ബാബ ഘനൊഉശ് - ഫോട്ടോകൾ ഉപയോഗിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പ്

തവണയെങ്കിലും ഒരു ഏഷ്യൻ രാജ്യത്ത് സന്ദർശിക്കുന്ന ആർക്കും, എന്തു ബാബ ഘനൊഉശ് ഒരു ആശയം ഉണ്ട്. ഈ വിഭവം പാചകരീതി ഓരോ മികവിനും വെപ്പുകാരനോടു പരിചിതമായ. യംഗ് തമ്പുരാട്ടി, അവരുടെ അറിവ് ഒരു വിടവ് നിറയ്ക്കാൻ അവർ താഴെ വിവരിച്ച പാചക ഒന്ന് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു യഥാർത്ഥ വിഭവം പാചകം ശ്രമിച്ചേക്കാം.

ഫ്ലവൊര്ഫുല് വിശപ്പു

ഈസ്റ്റ് ൽ നിരവധി മെഡിറ്ററേനിയൻ രാജ്യങ്ങളിൽ ഓരോ പെൺകുട്ടി ബാബ ഘനൊഉശ് എങ്ങനെ അറിയാം. അതിന്റെ പാചകരീതി പാചകക്കുറിപ്പ് അക്കൗണ്ടിലേക്ക് പ്രാദേശിക പാരമ്പര്യം വ്യക്തിപരമായ രുചി മുൻഗണനകൾ എടുക്കൽ, അമ്മ നിന്ന് മകൾ കടന്നിരിക്കുന്നു. വാസ്തവത്തിൽ, അപ്പം അല്ലെങ്കിൽ ടോസ്റ്റ് ന് പ്രചരിപ്പിക്കാനും കഴിയുന്ന ഒരു ദ്രാവക പേസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ സോസ് രൂപത്തിൽ, ഈ വിശപ്പു. അതിന്റെ തയ്യാറാക്കാൻ വ്യത്യസ്ത ഓപ്ഷനുകൾ ഒരു ഉണ്ട്. വഴുതന ഒട്ടിക്കുക, എന്നാൽ എല്ലാവരും രണ്ട് പ്രധാന ചേരുവകൾ ഊർട്ട് ഞങ്ങൾക്കുണ്ട് എള്ള് (തഹിനി). സ്വന്തം വഴിയിൽ ഓരോ വീട്ടിൽ ബാബ ഘനൊഉശ് ഒരുക്കുന്ന. പാചകക്കുറിപ്പ് താഴെ ഘടകങ്ങൾ: 2 വഴുതന ബിറ്റ് പച്ച (മല്ലി എന്നിവ ായിരിക്കും), നാരങ്ങ നീര്, എണ്ണ രണ്ട് ടേബിൾ സ്പൂൺ, വെളുത്തുള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (ഉപ്പ്, മല്ലി, കുരുമുളക്) എന്ന ഗ്രാമ്പൂ ഒരു ദമ്പതികൾ, അലങ്കാരങ്ങൾ പോലെ കറുത്ത എള്ള്, ഒപ്പം തഹിനി പരമ്പരാഗതമായ എള്ള് പച്ചക്കറി എണ്ണ 35 ഗ്രാം 100 ഗ്രാം വേണം.

ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, അത് എല്ലാ പച്ചക്കറിയുടെ ആരംഭിക്കുന്നു:

1. കഴുകി ഔബെര്ഗിനെസ്, ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു വേണം വെച്ചു കടലാസിൽ, ഒപ്പം 200 ഡിഗ്രി, ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ വരെ ചൂടാക്കിയാൽ അടുപ്പിൽ, ചുട്ട. ഈ സമയത്ത്, ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എളുപ്പത്തിൽ അകത്തു ഒരു കത്തി നുഴഞ്ഞുകയറാൻ മതി മൃദു വേണം.
2. സൗജന്യ സമയം തഹിനി തയാറാക്കണം ചെലവഴിച്ചത് കഴിയും. ഈ ആവശ്യത്തിനായി അതു എണ്ണ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ തുടർന്ന് സവാളും ൽ എള്ള് പൊടിക്കുന്നു അത്യാവശ്യമാണ്.
3. പാകംചെയ്ത വഴുതന ത്വക്ക് നിന്ന് റിലീസ് തുടർന്ന് വെളുത്തുള്ളി ചേർത്ത്, നാരങ്ങ നീര് പാലിലും കൂടെ തടവുക.
4. തയ്യാറാക്കിയ രണ്ട് മിശ്രിതമോ സംയോജിപ്പിച്ച്.

