ശരിയായ ചാറു: തരം ഒരുക്കങ്ങളും സാങ്കേതികവിദ്യ

ഇറച്ചി ചാറു പാചകം പ്രായോഗികമായി ഏതെങ്കിലും ഹോസ്റ്റസ് അറിയുന്നു. എന്നാൽ മാത്രമേ ആദ്യ നോട്ടത്തിൽ ഈ വിഭവം ലളിതവും പ്രാഥമിക തയ്യാറാക്കിയ തോന്നുന്നു. വാസ്തവത്തിൽ, ഇറച്ചി ചാറു വ്യത്യസ്ത തരം, അതുപോലെ വിവിധ പ്രത്യേക മാനദണ്ഡങ്ങൾ കഴിയും അതു രുചികരമായ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഭക്ഷണം തിരിഞ്ഞു അടിസ്ഥാനമാക്കി പ്രത്യേക നിയമങ്ങൾ കാണേണ്ടുന്ന ആണ്. പാചക, പാചക സാങ്കേതികവിദ്യ ചിന്തിക്കുക.

അസ്ഥി ചാറു - ഇതിൽ ജെലാറ്റിൻ ഒരു വലിയ തുക ഇല്ല ഒരു പ്രത്യേക വിഭവം. ഇത് ശ്രദ്ധാപൂർവം പൊട്ടി പൊടിക്കുന്നു ആയ മാത്രം എല്ലുകളും തരുണാസ്ഥികള്ക്കും ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കുന്നത്. ഇതിന് കുറഞ്ഞത് 3 തവണ വെള്ളം മാറ്റുന്നതിൽ, പന്നിയിറച്ചി അസ്ഥികൾ കഴുകുക അത്യാവശ്യമാണ്. ഇപ്പോൾ, എല്ലുകൾ 1 കിലോ 1.5 ലിറ്റർ നിരക്കിൽ വെള്ളം കേക്ക് മിക്സ് പകരും അടുത്ത് കവറുകൾക്കുള്ള വെള്ളം പാകം കാത്തിരിക്കുക. അതു, കവർ നീക്കം നുരയെ ശേഖരിക്കാൻ ഉറപ്പാക്കുക അത്യാവശ്യമാണ്. തീ കെട്ടുപോയി ഒരു ഒന്നര മണിക്കൂർ വേവിക്കുക ശുപാർശ. ശേഷം, സൂപ്പ് വ്യത്യസ്ത സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ്, മുഴുവൻ ഉള്ളി കാരറ്റ് ലെ ഇട്ടേക്കുക. പന്നിയിറച്ചി ആൻഡ് ബീഫ് പായസം ഏകദേശം 3 മണിക്കൂർ, ഒപ്പം പശുവിറച്ചിക്കും ആട്ടിറച്ചി മൊത്തം - ഏകദേശം അഞ്ച്. റെഡി ചാറു ചില വ്യക്തമല്ലാത്ത, വളരെ സുതാര്യമായ അല്ല നിറം ഉണ്ട്. എന്നാൽ രുചി മണം കണക്കിലെടുത്ത് - അത് വളരെ രുചികരമാണോ.

ഇറച്ചി ചാറു വെളുത്ത പാചകം വഴിയിൽ അടുത്ത സ്റ്റോപ്പ്. അവൻ പാചകം സൂപ്പ് അത്യുത്തമം. ദ്രാവകം അസ്ഥി അനുപാതം മുൻ പാചകക്കുറിപ്പ് അതേ വേണം, എന്നാൽ ഇറച്ചി (ബ്രിസ്കറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ തോളിൽ ബ്ലേഡ്) കഷണങ്ങൾ ചേർക്കാൻ ഉറപ്പാക്കുക ഒരു കിലോഗ്രാം കുറിച്ച് തൂക്കം. രണ്ടു മണിക്കൂർ പാചകം, പിന്നെ കാരറ്റ്, സവാള, ചേർക്കുക സെലറി, ഒരു അധിക മണിക്കൂർ ലവ്രുശ്കു തിളച്ചുമറിയുകയാണ്. ഉപ്പും കുരുമുളക് ചാറു. നിങ്ങൾ പുതിയ ചതകുപ്പ ഇട്ടു കഴിയും.

തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി ഒരു സുതാര്യമായ ചാറു ഒരു ആദ്യ ഗ്രേഡ് മാംസം തിരഞ്ഞെടുക്കുക ഉത്തമം. 1 കിലോ തണുത്ത വെള്ളം 3 ലിറ്റർ വേണം. സൌചെപന് ലിഡ്, ഒരു തിളപ്പിക്കുക ദ്രാവക കൊണ്ടുവന്നു നുരയെ നീക്കം തുടങ്ങും. പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ അത് ഇറച്ചി ചാറു അത്തരം ഒരു വായ്-വെള്ളമൊഴിച്ച് സൌരഭ്യവാസനയായ ഉണ്ട് അവനെ നന്ദി കാരണം, ഉപരിതലത്തിൽ നിന്ന് കൊഴുപ്പ് നീക്കം ഉറപ്പുവരുത്താൻ നൽകപ്പെടും. അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള വറ്റല് കാരറ്റിന് പെരെജ്ഹര്കു ചേർക്കാൻ തയ്യാറാണ് ഉപ്പ് താലത്തിൽ വരെ അര മണിക്കൂർ. അത് തണുത്തു ശേഷം, ദ്രാവക ശുപാർശ പായിക്കരുത്. ആകെ പാചകം സമയം - 2.5 മണിക്കൂർ.

നിങ്ങൾ ഒരു ശക്തമായ എന്നാൽ സുതാര്യമായ ആവശ്യമുള്ളപ്പോൾ തവണ ഉണ്ട് മാംസം വിഭവം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഒരു വെളിച്ചം അല്ലെങ്കിൽ കാലവിളംബം ഉപയോഗിക്കുക. മീറ്റ് ഗ്രേഡ് മൂന്നാമൻ (300 ഗ്രാം) സ്ക്രോൾ .ബ്ലെൻഡർ പുതിയ മുട്ട വെള്ള, ഗ്ലാസ് ചാറു മിക്സഡ് ൽ. അവനെ അവതരിപ്പിക്കാൻ വേണ്ടി അര മണിക്കൂർ ഒരു മസാലനിറയ്ക്കല് വിടുക. ഫലമായി പിണ്ഡം വിഭവം പകർന്നിരിക്കുന്നു, പൂർണമായും ആഴത്തിൽ താണു എന്ന് അത്തരം ഒരു നിലയിലേക്ക് പാകം. ഇപ്പോൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഊറ്റി ഒപ്പം സുതാര്യതയും ച്രൊഉതൊംസ് വളരെ ചങ്കില് വിഭവം സേവിക്കും. ഇവിടെ ഇറച്ചി ചാറു പാചകം അത് സുതാര്യമാക്കുന്നതിന് അത്രയേയുള്ളൂ.

മാംസം തര്കാതിനില്ല പാചകം തവിട്ട് ചാറു പാചകം ശുപാർശ. ഈ ലക്ഷ്യത്തിൽ, വാലിൽ ഒരു പകുതി കിലോ വളരെ നന്നായി വെട്ടി, ഇറച്ചി കഷണങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് ഒന്നിച്ചു ചട്ടിയിൽ എല്ലാം ഇട്ടു എല്ലാ തവിട്ട് എന്ന് അത്തരം ഒരു സംസ്ഥാന ചുട്ട് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഇട്ടു. അടുത്തത്, അവരെ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക കാരറ്റ്, സവാള, ചേർക്കുക ായിരിക്കും റൂട്ട് ആൻഡ് സെലറി. തയ്യാറാക്കിയ അസ്ഥി ചാറു കയറി ബ്രൊവ്നെദ് മിശ്രിതം ഇട്ടു ഏകദേശം അഞ്ചു മണിക്കൂർ പുഴുങ്ങി. ശബ്ദമോ മസാലകൾ സീസണിന്റെ അവസാനത്തിൽ.

ഭവനങ്ങളിൽ കുറച്ച് വ്യത്യസ്തമായി ഒരുക്കുന്ന കൂടെ ചിക്കൻ ചാറു. പക്ഷി വലിയ കഷണങ്ങളായി വെട്ടി തണുത്ത വെള്ളം ചേർക്കുക. നാൽപതു മിനിറ്റ് കൂടുതൽ തിളപ്പിക്കുക, തുടർച്ചയായി നുരയെ നീക്കം വിവിധ വേരുകൾ, താളിക്കുക ഉപ്പു; പാകം ഒന്നര മണിക്കൂർ. ഒരു ശുപാർശ ചിക്കൻ ചാറു ഫിൽട്ടർ.

നിങ്ങൾ സൂപ്പ്, തര്കാതിനില്ല ഗ്രവിഎസ് ആരംഭിക്കുന്നതിന് കഴിയും.