ര്യജ്ഹെന്ക പാചകം പാൻകേക്കുകളും

എന്തേ - സ്ലാവിക് ഭക്ഷണരീതികൾ ദേശീയ വിഭവം. റഷ്യ ൽ, ഉക്രൈൻ, ബെലാറസ് പലപ്പോഴും ഇഷ്ടം അവരെ തയ്യാറാക്കുകയാണ്. ഇത് അത്ഭുതകരമായ വിഭവം ഒരു നീണ്ട വളരെ രസകരമായ ചരിത്രം ഉണ്ട് ആണ്. പാൻകേക്ക് ദിവസം - പരമ്പരാഗത അവധി, വിഗ്രഹാരാധകർ വീണ്ടും ഞങ്ങളുടെ അടുക്കൽ വന്നു, അത് അടുപ്പിൽ ചുറ്റും, ചൂടുള്ള സൂര്യൻ അവനെ വ്യക്തമായ പ്രതീകമായി ചെയ്ത റഡ്ഡി പാൻകേക്കുകളും തീരുമാനിച്ചു.

റഷ്യൻ പാൻകേക്കുകൾ - ഓരോ മൂഡിനും

നമ്മുടെ പുരാതന നാട്ടുകാർക്ക് വറുത്ത ചുട്ടുപഴുത്ത കുഴെച്ചതുമുതൽ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഗോതമ്പ് മാവ് മാത്രമല്ല അല്ലെങ്കിൽ റൈ, മാത്രമല്ല ഓട്സ്, താനിന്നു, ചോളം. നുണകഥ പാൻകേക്കുകളെ ഉണ്ട്, ഒരു "പ്രിപൊകൊമ്" ഇല്ല - വിവിധ അഡിറ്റീവുകൾ. അവർ പുളിച്ച ക്രീം ഉരുകി വെണ്ണ, ജാം അല്ലെങ്കിൽ തേൻ, കാവിയാർ, ചുവന്ന മത്സ്യം, മത്തി, മിൻസ്മീറ്റ് മറ്റ് മതിക്കുന്ന കൊണ്ട് ചെയ്യുന്നു. ബേക്കിംഗ് വിഭവങ്ങൾ പ്രക്രിയ, വ്യത്യസ്ത പാചക വകവയ്ക്കാതെ, ജനറൽ സാങ്കേതികവിദ്യ പ്രകാരം നടപ്പാകും. കുഴച്ചു ഫോട്ടോയും പാൻകേക്കുകളും പാൽ സാധാരണയായി മാവ്, എന്നാൽ പുളിച്ച പാൽ ലഭിക്കും.

ബേക്കിംഗ് സവിശേഷതകൾ

പാകംചെയ്ത (അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രൈ) ഒരു ചെറിയ ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ യഥാർത്ഥ എന്തേ (വിഭവങ്ങൾ രണ്ടാം പേര്), വെയിലത്ത് ഇരുമ്പ് ഇട്ടു. മാവ്, ബേൺ നിർബന്ധിക്കുകയും ഇല്ല ഇല്ല കാരണം അത്, ഇരുമുന്നണികൾക്കും നാട്ടിലും ലഭ്യമാണ്. ചൂടുള്ള ഉപരിതലത്തിൽ, പ്രീ-വയ്ച്ചു ഉദാരമായി കൊഴുപ്പ് സ്ലൈസ് ആയിരിക്കണം ഒഴിക്കുക. അതു, ആകസ്മികമായി, എണ്ണ നല്ലത്, നിങ്ങൾ പുളിച്ച പാൽ പാൻകേക്കുകളെ ഉണ്ടാക്കേണം പ്രത്യേകിച്ചും ആണ്. മാവു സ്ഥിരത ക്രീം അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്നു വേണം. എന്നാൽ ഒരു ദ്രാവകം, ഷോപ്പ് വീട്ടിൽ, കട്ടിയുള്ള അല്ല. തമോദ്വാരം പ്രത്യേക കൂടെ, നേർത്ത, അർദ്ധസുതാര്യ - സ്കൂളിന്റെ, പക്ഷേ ഇത്തരം ഒരു ടെസ്റ്റ് ആണ്, യഥാർത്ഥ ഉൽപ്പന്നമായി നേടി. പുളിച്ച പാൽ പാൻകേക്കുകളെ - മികച്ച ഉദാഹരണം. ഞങ്ങളെ കുറച്ച് വ്യത്യസ്ത പാചക പരിശോധിക്കാം.

