പാവ്ലോവ കേക്ക് - വെളിച്ചവും കാറ്റോട്ടി

പത്ത് വിഭവങ്ങൾ അവരുടെ ജീവിതത്തിൽ ഒരിക്കലെങ്കിലും ഒരു തവണയെങ്കിലും പരീക്ഷിക്കണേ എന്ന ചോദ്യത്തിന് ഉത്തരം നൽകിക്കൊണ്ടുള്ള അനേകം ആളുകളും ഓസാനിയയിൽ നിന്നുള്ള ഡെസേർട്ട് കേക്ക് "പാവ്ലോവ" കേട്ട് ലോകത്തെ മികച്ച ഭക്ഷണശാലകളുടെ മുഖമുദ്രയാണ്. വീട്ടിലെ ഈ മാധുര്യം "പവലിയൻ" എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നു. രസകരമെന്നു പറയട്ടെ, അതിന്റെ തയ്യാറാകുന്ന റെക്കോർഡ് രേഖകളിൽ. അതിനാൽ, വെല്ലിംഗ്ടനിൽ നാല്പത്തഞ്ചു മീറ്ററിലും, ഹാവെ ബേയിലും, അറുപത്തിനാലു മീറ്റർ ചുണ്ടുള്ള ഒരു മധുരപലഹാരമായിരുന്നു.

കേക്ക് "അന്ന പാവ്ലോവ" എന്ന മണ്ണെണ്ണയുടെ മൂന്ന് പാളികളാണ്. ക്രീം, പഴവർഗ്ഗങ്ങൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു.

ആദ്യത്തെ പാളി മുട്ട വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് വേവിച്ച ഒരു കേക്ക്, ശക്തമായ നുരയെ, വൈൻ വിനാഗിരി, വാനിലിൻ, കോൺസ്റ്റാർക്ക് എന്നിവയിൽ ചമ്മട്ടി കൊണ്ടുള്ള ഒരു കേക്ക് ഉൾക്കൊള്ളുന്നു, അതിൽ ഒരു കരിമ്പടം പുറംതൊലി കാണപ്പെടുന്നു, അതിൽ മൃദുവായത്.

രണ്ടാമത്തെ പാളി അടങ്ങിയ ലോ-കൊഴുപ്പ് ക്രീമുകൾ അടങ്ങിയതാണ്, അത് മേഘങ്ങൾ പോലെയാണെന്നത് അത്രമാത്രം.

മൂന്നാമത്തെ പാളി സരസഫലങ്ങൾ, പഴങ്ങൾ (സ്ട്രോബറി, വാഴപ്പഴം, പീച്ചുകൾ, റാസ്ബെബെറി മുതലായവ) അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

പഴങ്ങളും ക്രീമും ചേർക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ചേർക്കേണ്ടതായി ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. ക്രൂസ് മുൻകൂട്ടി പാകം അടുപ്പത്തുവെച്ചു സംഭരിച്ചിരിക്കുന്ന, അല്ല ഫ്രിഡ്ജ്. അതിന്റെ രുചി നഷ്ടപ്പെടാതിരിക്കാൻ മധുരപലഹാരം പാടില്ല.

ഒരു പിയർവാവോ കേക്ക് ഒരു നർത്തകിയുടെ ചലനങ്ങളെപ്പോലെ ആവാം, പ്രകാശം ആയിരിക്കണം എന്നും അത് റഷ്യൻ റഷ്യൻ ബലേരിയയുടെ പേരിലാണ് അറിയപ്പെടുന്നത് എന്നും ഓർക്കണം.

ഈ മധുരപലഹാരത്തിന് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ സ്ഥലത്തെക്കുറിച്ചുള്ള തർക്കങ്ങൾ, ഇപ്പോൾ വരെ നിർത്തുക. ഈ സന്ദർഭത്തിൽ ന്യൂസിലൻഡിൽ കേൾക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു വാക്കുപോലും ഉണ്ട്: "എന്റെ അമ്മയും അച്ഛനും എന്റെ ഏറ്റവും മികച്ച കേക്ക്, ആൻത് പാറ്റ് എന്നിവ തയ്യാറാക്കുന്നു."

