ടോഫു ചീസ് (പാചക)

ടോഫു, ആരുടെ പാചക അറിയപ്പെട്ടിരുന്നത് ബിസി, ഏഷ്യൻ രാജ്യങ്ങളിൽ പ്രത്യേകിച്ചും ജനപ്രിയമാണ്. അടുത്തിടെ അദ്ദേഹം മറ്റു രാജ്യങ്ങളിലെ ആളുകളേയും കണ്ടെത്താൻ തുടങ്ങി.

പച്ചക്കറി പ്രോട്ടീൻ വളരെ സമ്പന്നമായ ഈ അതുല്യമായ ഉൽപ്പന്നം, സോയ ബീൻസ് നിർമ്മിക്കുന്നത്. ഈ ഉല്പന്നത്തിന്റെ മെച്ചം ഒന്നുമറിയില്ല രുചി ഉണ്ട് സംയുക്തമായി ഒരുക്കിയ ആ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്നും എന്തു് എന്നതാണ്. ഈ ഉൽപ്പന്നം സസ്യഭുക്കുകളുടേയും ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം മുൻഗണന ആളുകളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ അനിവാര്യമായ.

നമ്മുടെ സമയം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഏത് ടോഫു, അത് വിവിധ വഴികളിൽ ചെയ്യാൻ കഴിയും, പല ഉണ്ട്. നിഗര് - ഏഷ്യൻ രാജ്യങ്ങളിൽ, ഏറ്റവും പലപ്പോഴും അത് പുതിയ ചൂട് സോയാ പാൽ പ്രത്യേക thickening സമ്പത്തു ചേർത്ത് നിർമ്മിക്കുന്ന. കാത്സ്യം സൾഫേറ്റ് - ഒരു സ്വാഭാവിക ധാതു അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. പലപ്പോഴും വിവിധ ഒക്സിദിജിന്ഗ് ഏജന്റ്സ് (വിനാഗിരി, നാരങ്ങ നീര്) ഉപയോഗിച്ച് സോയ ചീസ് ഹാജരാക്കണം. റെഡി സോയാബീൻ തൈര് ഇടതൂർന്ന വിറക് സംക്ഷേപിക്കും ആണ്.

സാധാരണയായി ക്ഷീര ചീസ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനു പ്രക്രിയ സമാനമായ ഏത് ടോഫു പാചക, എളുപ്പത്തിൽ വീട്ടിൽ കഴിയും. പലപ്പോഴും സോയ ചീസ് രസം സമ്പന്നമാക്കി വേണ്ടി അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, വിവിധ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, പപ്രിക അതിലേക്ക് ചേർത്തു. അവർ കോംപാക്ഷൻ മുമ്പ് ചേർത്തു. ചില നിർമ്മാതാക്കൾ ഒരു ഹാജരാക്കണം പുകകൊണ്ടു ചീസ്.

ടോഫു സ്ഥിരത ഉൽപ്പാദനവും രീതി വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും. വേർതിരിക്കാൻ:

1. സാധാരണ, ഹാർഡ് - ഒരേ കട്ടിയുള്ള ചീസ്, മൊജ്ജരെല്ല-പോലെ സ്ഥിരത ൽ. ഇത് ആഴത്തിൽ വറചട്ടി വ്യത്യസ്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ, പുകവലി വെന്തെരിയാൻ അനുയോജ്യമാണ്. പലപ്പോഴും അത് വിവിധ ചേർക്കുന്നതും കൊണ്ട് നിർമ്മിക്കപ്പെട്ടതിനുശേഷം. രണ്ടു തരം തിരിച്ചിട്ടുണ്ട് മൃദുത്വം: ഏഷ്യൻ (വളരെ ഇറുകിയ അല്ല, വെള്ളം ധാരാളം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു), പടിഞ്ഞാറ് (ചെറിയ വെള്ളം കൂടുതൽ സാന്ദ്രത അടങ്ങുന്ന).
2. സോഫ്റ്റ് (സിൽക്ക്) - പുഡ്ഡിംഗ് വളരെ മൃദു ചീസ് പോലുള്ള സ്ഥിരത. ഇത് വെള്ളം ഗണ്യമായ തുക അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഇത് ഭക്ഷണം ഒരു ദമ്പതികൾ, തര്കാതിനില്ല, സ്വീറ്റ് വിഭവങ്ങൾ, സൂപ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്നു.
3. മണമാണെന്നാണ് - ഒരു തീക്ഷ്ണവുമായ ദുർഗന്ധം പ്രത്യേകതയായിരുന്നു.

ഏഷ്യൻ രാജ്യങ്ങളിൽ, ഈ ചീസ് പല ഇനങ്ങൾ ഉണ്ട്. വെള്ളം അതിന്റെ വാക്വം പായ്ക്ക് സംഭരിച്ചു. ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തു ഉന്പസ്തെഉരിജെദ് ചീസ് സ്റ്റോർ. ടോഫു മറ്റ് ഇത് മാറ്റുന്നതിൽ, വെള്ളം ഒഴിച്ചു കഴുകി. അങ്ങനെ ഉൽപ്പന്നം 7 ദിവസം വരെ സൂക്ഷിച്ചു കഴിയും. ഫ്രീസ് ടോഫു ഒഴിവാക്കുക. ശേഷം, മഞ്ഞ നിറം മാറുന്നു. ഥവിന്ഗ് ശേഷം അത്തരം ചീസ് വൈറ്റ് മാറുന്നു കുതിർന്ന വെല്ലുവിളിയുമാണ് ടെക്സ്ചർ മാറുന്നു.