സേവിക്കുന്നതിൽ മുമ്പ്, "ബാബ ഘനൊഉശ്" ഒരു താലത്തിൽ വേണം, എണ്ണ ഉദാരമായി തളിക്കേണം, തളിക്കേണം കറുത്ത എള്ള് എല്ലാ പച്ചിലകൾ വഴറ്റേണ്ടത്.

യഥാർത്ഥ കോമ്പിനേഷൻ

വളരെ, ബാബ ഘനൊഉശ് പോലെ, പല ആഫ്രിക്കൻ രാജ്യങ്ങളിലും. ഇന്ന് അതിന്റെ പാചകരീതി പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു ബിറ്റ് മാറ്റി. ആധുനിക കുടുംബങ്ങളിലും പലപ്പോഴും ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ താഴെ ഉപയോഗിക്കുന്നു: 2 എഗ്ഗ്പ്ലംത്സ് 2 പീസുകൾ. കുരുമുളക്, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഏതെങ്കിലും തൈര്, അര നാരങ്ങ ഒലിവ് എണ്ണ, ജ്യൂസ്, എള്ള്, ഉപ്പ്, വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ 3 അര ടീസ്പൂൺ മല്ലി ജീരകം, കുരുമുളക് എന്നിവ ായിരിക്കും ബീം ഒരു സ്പൂൺ.

ഈ തയ്യാറെടുപ്പ് പ്രക്രിയയിൽ താഴെ കൊടുക്കുന്നു:

1. എഗ്ഗ്പ്ലംത്സ് ആൻഡ് കുരുമുളക് പൾപ്പ് ഒരു തുറന്ന തീ ചുട്ട പുക ഒരു സൌരഭ്യവാസനയായ ഏറ്റെടുത്തു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, അവർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു റാക്ക് ധരിച്ചു അല്ലെങ്കിൽ വെട്ടം നടത്താൻ കഴിയും.
2. 20 മിനിറ്റിന് ശേഷം, ഉൽപന്നം ലഭിക്കാൻ ഇതിനകം സാധ്യമാണ്.
3. ശേഷം, അവർ, തോല് നീക്കം ഒരു കത്തി, കുരുമുളക്, വഴുതന വയറുകളിൽ മാംസംപോലെയും ഉണ്ട് - സമചതുര മുറിച്ച്.
4. തൈര്, നാരങ്ങ നീര്, ായിരിക്കും, വെളുത്തുള്ളി ചേർത്ത്, ചേരുവകൾ മിക്സ്.
5. ഒരു ചാന്തും മണൽപാത്രങ്ങളിലോ വലിച്ചുനീട്ടുന്നത്, പിന്നെ ഉപ്പ്, ജിര, കുരുമുളക്, എണ്ണ ചേർക്കുക.

പാകം ഫൊര്മുലതിഒംസ് നടത്തുന്നതിലൂടെ, അത് മിശ്രിതം ഒരു സമയത്ത് നിൽക്കാൻ അനുവദിക്കുക അത്യാവശ്യമാണ്.

അസാധാരണമായ വേരിയന്റ്

നിങ്ങൾ ശരിക്കും സന്തോഷം തേടുന്നവർക്കും ഒട്ടിക്കുന്നതിന് "ബാബ ഘനൊഉശ്" ഒരു സാധാരണ പതിപ്പ് വാഗ്ദാനം കഴിയില്ല. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ ഒരു ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപകാരപ്പെടുന്ന - അത് പ്രക്രിയ ഓരോ ഘട്ടത്തിലും നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കും.

വർക്കിന് നിങ്ങൾക്ക് താഴെ ഘടകങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

• 4 തക്കാളി വഴുതന 2, 3 ഛിവെ, പകുതി ചുവന്നമുളക്, 3 ടേബിൾ കട്ടിയുള്ള തൈര്, നാരങ്ങ നീര്, പച്ച ബീം (ബേസിൽ, ചതകുപ്പ, സത്യാവസ്ഥ), എണ്ണ, 5 ടേബിൾസ്പൂൺ.

