ഭക്ഷ്യയോഗ്യവും ചവറ്റുകുട്ടയിലിരിക്കുന്നതും കൂൺ: പോഷകാഹാര മൂല്യം അനുസരിച്ച് തരംതിരിവ്

നമ്മുടെ രാജ്യത്ത് ധാരാളം ധാരാളം നഗ്നതക്കകളുണ്ട് . അവരിൽ പലരും ഇതുവരെ കേട്ടിട്ടില്ല. എന്നാൽ വേട്ടയാടലുകളെ "നിശബ്ദമായി വേട്ടയാടുന്ന" സ്നേഹിതർ ശ്രദ്ധാലുക്കളായിരിക്കണം, കാരണം വളരെയധികം സ്പീഷീസുകൾക്കിടയിൽ, വളരെയധികം പാടുകളും വിഷവസ്തുക്കളും ഉണ്ടാകാം. അവയുടെ വർഗ്ഗീകരണം ഘടനയെയും പോഷക മൂല്യത്തെയും അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്. ഈ ലേഖനത്തിൽ, നാം അവരുടെ പോഷകാഹാരവും രുചി സ്വഭാവത്തെ ആശ്രയിച്ചുകൊണ്ട്, നഗ്നത നവീകരിക്കുകയാണ്.

നഗ്നതയുടെ വർഗ്ഗീകരണം

ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കളുടെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ എല്ലാ പൂപ്പിയെയും മൂന്നു പ്രധാന വിഭാഗങ്ങളായി തിരിക്കാം: ഭക്ഷ്യയോഗ്യവും, വ്യവസ്ഥാപിതവുമായ ഭക്ഷ്യയോഗ്യവും ചവയ്ക്കുന്നതും (വിഷം).

സാദുണ്ടാക്കുന്ന കൂൺ, അവർക്ക് എന്ത് സ്വഭാവഗുണങ്ങൾ വേണമെന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച്, 4 വിഭാഗങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു. പാചകം ചെയ്ത ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കളിൽ ദോഷകരമായ ലഹരിവസ്തുക്കൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, പക്ഷേ പ്രത്യേക പാചകരീതിക്ക് (കുതിർക്കൽ, പാചകം ചെയ്ത ശേഷം) പാചകം ചെയ്യാൻ അവർ നിരോധിക്കുന്നില്ല. വിഷമുള്ള കൂൺ കഴിക്കാൻ കഴിയില്ല.

ഭക്ഷ്യ കൂൺ

ഈ വർഗ്ഗങ്ങളുടെ വർഗ്ഗീകരണം 4 വിഭാഗങ്ങളായി തിരിച്ചിട്ടുണ്ട്:

- അവരുടെ രുചി പ്രശസ്ത ഏത് പ്രത്യേക ചികിത്സ ആവശ്യമില്ല ആദ്യ കൂൺ ,. തീർച്ചയായും, ഒരു വെളുത്ത ഗംഭീരം, ഒരു യഥാർത്ഥ കൂൺ , നഗ്നമോ ആണ്.

- രണ്ടാം വിഭാഗം - കൂൺ പുറമേ രുചികരമായ, ഒരു മനോഹരമായ മണം, എന്നാൽ ആദ്യ വിഭാഗത്തിൽ നിന്നുള്ള മാതൃകകളും രുചി പോഷക ഗുണങ്ങൾ ലേക്കുള്ള താഴ്ന്ന. അതു വെണ്ണ കൂൺ, champignon സാധാരണ, boletus, freckles, poderezozovik, മഞ്ഞയും ആസ്പന് കൂൺ ഉൾപ്പെടുന്നു.

- മൂന്നാമത്തെ വിഭാഗത്തിൽ, ചട്ടം പോലെ, ഇടതൂർന്ന സ്വഭാവസവിശേഷതകൾ ഉള്ള കൂൺ ഉൾപ്പെടുന്നു, ആദ്യ അല്ലെങ്കിൽ രണ്ടാമത്തെ വിഭാഗത്തിന്റെ മൂല്യവത്തായ പഴങ്ങൾ റൂട്ട് എടുക്കാത്ത സമയത്ത് മാത്രമാണ് അവ ശേഖരിക്കുക. ഇതിൽ കറുത്ത കൂൺ, മോസ്, ചാൻററെസ്, മോൺസ്ലൾ, ചില തരം പരുത്തികൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു.

- നാലാം ഇനം - കൂൺ ഉയർന്ന രുചി സൂചകങ്ങൾ വേർതിരിക്കപ്പെട്ട അല്ല, അവർ അമച്വർ വഴി മാത്രമേ ശേഖരിക്കപ്പെടുന്നു. ഈ വിഭാഗത്തിൽ പുൽത്തകിടി, വേനൽ നാൽക്കവല , കടലാമകൾ, കടലാമകൾ, മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ, ചാണക വണ്ടുകൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു.

