വീട്ടിൽ ചുകന്ന കത്തിക്കൽ

നമുക്കെല്ലാവർക്കും പലപ്പോഴും മേശയിൽ ഉപ്പിട്ട ചട്ടി വാങ്ങാൻ - ആരെങ്കിലും അപൂർവ്വമാണ്, ആരെങ്കിലും പലപ്പോഴും. ഇന്ന് ഈ ഉൽപന്നത്തിന്റെ തെരഞ്ഞെടുപ്പ് വളരെ വലുതാണ്: ഭാരം, കഴിയുക, സൂക്ഷിക്കുക.

എന്നിരുന്നാലും, ഈ വലിയ തരം മുറികൾക്കിടയിൽ, ഉപ്പിട്ട ശരീരഭംഗി കൊണ്ട് മത്സരിക്കുന്നതിന് അത് ആസ്വദിക്കാനുള്ള ഒരു ചരക്കുകയല്ല.

എല്ലാത്തിനുമുപരി, മത്സ്യത്തെ കൂടാതെ , മസാലക്കൂട്ടിൽ ഒരു ചായ ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയുമ്പോഴാണ് നാം നിരീക്ഷിക്കുന്നത്? തീർച്ചയായും, അച്ചാർ. അതിൽ എന്താണ്? കറുത്ത കുരുമുളക് ഏതാനും ബസ്സുകൾ മാത്രം, ഏറ്റവും മികച്ചത് - രണ്ടു ലാറ.

തീർച്ചയായും, ഒരു രുചിയുള്ള, നന്നായി ഉപ്പിട്ട, കൊഴുപ്പ്, മസാലകൾ ചുകന്ന, എന്നാൽ ഇത് ഇപ്പോഴും അനുഭവം കണ്ടെത്തേണ്ടതുണ്ട് ആവശ്യമാണ്.

അതുകൊണ്ട് ഇന്ന് വീട്ടിൽ എങ്ങനെ ചുകന്നത് ഉപ്പിട്ടതിനെക്കുറിച്ചാണ് നമ്മൾ സംസാരിക്കുന്നത്.

ഈ പാചകം വളരെ ഹ്രസ്വമാണ്, അത് വളരെക്കാലമായി തയ്യാറാക്കപ്പെട്ടിട്ടില്ല - മണിക്കൂറുകളോളം നിങ്ങൾക്ക് മേശയിൽ മീൻ വെക്കാവുന്നതാണ്.

ഇവിടെ ഏറ്റവും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യം പീൽ നിന്ന് ചുകന്ന പീൽ, തല, വാലും എല്ലുകളും നീക്കം.

ആദ്യം, വീടിനകത്ത് ചുകന്നതിന് തുടങ്ങുന്നതിനു മുമ്പ് അത് പുഴുങ്ങിയിരിക്കണം. മൂന്ന് മത്സ്യങ്ങൾ എടുക്കുക - പ്രത്യേകിച്ച് മത്സ്യത്തിൻറെ ഈ അളവിന് വേണ്ടി, ഹെറിങിന് വേണ്ടി ഞങ്ങളുടെ പഠനോത്സവം കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

കഷണങ്ങളുള്ള കഷണങ്ങൾ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുകയാണ്. നാം ഒരു അനുയോജ്യമായ കണ്ടെയ്നറിൽ ചുകന്ന കഷണങ്ങൾ ഇട്ടു, പകുതി വളയങ്ങൾ മുറിച്ചു ഏത് ഉള്ളി കൂടെ മാറ്റി, എല്ലാം ഒരുമിച്ചു 3 മണിക്കൂർ പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കേണം.

പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കാൻ നമുക്ക് ആവശ്യമുണ്ട്:

9 ടീസ്പൂൺ. വേവിച്ച തണുത്ത വെള്ളം spoonfuls, ടേബിൾ ഉപ്പ് ഒരു ഡെസർട്ട് സ്പൂൺ, കറുത്ത കുരുമുളക് ഒരു ടീസ്പൂൺ, ഒരു ടീസ്പൂൺ 70% വിനാഗിരി, അര കുരുമുളക് അര ടീസ്പൂൺ, 60 ഗ്രാം സസ്യ എണ്ണ.

ഈ മിശ്രിതമാണ് നന്നായി മിക്സഡ്. പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുവാൻ അടിസ്ഥാനം. തുടർന്ന് നിങ്ങൾക്ക് മൂന്ന് ഓപ്ഷനുകളിലൊന്ന് തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ കഴിയും.

ആദ്യം: മയോന്നൈസ് ആൻഡ് തക്കാളി സോസ് 1 ടേബിൾ.

സെക്കന്റ്: മയോന്നൈസ് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ.

മൂന്നാമത്തെ: 1st. തയ്യാറായ കടുക് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ മയോന്നൈസ് എന്ന സ്പൂൺ.

