ഡിഷ് ആൻഡ് പുകയെ "കെബ്ബെ"

വ്യത്യസ്ത പാചകരീതികളിലൂടെ നിന്നുള്ള വിഭവങ്ങൾ അത്ഭുതകരമായ പാചക അറിയപ്പെടുന്നത് ഇരുപത്തൊന്നാം നൂറ്റാണ്ടിൽ, പ്രാദേശിക, വിദേശ ഇവിടൊ. ഞാൻ വീട്ടിൽ സാധാരണ ജനം മുമ്പ് സ്വപ്നം ഇല്ല ഈ മതിക്കുന്ന, പാചകം കഴിയുമ്പോൾ, പ്രൊഫഷണലുകൾ കുറിച്ച് പറയാം. തീർച്ചയായും, ഓരോ സമുദായത്തിൽ അടുക്കളയിൽ ഒരു പ്രത്യേക രാജ്യത്തിന്റെ അഹങ്കാരം ആയ "ഒപ്പ് വിഭവം" ആണ്. ഒരു ബൈത്തുൽ ഭക്ഷണം, അത് ആവശ്യമായ പാചകക്കുറിപ്പ് അവലംബിക്കേണ്ടത്, ചിലപ്പോൾ പരീക്ഷണങ്ങൾ അത്ഭുതകരമായ എന്തെങ്കിലും കണ്ടെത്തിയ നയിക്കുന്ന ഇത്.

അറബി ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ

ഇത് അറബ് ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ മികച്ച കണക്കാക്കപ്പെടുകയും യാതൊരു രഹസ്യം. വലിയ പ്രാമുഖ്യം കഴിഞ്ഞ തവണ വലിയ വന്നു ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾ, കർശനമായി സംസാരിക്കുന്ന ഏത്, അത്തരം വിജയം പ്രദേശം കൊണ്ടുവന്നു. ഇന്നത്തെക്കാലത്ത്, നിങ്ങൾ രസകരമായ വസ്തുതകൾ സൂചനകളും ആണാണോ പാചകക്കാരൻ നിറഞ്ഞു ഒരു എക്സ്ക്ലൂസീവ് പാചകക്കുറിപ്പ് പുസ്തകം വൊഒസ്ലെയ് ഇഹബിദ് കാംബി, കാണാം. ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ വിഭവങ്ങൾ അറബ് ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു നാം ഒരു വൈദ്യുത ഗ്രിംദെര് വേണ്ടി ഒരു പ്രത്യേക പുകയെ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ കെബ്ബെ പാചകക്കുറിപ്പ്, മതി ലളിതമാണ്.

കെബ്ബെ എന്താണ്?

പോലുള്ള പല അറബി ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ. ഇത് എപ്പോഴും ഒരു ഇറച്ചി (ആട്, ആട്ടിൻ, കിടാവിന്റെ, എന്നാൽ പന്നിയിറച്ചി, അവിടെ മുതൽ അത് ഖുറാൻ നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു) ആണ്. പക്ഷെ എല്ലാവരും എന്തു കെബ്ബെ അറിയുന്നു. ഈ ഇറച്ചി വറുത്ത പന്തിൽ അതിശയകരമായ. ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കുക വളരെ ലളിതമാണ്, നിങ്ങൾ ഒരു സാധാരണ പ്രവൃത്തിദിനം, ഒഴിവുകാല പട്ടികയിൽ അത് അപേക്ഷിക്കാം.

ഇത് കെബ്ബെ പന്തിൽ തികഞ്ഞ ചെയ്യണമെന്ന് ശ്രദ്ധേയമാണ്. ഈ ലക്ഷ്യം നേടാനായി അത് ഉപയോഗിക്കാൻ അത്യാവശ്യമാണ് ഒരു വൈദ്യുത മാംസം ഗ്രിംദെര്. കിറ്റ് ചില മെഷീനുകൾ കെബ്ബെ പുകയെ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഈ വിശദാംശങ്ങൾ ലഭ്യമല്ല, വെപ്പുകാരൻ അറബി ഭക്ഷണം സ്നേഹിക്കുന്നു എങ്കിൽ, പിന്നെ പ്രത്യേകം അത് വാങ്ങാൻ അവിടെ മടുപ്പില്ല.

