്ത്, ഗൊര്ഗൊന്ജൊല മറ്റ് കൊഴുപ്പും പ്രോട്ടീൻ ഇതിൽ 30 ഗ്രാം - 20 ഗ്രാം, ശരാശരി കലോറിയും 355-410 കിലോ കലോറി തുല്യമാണ്; ഒപ്പം ഉരുകിപ്പോയി. ഉൽപ്പന്ന പിന്നത്തെ തരം - ഉയർന്ന-കലോറി ചീസ്, ബ്ജ്ഹു അതിന്റെ നിർമ്മാണ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഘടകങ്ങളുടെ പോഷക മൂല്യം ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഈ പാൽ, വെണ്ണ, ചീസ്, മറ്റ് ഘടകങ്ങൾ (പഞ്ചസാര, ഫ്ലവൊരിന്ഗ്സ്) വൈവിധ്യമാർന്ന ആയിരിക്കാം. ഈ ഉൽപ്പന്നം വരെ നുത്രിതിഒനിസ്ത്സ് പ്രധാന ക്ലെയിം കാർബോ ഒരു വലിയ തുക അടങ്ങുന്ന, അതിനാൽ അത് അമിത ഭാരം ജനങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്തിട്ടില്ല. ഫ്യൂസ്ഡ് പുറമെ ചീസ് മറ്റു ഇനങ്ങൾ, ൽ, കാർബോ ഒരു ചെറിയ തുക അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അല്ലെങ്കിൽ അവർ നിലവിലില്ല.

ചീസ് - കൊഴുപ്പ് ഉൽപ്പന്നം?

അവരുടെ കണക്കുകൾ ശ്രദ്ധിക്കുന്ന ആ, പലപ്പോഴും കാരണം അത് വളരെ ഫാറ്റി ഭക്ഷണങ്ങൾ കണക്കാക്കുന്നു, സ്വയം ചീസ് കഴിക്കാൻ പ്രീതി നിഷേധിച്ചു ഞങ്ങൾക്കുണ്ട്. എന്നാൽ 45, 50 60% ഒരു കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കമുള്ള അലമാരയിലെ ചീസ് ന് പാലിക്കുന്ന നിഗമനങ്ങളിലേക്ക് പോകാൻ ഇല്ല. ഈ കണക്കുകൾ വരണ്ട കാര്യത്തിൽ കൊഴുപ്പ് സാന്ദ്രത നിർണ്ണയിക്കാൻ നിർമ്മാതാക്കൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. പൂർണ്ണ കൊഴുപ്പ് ദിവസംമുതൽ പാൽ ഉൽപ്പന്ന നമ്പർ 20-30% ൽ അധികം അല്ല. കൂടാതെ, വില്പനയ്ക്ക് ശ്രേണിയിലെ ഉണങ്ങിയ കാര്യം 18-25% ഒരു കൊഴുപ്പ് കൊണ്ട് നാര് പാൽക്കട്ട കണ്ടെത്താം. കൊഴുപ്പ് പാൽക്കട്ട നിറം മാറുന്നു - അവർ വളരെ ഭാരം ഇനങ്ങൾ, ക്രീം മുഴുവൻ പാൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കി ആകുന്നു. വിവരിച്ച ഉൽപ്പന്ന - അതിൽ നേതാവ് കാത്സ്യം: 1300 മില്ലിഗ്രാം 100 ഗ്രാം പ്രതിദിനം ആവശ്യമായ തുകയുടെ 130% യോജിച്ച ഒരു പ്രധാന മൈക്രോ അവതരിപ്പിക്കാൻ. ഒരു തടിച്ച ലയിക്കുന്ന വിറ്റാമിൻ ഡി അതിനെ ദഹിക്കാതെ, അങ്ങനെ ചീസ് (ബ്ജ്ഹു അതിൽ അടങ്ങിയിട്ടുള്ള, ദിവസം ആദ്യ പകുതിയിൽ ശരീരം വികാസവും അനുയോജ്യമായ ആകുന്നു) മനുഷ്യ ശരീരം വളരെ കാൽസ്യം അതുപോലെ ഗ്രൂപ്പ് ബി, എ, ഇ, ഡി വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, അമിനോ ആസിഡുകൾ നൽകുന്നു. ഡൈജസ്റ്റ് ഭക്ഷണം ആഗിരണം, ശരീരത്തിൽ ഫാറ്റ് ശരിയായ ഉപാപചയ ഉറപ്പാക്കാൻ 90% സഹായിക്കുകയും ഘടകങ്ങൾ - ചീസ് സാന്നിധ്യം പാൽ കൊഴുപ്പ് അവർ ഫൊസ്ഫതിദെസ് സമ്പുഷ്ടമാണ്. മാത്രമല്ല, പാൽ കൊഴുപ്പ് കൂടുതൽ ആഗിരണം സാധ്യമാക്കുന്ന ഒരു കുറഞ്ഞ ദ്രവണാങ്കം, ഉണ്ട്.

