പാചകരീതി അർമേനിയൻ ലവശ്

ബ്രെഡ് - ഓരോ സമുദായത്തിനും കെട്ടിച്ചമച്ച ഒരു വിഭവം ആണ്. എപ്പോഴും കാഴ്ചയും പാചകക്കുറിപ്പ് അതിന്റെ പാട് ചുമത്തുന്നതു ജീവിതം, കാലാവസ്ഥാ കാർഷിക സവിശേഷതകൾ. അങ്ങനെ, ലെ റഷ്യൻ സ്റ്റൌ അതെ യീസ്റ്റ് മൃദുവായ പച്ചപ്പ് അപ്പം തിരിക്കുക. എന്നാൽ കോക്കസും ആൻഡ് മിഡിൽ ഈസ്റ്റ് ജാതികളുടെ തീച്ചൂളയിൽ നാടോടികളായ ഗോത്രങ്ങൾ വ്യത്യസ്തമായിരുന്നു, ഞങ്ങൾ ഒരു തംദൊഒര് എന്ന് അറിയപ്പെടുന്നു, എന്നാൽ ജാതിയെ വിട്ടു മറ്റൊരു ജാതിയിലേക്കും, പേര് അല്പം വ്യത്യസ്തമാണ്.

തംദൊഒര് - പ്രത്യേകം ഒരു കളിമൺ പ്ലാറ്റ്ഫോമും ഇനി ചൂട് കാക്കുന്ന കളിമണ്ണിൽ ഒരു കട്ടിയുള്ള പാളി മൂടിയിരിക്കുന്നു മുകളിൽ മുറ്റത്ത് വെച്ചിരിക്കുന്നു കളിമൺ ബ്രജിഎര്, ഏർപ്പാട്. ഭക്ഷ്യ ഒരു ചൂള അല്ലെങ്കിൽ തീച്ചൂളയിൽ കഴുത്തിൽ മൌണ്ട് ഒരു താമ്രജാലം, വേവിച്ചു. എന്നാൽ ഒരു പ്രത്യേക വിധത്തിൽ അപ്പം ചുട്ടു ആണ്: അടുപ്പിൽ മതിലുകൾ കേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ മുകുന്ദൻ.

ഈ അപ്പം ലവശ് വിളിച്ചു. നിർഭാഗ്യവശാൽ, വചനം "പിത" ഭാഷാ പരാജയപ്പെട്ടു ഉത്ഭവം കൃത്യമായി. മരണമായി, "ലാവ" ആദ്യഭാഗം - ചൈനീസ് നിന്ന് കടമെടുത്ത, എന്നാൽ "ആഷ്" അവസാനം തീർച്ചയായും ഉർദ്ദു റഷ്യൻ "ഭക്ഷണം" എന്ന് വിവർത്തനം ചെയ്യുന്നു. ഇത് കോക്കസസ് പദം "പിത" ഉർദ്ദു ഭാഷയിൽ നിന്നും കൃത്യമായി വരുന്നു എന്നാണ് വിശ്വാസം.

വാസ്തവത്തിൽ, പിത - ഒരദ്ധ്യാപകൻ കേക്ക്. എന്നാൽ ആ പശ്ചാത്തലത്തിൽ നേരെ നിലകൊള്ളുന്നു അതിനാൽ, വ്യത്യസ്തമായ കഴിയും അർമേനിയൻ ലവശ്. മറ്റേതെങ്കിലും വളരെ നാൾക്കുനാൾ ആണ് വസ്തുത. നേർത്ത താഴെ ലഭിക്കും അർമേനിയൻ ലവശ് പാചകക്കുറിപ്പ്.

തീർച്ചയായും, ഒരു യഥാർത്ഥ പാചകം വീട്ടിൽ പിത അപ്പം വീട്ടിൽ ആരെങ്കിലും ഒരു യഥാർത്ഥ തംദൊഒര് ഉണ്ട് എന്ന് സാധ്യതയില്ല ശേഷം, അസാധ്യമാണ്. എന്നാൽ, യഥാർത്ഥ അടുത്തോ വിഭവം, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ പാചകം ശ്രമിക്കാം.

ഭാവിയിൽ, എല്ലാ ഉടമ പാചകക്കുറിപ്പ് അർമേനിയൻ ലവശ് പുനർനിർമ്മാണം ആഗ്രഹിക്കുന്നു എങ്ങനെ എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചാണ്. നിങ്ങൾ മാത്രം വേണമെങ്കിൽ ഫോം പുനർനിർമ്മിക്കുന്നതിനോ മികച്ച പിത അപ്പം എങ്ങനെ മനസ്സിലാക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല, പിന്നെ എല്ലാം വളരെ ലളിതമായ ചെയ്യും. അതു മാത്രം വെള്ളം, മാവു, യീസ്റ്റ്, ഉപ്പ് ആവശ്യമാണ്. എല്ലാ ചേരുവകൾ വളരെ ദുശ്ശാഠ്യമുള്ള അല്ല മാവ് കുഴച്ചു ചെയ്യുന്നു, അത് വിരിക്കുക സൗകര്യപ്രദമായിരുന്നോ ഒരു ചൂടുള്ള സമീപനം വിട്ടേക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ പിന്നെ ചെറിയ പന്തിൽ തിരിച്ചിരിക്കുന്നു വളരെ നേർത്ത തൊര്തില്ലസ് കയറി ഉരുട്ടിക്കളഞ്ഞതായി. ഫലമായി കേക്ക് നിലനിന്നത് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റും സ്ഥലത്തു സ്ഥാപിക്കുന്ന. അഞ്ചു മിനിറ്റിനു ശേഷം, പാൻ നീക്കം ഇരുഭാഗത്തും ബ്രൊവ്നെദ് വരെ പിത അപ്പം തിരിഞ്ഞ് വേണം.