കെബ്ബെ എങ്ങനെ പാചകം?

അറബ് വിഭവങ്ങൾ ഒരുക്കുന്ന മുമ്പ് വാങ്ങാനും സ്വയം ഒരു വലിയ മസാലനിറയ്ക്കല് നടത്തേണ്ടതുണ്ടോ. മുൻഗണന കിടാവിന്റെ, നിന്ന് അത് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത് കെബ്ബെ കൊടുത്തിരിക്കുന്നു. കൂടാതെ മസാലനിറയ്ക്കല് ൽ പന്തിൽ ചുറ്റും സൂക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു നന്നായി നിലത്തു ഗോതമ്പ്, (ഓവൽ) രൂപം ചേർക്കുക. എല്ലാ തയ്യാറാകുമ്പോൾ, മാംസം എണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ കൊഴുപ്പ് വഴറ്റുക. ചില ഇവിടൊ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു അറബ് വിഭവം ഒരുക്കും. തികഞ്ഞ പന്തിൽ ലഭിക്കാൻ, പ്രത്യേക പുകയെ കെബ്ബെ വികസിപ്പിച്ചെടുത്ത - തയ്യാറെടുപ്പ് ഒരു മുകളിൽ അനുയായി.

അങ്ങനെ നമുക്ക് തുടങ്ങാം. അറബ് കെബ്ബെ താഴെ ചേരുവകൾ വേണമെങ്കിൽ: ബീഫ് (500 ഗ്രാം), ആട്ടിൻ (150 ഗ്രാം), ഉള്ളി (2 പീസുകൾ), ഗോതമ്പ് നന്നായി നിലത്തു (200 ഗ്രാം), സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഓപ്ഷണൽ കറുവപ്പട്ട), പൈൻ പരിപ്പ് (50 ഗ്രാം) പിന്നെ, തീർച്ചയായും, എണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ ആട്ടിറച്ചി കൊഴുപ്പ്.

പാചകം വിഭവങ്ങൾ ഘട്ടങ്ങൾ

മാംസം പാചകം മുമ്പ് ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം ഗോതമ്പ് ൽ ലഹരി വേണം. അത് ശരിയായി തരണം വേണം ശേഷം ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ്, നിറുത്തുകയും വേണം. അടുത്തത്, ഒരു ഗ്രിംദെര് ഉപയോഗിച്ച് ക്രമേണ ഉള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഗോതമ്പ് ചേർത്ത്, കിടാവിന്റെ സ്ക്രോൾ ചെയ്യേണ്ടി. അപ്പോൾ എണ്ണയിടുന്ന നന്നായി ഇളക്കുക വേണം. അത്, അത് വരണ്ട അല്ലെങ്കിൽ, അതുപോലെ ആയിരുന്നില്ല പ്രധാനമാണ് വിശാലമായ അല്ല. അറബ് പാചകക്കാർ, ആദ്യ കേസിൽ ഉപദേശിച്ചു വെള്ളം ചേർക്കുക, രണ്ടാം ഗോതമ്പ് ചെയ്യുന്നു. വഴിയിൽ, പകരം നിങ്ങൾ അരി അല്ലെങ്കിൽ യവം ധാന്യങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം.

രണ്ടാം ബൾബ് എണ്ണ (കൊഴുപ്പ്) ൽ വറചട്ടി ആവശ്യമാണ്. ഒവിനെ പാൻ ചേർക്കുകയും (പ്രീ-ഒഴിച്ചു അല്പം വെള്ളം) ഉയർന്ന ചൂട് പച്ചക്കറി അതിനെ വറുത്ത. ദ്രാവക മരുമേഖലകളെ ശേഷം, പരിപ്പ് ചേർക്കുക ഒരുമിച്ച് മിനിറ്റ്, വെറും മൂന്ന് പിടിക്കുക.

