ബക്ലവ പഫ് പേസ്ട്രി - രുചി ആസ്വദിക്കുന്ന കുടുംബാംഗങ്ങൾക്കായി

ഈസ്റ്റ് മധുരം - ചെറിയ സന്തോഷം പോലെ. നന്നായി, എനിക്ക് കുറഞ്ഞത് ഒരു വളരെ വലിയ മാളുവിന്റെ. ഹല്വ, തുർക്കിഷ് പ്രസാദം, ശെര്ബെത്, നൊഉഗത്, മുതലായവ എന്നാൽ വലിയ പ്രസാദം മദറിനെ ഞാൻ വാൽനട്ട്, പഞ്ചസാര സിറപ്പ് കൂടെ ബക്ലവ പഫ് പേസ്ട്രി കൂപ്പുകുത്തി. ഈ രുചി വാക്കുകൾ അപ്പുറത്താണ്, അത് മാത്രം ശ്രമിക്കുക അത്യാവശ്യമാണ്.

ആദ്യമായി ബക്ലവ രൂപം 15 നൂറ്റാണ്ടിൽ രേഖകൾ ചെയ്തു സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, മറ്റ് ഉറവിടങ്ങളിൽ പ്രകാരം ഥിംനെസ്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഷീറ്റുകൾ ഈ കിഴക്കൻ മധുരപലഹാരം വളരെ നേരത്തെ, 8 മുതൽ ബി.സി. പ്രത്യക്ഷനായി. ചാമ്പ്യൻഷിപ്പ് രൂപം ബക്ലവ അനേകം ജാതികളെ വെല്ലുവിളിച്ചു - ഇറാൻ, ബൊസ്നിഅംസ്, അജെരിസ്, അർമീനിയൻ, മുതലായവ ഒരു ഗ്രീക്ക്, തുർക്കിഷ് ബക്ലവ പഫ് പേസ്ട്രി എല്ലാവരോടും കൊണ്ടുവന്നു വംശീയ സംഘർഷം സർക്കാർ തലത്തിൽ തീരുമാനിക്കാനുള്ള ഉണ്ടായിരുന്ന റാലികൾ പ്രവർത്തനങ്ങൾ. എല്ലാവർക്കും നിന്റെ അണ്ണാക്കിന്നു തിരഞ്ഞെടുക്കാനാകുമെന്നതിനാൽ, തികച്ചും ഒരു പാചക പാചക - ഇങ്ങനെ വലിയ തോതിലുള്ള ഭൂമിശാസ്ത്രം ബക്ലവ ഒരേയൊരു കാര്യം പറയാം. ബ്രിട്ടീഷ് പോലും, സ്പാനിഷ് അമേരിക്കക്കാർക്കും സ്വന്തം ഞങ്ങൾക്കുണ്ട് വേണ്ടി പാചക ഈ രുചി ആസ്വദിക്കുന്ന. ഇത് വാൽനട്ട് അല്ലെങ്കിൽ ബോടനണ്ടി, നിലക്കടല, ബദാം, പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ തേൻ സിറപ്പ്, ചോക്കലേറ്റ്, മേപ്പിൾ ജ്യൂസ്, ഖര കേക്ക് അല്ലെങ്കിൽ വ്യക്തിഗത റോളുകൾ പാകം, അങ്ങനെ-പുറത്ത് കൊണ്ട് കഴിയും.

ഒരു ദിവസം, ഞാൻ ആശ്ചര്യപ്പെട്ടു - ഒരു രുചി ആസ്വദിക്കുന്ന വീട്ടിൽ തന്നെ ഒരുക്കുവാൻ സാധ്യമാണ്? അത് തികച്ചും സമയം-ദഹിപ്പിക്കുന്ന, എന്നാൽ അതു തന്നെ പക്ഷേ സാധ്യമാണ്. ഞാൻ പഫ് പേസ്ട്രി വേണ്ടി ബക്ലവ പാചകക്കുറിപ്പ് ലഭിച്ചു ജോലി വെച്ചിരുന്നു. ഇത് ഞാൻ നിങ്ങൾ പങ്കിടാൻ തീരുമാനിച്ചു 'ലിച്കിന് പാചകക്കുറിപ്പ് ആ രുചിയുള്ള, എന്നാൽ കേവലം "വിരൽ തിരിഞ്ഞു.

കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുക. ഉപ്പ് സമരം ഒരു ചെറിയ നുള്ള് ചേർത്ത്, സൂക്ഷ്മപരിശോധന നടത്തുക മാവു 0.5 കിലോ. മുകളിൽ ശുഭയ്ക് മാവു വാട ൽ ആഴമുള്ളതാക്കും എന്തു ശ്രദ്ധാപൂർവം ചൂട് പാൽ ഒരു ഗ്ലാസ് പകരും, 1 മുട്ട, ഉരുകി രൂപത്തിൽ വെണ്ണ ഉള്ളവർക്ക് 50. സെന്ററിലേക്കുള്ള അരികുകളിൽ നിന്ന് മാവും ഉയർത്തി, ഒരു നാൽക്കവല കൊണ്ട് തരിമാവുകൊണ്ടുള്ള ആക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരേ മൃദു നിങ്ങളുടെ കൈകൾ നിർബന്ധിക്കുകയും, ഇലാസ്റ്റിക് വേണം. നിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ദ്ര്യിശ് മാറുകയാണെങ്കിൽ, ഇത് മാവു നീക്കം നിർബന്ധമില്ല തോന്നി എങ്കിൽ, മെച്ചപ്പെട്ട ചില ഊഷ്മള പാൽ ചേർക്കുക. മാറിയെന്ന് പിണ്ഡം ലഭിച്ച ശേഷം 10 മിനിറ്റ് കൂടി വേണം ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ ഇട്ടു 30 മിനിറ്റ് പിന്നെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, ഒപ്പം.

മസാലനിറയ്ക്കല് പ്രസാദം. പരിപ്പ് ഒരു ഗ്രിംദെര് അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡറിൽ 300 ഗ്രാമടങ്ങിയ കൂടെ ഗ്രൗണ്ട്, ഞാൻ എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട അസുഖവും കൂടെ തയ്യാറാണ്. ഭ്രാന്തന്മാർ എല്ലാ നിങ്ങളുടെ രുചി ന്, കൂടുതലോ കുറവോ എടുക്കാം. നിങ്ങൾ ഒരു അല്പം കുറവ് ധൂളിപ്പിക്കും കഴിയും, തുടർന്ന് പാചക പ്രക്രിയയിൽ, നിറയുന്നത് ചേർക്കാൻ ആവശ്യമെങ്കിൽ. ഈ പ്രകാരം കുറിപ്പടി പഖ്ലവ പഫ് പേസ്ട്രി പോലുള്ള കറുവാപ്പട്ട (പകുതി സ്പൂൺ) സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ നിലത്തു ഗ്രാമ്പൂ (ചെറിയ പിഞ്ച്) സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ഞാൻ തണുത്ത രക്തം ഈ തീൻമേശവിഭവങ്ങളാണ് കൈകാര്യം, അങ്ങനെ വഫാതായി പരിപ്പ് പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ൩൦൦ഗ്ര് മാത്രം ചേർത്തു. എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ രുചി മുൻഗണനകൾ എന്റെ സ്വന്തം നിന്നും വ്യത്യസ്തമാണ് എങ്കിൽ ചേർക്കാൻ മടിക്കേണ്ടതില്ല.

പഞ്ചസാര സിറപ്പ്. ചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ (1 കപ്പ്) പഞ്ചസാര അതേ തുക ചേർത്ത് പഞ്ചസാര ഇല്ലാതായതോടെ പൂർത്തിയാക്കാൻ ആയാലോ സജ്ജമാക്കി. താഴ്ന്ന താപനിലയിൽ തിളയ്ക്കുന്ന ശേഷം, 15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച് തുടർന്ന് നീക്കം ഊഷ്മാവിൽ തണുക്കൂകയും അനുവദിച്ചു.

എണ്ണയിടുന്ന പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ സിറപ്പ്, പാതാള കുഴെച്ചതുമുതൽ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി (ഏകദേശം പോലെ അത് പങ്കിടും ഒരു ടെന്നീസ് ബോൾ). അതു മാറി മാറി നന്നായി-നന്നായി ഒരു സർക്കിളിൽ ഇട്ടിരിക്കുന്നു ചെയ്യേണ്ട 20-25 "പന്തിൽ", തിരിക്കുക. മാവ്, ഒരു തൂവാലയെടുത്ത് "സ്റ്റാൻഡ്ബൈ" മികച്ച കവർ ആണ്, അങ്ങനെ അതു ഉണങ്ങിപ്പോയി ചെയ്യപ്പെടാത്ത. ശരിയായി ഭൗതികമായി പറയാതെ വെണ്ണ വഴിമാറിനടപ്പ് കുഴെച്ചതുമുതൽ സർക്കിൾ വിരിക്കുക. എല്ലാ പാളികൾ ലുബ്രിചതിഒന് വേണ്ടി ഏകദേശം ൨൦൦-൨൫൦ഗ്ര് വെണ്ണ ആവശ്യമാണ്. ഇവിടെ അത് കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ കട്ടികുറഞ്ഞ വെണ്ണ ഇട്ടിരിക്കുന്നു വേണം എന്ന് അല്ലാതെ അനിഷേധ്യമായ, എന്നാൽ ഈ കേസിൽ ബക്ലവ, മൃദുവായ മധുരവും ചീഞ്ഞ നേടുക. വരാനായി പാളി ടെസ്റ്റിൽ മുഴുവൻ പരിധി നിറയ്ക്കുന്നത് വെച്ചു, പക്ഷെ, ഒപ്പം മൈനാകാണ്, ഗതിവിഗതികളിലും ഉരുട്ടും തുടങ്ങുന്നു. നിങ്ങൾ ഒരു വടി, ഒരു പെൻസിൽ പോലെ നേർത്ത ഉപയോഗിക്കാം. അത് മേലോട്ടു മുഖങ്ങൾ അങ്ങനെ നാം ഇറക്കി ഒഴുകിപ്പോകും എണ്ണയിടുന്ന നെപ്രൊസ്യ്പംനൊഗൊ ഭാഗത്തു നിന്ന് വശത്തുനിന്നു, റോൾ. ഉരുട്ടി റോൾ മൃദുവായി ഒരു കൈകിന്നാരം ൽ ശേഖരിച്ച് വടിയുമായി ഷൂട്ട്. അതുപോലെ തന്നെ, ഞങ്ങൾ ഒരു ടവൽ കീഴിൽ ഞങ്ങൾക്കായി കാത്തിരുന്നു കുഴെച്ചതുമുതൽ ബാക്കി മുന്നോട്ടുപോകും.

ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് വയ്ക്കുകയും റോളുകൾ. വേവിച്ച വെള്ളം ഒരു സ്പൂൺ കോപിച്ചുകൊള്ളുക 1 മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു കപ്പൽ റോളുകൾ ഒരു നിലനിന്നത് അടുപ്പിൽ (200 ഡിഗ്രി) 15 മിനിറ്റ് ലുബ്രിചതെസ്. പിന്നെ ഞങ്ങൾ, ബേക്കിംഗ് ലഭ്യമാകാൻ ഗ്രീസ് റോളുകൾ ഇതിനകം ഉരുകി വെണ്ണ (ഓർക്കുക - സംരക്ഷിക്കുന്നില്ല) ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ അത് അടുപ്പത്തുവെച്ചു അയയ്ക്കുക എന്നാൽ 170 ഡിഗ്രി താപനില. ചൂടുള്ള പൂർത്തിയായി പഖ്ലവ ഒസ്ത്യ്വ്ശിമ് സിറപ്പ് ഒഴിച്ചു ഊഷ്മാവിൽ 6 മണിക്കൂർ ഇണചേർന്ന പുറപ്പെടും. വാട്ടറിംഗ് ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ന് റോളുകൾ സിറപ്പ്, പക്ഷെ അവ ദൃഡമായി പരസ്പരം അവിടെ മുറുകെപ്പിടിക്കുന്ന ആണ് എങ്കിൽ. അല്ലെങ്കിൽ അത് മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ കയറി shift നല്ലതു. 6 മണിക്കൂർ ശേഷം അത് കുടുംബം ചായ ഒരുക്കണമെന്നും സാധ്യമാണ്.

ഈ ബക്ലവ പഫ് പേസ്ട്രി - എന്റെ കുടുംബവും സുഹൃത്തുക്കളും ഒരു പ്രിയപ്പെട്ട തലതല്ലി. വഴിയിൽ, ടെസ്റ്റ് നശിപ്പിക്കുന്നത് പോലെ ആവശ്യമായ സമയം ഇല്ല ഇല്ല കാണിക്കുന്നതും അല്ലാഹു വേണ്ടി നിങ്ങൾ വാങ്ങിയ ടെസ്റ്റ് ഉപയോഗിക്കാം. ഷോപ്പ് വാങ്ങി ഫിനിഷ്ഡ് പേസ്ട്രി നിന്നും ബക്ലവ മോശമായ അല്ല, ഏറ്റവും പ്രധാനമായി, കുഴെച്ചതുമുതൽ വിശ്വസനീയ നിർമ്മാതാക്കൾ എടുത്തു.