ശീതകാലം പിക്കിൾഡ് വെളുത്തുള്ളി കൂടെ വഴുതന. കുറച്ച് ലളിതമായ പാചക

ഇതിനകം അറിയപ്പെടുന്ന പോലെ, വഴുതന ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തക്കാളി അകന്ന ബന്ധുക്കളാണ്. ഇത് പോഷകങ്ങൾ മുമ്പാകെ ഏതാണ്ട് സമാനമായ എന്ന് കുറിക്കുകയും ചെയ്യണം "രക്തം സഹോദരന്മാർ." അവർ വിറ്റാമിൻ സി, പി, ബി വിറ്റാമിനുകൾ സാന്നിദ്ധ്യം കാത്സ്യം, ഇരുമ്പ് സാന്നിദ്ധ്യം ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ് ഉൾപ്പെടുന്നു.

ഈ അത്ഭുതം പച്ചക്കറി വെറും അനീമിയ പ്രമേഹം അനുഭവിക്കുന്ന ആ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തേണ്ടതുണ്ട്. "ചെറിയ നീല" രുചി ആസ്വദിക്കാനും തണുത്ത ദിവസങ്ങളിൽ അവർ ഒരുക്കും കഴിയും. അതുകൊണ്ട്, ഈ ലേഖനത്തിൽ നാം അച്ചാറിനും ഒരുക്കും എങ്ങനെ സംസാരിക്കും വെളുത്തുള്ളി കൂടെ വഴുതന ശീതകാലം.

പാചകവിധി

ഈ രീതി എല്ലാ രുചി സൂക്ഷിക്കും ഉപയോഗപ്രദവുമായ ഗുണങ്ങൾ വഴുതന. അതുകൊണ്ട്, ഞങ്ങൾ പാചകം ഭക്ഷണം ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ എന്തൊക്കെയാണ്? അവർ ഇതാ:

• "സിനെന്കിഎ" - 2 കിലോ;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 തല;
• വെള്ളം - 500 മില്ലി;
• ലവ്രുശ്ക - 6-7 പീസുകൾ.
• ചതകുപ്പ, വഴറ്റിയെടുക്കുക, സത്യാവസ്ഥ, ബേസിൽ - ബീം;
• ചുവന്നമുളക് - 1 പിസി;.
• മല്ലി - ഒരു നുള്ള്;
• ഉപ്പ് - 2, 5, കല. L.

പാചകം!

ഓരോ സമൂഹത്തില് വഴുതന 10-15 മിനിറ്റ് ഉപ്പിട്ട വെള്ളം നടുവിൽ സ്ഥലം. അപ്പോൾ ഗ്ലാസ് പച്ചക്കറി നുകം എല്ലാ അധിക ദ്രാവക വെച്ചു.

കൂടുതൽ വെളുത്തുള്ളി സസ്യവും പാതി മാംസംപോലെയും. അവരുടെ "ചെറിയ നീല" നഫര്ശിരുയ്തെ. ഒരു എനമെല്ലെദ് പാൻ സ്ഥാനം പച്ച മറ്റ് പകുതി (പൊടിക്കുക നിർബന്ധമില്ല), സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, 1 മ. എൽ ചുവടെ ഉപ്പും അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി സ്ട്രിപ്പുകൾ. സ്റ്റഫ് പച്ചക്കറി മുകളിൽ സ്ഥാപിക്കുക.

ചാവുകടലിലെ തയ്യാറാക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, സ്റ്റൌ വെള്ളം സൂചിപ്പിച്ചു തുക ഉപയോഗിച്ച് കലം ഇട്ടു പന്തി കാത്തിരിക്കുക. 2 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. L. ഉപ്പ്. ഇളക്കി തണുത്ത ചെയ്യട്ടെ. ചാവുകടലിലെ വഴുതന ഒഴിക്കുക. ബൗൾ മൂടിക്കെട്ടി സാധനങ്ങൾ വെച്ചു.

ഒരാഴ്ച വഴുതന ഊഷ്മാവിൽ ഇരുണ്ടു സ്ഥലത്തു സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നു. അപ്പോൾ ചാവുകടലിലെ, വറ്റിച്ചു അരിച്ചു വേവിച്ചു.