കുരുമുളകിനൊപ്പം ഈ കുരുമുളക് ആവശ്യത്തിന് മൂർച്ചയേറിയതായിരിക്കും. ഇത് റെസിപ്പിറ്റിൽ സൂചിപ്പിക്കുന്നതിനേക്കാൾ അല്പം കൂടി ചേർക്കാം. സ്വാദിഷ്ടമായ ആഹാരമുള്ള ഒരാൾ പോലും കൂടുതൽ കുരുമുളക് ചേർക്കാൻ കഴിയും. ആ നല്ലത് ഉപ്പുവെള്ളം ഹംഗറി വീട്ടിൽ, ആ പരിഗണന നിങ്ങളുടെ പരിഗണന കഴിയും.

അങ്ങനെ, മൂന്നു മണിക്കൂർ ഞങ്ങൾ വളരെ രുചികരമായ ചുകന്ന പാകം ചെയ്തത്, അതേ സമയം, അല്പം പണം സംരക്ഷിച്ചു, കാരണം അടുത്തിടെ ഫ്രോസൺ ഹെർഗ്സ് ഉപ്പിട്ട ചുകന്നതിനേക്കാൾ അല്പം വിലകുറഞ്ഞതാണ്.

ഹൃദ്രോഗത്തിന്റെ മാത്രമല്ല, വീട്ടിലെ ട്രൗട്ട് ഉപ്പിടുന്നതിനെയും ഉപയോഗിക്കുന്നത് താഴെപ്പറയുന്ന രീതിയിലാണ് .

ഒരു കിലോഗ്രാം മത്സ്യത്തിന് നിങ്ങൾക്ക് 2 ടൺ ആവശ്യമാണ്. പഞ്ചസാര തവികളും ഉപ്പ് 4 ടേബിൾസ്പൂൺ (നിങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടപ്പെടാൻ സുഗന്ധങ്ങൾ കണ്ടെത്താൻ കഴിയും, ആദ്യമായി സുഗന്ധ ലേക്കുള്ള ചെയ്യാൻ നല്ലത്). മത്സ്യങ്ങൾ കട്ട് ചെയ്യണം, തല വെട്ടി, തയ്യാറാക്കിയ മിശ്രിതം ഒഴിച്ചു ഒന്നര കിലോഗ്രാം ഭാരമുണ്ടാക്കാൻ ഉചിതമായ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക (വെള്ളം കൊണ്ട് നിറയുന്ന ഒരു ലിറ്റർ പാത്രത്തിൽ ഉപയോഗിക്കാം). 36 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജ് സ്ഥലത്തു. മത്സ്യം തയ്യാർ.

വീട്ടിൽ ചുകന്നതിന് ഉപ്പിട്ടാൽ അത്തരമൊരു യഥാർത്ഥ പാചകത്തിന് ഉപയോഗിക്കാം.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടത്: അര കിലോ ഹെർരിംഗ്; 1-2 ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്ക, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ; ആരാണാവോ, 1 കാരറ്റ്; ബൾബ്; ലോറൽ ഇല; 4 വിനാഗിരി തവികളും വെള്ളം ഒരു ഗ്ലാസ്, കുരുമുളക് 3 പീസ്; ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര.

നിങ്ങൾ വീടിനകത്ത് ചുകന്നെടുക്കുന്നതിന് മുൻപായി നിങ്ങൾ ചുകന്ന കുടൽ കുടിക്കുകയും തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുകയും വേണം, പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ പാൽ മുക്കിവയ്ക്കണം. പഠിയ്ക്കാന് ഉണ്ടാക്കുക: വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി, അരിഞ്ഞ ആരാണാവോ, ഉള്ളി, കാരറ്റ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. തണുത്ത ലേക്കുള്ള തയ്യാറായ marinade.

പിന്നെ ചുകന്ന നിന്ന് ചുകന്ന, നീക്കം കഷണങ്ങൾ ആക്കി, എല്ലാ ചെറിയ അസ്ഥികൾ സൌമ്യമായി നീക്കം. ഓരോ കഷണങ്ങളുടെയും നടുവിൽ പഠിയ്ക്കാന് നിന്നും തൊലികൾ ആൻഡ് കാരറ്റ് നിന്ന് തൊലികളഞ്ഞത്, ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്ക ഒരു ചെറിയ ചെറിയ കഷണങ്ങൾ വെച്ചു. അപ്പോൾ നിങ്ങൾ ഒരു ഇറുകിയ റോളർ കൂടെ fillet ഉരുട്ടി ഒരു മരം ശുദ്ധിയുള്ള പിൻ കൊണ്ട് മാംസംപോലെയും വേണം. ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ ഇടുക.

പാൽ അതു നീക്കം നീക്കം ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അവരെ പൊടിക്കുക ആവശ്യമാണ്, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു തുണിയ്ിലോ വഴി തടവുക, പിന്നെ സസ്യ എണ്ണ ഒഴിച്ചു പഠിയ്ക്കാന് ഇളക്കുക. ഹെറിങ് തയ്യാറാക്കിയ മിശ്രിതം ഒഴിച്ചു കടലാസിൽ തുരുത്തി മൂടും, അതിനെ ബന്ധിക്കുക. ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് ആഴ്ചയിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക.