ച്ലൊത്തെദ് ക്രീം - എന്താണിത്? ഇത് ശ്രമിക്കൂ നിങ്ങൾ എം

നാം ഏതെങ്കിലും ഒരു വഴി ഉപയോഗം പാൽ അല്ലെങ്കില് അതിന്റെ എല്ലാ ജനം പറയാം. സാഡ് ഒഴിവാക്കൽ ശരീരത്തിൽ മാത്രമേ ഉൽപ്പന്നം ഇടിച്ചു ആവശ്യമായ എൻസൈം കുറവുണ്ടോ ചെയ്യുന്നു. ചില കെഫിര് കുടിക്കുന്നത് നല്ലതല്ല, വളരെ പാൽ ഇഷ്ടമല്ല - മനസ്സോടെ ചീസ് തിന്നുകയും ഐസ്ക്രീം ചെയുന്നത്. പുതിയ ഉൽപ്പന്നം, ബാല്യം സാമ്യമുള്ളതായി കുറിച്ച് പഠിക്കാൻ കഴിയും തോന്നുന്നില്ല? അതിൽ നിന്നും ലഭിച്ച കഴിയുന്ന എല്ലാ, നീണ്ട ശ്രമിച്ചിട്ടുണ്ട്, പ്രിയപ്പെട്ട ഡെറിവേറ്റീവ് (അല്ലെങ്കിൽ പകരം വയറ്റിൽ) 'ഹൃദയം' കിടന്നു ഇല്ലാത്ത ആ ഓപ്ഷനുകൾ തള്ളി കണ്ടെത്തി. എന്നാൽ, അവിടെ ഇപ്പോഴും അല്പം അറിയപ്പെടുന്ന പാൽ ആണ്, ഏത്, എന്നാൽ, അത് അപ്രതീക്ഷിതമായ രസം സ്വഭാവസവിശേഷതകൾ ഞങ്ങളെ പ്രസാദം എളുപ്പത്തിൽ ശ്രദ്ധ പണം രൂപയുടെ.

ഇത് നിങ്ങൾ തിന്നിട്ടില്ല

അവരിൽ ചിലരെ നാം ച്ലൊത്തെദ് ക്രീം വിളിച്ചു ദുരൂഹ പാചക പ്രതിഭാസമാണ് പരിചയപ്പെടുത്തി. എന്താണ് അത് വിവരിക്കുന്നു ബുദ്ധിമുട്ടുണ്ട്. പിന്നെ, എല്ലാ മുകളിൽ അത് കർശനമായി സ്ഥിരത സ്ഥാപിച്ചു കാരണം. ഈ ഉൽപ്പന്നം ഒരു ക്രീം അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്നു, അല്ലെങ്കിൽ വളരെ ചീസ് പോലെ, അല്ലെങ്കിൽ സാന്ദ്രത വെണ്ണ ആയിരിക്കും. എല്ലാ എവിടെ, എങ്ങനെ ച്ലൊത്തെദ് ക്രീം നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത് ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഈ വിഭവം ഒരു "രചയിതാവ്" സ്വയം ച്രിമെഅംസ് തതര്സ്, പൊവൊല്ജ്ഹ്ത്സ്യ്, താജിക്കുകൾ, ബശ്കിര്സ് ബുഘാര നിവാസികൾ പരിഗണിക്കുക - ഈ ആളുകളെ എല്ലാം ച്ലൊത്തെദ് ക്രീം സാമ്യമുള്ള എന്തെങ്കിലും. ഇതിനകം വിശദാംശങ്ങൾ - ഈ വിഭവം വ്യത്യസ്തമായി വിളിക്കപ്പെടും വേണ്ടി. എന്നാൽ, ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ അംഗീകൃത "സ്വദേശ" ബാൾക്കൻ കണക്കാക്കുന്നു ഇപ്പോഴും ഉല്പാദിപ്പിക്കുന്ന എല്ലാ രഹസ്യങ്ങൾ അമൂല്യമായി ഏത്, വളരെ പ്രശസ്തമായ എവിടെ.