ചീസ് പട്ടിക പോഷക മൂല്യം

ഈ തരം ദിവസംമുതൽ പാൽ ഉൽപ്പന്നം മറ്റ് കുറഞ്ഞ ഈർപ്പം (കുറവ് 55%) വർദ്ധിപ്പിച്ച കാഠിന്യം നിന്നും വ്യത്യസ്തമാണ്. ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ പ്രത്യേക ഖര പുറംതോട് ഉണ്ടാകുന്നതിനെ പ്രൊമോട്ട് ചൂട് ചികിത്സ, മർദ്ദം ഉപ്പ്: ഈ ചീസ് ഗുണമേന്മയുള്ള ലഭിച്ച ആണ് അതുപോലെ ഒരു നീണ്ട കായ്കൾ കാലയളവിൽ (രണ്ടോ മൂന്നോ മാസം മുതൽ മൂന്നു വർഷം വരെ). ആവേശംകൊണ്ട് ചില ഇനങ്ങൾ പത്തു വർഷം വരെ കഠിനമാക്കും ചെയ്യാം. ശക്തമായ രുചി ശക്തമായ സൌരഭ്യവാസനയായ എല്ലാ ദുരുമ് അന്തർലീനമായ ഉണ്ട് ചീസ് "റഷ്യൻ". ബ്ജ്ഹു അതിൽ 24.1 ഗ്രാം / 29.5 ഗ്രാം / 0.3 ഗ്രാം തലത്തിൽ അനുയോജ്യമായി, പോഷക മൂല്യം പട്ടിക വിവരിച്ച മറ്റ് ഇനങ്ങൾ സ്ഥിരീകരിക്കുന്നു:

അതിലോലമായ സൌരഭ്യവാസനയായി റഷ്യൻ ചീസ് പ്രത്യേക, "നല്ല ചരടുകൾ" വിളിച്ചു റഷ്യയിലെ അലമാരയിൽ അയൽ രാജ്യങ്ങളിൽ മറ്റുള്ളവരെ നിന്ന് വേർതിരിക്കാൻ എളുപ്പമാക്കുന്നു. അതു, മെസൊഫിലിച് ലാക്റ്റിക് ബാക്ടീരിയ രെംനെത് അടങ്ങിയ കട്ടപിടിക്കുന്നതിനും പിണ്ഡം സുഗമമാക്കുന്ന പസ്തെഉരിജെദ് പശു പാൽ സ്റ്റാർട്ടർ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കുന്നത്. ഫലമായി ചീസ് "റഷ്യൻ" 70 ദിവസം പ്രായമുള്ള, അത് വിറ്റു. ദുരുമ് ഹോസ്റ്റസ് ചീസ് കെട്ടാന് വേണ്ടി വിഭവങ്ങൾ വൈവിധ്യമാർന്ന തളിക്കുന്ന ഉപയോഗിക്കുന്ന.

സെമി-ഹാർഡ് പാൽക്കട്ട

പാൽ ഉൽപന്നങ്ങൾ തരത്തിലുള്ള മുഴുവൻ ഗ്രൂപ്പ്, ഉൾപ്പെടുന്നു: "കൊസ്ട്രോമ", "എദമ്", "പൊശെഹൊംസ്ക്യ്", "ലിത്വാനിയൻ", "ഗൌഡ", "എസ്തോണിയൻ", ചീസ് "ഡച്ച്" താഴെ വിതരണം ബ്ജ്ഹു:

സെമി-ഹാർഡ് പയര് -, ഡച്ച് മഅസ്ദമ് മറ്റുള്ളവരും - പര്മെസന് 100 ഗ്രാം, ഛെദ്ദര് ചീസ് സ്വിസ് ഒരു മനുഷ്യ ശരീരം ഒരു 380-400 കിലോ കലോറി തരും അതേസമയം, ഒരു ശരാശരി ചലൊരിഫിച് മൂല്യം (280 മുതൽ 350 കിലോ കലോറി വരെ) ഉണ്ട്.

ചീസ് ചാവുകടലിലെ പോഷക മൂല്യം: പട്ടിക

, മെഡിറ്ററേനിയൻ, ഇറ്റാലിയൻ, വെള്ളക്കാരും ചീസ് ചാവുകടലിലെ പൊഴിഞ്ഞു - മൊജ്ജരെല്ല, സുലുഗുനി, ചീസ്, Cecilia, അദ്യ്ഗെഅ - വളരെ തന്റെ നാട്ടുകാർക്ക് ഭൂരിഭാഗം സ്നേഹിക്കപ്പെടുന്നുണ്ടെന്ന. അവരുടെ ഒരുക്കം സാങ്കേതികവിദ്യ അവർക്ക് ഒരു വ്യത്യസ്തമായ അട്ടികൾ ആൻഡ് മസാലകൾ അരോചകമായി രുചി നൽകുന്നു. 18 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ, 18.5 കൊഴുപ്പ് 1.5 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിനെ, ഇറ്റാലിയൻ കമ്പനിയുടെ അതേസമയം കുറഞ്ഞ കലോറി മുറികൾ "ഹല്ബന്" (ചീസ് ": ബവേറിയൻ നിർമ്മാതാവ് മൊജ്ജരെല്ല" പലദിന് "(ജർമ്മനി) ഒരു മൃദുവായ ക്രീം രുചി, 153 കലോറി അടങ്ങുന്ന ഒരു ഉൽപ്പന്നം ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നത് മൊജ്ജരെല്ല ") ബ്ജ്ഹു 17.5 ഗ്രാം-൨൦ഗ് / 9-13,5 ഗ്രാം / 0.4-1 ഗ്രാം രൂപീകരിച്ചിരിക്കുന്നത്

പിക്കിൾഡ് പാൽക്കട്ട ബേക്കിംഗ് ആൻഡ് സലാഡുകൾ വേണ്ടി പാചകം റോളുകൾ ഉണ്ട്. ഏറ്റവും രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾ പാൽ, ക്രീം, കൂൺ പോലെ തോന്നുന്നു മാത്രമായി പുതിയ ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ലഭിക്കും.

ഡയറ്റ് മെനുകൾ, ചീസ്: ബ്ജ്ഹു, കലോറി, ഉപഭോഗം നിരക്ക്

ചീസ് കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് ഇനങ്ങൾ - പല കുറഞ്ഞ കലോറി ആഹാരക്രമം പ്രധാന ഘടകം. ഒരു പ്രശസ്തമായ കോട്ടേജ് പയര്, അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്നു ഉംസല്തെദ് മേദസ്സും കുറഞ്ഞ ചീസ്, ടോഫു 1-4% ഒരു കൊഴുപ്പ് കണക്കാക്കുന്നു. സോയ പാൽ അടിസ്ഥാനത്തിൽ നിർമ്മിച്ച വിജയകരമായി ഇറച്ചി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പകരം കഴിവ് ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള അമിനോ ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ടോഫു 100 ഗ്രാം 100 കലോറി അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അതിനാൽ അത് ശരീരഭാരം അല്ലെങ്കിൽ ഹൃദയ രോഗങ്ങൾ ബുദ്ധിമുട്ടുന്ന ജനങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമായ.

മറ്റൊരു സത്ത് ഉൽപ്പന്നം - കോട്ടേജ് ചീസ് തൈര് അല്ലെങ്കിൽ 5% മര്സൂഖ് കൊഴുപ്പ്. അതു ക്രീം (പുതിയ, ത്യജിച്ചു ഉപ്പിട്ട) ഇടകലർന്നിരിക്കുന്നു. ഒരു അനുരൂപമാണെന്നും അല്ലെങ്കിൽ ലിത്വാനിയൻ തൈര് (ഒരേ കോട്ടേജ് ചീസ് പേര്) 100 ഗ്രാം 85 കിലോ കലോറി 19 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ ഉണ്ട്. കൊഴുപ്പ് പാൽക്കട്ട ഡിമാൻഡിൽ "ഗൌദെത്തെ" (7% കൊഴുപ്പ് കൊണ്ട്) ഭക്ഷണ "ഛെഛില്" "ഫിറ്റ്നസ്", "ഗ്ര്യുംലംദെര്" (5-10%), "ricotta" (13%) - അതിന്റെ സ്ലൈസ് 4 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ അത് 50 കിലോ കലോറി. വെളിച്ചം ഫെത ചീസ് കൊഴുപ്പ്-നേരിയ പതിപ്പിൽ 5 15% ആൾക്കാർ. കോലാട്ടുകൊറ്റൻ പാലിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഇത്തരം ചീസ്, അതിൽ നിന്ന് പരമ്പരാഗത ഫെത അതേസമയം, 30% ൽ അധികം കൊഴുപ്പ് അതില്ല ആടുകളുടെ പാൽ 60% കൊഴുപ്പ് അടങ്ങുന്ന.

നുത്രിതിഒനിസ്ത്സ് ചീസ് കഷണങ്ങൾ ജോഡി ഏതെങ്കിലും വൈവിധ്യമാർന്ന ദുരുപയോഗം ശുപാർശ അത്താഴം (30-50 ഗ്രാം) മുമ്പ് മതി. അവർ ഒരു സാലഡ് വെട്ടി കഴിയും മാത്രം ഭക്ഷിക്കാതിരിക്കാനും നേർത്ത ഉണക്കിയ ടോസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഉപയോഗിച്ചു. ചാവുകടലിലെ പാൽക്കട്ട ആദ്യം ഒരു മണിക്കൂർ വെള്ളത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ പാൽ മുക്കിവയ്ക്കുക വേണം.