അങ്ങനെ സിനെന്കിഎ ബസ് ൽ വിപുലീകരിച്ച് ചാവുകടലിലെ പകരും. മൂടിയോടു മൂടുക വീണ്ടും ചെയ്യുക. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ കഴിയും. ശീതകാലം വെളുത്തുള്ളി കൂടെ അച്ചാറിനും വഴുതന നിലനിർത്തുക ഫ്രിഡ്ജ് അല്ലെങ്കിൽ പറയിൻ ആയിരിക്കണം. ആസ്വദിക്കൂ ശുഭയാത്ര!

വഴുതന ജയിലിനകത്തേയ്ക്ക് വെളുത്തുള്ളി, കാരറ്റ്

പിക്കിൾഡ് ഈ പാചക വെളുത്തുള്ളി കൂടെ വഴുതന ശീതകാലം വളരെ ലളിതവും വളരെ സമയം എടുക്കില്ല. അതിനാൽ, ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വാങ്ങാൻ:

• വഴുതന - 3 കിലോ;
• വെളുത്തുള്ളി വലിയ തല - 5 പീസുകൾ.
• കാരറ്റ് - 3 കിലോ;
• (സാധ്യമായ രണ്ട്) വലിയ ബീം ായിരിക്കും;
• ചാവുകടലിലെ വെള്ളം - 250 മില്ലി;
• ഉപ്പ് ചാവുകടലിലെ - 1 ടീസ്പൂൺ. L.

നാം ഒരു കുറിപ്പടി ഒരുക്കുന്ന തുടങ്ങും

അവർ വേഗത്തിൽ ബാങ്കുകളിൽ fit കഴിഞ്ഞില്ല അങ്ങനെ, ഇടത്തരം വഴുതന തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ കൂടുതൽ പ്രയോജനം. കൂടാതെ, മുൻഗണന കൃത്യമായി യുവ പച്ചക്കറികൾ നൽകണം. ഇത് പഴയ ചെറിയ നീല വിദളങ്ങളാല് പശ്ചാത്തലത്തിൽ ആന്റിന നീണ്ടതല്ല കാണാൻ കഴിയും എന്ന് കുറിക്കുകയും ചെയ്യണം. ഈ അനുയോജ്യമല്ലാത്ത ഒരു സ്പിൻ പച്ചക്കറി ആകുന്നു.

അതിനാൽ, പച്ചക്കറി കഴുകുക, തണ്ടിൽ നീക്കം ഓരോ നടുവിൽ ഒരു മുറിവുണ്ടാക്കി ഉണ്ടാക്കും.

കൂടാതെ, വലിയ കലം വെള്ളം ചേർക്കാൻ ഒരു താലത്തിൽ. 3 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. L. ഉപ്പ്. ഒരു ചട്ടിയിൽ തിളയ്ക്കുന്ന ശേഷം, വഴുതന 3 മിനിറ്റ് അവരെ വേവിക്കുക സ്ഥാപിക്കുക. കൂടുതൽ പച്ചക്കറി പറയാതെ എന്ന് നിർബന്ധമില്ല.

കൂടുതൽ തയ്യാറാക്കിയ ഉപ്പിട്ട പോലെ ശൈത്യകാലത്ത് എഗ്ഗ്പ്ലംത്സ് കാരറ്റ് കൂടെ? ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒരു ചൊലംദെര് ൽ തിളച്ചു വെള്ളം സ്ഥലം നിന്നും "ചെറിയ നീല" നീക്കം. വെള്ളം ഗ്ലാസ് വേഗത്തിൽ അങ്ങനെ അതു, നുകം മുകളിൽ സ്ഥാപിച്ചിട്ടുള്ള കഴിയും.

ഇതിനിടയിൽ, നിറയുന്നത് ഒരുക്കും. കാരറ്റ്, ഇടത്തരം ഗ്രതെര് ന് ഇതള് വെളുത്തുള്ളി അത്രനന്നല്ല (എല്ലാ രുചി ഉപയോഗപ്രദവുമായ ഗുണങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടാൻ അനുവദിക്കാത്ത നിലയിൽ, വെളുത്തുള്ളി ഇളിഭ്യനായി വഴി ഒഴിവാക്കരുത്). സത്യാവസ്ഥ മാംസംപോലെയും. ഉപ്പ് മിക്സ് എല്ലാ ചേരുവകൾ.

