മാംസഭക്ഷണശാല "രിബെയെ" എങ്ങനെ പാചകം?

ഒരുൽപ്പന്നമാണ് "വാരിയെല്ല് ഐ" ഏറ്റവും ഫോട്ടോയും എടുത്തു രുചികരമായ ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾ കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. കൂടാതെ, ഈ ഉൽപ്പന്നം ഒരുക്കുവാൻ വളരെ ലളിതമായ എപ്പോഴും പോലും ഏറ്റവും ബുദ്ധിമാന്മാരുടെ ആവേശംകൊണ്ട് പ്രസാദം തയ്യാറാണ്, ഒപ്പം. അതെ, അതു പാചകം വളരെ എളുപ്പമാണ്.

ഒരുൽപ്പന്നമാണ് "വാരിയെല്ല് ഐ": എങ്ങനെ മാംസം തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ?

വാസ്തവത്തിൽ, ഈ പാതിരാത്രിക്ക് വിളിക്കപ്പെടുന്ന പ്രീമിയം മുറിവുകൾ പട്ടികയിൽ ഉണ്ട്. ഏത് "കണ്ണ്" ഉം "വാരിയെല്ല്", അല്ലെങ്കിൽ "എഡ്ജ്" എന്നാണ് «കണ്ണ്», - വിഭവം വളരെ പേര് രണ്ട് ഇംഗ്ലീഷ് വാക്കുകൾ നിന്ന് വരുന്നു. റഷ്യൻ വിവർത്തനം എങ്കിൽ, രിബെയെ "വകൂ", "മാംസം കണ്ണു" എന്നാണ്.

പ്രൊഫൈൽ അത് വൃത്താകാരത്തിലുള്ള "വാരിയെല്ല് കണ്ണിൽ" - തായ് പിണം മുൻവശത്ത് സ്ഥിതി 5 12 വരെ വാരിയെല്ലുകളിൽ നിന്നും സ്ഥലം കയ്യേറുന്നയാൾ തവിട് ഉപയോഗിക്കുന്ന വിഭവങ്ങൾ, തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി. ഇത് ശരിക്കും മികച്ച ഗുണമേന്മ "മാർബിൾ" ഗോമാംസം പീസ് ആണ്. ഒരുൽപ്പന്നമാണ് "രിബെയെ" ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾ അഭിനിവേശമുള്ളവർക്കായി ഇടയിൽ ഇത്തരം വലിയ പ്രചാരം ചെയുന്നത് അതുകൊണ്ടാണ്.

പോലെ ഇറച്ചി ഒരു നല്ല ഭാഗം തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ശരിക്കും രുചിയുള്ള വിഭവങ്ങൾ വഴിയൊരുക്കാനുള്ള, കാണാൻ കഴിയും. തീർച്ചയായും, അത്യാവശ്യമാണ് മര്ബ്ലെദ് ബീഫ് ശരീരത്തിലെ കൊഴുപ്പ് കൂടെ - വെറും അങ്ങനെ വറുത്ത പാതിരാത്രിക്ക് മൃദുവായ ചീഞ്ഞ തിരിക്കും. ഇറച്ചി പുതിയ ഉറപ്പുവരുത്തുക.

ഒരുൽപ്പന്നമാണ് "വാരിയെല്ല് ഐ": എങ്ങനെ മാംസം ഒരുക്കുവാൻ?

തീർച്ചയായും, ഒരു ശരിക്കും രുചിയുള്ള മാംസം എടുക്കാനും ശരിയായി മരിനതെ ആയിരിക്കണം. ഇവിടെ അത് പാചകം നിങ്ങൾ താഴെ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ആവശ്യമാണ് ഏത്, ഒരു വരണ്ട ബ്രെഅദിന്ഗ് ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ:

• ഉപ്പ്;
• ഉണങ്ങിയ വെളുത്തുള്ളി;
• കുരുമുളക്;
• മുളക് ;
• പപ്രിക.