ടെർമിനോളജിയിൽ പ്രശ്നം

എല്ലാ സാധാരണ പുളിച്ച വെണ്ണ വിളിച്ചു ബാഷ്ക്കിർ ആൻഡ് തതാരി ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ ച്ലൊത്തെദ് ക്രീം. ഒരു വ്യത്യാസം മാത്രം പുളിച്ച പാൽ, അത് കൈ നീക്കം എന്നതാണ്. അടിമണ്ണ് ജോടിയാക്കില്ല വേണ്ടി ഒപ്പം പ്രീ-തിളപ്പിച്ച്. ഓൺ-ഡോൺ ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്കായി പാകംചെയ്ത അടുപ്പ് ൽ സ്തെവെദ്, പതഞ്ഞ് പാൽ സൂചിപ്പിക്കുന്നു; അവർ പാളികളിൽ വെച്ചു ഒരു പവിഴനിറമുള്ളവനും ഒരു നിബിഡ രൂപം തന്നെ ചെയ്യുന്നു. ചില നിർമ്മാതാക്കൾ അതുവഴി ച്ലൊത്തെദ് ക്രീം, ഒരു ചുരുൾ സാദൃശ്യം തുടങ്ങുന്ന ഒരു വിഭവം ഇട്ടിരിക്കുന്നു.

എങ്ങനെ അത് ചെയ്യാൻ

ഞങ്ങൾ പരമ്പരാഗത കാഴ്ച നിർബന്ധിക്കുകയും എങ്കിൽ, ഏറ്റവും "ശരിയായ" ഒരു ബാൾക്കൻ പതിപ്പ് കണക്കാക്കാം. അപ്പോൾ ഇന്നത്തെ തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ ച്ലൊത്തെദ് ക്രീം ആണ്. അതിന്റെ പാചകരീതി പാചകക്കുറിപ്പ് അവശ്യം ഒരു വളരെ നീണ്ട സാന്ദ്രമായ കട്ടിയുള്ള ക്രീം ഷൂട്ട് കണ്ടെയ്നർ വ്യാപകമായി നിന്ന് പാൽ തിളച്ചു ഉൾപ്പെടുന്നു. അവൾ, അതാകട്ടെ, കളിമണ്ണും വേണം. ഊഷ്മളത നിരവധി ദിവസം നിൽക്കാൻ അനുവദിച്ചു പ്ലേറ്റ് ഒരു കഷണം നിറഞ്ഞു. അവസാനം അത് എയർ, വെളിച്ചം, മൃദു ക്രീം പിണ്ഡം മാറുകയാണെങ്കിൽ.

പ്ലസ്, രുചി ഗുണങ്ങൾ: ച്ലൊത്തെദ് ക്രീം ഉപയോഗപ്രദമാണ്

ഈ ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിക്കാൻ മാത്രമേ മനോഹരമായ എന്നത് മനസിലാക്കുക. പല നുത്രിതിഒനിസ്ത്സ് ച്ലൊത്തെദ് ക്രീം നൽകുന്നു എന്നു വ്യക്തമായ ആനുകൂല്യങ്ങൾ പറയുന്നു. എന്താണ് പാൽ ഒരു ഡെറിവേറ്റീവ് പോലും പുരാതന "നടന്മാർ" അറിയാൻ വളരെ ഉപയോഗപ്പെടുന്നു. അതു അവശ്യ അംശവും ഘടകങ്ങൾ മൊളിബ്ഡെനം, അയഡിൻ, ഫോസ്ഫറസ്, പൊട്ടാസ്യം, കൊബാൾട്ട്, കാൽസ്യം ധാരാളമായി അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു വ്യ്സൊകൊവിതമിനിജിരൊവംംയ് ഉൽപ്പന്നം, - നാം അത് എന്ന് പറയാം. പോഷകാഹാരം മതി കൈമക് (അത് നന്നായി ഉയർന്ന കലോറി ഭക്ഷണം ഭാഗമായിട്ടായിരുന്നു വേണ്ടി) ആണെങ്കിലും, ഉപയോഗം അത് വളരെ എളുപ്പമാണ്, പൂർണ്ണമായും അല്ല സ്വാംശീകരിച്ച വയറിൽ "ഇഷ്ടിക കിടക്കുന്ന" എന്ന ആണ്. ദഹനം പരിണാമത്തിനും അതിന്റെ ഗുണം ഇഫക്റ്റുകൾ പോഷകാഹാരം ജീവനുകൾ ദോഷം ഉപ്സ്തഗെ. ബാധിക്കപ്പെട്ടവരോടുള്ള, ഉദാഹരണത്തിന്, ആന്റിബയോട്ടിക്കുകൾ ബലാൽക്കാരം അത് അതിവേഗം സാധ്യമായ സമയം കൊല്ലപ്പെട്ടു മിച്രൊഫ്ലൊര സുഖം ആണ്. അങ്ങനെ ഗർഭിണികൾക്കും മുലയൂട്ടുന്ന സ്ത്രീകൾക്കും ശിശുക്കൾക്ക് അത് കേവലം കഴിയാനാകാത്തത്ര ആണ്.

സാധാരണ ചീസ് രൂപത്തിൽ അസ്വാഭാവിക വിഭവം

പലപ്പോഴും, ഈ ബാൾക്കൻ ഇപ്പോഴും സ്മെതനൊപൊദൊബ്നുയു ഉൽപ്പന്നം അല്ലെങ്കിൽ എണ്ണമയമുള്ള ഡിപ്പാര്ട്ട്മെന്റ് ആണ്. അതു കോട്ടേജ് ചീസ് സമാനമായ ഓപ്ഷൻ, സംഭവിക്കുന്നത്. എന്നിരുന്നാലും, കണ്ടെത്താനും ചീസ് കഴിയും "ഒരു ല ച്ലൊത്തെദ് ക്രീം." അവൻ ഒരു ക്രീം പോലെ ആണ് പ്രധാനമായും സെർബിയ ഉൽപാദിപ്പിക്കുന്ന. അവിടെ confectionery നിർമ്മിക്കുന്നതിന് ചീസ്-കേക്ക് ഉപയോഗിക്കുന്നതിനുള്ള ഉല്പാദനത്തിനുള്ള പ്രധാനമായും നിർമ്മാണത്തിലൂടെ തുടങ്ങി. എന്നാൽ, ജാപ്പനീസ് റെസ്റ്റോറന്റുകൾ വേഗത്തിൽ ആയുധ അവനെ കൂട്ടി സുഷി കയറി റോളുകൾ ഉയർന്നുവരുന്ന സൂര്യന്റെ രാജ്യത്തെ മറ്റ് പലഹാരങ്ങളും കാഴ്ചയിൽ ച്ലൊത്തെദ് ക്രീം ചീസ് ഒരു പരമ്പരാഗത പ്രോസസ് ചീസ് സമാനമാണ്, എന്നാൽ രുചി അത് കൂടുതൽ രസകരമാണ്.

ച്ലൊത്തെദ് ക്രീം: സ്വയം തയ്യാറാവണം

നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിൽ ച്ലൊത്തെദ് ക്രീം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കാം. പാചകക്കുറിപ്പ് ലളിതവും വളരെ മിതമായ ആണ്. ഒന്നിച്ച് (അത്ര 33%,) ഫാറ്റി മുക്കാൽ അല്പം പുളിച്ച വെണ്ണ ആവശ്യമാണ്.

ക്രീം അര ലിറ്റർ നിലനിന്നത് അടുപ്പത്തുവെച്ചു സെറാമിക് കലത്തിൽ സ്ഥലം പകർന്നിരിക്കുന്നു. ആ ഏറ്റവും ഇന്നിംങ്ങ്സില് നുരയെ - അവർക്ക് വാഞ്ഛ ബ്രൊവ്നെദ് പുറംതോട് രൂപീകരിക്കും സമയത്ത്. അവർ ശേഖരിക്കപ്പെടുകയും നീക്കംചെയ്തു ഒരു പാത്രത്തിൽ പാളികളിൽ പ്രചരിപ്പിക്കാനും വേണം. ഒരു ഒന്നര മണിക്കൂർ രണ്ടു ഘടനയായിരിക്കും രൂപം സ്റ്റോപ്പ്. തിളപ്പിച്ച് മിക്സഡ് ബാക്കി പാദത്തിൽ ലിറ്റർ ക്രീം പുളിച്ച ക്രീം (ഒരു ഇറങ്ങി തണുത്ത്). ഫലമായി പിണ്ഡം പതുക്കെ നുരയെ പകർന്ന വേണം രാത്രി വിട്ടേക്കുക, ഒരു ലിഡ് മൂടി. താപനം സീസണിൽ വന്നിട്ടുണ്ട് എങ്കിൽ - ബാറ്ററി ഒരു ബൗൾ സ്ഥാപിക്കുകയും. ഇല്ല ഉണ്ടാക്കുവാൻ അധിക ശ്രമം - സമ്മർ, ഹോട്ട് രാത്രി എങ്കിൽ. എന്നാൽ ഓഫ്-സീസണിൽ എങ്കിൽ - അത് അടുക്കളയിൽ ഒരു ഹീറ്റർ ഉൾപ്പെടുത്താൻ നല്ലതു, അതിനാൽ അത് സുഖകരവും. പാത്രങ്ങള് ഉള്ളടക്കം രാവിലെ കട്ടിയുള്ള, പക്ഷേ കൂടുതൽ സാന്ദ്രത മണിക്കൂറുകളുടെ ദമ്പതികൾ ഫ്രിഡ്ജ് ഇട്ടു നല്ലതു.

ആന്തരിക പ്രതിഷേധ നുരയെ കാരണമാകും എങ്കിൽ (കനത്ത കുട്ടിക്കാലത്തേക്ക്, ഉദാഹരണത്തിന്, അത് വളരെ വ്യത്യസ്തമായ നുരെച്ചു ആണെങ്കിലും), അവിടെ ഒരു ബദൽ മാർഗമാണ്. 400 മില്ലി ക്രീം വാനില 15 ഗ്രാം സാധാരണ പഞ്ചസാര 200 ഗ്രാം കൂടെ തടിച്ചത് ബന്ധിപ്പിച്ച. ചൂട് സ്ഥാപിച്ചിട്ടുള്ള സൌചെപന്, പിന്നെ ഉള്ളടക്കം കട്ടിയുള്ള ക്രീം പോലുള്ളതിന് വേവിക്കുക. , ആവശ്യമുള്ള സംസ്ഥാന കൈവരിച്ച ചൂടിൽ നിന്ന് കണ്ടെയ്നർ നീക്കം തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുന്നതു തണുപ്പിക്കാനും അനുവദിച്ചശേഷം. തണുത്തു മിശ്രിതം നാരങ്ങ നീര് ഡ്രിപ്പ് ചേർക്കുക, ചമ്മട്ടി വേണം. എപ്പോഴാണ് ച്ലൊത്തെദ് ക്രീം (ഫോട്ടോ നേടാൻ അത്യാവശ്യമാണ് നല്ല സ്ഥിരത, കാണിക്കുന്നു) വെളുത്ത പാട്ടിന് കനം, തറച്ചു ക്രീം ഗ്ലാസ് ഒരു നേർത്ത സ്ട്രീം ഒഴിച്ചു നന്നായി രെഫ്രിഗെരതെ ഇളക്കുക.

അതു പാൻകേക്കുകളെ, പിഎസ് അല്ലെങ്കിൽ ഒലദുശെക് ചുട്ട് തുടരുന്നു. അങ്ങേയറ്റത്തെ കേസുകളിൽ - ഷോപ്പ് പുതിയ റോളുകൾ വാങ്ങാൻ. എന്നാൽ ലഭിച്ച ച്ലൊത്തെദ് ക്രീം ദോശ പരന്നിരിക്കുന്ന ഒരു ചായ പാർട്ടി ക്രമീകരണമാണ്.