ഈ ഘട്ടത്തിൽ, ഒരു പ്രത്യേക ഗ്രിംദെര്, ഇതിൽ പ്രധാന ഘടകം കെബ്ബെ പുകയെ ആണ്. മസാലനിറയ്ക്കല് സഹായത്തോടെ ഒരു ഓവൽ ആകൃതിയിൽ ലഭിക്കുന്നു. റെഡി സർക്കിളുകൾ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് കൂടെ ആട്ടിൻ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു, ശ്രദ്ധാപൂർവം എഡ്ജ് ക്ലോസ് അപ്പ്. കഴിഞ്ഞ ഘട്ടം - പാകം വരെ കൊഴുപ്പ് (എണ്ണ) ൽ കെബ്ബെ ചുട്ടെരിക്കലുമാണ്. അറബ് പാചകക്കാർ പച്ചിലകൾ അല്ലെങ്കിൽ നന്നായി വിഭാഗീകരിച്ചിട്ടുള്ള പച്ചക്കറി ആരാധന ശുപാർശ.

അറബി വിഭവങ്ങൾ മറ്റു പാചക ഉണ്ട്. ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ ഒരു ലെബാനോനിൽ കെബ്ബെ കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഈ വിഭവം ഒരു സവിശേഷത - നിലത്തു ബീഫ്.

പുകയെ കെബ്ബെ പന്തിൽ

ഒരു ഇലക്ട്രിക് ഗ്രിംദെര് വാങ്ങുന്നത്, പാചകക്കാരൻ കെബ്ബെ പുകയെ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട് കാണുന്ന. അത് അവയെല്ലാം അറബി വിഭവങ്ങൾ പരിചയമുള്ള കാരണം, ജനം എപ്പോഴും മനസ്സിലാകുന്നില്ല ആണ്. ഇത് വിദ്യകൾ ചില ഈ ഘടകം കാണാനില്ല എന്ന് കുറിക്കുകയും ചെയ്യണം, എന്നാൽ അത് വാങ്ങി കഴിയില്ല ഇതിനർത്ഥമില്ല. പുകയെ കെബ്ബെ പല സ്റ്റോറിലും വിറ്റു ആധുനിക മാംസം ഗ്രിംദെര് അനുയോജ്യമാണ്. ഇത് പരമ്പരാഗത അറബ് വിഭവങ്ങൾ പ്രത്യേകമായി സൃഷ്ടിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. വേഗത്തിൽ മാംസം പന്തിൽ പാചകം അവർ ശരിയായിരിക്കും നോക്കി അത് ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും. ഓരോ വീട്ടമ്മയാണ് സുഹൃത്തുക്കളും പരിചയക്കാരും ബാധകമല്ല ലജ്ജിക്കുന്നില്ല നിങ്ങളുടെ പാചക മാസ്റ്റർപീസ്, അഭിമാനിക്കാൻ ചെയ്യും.

കൌതുകകരമായ, എന്നാൽ കെബ്ബെ പന്തിൽ നടത്തുമ്പോൾ, ഉപയോഗിച്ചതാണ് പ്രോസസ്സ് അറു, ആണ്, തയ്യാറാണ് അരിഞ്ഞ. മസാലനിറയ്ക്കല് പാചകം ശേഷം ഒരു പ്രത്യേക പുകയെ സ്ഥാപിച്ചു അറബ് ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ ഒരുക്കുന്ന: ജൊഹനാസ്ബർഗ് നിറഞ്ഞു ഒരു പ്രത്യേക രൂപം സ്വന്തമാക്കുന്നതിന് ചെയ്യുന്നു. പ്രധാന കാര്യം -, ഒരു തളികയിൽ മനോഹരമായി ഏർപ്പാട് വിഭവം മറക്കരുത് അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയാണോ സുഹൃത്തുക്കളും വിളിക്കാൻ ഒരുക്കും. ആസ്വദിക്കൂ ശുഭയാത്ര!