നിങ്ങൾ, പിത അപ്പവും ഒരു ഉണങ്ങിയ ഉരുളിയിൽ പാൻ ചുട്ട് കഴിയും സ്വന്തം വഴിയിൽ ഒരു പിത തിരിയാൻ വളരെ എളുപ്പം ആയിരിക്കും കാരണം, മികച്ചതാണെന്ന്. അതു ഈർപ്പം നിലനിർത്താൻ അത് പേടിക്കും ആരും വന്നില്ല. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, മറ്റൊരു സവിശേഷത പിത അത് തണുത്ത വെള്ളം തളിക്കേണം ഒരു ചൂടുള്ള വിട്ടേക്കുക എങ്കിൽ, ഒരു കാലയളവിനു ശേഷം മൃദു മാറുന്നു ഉപയോഗിക്കാം.

എന്നാൽ നിങ്ങൾ യഥാർത്ഥ കഴിയുന്നത്ര അടുത്ത് അർമേനിയൻ ലവശ് പാചകം അറിയാനും, ചില ബുദ്ധിമുട്ടുകൾ ഉയർന്നുവന്നേക്കാം. അതു പോലും തംദൊഒര് അഭാവത്തിൽ, പത്താം കേസ് അല്ല. വസ്തുത യഥാർത്ഥ രൂപം അർമേനിയൻ ലവശ് ത്യ്ഥ്മൊര് വിളിച്ചു, പുളിച്ച കുഴെച്ചതുമുതൽ ആണ്.

ഇത് അർമീനിയ ൽ യീസ്റ്റ് അറിഞ്ഞില്ല, കൂടാതെ വളരെ നടപടി സമാനമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അവരെ പകരം വളരെ വ്യക്തമാണ്. ഇത് ആദ്യം കുഴെച്ചതുമുതൽ വ്യസനിക്കയും നടത്തേണ്ടതുണ്ടോ മാത്രമാണ് ലോജിക്കൽ ആണ്. എന്നാൽ, അതിൽ നിന്നു പിത അപ്പം, വളരെ, ചുട്ട് കഴിയും. ഈ കുഴെച്ചതുമുതൽ മുൻ പതിപ്പ് നിന്നും ഒരു ഘടകമാണ് പാകപ്പെടുത്തിയുണ്ടാക്കിയ ആണ്. പകരം അവിച്ചു പുളിച്ച ദിവസംമുതൽ പാൽ ഉൽപ്പന്നമായി അർമീനിയൻ ലവശ് അർമേനിയൻ ഉപയോഗം ഉൾപ്പെടുന്നു - മുത്സുന് ഭാഷ. ഈ ഉൽപ്പന്നം പശുക്കളെ മറ്റ് മൃഗങ്ങളുടെ വേവിച്ച പാൽ ആണ്. മിക്കവാറും എല്ലാ മേഖലകളിലും അത് നേടുക ബുദ്ധിമുട്ടാണ്, അതിനാൽ തത്വത്തിൽ, അത് തൈര് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിയെഴുതാം.

ഒരു ഭാഗത്ത് വെള്ളം ചേർത്ത് മൂന്ന് ഭാഗങ്ങൾ മുത്സുന് ഭാഷ, ഉപ്പ് ചേർത്തു. ഈ മിശ്രിതം ഒരു ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ പാകിയ മാവും കയറി ഒഴിച്ചു തരിമാവിന്റെ ആക്കുക സാവധാനം പിന്നെ ആയിരുന്നു. ഇപ്പോൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു 30 മിനിറ്റ് അവശേഷിക്കുന്നു വേണം. അപ്പോൾ അത് ഉംരൊല്ല് എളുപ്പം ആയിരിക്കും.

അപ്പോൾ ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി കുഴെച്ചതുമുതൽ പങ്കിടും അവരിൽ പന്തിൽ രൂപം. അത്തരമൊരു പന്ത്, ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ നീക്കം ചെയ്യേണ്ടതാണ് കവർ എന്നിവ ഫ്രിഡ്ജ് ഇട്ടു. എന്ന സങ്കല്പത്തെ പുളിച്ച മാറും. ശേഷിക്കുന്ന പന്തിൽ 1 മില്ലീമീറ്റർ, ലൊജെന്ഗെസ് വരെ, നേർത്ത കടന്നു ഉരുട്ടും. മുൻ അവിച്ചു ഒരേ ദോശ ചുടേണം.

ബ്രഡ് പാചകക്കുറിപ്പ് അർമേനിയൻ ലവശ് ഉപയോഗം അല്പം വ്യത്യസ്തമായ മാത്രമേ ചെറുതായി. സംസ്കാരങ്ങളും ആദ്യം അല്പം ചൂട് പിടിക്കുക, തുടർന്ന് ഉപ്പ് വെള്ളത്തിൽ അത് മങ്ങും വേണം. നിങ്ങൾ അരമണിക്കൂർ വേണം, 3-4 - കൂടുതൽ സാങ്കേതിക ഇനി പുളിച്ചു വരെ കുഴെച്ചതുമുതൽ പുളിപ്പിച്ച് പ്രക്രിയയിൽ ആണ് അല്ലാതെ വ്യത്യസ്തമാണ്.