എല്ലാ ചേരുവകൾ നന്നായി ഇളക്കുക ആകുന്നു. ഫലമായി ഉണങ്ങിയ മിക്സ് നന്നായി സ്റ്റീക്ക് തടവുക. ഇപ്പോൾ തുണികൊണ്ടു മാംസം മൂടുവാൻ പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് ഒരു ഏതാനും മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വിട്ടേക്കുക. നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും കഴിയും - അത്തരം പാചകം ശേഷം നിങ്ങളുടെ വിഭവം ശരിക്കും രുചിയുള്ള സുഗന്ധമുള്ള ചെയ്യും.

സാന്ദർഭികമായി, "വാരിയെല്ല് കണ്ണ്" - പാതിരാത്രിക്ക് വളരെ ഉന്പ്രെതെംതിഒഉസ് ആണ്. നിങ്ങൾ സുഗന്ധ ഒരു മിശ്രിതം ഉപയോഗിക്കാൻ സമയം അല്ലെങ്കിൽ ആഗ്രഹം ഇല്ലെങ്കിൽ, ഒരു നല്ല പ്രൊസൊലിതെ മാംസം, തളിക്കേണം കുരുമുളക്.

പാചകം സ്റ്റീക്ക്

ഈ വിഭവം പാചകം അത് ശരിക്കും അതിരില്ല കാരണം, വളരെ ലളിതമാണ്. ഇറച്ചി കരി ബാർബിക്യൂ ഗ്രില്ലുകളുള്ള അല്ലെങ്കിൽ ചട്ടിയിൽ (കഴിയുന്നതും പാകം കഴിയും ഒരു കാസ്റ്റ്-ഇരുമ്പ് പാൻ കട്ടിയുള്ള ചുവടെ കൂടെ). സ്റ്റീക്ക്സ് ഒരുക്കം മുന്പ് ഏകദേശം മുപ്പതു മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജ് നിന്നും നീക്കം ചെയ്യേണ്ടതാണ് - അതു ഊഷ്മാവിൽ സന്നാഹമത്സരത്തിൽ ചെയ്യട്ടെ.

ഇപ്പോൾ പരമാവധി താപനില ചൂടാക്കി വറചട്ടി. ആദ്യം നിങ്ങൾ, ഉയർന്ന ചൂട് മേൽ മാംസം അരച്ചെടുക്കുക ഓരോ 1-2 മിനിറ്റ് തിരിഞ്ഞു വേണം. പാകം വരെ ബ്രൊവ്ംസ് ഒരു കഷണം ഒരിക്കൽ, തീ ചെറിയ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഒരുൽപ്പന്നമാണ് ക്ലാസിക് പതിപ്പ് "രിബെയെ" ൽ - ഇത് പകുതി ഒരു വലിയ, ചീഞ്ഞ ഗോമാംസം കഷണം തുടർന്ന്. എന്നാൽ ഇവിടെ രുചി ഒരു ചോദ്യമാണ് - കൂടുതലോ കുറവോ ഇറച്ചി അരച്ചെടുക്കുക കഴിയും.

ഒരിക്കൽ ബീഫ് പൂർണ്ണമായും ഒരു തളികയിൽ ആക്കി നന്നായി അരച്ചെടുക്കുക ആണ്. മുകളിൽ, വെണ്ണ റോസ്മേരി ഒരു ബിറ്റ് ഒരു ചെറിയ കഷണം സ്ഥാപിക്കുക (രുചി) ഒരു ലിഡ് അല്ലെങ്കിൽ ഫോയിൽ കൊണ്ട് സ്റ്റീക്ക്സ് മൂടിക്കെട്ടി 10 മിനിറ്റ് വിട്ടേക്കുക. മാംസം മുറിച്ചു കഴിയുന്ന മാത്രം ശേഷം.

ഈ വിഭവം വളരെ പ്രചാരം ഓരോ ഹൈ എൻഡ് റെസ്റ്റോറന്റുകളും ന്റെ മെനുവിൽ ആണ്. എന്നാൽ പാചകം വളരെ എളുപ്പമാണ് കാരണം, പിന്നീട് പാതിരാത്രിക്ക് "രിബെയെ" നിങ്ങളുടെ അവധി പട്ടികയിൽ ഒരു വലിയ അലങ്കാരങ്ങൾ ആകാം. തീക്കനൽ ഇറച്ചി കൂടുതൽ ഫ്ലവൊര്ഫുല് നടത്തുക അത്, പ്രകൃതി പാകം ചെയ്യാം.