അത് ഇവിടെ വേവിച്ചതെങ്ങനെ? ഈ പ്രശ്നം കൂടുതൽ വിശദമായി പരിശോധിക്കാം.

അങ്ങനെ, നാം കേക്ക് "പാവ്ലോവ" തയ്യാറാക്കുകയാണ്.

ചേരുവകൾ

നാല് പ്രോട്ടീനുകൾ, ഒരു ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര, മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ ധാന്യം, അര ഉപ്പ് സ്പൂൺ, ഒരു സ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്, ഒരു സ്പൂൺ വൈൻ വിനാഗിരി, പത്തു ഗ്രാം വാനില പഞ്ചസാര.

ക്രീം വേണ്ടി: രണ്ടു നൂറ്റമ്പത് ഗ്രാം ക്രീം, രണ്ടു ടേബിൾസ്പൂൺ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര, വിവിധ സരസഫലങ്ങൾ, പഴങ്ങൾ.

ഈ ചട്ടി ചായം പൂശിയതായി കാണാം, അതിൽ ഒരു വൃത്തം വരയ്ക്കാം.

വാനില സാധാരണ സാധാരണ പഞ്ചസാര പൊടിച്ച പഞ്ചസാര നിലത്തു, മൂന്ന് തവികളും എടുത്തു, ബാക്കി അന്നജം കലർത്തിയ. നാരങ്ങ നീര് കൂടെ പ്രോട്ടീനുകൾ ഒരു മൃദു നുരയെ ഫോമുകൾ വരെ ക്രമേണ പഞ്ചസാര ചേർക്കുന്നത് വരെ മിക്സർ കൂടെ അടിച്ചു. ഇതിനുശേഷം, പിണ്ഡം ഒരു കുത്തനെയുള്ള നുരയെ രൂപവത്കരണം വരെ തുടർന്നു.

അന്നജം, പഞ്ചസാര എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം പ്രോട്ടീൻ പിണ്ഡത്തിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ ഒഴിച്ചുവരുന്നു, വിനാഗിരി, മിശ്രിതം മിശ്രിതം ചേർത്ത് ഒരു വലിയ വൃത്തത്തിന്റെ വലിപ്പത്തിലുള്ള ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ പടരുന്നു. ഒരു മണിക്കൂർ ഒന്നര ദോവ് ദോശ (ഈ സമയത്ത് അത് ശാന്തയുടെ പുറംതോട് മൂടി വേണം), അത് അടുപ്പത്തുനിന്ന് എടുക്കാതെ, തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

കേക്ക് "പാവ്ലോവ" ഏകദേശം തയ്യാറാണ്, അത് ക്രീം ഒരുക്കുവാൻ മാത്രം. ഇതിനു വേണ്ടി, തണുത്ത ക്രീം പഞ്ചസാര പൊടിച്ച മിശ്രിതം ചേർത്ത് തണുത്തുറഞ്ഞ പിണ്ഡം രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ ചമ്മട്ടിക്കും. സരസഫലങ്ങൾ പഴങ്ങളും കഴുകി ഉണക്കുകയാണ്.

കേക്ക് ഒരു ഡിഷ് ലേക്കുള്ള കൈമാറ്റം, ക്രീം അതിന്റെ മധ്യത്തിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, പുതിയ ഫലം, സരസഫലങ്ങൾ മുകളിൽ അലങ്കരിച്ച ചെയ്യുന്നു.

അങ്ങനെ, ഈ ഡെസേർട്ട് റഷ്യൻ റഷ്യൻ നർത്തകനായ അന്ന പാവ്ലോവയുടെ ബഹുമാനാർത്ഥം സൃഷ്ടിച്ചു. പുതിയ വർഷം ദോശ പാകം കഴിയും കുറിച്ച് ഒരു ചോദ്യം ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഉത്തരം വ്യക്തമാണ് - നേരിയ ആൻഡ് കാറ്റോതെളം ആയ പാവ്ലോവ് കേക്ക്.