മധ്യത്തിൽ സിനെന്കിഎ കട്ട് തണുത്ത് ഓരോ കേടുപറ്റി ഇട്ടു. ഒപ്പം എടുത്തു (അതിന്റെ ഘടന യാതൊരു ചായങ്ങൾ അവിടെ സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന, വെള്ള) പച്ചക്കറി tie. ജാറുകൾ അണുവിമുക്തമാക്കുക, ഇറുകെ വഴുതന കിടന്നു. മുകളിൽ ബാക്കി മസാലനിറയ്ക്കല് വയ്ക്കുക.

ചാവുകടലിലെ തയ്യാറാക്കുക. വെള്ളം, ഉപ്പ് ഒരു വലിയ സ്പൂൺ പിരിച്ചു. ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തു ജാറുകൾ, കവർ സംഭരിക്കാനും ഒഴുകിയെത്തുന്ന.

ശീതകാലം വെളുത്തുള്ളി കൂടെ അച്ചാറിനും വഴുതന സമർപ്പിക്കുമ്പോൾ (ഫോട്ടോകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഈ വിഭാഗത്തിൽ ഞങ്ങൾ കാണും) സസ്യ എണ്ണ ഒഴിച്ചു. ആസ്വദിക്കൂ ശുഭയാത്ര!

ശീതകാലം പിക്കിൾഡ് വെളുത്തുള്ളി കൂടെ വഴുതന. ഒരു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ വിഭവം ഒഴിവാക്കാതെ എല്ലാ അഭ്യർത്ഥന ആയിരിക്കും. അതിന്റെ തയ്യാറാക്കാൻ ഞങ്ങൾ ആവശ്യം:

• "സിനെന്കിഎ" - 5 കിലോ;
• വെളുത്തുള്ളി - 150 ഗ്രീസ്.
• ഉപ്പ് ചാവുകടലിലെ - 80 ഗ്രീസ്.
• വെള്ളം - 1 ലിറ്റർ;
• ലവ്രുശ്ക - 3 ഗ്രീസ്.
• വെളുത്തുള്ളി ഉപ്പ് - 30 സി.

നാം പാചകം തുടങ്ങും

സിനെന്കിഎ വെള്ളത്തിൽ കഴുകിക്കളയാം ആൻഡ് തണ്ടിൽ നീക്കം. ഓരോ പച്ചക്കറി നടുവിൽ ഒരു മുറിവുണ്ടാക്കി ഉണ്ടാക്കുക.

തിളച്ചു ചാവുകടലിലെ (വെള്ളം ലിറ്ററിന് ഉപ്പ് 80 ഗ്രാം) ൽ, വഴുതന സ്ഥാപിച്ച് 2-3 മിനിറ്റ് അവരെ പാകം. ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം, പച്ചക്കറി നീക്കം തണുത്ത ചെയ്യട്ടെ (അമിത ദ്രാവകം നീക്കം) നുകം അമർത്തിയാൽ.

ഇതിനിടയിൽ, ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് വെളുത്തുള്ളി മാംസംപോലെയും അതിൽ ഉപ്പു ഇളക്കുക. മിശ്രിതം, ഓരോ പാലക് നടുവിൽ ചേർക്കുക.

ബസ് പച്ചക്കറി സ്ഥാപിക്കുക. ടോപ്പ്, സ്ഥലം കറുവ ഇല (നിങ്ങൾ ചതകുപ്പ കുടകൾ ചേർക്കാൻ കഴിയും). പാകം ചാവുകടലിലെ പൂരിപ്പിച്ച് മൂടിയോടു അടയ്ക്കുക. അരോചകമായി വഴുതന സംഭരിക്കുക, ബാങ്കുകളിൽ ശീതകാലം വെളുത്തുള്ളി 5 ദിവസം ഊഷ്മാവിൽ ആയിരിക്കണം. പ്രെഫൊര്മ് പിന്നീട് ഫ്രിഡ്ജ് അല്ലെങ്കിൽ പറയിൻ മാറ്റി വേണം. ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!