ബിയർ കട്ട്: ഒരു പാനീയം ഉണ്ടാക്കുന്ന രഹസ്യങ്ങൾ

അറിയപ്പെടുന്ന ബോണ്ട് പറഞ്ഞത്, ജെയിംസ് ബോണ്ട്: "അതിനെ കുലുക്കുക, പക്ഷേ അതിനെ ഇളക്കിവിടരുത് (കുലുക്കി അങ്ങനെ അല്ല)!" അതിന്റെ പല തരത്തിലുള്ള യഥാർത്ഥ പാനീയം - ഒരു കട്ട് ബിയർ നിർമ്മിക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നവർക്ക് വേണ്ടി, അല്പം വ്യത്യസ്ത തരത്തിലുള്ള പാനീയം ഒരു ക്രമീകരണം കൂടെ ഒരേ മുദ്രാവാക്യം, കഴിയും.

എസ്സൻസ് ആൻഡ് ഫിലോസഫി

വെളിച്ചത്തിന്റെയും ഇരുട്ടിന്റെയും പാളികൾ തമ്മിലുള്ള വ്യക്തമായ അതിർത്തി സാന്നിദ്ധ്യത്തിൽ കുടിക്കുന്ന ഒരു പ്രത്യേക സവിശേഷത. ഇന്നും യിങ്ങിനും ഇടയിൽ, വെളിച്ചത്തിനും ഇരുട്ടും തമ്മിലുള്ള ലോകത്തിൻറെ നടുവിൽ. കട്ട് ബിയർ കലർത്തില്ല, ഒരു ബീയർ ഗ്ലാസിൽ വ്യക്തമായി വ്യക്തമാക്കണം, കോസ്റ്റെയ്ൽ ഒരു തരം സൗന്ദര്യമാണ് പൂരിപ്പിക്കൽ ഊന്നിപ്പറയുന്നു. തത്വത്തിൽ വിവിധ തരത്തിലുള്ള ബിയർ (പ്രത്യേകിച്ചും ഒരേ നിർമ്മാതാവ്) പരസ്പരം ചേർന്നതാണ്. പാനീയങ്ങളുടെ സാന്ദ്രത മാത്രം വ്യത്യസ്തമാണ്. ഘടകങ്ങളുടെ തമ്മിലുള്ള അതിർത്തി യഥാർത്ഥത്തിൽ ദൃശ്യമാണ് എന്നതാണ് ഈ രചനയുടെ ചിപ്പ്. ഇത് വളരെ മന്ദബുദ്ധിയായ പ്രക്രിയയാണ്. എന്നാൽ ചില കഴിവുകളോടെ നിങ്ങൾക്ക് ബിയർ മുറിക്കാൻ കഴിയും. തങ്ങളുടെ കഴിവുകൾക്ക് ഊന്നൽ നൽകാനായി ബാർന്റൻഡർ അവരെ കണ്ടുപിടിച്ചതായി അവർ പറയുന്നു. നാം ശ്രമിക്കും.

ഏതൊക്കെ ബിയർ കുറവ് നിധി നിർണ്ണയിക്കുന്നതെങ്ങനെ?

ഇത് വളരെ ലളിതമാണ്! കൂടുതൽ കട്ടിയുള്ള ലേബലിൽ സൂചിപ്പിച്ച മിനുസപ്പെടുത്തിയതിന്റെ ശതമാനം. ഇപ്പോഴും - ബിയർ ബിരുദം, അതു കുറവ് സാന്ദ്രത. ഒരേ താപനിലയെ നിരീക്ഷിക്കപ്പെടുന്നുണ്ട്, കട്ട് ബിയർ ആദ്യഭാഗം (താഴെ നിന്ന്), പിന്നീട് കുറവ് (മുകളിൽ നിന്നും). ഇപ്പോൾ, നിങ്ങൾ ഇപ്പോൾ കൂടുതൽ സാന്ദ്രമായ നുരയെ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ എങ്ങനെ അറിയാം. ഞങ്ങൾ പാചകം തുടങ്ങുന്നു.

ബിയർ കട്ട് എങ്ങനെ: ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ

ഒന്നര ലിറ്റർ കറുപ്പും ഒന്നര ലിറ്റർ ബിയറും ബിയർ വേണം, അതും ഒരേ നിർമ്മാതാവും (എല്ലാത്തിനെയും പാചകക്കുറിപ്പുകൾ സമാനമാണ്, എന്നാൽ അത്രയും പരസ്പരം കൂടിച്ചേർന്ന അഡിറ്റീവുകളുടെ രൂപത്തിൽ ചില ന്യൂനാഷനുകൾ ഉണ്ടാകും), ഒരു വലിയ ബിയർ ഗ്ലാസ്, ഒരു സ്പൂൺ പ്രത്യേക ഇല്ല, നിങ്ങൾ വിജയകരമായി സാധാരണ ഡൈനിംഗ് റൂം ഉപയോഗിക്കുക കഴിയും). ബിയർ മുറിക്കാനുള്ള സ്പൂൺ നടുക്ക് ഒരു ബെൻഡ് ഉണ്ട്, അത് സ്ഫടികക്കടിയിൽ തൂക്കിയിടുന്നത് നല്ലതാണ്.

1. ബിയർ ആദ്യ പാളി ബിയർ ഗ്ലാസിൽ പകരുക, കൂടുതൽ സാന്ദ്രതയിൽ സാന്ദ്രത. ഇത് ഒരു വലിയ അളവ് രൂപത്തിൽ (അതിന്റെ പാളി 2 സെന്റിമീറ്ററിൽ കൂടുതലാകരുത്) കാരണമാകരുത് അങ്ങനെ ഗ്ലാസ് മതിൽ ചെയ്യുക. ഞങ്ങളുടെ ആദ്യ പാളി "ശാന്തമാകുന്നത് വരെ" 30-60 സെക്കൻഡ് വരെ പ്രതീക്ഷിക്കുക.
2. അടുത്തത് - മുകളിലേക്ക് ഗ്ലാസ് നടുവിൽ പകരം, വിപരീത സ്പൂൺ ന്, രണ്ടാം ബിയർ ഒഴിക്കേണം - നേർത്ത trickle. മുമ്പത്തെ പാളികളിൽ നിന്നുള്ള നുരവം ജെറ്റിൻറെ ഡ്രോപ്പ് മൃദുവാക്കണം, കൂടുതൽ മിക്സിംഗ് പ്രക്രിയ തടയാനും കഴിയും. ബിയറിന്റെ രണ്ടാമത്തെ പാളി 3-5 സെന്റീമീറ്റർ നീണ്ടുനിൽക്കുമ്പോൾ, പകരും ഇതിനകം വളരെയധികം തലച്ചോറുള്ളതും വേഗതയുള്ളതുമാണ്. ഒരു സ്പൂൺ ഇല്ലാതെയും നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പ്രത്യേക നൈപുണ്യമുണ്ടാക്കാൻ കഴിയും.

അങ്ങനെയാണ് കട്ട് ബിയർ ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയുന്നത്. പാചകരീതിയും ശ്രദ്ധയും ആവശ്യമാണെങ്കിലും ഇത് വളരെ ലളിതമാണ്.

രഹസ്യങ്ങൾ

ഇപ്പോൾ അവസാനമായി, ബാർന്റൻഡറിൽ നിന്ന് ഏതാനും രഹസ്യങ്ങൾ:

1. താഴത്തെ പാളിക്ക്, ബിയർ തണുപ്പിച്ചതിനുശേഷം മുകളിലേക്ക് ചൂടുവെച്ച് തണുക്കുന്നു. അതിനുശേഷം കൂടുതൽ തണുത്ത ബിയർ അടിയിലായി തുടരും.
2. ബിയർ രണ്ടാം പാളി നുരയെ ഒരു സ്പൂൺ, പ്രീ-ഷെയ്ക്ക് കൊണ്ട് പ്രചരിപ്പിക്കാനും തുടങ്ങും. ഏതാനും സെന്റീമീറ്ററോളം വലുപ്പിച്ച്, ഇതിനകം ഒഴിക്കുക. ഫലം: പാളികളുടെ ഉറപ്പുള്ള വിഭജനം.
3. ഒരു ട്യൂബ് വഴി അത്തരമൊരു പാനീയം കുടിക്കാൻ നല്ലതാണ് (നിങ്ങളുടെ സുഹൃത്തുക്കൾക്ക്)! നിങ്ങൾ ലേയർ മുതൽ ലേയർ വരെ ഉപകരണം ഒരു പുതിയ രുചി അനുഭവപ്പെടുത്തുവാൻ കഴിയും.