ഈ ഉൽപ്പന്നം ഏറ്റവും മികച്ച വിഭവങ്ങൾ: സോസുകള്, സൂപ്പ്, പച്ചക്കറി, ധാന്യങ്ങൾ പ്രധാന വിഭവങ്ങൾ. അതിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കിയ പുദ്ദിന്ഗ്സ്, ഐസ് ക്രീം, ചുട്ടു പിണ്ണാക്ക്, പിഎസ് ആണ്. എന്താണ് ടോഫു ചീസ് പാചകം - അത് മാത്രം നിങ്ങളുടെ ഭാവന ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. പുളിച്ച ഉപ്പുവെള്ളം മധുരവും, മസാലകൾ: ഈ ഉൽപ്പന്നം എല്ലാ ഇംഗിതം ഏറ്റെടുത്തു. അവൻ എളുപ്പത്തിൽ മുട്ട, മാംസം, ക്ഷീര ചീസ്, പാൽ പകരം.

ടോഫു: പാചക

1. സൊയ്ബെഅംസ് വെള്ളം വറ്റിച്ചു ശേഷം 24 മണിക്കൂർ, വേണ്ടി ലഹരി ചെയ്യുന്നു. കുതിർക്കാൻ വെള്ളം സമയത്ത് പലപ്പോഴും മാറ്റം. 2 വീർത്ത ബീൻസ് പിഴ മെഷ് കൊണ്ട് രണ്ടുതവണ മാംസം ഗ്രിംദെര് നിലത്തു ഉണ്ട്. സോയ പിണ്ഡം വെള്ളം (500 ഗ്രാം സോയ നിർബന്ധമാണ് 1.5 എൽ) ഒഴിക്കുക. മിശ്രിതം നന്നായി ഇളക്കി പ്രേരിപ്പിക്കുന്നു 3:00 ആണ്. ഇടതൂർന്ന കോശം വഴി പിണ്ഡം ഞെരടുമ്പോൾ. സോയ പിണ്ഡം വീണ്ടും വെള്ളം ഒഴിച്ചു 3 H പ്രേരിപ്പിക്കുന്നു കൂടെ, ഒരു ഗ്രിംദെര് നിലത്തു. പിന്നീട് അതിൽ തുണികൊണ്ടുള്ള വഴി ചൂഷണം. ആത്യന്തികമായി, ഉണങ്ങിയ ബീൻസ് 0.5 കിലോ 3 ലിറ്റർ ലഭിച്ച പാൽ. സോയാ പാൽ ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ട് 0.5 സ്പൂൺ ഒരു ലായനിയിൽ വച്ചാ സിട്രിക് ആസിഡ് 2 ടീസ്പൂൺ. വേവിച്ച വെള്ളം ടേബിൾസ്പൂൺ. തുണികൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ അരിപ്പ ന് തൈര് പിണ്ഡം ചായുക ശേഷം, മുകളിൽ നുകം വയ്ക്കേണ്ടത്. തണുത്തു ചീസ് ഒരു ഫ്രിഡ്ജ് നുകം കൊണ്ട് ഒരുമിച്ച് ആണ്. കോശം നീക്കംചെയ്യുന്നതിന് ചീസ് കുഴക്കേണ്ടതിന്നു വേണം.

2. ലഹരി ബീൻസ് 2 തവണ ഒരു ഇറച്ചി ഗ്രിംദെര് നിലത്തു അവ (0.5 കിലോ ഉണങ്ങിയ ബീൻസ് 1.5 എൽ ചെയ്യേണ്ടതാണ്) വെള്ളം നിറച്ച. നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി സമയത്ത് ഈ മിശ്രിതം 2 മണിക്കൂർ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ തിളപ്പിച്ച് ചെയ്തു. നിങ്ങൾ ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടു വന്ന് കഴിയില്ല. ഫലമായി പിണ്ഡം തുണികൊണ്ടുള്ള വഴി അരിച്ചു വറ്റിച്ചു ആണ്. ലഭിച്ച സൊയ്മില്ക് 0.5 സ്പൂൺ ഒരു പരിഹാരം ചേർത്തു സിട്രിക് ആസിഡ് 2 ടീസ്പൂൺ. വേവിച്ച വെള്ളം ടേബിൾസ്പൂൺ. ഒരു തുണികൊണ്ട് ഒരു അരിപ്പ ന് തൈര് പിണ്ഡം ചായുക ശേഷം അവളുടെ ഭാരം സ്ഥാപിക്കുന്ന. തണുപ്പിക്കുന്നു ശേഷം, ചീസ് ഒരു ഫ്രിഡ്ജ് വെച്ചു