സൃഷ്ടി പല ഘട്ടങ്ങളിൽ നടക്കുന്നത്:

1. ആദ്യം, പച്ചക്കറി വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ അവരെ ബ്രഷിൽ, 20 മിനിറ്റ് ചുട്ടു ആവശ്യമായ. ആവശ്യമുള്ള, നിങ്ങൾക്ക് കോളുകൾ ഉപയോഗിക്കാം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, പാചകം സമയം ഗണ്യമായി കുറയും. ഇത് മിനിറ്റ് അധികം ഇനി 9 എടുക്കും. തണുപ്പിക്കുന്നു ശേഷം, ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും തൊലി ആവശ്യമാണ്.
2. ആദ്യം അരിയാതെ പൊടിക്കുക വെളുത്തുള്ളി ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ കഴുകി.
3. അപ്പോൾ സമാന്തരമായി എല്ലാ ചേരുവകളും ചേർക്കുക. കുരുമുളക് കൂടെ വഴുതന കഴിഞ്ഞ നൽകേണ്ടതാണ്.
4. മേശപ്പുറത്ത്, ഉൽപന്നം മികച്ച വിശാലമായ താലത്തിൽ, തൈര് അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ അതിനെ തളിക്കുന്ന വിളമ്പുന്നു.

ഈ ലഘുഭക്ഷണം ഏതെങ്കിലും ഇറച്ചി ഒരു തികഞ്ഞ പരിപൂരകമാണ്. നാട്ടുകാർ ശീലിച്ചു എന്നിരുന്നാലും, അടിസ്ഥാനപരമായി, അപ്പം (പിത) അതിനെ തിന്നുക.

ഒരു പ്രശസ്തമായ വഴി

ഓസ്ട്രേലിയ, വളരെ, ബാബ ഘനൊഉശ് വഴുതന തയ്യാറാക്കുന്നത്. പാചകക്കുറിപ്പ്, എന്നാൽ, കിഴക്കൻ പ്രാമുഖ്യം ഉപയോഗിക്കുന്ന ആ ചെറിയ വ്യത്യാസമുണ്ട്. ഇവിടെ, പ്രാരംഭ ചേരുവകൾ എടുത്തു സ്വീകരിച്ചു പോലെ:

• 1 വലിയ വഴുതന വെളുത്തുള്ളി അര ഗ്രാമ്പൂ, സസ്യ എണ്ണ ഒന്നര ടേബിൾസ്പൂൺ, ജീരകം പൊടി, 1/3 ഇടത്തരം നാരങ്ങ, പേസ്റ്റ് തയ്യാറാണ് "തഹിനി" ഒരു സ്പൂൺ, അല്പം ഉള്ളി പേന (അല്ലെങ്കിൽ ായിരിക്കും) നീര് മാതളവും വിത്തുകൾ ഒരു പാദത്തിൽ സ്പൂൺ.

പരിചിതമായ സാങ്കേതികവിദ്യ പ്രശസ്തമായ ലഘുഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുക:

1. ആദ്യം അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു വഴുതന, എണ്ണ ഗ്രീസ്-ലുബ്രിചതെദ്. പിന്നെ അവൻ കരഞ്ഞാൽ സ്ഥാപിക്കുകയും ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഒരു വലിയ മുറിവുണ്ടാക്കി making, വേളയിൽ വിട്ടേക്കുക.
2. എല്ലാ ഘടകങ്ങളും ഒരുമിച്ചു ബന്ധിപ്പിച്ച. നിയമങ്ങൾ പ്രകാരം ഒരു നാൽക്കവല കൊണ്ട് ചെയ്യണം, എന്നാൽ ഇപ്പോൾ യജമാനത്തിയുടെ കൂടുതലായി ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ആദ്യം വഴുതന, "തഹിനി", വെളുത്തുള്ളി, ജീരകം, നാരങ്ങ നീര് എടുത്തു. അപ്പോൾ സുഗന്ധവ്യഞ്ജന ചെടികളും ചേർക്കുക. എണ്ണ സാധാരണയായി പൂർത്തിയായി ഭാരം മുകളിൽ കലശം നേരിട്ട് പകർന്നിരിക്കുന്നു.

ഉപയോഗം അരിഞ്ഞ പച്ചിലകളും മാതളവും ധാന്യങ്ങൾ ക്വാർട്ടേഴ്സ് അലങ്കരിക്കാൻ. മേശപ്പുറത്ത് ഒരു വിഭവം വളരെ മനോഹരമായ അല്ല ഇത്.

ഒരു പ്രൊഫഷണൽ ഉപദേശപ്രകാരം

ഡേവിഡ് Leibowitz വ്യത്യസ്ത പ്രശസ്തമായ ബാബ ഘനൊഉശ് പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറെടുക്കുന്നു. പാചക പുസ്തകങ്ങൾ പ്രശസ്തമായ സ്രഷ്ടാവ് ചേരുവകൾ പകരം അസാധാരണമായ സംയോജിപ്പിച്ച് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

2 വഴുതന ഇടത്തരം വലിപ്പം മുളക്, വെളുത്തുള്ളി ഒരു ഗ്രാമ്പൂ ഇതേ തുക, ഒരു ചെറിയ നാരങ്ങ നീര്, ജീരകം ഒരു നുള്ള്, ഉപ്പ്, അതുപോലെ എള്ള് പേസ്റ്റ്, എണ്ണ ഒന്നര സ്പൂൺ എടുക്കും.

രീതി, ലഘുഭക്ഷണം ഒരുക്കുന്ന ഏത്, മുൻ പതിപ്പുകൾ നിന്ന് വളരെ വ്യത്യസ്തമല്ല:

1. ആദ്യ ഘട്ടം കഴുകി ഒപ്പം അര മണിക്കൂർ ഒബ്സുശെംംയെ വഴുതന അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു. മുമ്പ് അവർ ഒരു നാൽക്കവല നിരവധി സ്ഥലങ്ങളിൽ ഇളക്കിവിടാൻ ഞങ്ങൾക്കുണ്ട്.
2. ബേക്കിംഗ് അവിടെ തന്നെ, തഹിനി വെവ്വേറെ നാരങ്ങ നീര് കൂടെ ഇളക്കുക വേണം. ഇത് രണ്ടു ഘടകങ്ങൾ കേവലം തീർക്കുന്ന അത്തരം കോൺസൺട്രേഷൻ നേടാൻ അത്യാവശ്യമാണ്.
3. വെവ്വേറെ, ഒരു കളിമണ്ണും ഒരു ഉപ്പ് ജീരകം, വെളുത്തുള്ളി, മുളക് തകർക്കലിന്.
4. പിന്നീട് രണ്ടു മിശ്രണം സംയോജിപ്പിക്കുക എണ്ണയും നന്നായി പുതിന ചേർക്കുക.
5. ഒരു നാൽക്കവല പൊടിക്കുക കൊണ്ട് വഴുതന മാംസം, തുടർന്ന് എല്ലാ ചേരുവകൾ സംയോജിപ്പിച്ച്.

ഡിഷ് ടേബിൾ സേവിച്ചു പുതിയ പിത ഒരു സലാഡ് പാത്രത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന.

ശാന്തനും സോസ്

ചില വിദഗ്ധർ, പോലെ അറിയപ്പെടുന്ന ഒരു സോസ്, അല്ല ലഘുഭക്ഷണം ഒരു പ്രശസ്തമായ വിഭവം വിശ്വസിക്കുകയും "ബാബ ഘനൊഉശ്." ഈ ഉല്പന്നത്തിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് കഴിയുന്നിടത്തോളം ലളിതമാക്കാൻ ആകാം. പ്രവർത്തിക്കുന്നതിന് മാത്രം വഴുതന, തൈര്, വെളുത്തുള്ളി, പാസ്ത "തഹിനി", ഉപ്പ്, നാരങ്ങ നീര് ആവശ്യമാണ്.

