പെപ്പെരൊനി, എന്താണിത്? വസ്തുതകൾ, പാചക, ഫോട്ടോകൾ

മനോഹരമായ, ഒരു ആധുനിക .എ വാ ഒന്നു എന്തു അസോസിയേഷനുകൾ, രുചിയുള്ള ഇറ്റാലിയൻ വചനം പെപ്പെരൊനി ആണ്? പിസ്സ, ആണ് ആദ്യം, ഒരുപക്ഷേ. കൂടുതൽ സങ്കീർണ്ണമായ പറയൂ - സോസേജ്, ഒപ്പം അഭിനിവേശമുള്ളവർക്കായി ശരിയാക്കും - കുരുമുളക്. അങ്ങനെ എല്ലാ ശേഷം പെപ്പെരൊനി - ആരാ അത്?

അര്ത്ഥം

പദത്തിന്റെ - - "കുരുമുളക്" ഇറ്റാലിയൻ പെപ്പെരൊനെ ചൂടുള്ള കുരുമുളക്, പെപ്പെരൊനി എന്നാണ്.

അമേരിക്കയിൽ ജോലി ഇറ്റാലിയൻ ഷെഫ്, പെപ്പെരൊനി മൂർച്ചയുള്ള സോസേജ് തരം സലാമി അറിയപ്പെട്ടിരുന്നത്. ഇറ്റലിക്കാർ അമേരിക്കയിൽ അവരുടെ സാധാരണ പന്നിയിറച്ചി ഇറച്ചി തയ്യാറാക്കി ബീഫ്, കോഴി വ്യത്യാസവും ഉണ്ട്.

തങ്ങളുടെ അധിവാസ മൂർച്ചയുള്ള ജൊഹനാസ്ബർഗ് ഓർഡർ, സലമെ പിച്ചംതെ ചോദിക്കണം.

പെപ്പെരൊനി - അത് ഒരേ പേര് ഉണ്ട് നല്ല വിൽപ്പനക്കാർ പലപ്പോഴും പുറത്തു എന്നു പിസ്സ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ ചേരുവകൾ ഒന്നാണ്. ഇറ്റലി ൽ, പിസ്സ മാത്രമല്ല ദിഅവൊല വിളിച്ചു ഘടന ഈ ജൊഹനാസ്ബർഗ് കൂടെ പിസ്സ.

ജൊഹനാസ്ബർഗ് വേണ്ടി പാചകക്കുറിപ്പ്

അങ്ങനെ സോസേജ് പെപ്പെരൊനി. എന്താണ് അത് , ഞങ്ങൾ കണ്ടു കിടക്കുന്നു. ഞാൻ ഈ മൂർച്ചയുള്ള ചെറിയ സലാമി ശ്രമിക്കുക ആഗ്രഹിച്ചു? ഇറ്റലി പോകുക! ഇല്ല? പിന്നെ, ഷോപ്പിംഗ് ടൂർ ഷോപ്പിംഗ് പിതൃനഗരത്തിൽ, ഒരുപക്ഷേ നിങ്ങൾ അമൃതയെപ്പോലുള്ള? ലോംഗ് സാധ്യതയുണ്ട് ചെലവേറിയ?

നന്നായി. ന്റെ സ്വയം സലാമി ഒരുക്കും ചെയ്യട്ടെ.

നിങ്ങൾ വേണ്ടിവരും:

• പന്നിയിറച്ചി മൂന്നു കിലോഗ്രാം;
• ഗോമാംസം ഒരു കിലോഗ്രാം;
• മോശം ഉപ്പ് - മൂന്നു ടേബിൾസ്പൂൺ ഒരു ടീസ്പൂൺ;
• നിലം പപ്രിക മൂന്നു ടേബിൾസ്പൂൺ;
• രണ്ട് ടേബിൾ സ്പൂൺ ചുവന്ന മുളക് ;
• നിലം അനിസെഎദ് ഒരു ടേബിൾ;
• പഞ്ചസാര ഒരു ടീസ്പൂൺ;
• അസ്കോർബിക് ആസിഡ് പകുതി സ്പൂൺ;
• ടീസ്പൂൺ ആട്ടിറച്ചി വെളുത്തുള്ളി;
• ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന ഒരു ഗ്ലാസ് വൈൻ;
• പന്നിയിറച്ചി നൂറ്റി എൺപത് സെന്റിമീറ്റർ നീളം ചസിന്ഗ്സ്.

ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ പാചകം നീങ്ങുക.

1. ആരംഭിക്കുന്നതിന്, മാംസം, കഷണങ്ങൾ ത്യജിച്ചു തന്റെ പൊദ്മൊരൊജ്തെ മുറിച്ച് കഴുകുക. ഒരു ഇറച്ചി ഗ്രിംദെര് (പ്രത്യേകമായി പന്നിയിറച്ചി ആൻഡ് ബീഫ്) അരിഞ്ഞ വരുത്തുക.
2. ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ, എല്ലാ ചേരുവകൾ സംയോജിപ്പിച്ച് ഒരു ദിവസം ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തു വിട്ടേക്കുക.
3. ചസിന്ഗ്സ് മുപ്പതു മിനിറ്റ് ഇടവേളയിൽ കൂടെ, നന്നായി തവണ അത് കഴുകുകയായിരുന്നു, തയ്യാറാക്കുക.
4. മസാലനിറയ്ക്കല് ചസിന്ഗ്സ് നിറയ്ക്കുക, അധിക എയർ റിലീസ്. തലപ്പാവു ഇരുപത്തഞ്ചു സെന്റിമീറ്റർ വേണം.
5. രണ്ടു ജൊഹനാസ്ബർഗ് വെട്ടി ഏകദേശം എട്ട് ആഴ്ച ഉണങ്ങാൻ തൂക്കിയിരിക്കുന്നു.

സോസേജ് തയ്യാറായാൽ, രണ്ട് മാസം രണ്ട് ആഴ്ച ഫ്രിഡ്ജ് അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രീസർ സ്റ്റോർ.

എങ്ങനെ പെപ്പെരൊനി പാചകം

നേരത്തെ ഈ നിഗൂഢമായ വചനം പേര് പിസ്സ പറയുന്നത്. ഇതിനെ കുറിച്ച് സംസാരിക്കാം.

കുക്ക് പെപ്പെരൊനി പിസ്സ വളരെ ലളിതമാണ്. ശരി, ആ മാവ്, പെപ്പെരൊനി സോസേജ്, മൊജ്ജരെല്ല ചീസ്, തക്കാളി സോസ്.

1. കുഴെച്ചതുമുതൽ വാങ്ങി കഴിയും, എന്നാൽ നിങ്ങൾ സ്വയം തയ്യാറാവണം കഴിയും. വേണ്ടത്: ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം (എഴുപതു മില്ലീ), യീസ്റ്റ് (ഒരു സ്പൂൺ), ഉപ്പ് (ഒരു പാദത്തിൽ സ്പൂൺ), പഞ്ചസാര (പകുതി സ്പൂൺ), ഒലിവ് എണ്ണ (അര ടീസ്പൂണ്), ഗോതമ്പ് മാവ് (നൂറ്റി അറുപതു ഗ്രാം).
2. ആദ്യം, നുരയെ ഉദിക്കുന്നതുപോലെ, വെള്ളം, യീസ്റ്റ്, പഞ്ചസാര ഒരു ചേരുവയുണ്ട് ഉണ്ടാക്കുക, ബാക്കി ചേർക്കുക കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക ഒരു മണിക്കൂർ എഴുന്നേൽക്കാൻ വിട്ടേക്കുക.
3. റോൾ നേർത്ത പാളി ശേഷം, ഒരു ഷീറ്റ് ഇട്ടു, സോസ് വിരിച്ചു.
4. വിഭാഗീകരിച്ചിട്ടുള്ള ചീസ് ഇടുക, ഒപ്പം സോസേജ് അതു നേർത്ത ഇടുകയോ (ഒരുപക്ഷേ ഭവനങ്ങളിൽ) അടുപ്പ് അത് അയയ്ക്കുക ഇരുനൂറ്റമ്പതു ഇരുപതു ഡിഗ്രി നിലനിന്നത്. പെപ്പെരൊനി തയ്യാറാകൂ അരമണിക്കൂർ ശേഷം! ആസ്വദിക്കൂ ശുഭയാത്ര!

പെപ്പെരൊനി പിസ്സ - നന്നായി, ഇവിടെ വ്യക്തി ഞങ്ങളെ മുന്നിൽ ആണ്. എന്താണ് പാചകം തീർച്ചയായും ഞങ്ങൾ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു, എന്തു കഴിക്കാൻ, അത്.

എന്നാൽ, അത് നേടികൊടുത്ത ചൂട് കുരുമുളക് മഹത്ത്വീകരിക്കപ്പെട്ട സോസേജ് വിഭവം അമേരിക്കൻ ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് മാത്രമല്ല ചെയ്തു എന്നു കാണുന്നു. , സോസ് ഉദാഹരണത്തിന് അവിടെ പെപ്പെരൊനെ ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു പാചക പ്രമോദമാകുന്നു ധാരാളം, ആകുന്നു ...

പെപ്പെരൊനി സോസ്

ഇത് സോസ് ഒരു ഉൾപ്പെടും കരുതാവുന്നതാണ് ലോജിക്കൽ തന്നെ ചൂടുള്ള കുരുമുളക്, പിന്നെ, അവർ പറയും പോലെ, നേടാനും. എന്നാൽ!

പേര് നന്നായി ഞങ്ങൾ സോസേജ് കൂടെ സോസ് ഒരുക്കും ഏത് മൂർച്ചയേറിയ അല്പം സലാമി, വേണ്ടി സ്ഥാപിച്ചാൽ!

ആവശ്യമായ മയോന്നൈസ് (ഒരു അടിസ്ഥാനകാര്യങ്ങൾ വേണ്ടി സ്പൂൺ) സംസ്കരിക്കപ്പെട്ട ക്രീം ചീസ് (ഇരുനൂറു ഗ്രാം), ഒപ്പം പെപ്പെരൊനി രുചി (അര കിലോ) വേണ്ടി.

സോസേജ് ഇരുപതു മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു പൂപ്പൽ ചുട്ടു ഇട്ടു, വളരെ ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് ഒരു ഗ്രതെര് ന് ചീസ് മാംസംപോലെയും നന്നായി എല്ലാ ചേരുവകൾ കലർത്തി, ആവശ്യമാണ്.

ഈ സോസ് ചെയ്യട്ടെ മാത്രം, കുളിർ സേവിച്ചു അത് എന്താണെന്ന്, നിങ്ങളുടെ അണ്ണാക്ക് തനിച്ചാണ് ആണ് ...

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ ഈ പ്രശ്നത്തിൽ പങ്കുള്ള ഇല്ല: "പെപ്പെരൊനി - എന്താണിത്?" നിങ്ങൾ മാത്രമല്ല പ്രതികരിക്കാൻ മാത്രമല്ല അതുവഴി പെപ്പെരൊനി ഇംതെര്ലൊചുതൊര് കൈകാര്യം കഴിയും, ഏറ്റവും മാർബിളുകൾ പാചക ശൈശവം നേടി!