ചേരുവയുണ്ട് ക്ലാസിക് പാൻകേക്കുകളും

ഈ അത്ഭുതകരമായ പേസ്ട്രി ലഭിക്കാൻ, പൊമനിപുലിരൊവത് പരിശോധിക്കുന്നതിന് വേണം. തുടക്കക്കാർ പ്രയാസമാണ് അത് തയ്യാറെടുക്കുന്നു. എന്നാൽ പൊദ്നതൊരെവ്, നിങ്ങൾ ഫ്രൈ കഴിയും പാൻകേക്കുകളെ പുളിച്ച പാല്, മറ്റ് പാൽ ന് എന്നാണ്. മാവു (ഗോതമ്പ്) 1 കിലോ ആവശ്യമാണ്: ശല്യമായി - 40 ഗ്രാം; പഞ്ചസാര - 2-3 കലശം നഫീസ (അതിലധികമോ, അവരെ സമർപ്പിക്കാൻ ആശ്രയിച്ച്); ഉപ്പ് - രുചി, എന്നാൽ ഒരു സ്പൂൺ കുറവ്; 2-3 മുട്ടകൾ; പുളിച്ച പാൽ 0.5 ലിറ്റർ വെണ്ണ 3-4 ടേബിൾസ്പൂൺ. ശരിയായി മുഴുവൻ പ്രക്രിയ നിരീക്ഷിക്കാൻ തുടരുകയാണെങ്കിൽ, മുമ്പ് ചുട്ടു ആ മികച്ച ഒരു പാൻകേക്കുകളും ഉണ്ടായിരിക്കും. അതുകൊണ്ട്, ഞങ്ങൾ തുടങ്ങുന്നതിന്: ആദ്യം ഒരു ചേരുവയുണ്ട് ഉണ്ടാക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ബൗൾ അല്ലെങ്കിൽ പാൻ ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം (2 കപ്പ്) ഒഴിച്ചു അതിൽ യീസ്റ്റ് പിരിച്ചുവിടുകയും. മാവു പകുതി ഇളക്കി ഒരു മിനുസമുള്ള തരിമാവിന്റെ കടന്നു ആക്കുക. അത് (ഒരു തൂവാലയെടുത്ത് കവർ!) ഉയർത്താൻ ചൂടിൽ ഒരു മണിക്കൂറോളം ഒന്നു നോക്കാം. (പിന്നീട് പ്രോട്ടീൻ) എണ്ണ, മുട്ട യൊല്ക്സ് ഇട്ടു അതിനുശേഷം പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, വ്സ്യ്പ്തെ. മാവു രണ്ടാം പകുതിയിൽ ചേർത്ത് നന്നായി വീണ്ടും ആക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ മിനുസമുള്ള ഒരു പിണ്ഡം-സ്വതന്ത്രവും കാണണ്ട നൽകണം. ഇപ്പോൾ പുളിച്ച പാല് തിരിഞ്ഞ്. അതു ഭാഗങ്ങൾ, നേർത്ത സ്ട്രീമിൽ സമയമാണ് ഇത് വേണം. ഓരോ കപ്പ് ബാറ്ററി ശേഷം മിക്സഡ് ആണ്. കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്ഥിരത ന്യായവിധി ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ആവശ്യമായ തുക. വീണ്ടും ഉയരും. അവൾ വർധന തുക ആയിരുന്നപ്പോൾ, ഇളക്കുക താഴത്തെ വീണ്ടും ചൂട് വിട്ടേക്കുക. ശേഷം, കഴിഞ്ഞ തവണ കുഴെച്ചതുമുതൽ മുക്കി തരം പ്രോട്ടീൻ (അവർ തല്ലുകയാണെന്ന് തന്നെ), അത് പബുകളിൽ ചെയ്യട്ടെ. തുടർന്ന് നിങ്ങളുടെ പാൻകേക്കുകളും നേർത്ത ലേക്ക് പുളിച്ച പാല് തിരിക്കും തന്നെ, ടെൻഡർ, നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉരുകുകയും! ഒരു കലശം, പാൻ കയറി ബാറ്ററി പകരും അത് ഏകതാനമായി എന്ന് അങ്ങനെ ഘടികാരദിശയിൽ അത് വീഴാനുള്ള. ഒരു വശത്ത് ബ്രൊവ്നെദ് ചെയ്യുമ്പോൾ, രണ്ടാം വരെ മേൽ തിരിഞ്ഞു.

വേഗം പാൻകേക്കുകളെ

തീർച്ചയായും, എപ്പോഴും ഹോസ്റ്റസ് അങ്ങനെ നന്നായി പാകംചെയ്ത ചെയ്യാൻ സ്വതന്ത്ര സമയം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഒരു നല്ല സേവനം "സ്കൊരൊസ്പെല്ക" പ്ലേ ചെയ്യും. അത് തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം, പുളിച്ച പാൽ പാൻകേക്കുകളെ. അതെ, കൃത്യമായി. താഴെ പോലെ വിഭവമാണ്:, ഒരു പാത്രത്തിൽ കയറി ക്ഷീര ഉൽപ്പന്നം 3 കപ്പ് പകരേണമേ 3 മുട്ട, പഞ്ചസാര ഒരു സ്പൂൺ ൽ തളിക്കുക, 0.5 സ്പൂൺ നേടുന്നതിന് ഡ്രൈവ് - ഉപ്പ്. നന്നായി മാറിയെന്ന് പിണ്ഡം ലഭ്യമാകാൻ എല്ലാ മികച്ച ബീറ്റ് ഇളക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒരു ഗ്ലാസ് പകുതി അല്പം കൂടുതൽ സോഡ ഒരു സ്പൂൺ പിരിച്ചു, സാവധാനത്തിൽ പകരും, വീണ്ടും അപ്പമുണ്ടാക്കുക ഉരുളിയിൽ ആരംഭിക്കുക!

താളിക്കുക ഉപയോഗിച്ച് പാൻകേക്കുകളെ

എന്താണ് നിങ്ങൾ ചോദിക്കുന്നു, അർഥം? എന്നാൽ: അങ്ങനെ പുളിച്ച പാല് പാൻകേക്കുകളെ, അധിക നോൺ-അടിസ്ഥാന പാചകക്കുറിപ്പ് ഘടകങ്ങളുമായി, തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം വിളിച്ചു. ഉദാഹരണത്തിന്, അവർ കളറും ചുട്ട് ആഗ്രഹിക്കുന്നു? അതിനാൽ, ആദ്യം തിളപ്പിക്കുക ഈ വന ഉത്പന്നങ്ങൾ അരച്ചെടുക്കുക. ഗ്രേഡ് പ്രശ്നമല്ല. ഇപ്പോൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. പുളിച്ച പാൽ അര ലിറ്റർ, 2 മുട്ട, ഉപ്പ്, രുചി അല്പം പഞ്ചസാര എടുക്കുക. മാവു - (കുഴെച്ച സ്ഥിരത ന്) പട്ടിക 9-10 തവികളും ബേക്കിംഗ് സോഡ ഒരു സ്പൂൺ (കെടുത്തിക്കളഞ്ഞു). മുട്ട പതപ്പിച്ചു പതപ്പിച്ചു. ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര തുടങ്ങിയവയുടെ ഇളക്കി, ഇളക്കുക. , ര്യജ്ഹെന്ക പകരും ജലാംശം സോഡ (തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം ഒരു ചെറിയ തുക) മാവു ചേർക്കുക. നന്നായി, നന്നായി ആക്കുക. അല്പം എണ്ണ ചേർക്കുക. ഇപ്പോൾ, പാൻ ചൂടാക്കുക. അക്കരപ്പച്ച ഒരു കഷണം ഗ്രീസ്. ചെറിയ ഭാഗം നഗ്നതക്കാവും ഇടുക. മുഴുവൻ വ്യാസം മേൽ ഇരുമുന്നണികൾക്കും വിതരണം ചെയ്യുന്നതിന് ശ്രമിക്കുക. ഒരു കലശം ബാറ്ററി പകരും. ഒരു സാധാരണ കിട്ട്ണില്യാ ഫ്രൈ, ഒരു വശത്ത് ബ്രൊവ്നെദ് സമയത്ത് തിരിഞ്ഞു. പിന്നെ വീണ്ടും ഗ്രീസ്, കൂൺ, വാകമരങ്ങളും കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടുന്നു. ഇത്തരം പാൻകേക്കുകളും പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ കൂൺ സോസ് ഗ്രേറ്റ്. എന്നാൽ ഒരു സുഗന്ധവ്യഞ്ജന പ്രവർത്തിക്കാൻ കഴിയും ഛിവെസ് അല്ലെങ്കിൽ ചതകുപ്പ (അല്ലെങ്കിൽ ഒന്നിച്ചു!), പിന്നെ ഘനത്തിൽ ഹാർഡ്-പുഴുങ്ങിയ മുട്ട പോലെ. അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, മീൻ കഷണങ്ങൾ. ഏതെങ്കിലും സാഹചര്യത്തിൽ, അത് ഫോട്ടോയും പോഷകാഹാരം പുറത്തു തിരിക്കും!