വ്യവസ്ഥാപിതമായി ഭക്ഷ്യ കൂൺ

ഈ ഗ്രൂപ്പിൽ ഹാനികരവും കയ്പേറിയതുമായ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പഴങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നു. പുറമേ, അവർ അസുഖകരമായ രുചി അല്ലെങ്കിൽ മണം ഉണ്ടായേക്കാം. ആഹാരത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുക എന്നത് പ്രത്യേക ചികിത്സ, തിളയ്ക്കൽ, വെള്ളം മാറ്റുക, തിളപ്പിച്ചും തിളപ്പിച്ച് എന്നിവ മാത്രം മതിയാകും. ഈ ഗ്രൂപ്പിൽ ഫ്രെക്കിൾസ്, കവറുകൾ, കറുത്ത പിയർ, സ്റ്റെച്ച്സ്, svinushki എന്നിവയും കൈപ്പുള്ള കറുത്ത പാടുകളും ഉൾപ്പെടുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, russula ഉം morels അഞ്ചു മിനിറ്റ് പാകം ചെയ്യണം, പിന്നെ ചാറു തിളപ്പിച്ചും, കൂൺ വെച്ചു, ഫ്രൈ അല്ലെങ്കിൽ സൂപ്പ് ചേർക്കുക.

വിഷം കൂൺ

വിഷബാധയുടെ പ്രവർത്തനരീതിയും വിഷബാധയും അനുസരിച്ചാണ് വിഷചികിത്സയെ തരം തിരിക്കൽ.

• ആദ്യത്തെ സംഘം നഗ്നത ഉണ്ടാക്കുന്നത്, ഇത് പ്രാദേശിക വിഷബാധയുണ്ടാക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, ദഹനവ്യവസ്ഥയിലെ അസ്വാസ്ഥ്യങ്ങളിലേക്കു നയിക്കാൻ ഇവ സഹായിക്കും. അവരുടെ പ്രവർത്തനം ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ ആരംഭിക്കും, വിഷബാധയുടെ ഫലങ്ങൾ രണ്ടാഴ്ചത്തേക്ക് നിരീക്ഷിക്കാവുന്നതാണ്. രോഗി ഗുരുതരമായി ദുർബലമായാൽ, ഒരു വിഷപ്പാടിക്ക് സാദ്ധ്യതയുണ്ട്. ഈ വിഭാഗത്തിൽ ഒരു തെറ്റായ മഴവെള്ളവും റുഷ്സുലയുടെ ചില ഇനങ്ങളും ഒരു കടുവ കുംബവും ഉൾപ്പെടുന്നു.
• രണ്ടാമത്തെ സംഘത്തിൽ മനുഷ്യ നാവിഗേഷൻ സിസ്റ്റത്തെ ബാധിക്കുന്ന നഗ്നതക്കാവും. വിഷബാധയുടെ ആദ്യ ലക്ഷണങ്ങൾ അര മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ കണ്ടെത്താം. ഭയാനകമായ കാഴ്ച, സാധനങ്ങളുടെ നിലവിളികൾ, ദഹനേന്ദ്രിയ ക്രമക്കേടുകൾ, ബോധം നഷ്ടപ്പെടൽ തുടങ്ങിയവയാണ്. അത്തരം കൂൺ ലേക്കുള്ള ഫ്ലാർ agaric, govorushki, ryadovki, മുതലായവ കാരണമാകും.
• മനുഷ്യശരീരത്തിൽ പ്ലാസ്മിടോക്സിക് പ്രഭാവം ഉണ്ടാകുന്നതാണ് മൂന്നാമത്തെ ഗ്രൂപ്പ്. അവരുടെ വിഷങ്ങൾ മുപ്പത് മിനിറ്റിനുള്ളിൽ വരാൻ തുടങ്ങുന്നു, പക്ഷേ വിഷബാധയുടെ ലക്ഷണങ്ങൾ രണ്ടാം ദിവസം മാത്രമേ കാണാനാകൂ. ആവശ്യമായ ചികിത്സാരീതികൾ സമയമെടുക്കുകയാണെങ്കിൽപ്പോലും, കേസുകൾ ഏകദേശം 30 ശതമാനത്തിൽ ഒരു മാരകമായ ഫലം കാണുന്നു. ഈ ഗ്രൂപ്പിൽ ഇളം തണൽ സ്റ്റൂൾ, സ്മല്ലി, അഗ്രക്ഫിക്, നാരുകൾ, പിത്തരസം ഗന്ധം എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു.

ഈ ബിസിനസ്സിന്റെ വ്യക്തി ഒരു തുടക്കക്കാരൻ ആണെങ്കിൽ പ്രത്യേകിച്ച് കൂൺ വർഗീകരണത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്.