മുഴുവൻ പ്രക്രിയ രണ്ടു ഘട്ടങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:

1. അടുപ്പിൽ ഒരു ചട്ടിയിൽ 50 മിനിറ്റ്, ചുട്ടുപഴുത്ത ആദ്യ വഴുതന. അവർ കഷണങ്ങളായി പ്രീ-മുറിച്ചു വേണം. ശേഷം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ സ്വാഭാവികമായി വേളയിൽ വേണം. ഈ 15 മിനിറ്റ് ചോദിക്കും.
2. എല്ലാ ഘടകങ്ങളും അവർ പ്ലാസ്റ്റിക് ഹൊമൊഗെനൊഉസ് പിണ്ഡം രൂപാന്തരപ്പെടുന്നു വരെ വരെ ഭക്ഷണം പ്രോസസർ മിക്സ് ലോഡ് ചെയ്യുന്നു.

റെഡി സോസ് ഒരു താലത്തിൽ വേണം, തുടർന്ന് മൂപ്പിക്കുക ായിരിക്കും നിലത്തു ചുവന്ന കുരുമുളക് അലങ്കരിക്കുന്നു. ഒരുമിച്ച് ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ പേസ്റ്റ് സാധാരണയായി വീണയുടെ സേവിച്ചു. തത്വത്തിൽ, അത് പുതിയ അപ്പം പ്രചരിപ്പിക്കാനും കഴിയും. എല്ലാവർക്കും ഉപയോഗിക്കാൻ ഏറ്റവും നല്ല രീതി തെരഞ്ഞെടുക്കുന്നു ഉണ്ട് ഉണ്ട്.

പരമ്പരാഗത ഓപ്ഷൻ

തുർക്കി, പാസ്ത പാചകം ഒരു ചെറുതായി വ്യത്യസ്ത ചിത്രത്തിൽ "ബാബ ഘനൊഉശ്." പ്രാദേശിക പ്രാമുഖ്യം ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്, താഴെ അവശ്യ ഘടകങ്ങൾ നൽകുന്നു.

2 വലിയ എഗ്ഗ്പ്ലംത്സ് ഒലിവ് എണ്ണ 40 മില്ലീ, വിനിയോഗിച്ചു വാൽനട്ട് 75 ഗ്രാം, ഒരു ചെറിയ ഉപ്പ്, നാരങ്ങ നീര്, തൈര് ഒരു കപ്പ് 30 മില്ലി ആവശ്യമാണ്.

താഴെ വഴിയിൽ ഒരു പ്രശസ്തമായ ലഘുഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുക:

1. ആദ്യം, അത് കരഞ്ഞാൽ പുത്തൻ വഴുതന അരച്ചെടുക്കുക അത്യാവശ്യമാണ്. അവർ മൃദുവായ സ്വീകരിക്കുമെന്നും ഒരു നേരിയ പുക രസം നേടുന്നതിനായി വേണം. വീട്ടിൽ അത്തരം ഒരു ഉപകരണം ഇല്ല, നിങ്ങൾക്ക് അടുപ്പിൽ ഉപയോഗിക്കാം. എപ്പോൾ ചൂടായ പച്ചക്കറി പൊട്ടിത്തെറിച്ച് അല്ല, അവർ ഒരു കത്തി അല്ലെങ്കിൽ നാൽക്കവല പ്രീ-പിയേഴ്സ് വേണം.
2. സ്പൂൺ പിന്നെ പൾപ്പ് തണുത്ത് പച്ചക്കറികൾ നീക്കം, ഒരുക്കി ചേരുവകൾ അതിനെ ഇളക്കുക.
3. പാസ്ത വരെ രസം, ഒരു ചെറിയ മയോന്നൈസ് ആൻഡ് അരിഞ്ഞത് വഴറ്റിയെടുക്കുക ചേർക്കാൻ കഴിയും.

സേവിക്കുന്നതിൽ മുമ്പ്, അന്തിമ ഉൽപ്പന്നം മാത്രം പരിപ്പ് കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാൻ ചെയ്യും. ഭക്ഷണം സമയത്ത്, അവർ യഥാർത്ഥ ലഘുഭക്ഷണ ഇതിനകം അതിലോലമായ രസം യോജിച്ച നല്ലവരായിക്കുമ്പോൾ. നിർബന്ധമില്ല ഒരു ഓപ്ഷൻ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും.