അർമേനിയൻ മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഹൈലൈറ്റുകൾ

അർമേനിയൻ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ യൂറോപ്പിലെ പഴയ പാചകരീതികൾ ബുഘാര ഏറ്റവും പഴക്കമുള്ള. പല വിഭവങ്ങൾ പാചകം പാരമ്പര്യത്തെ നൂറ്റാണ്ടുകളായി മാറ്റമില്ല. അർമേനിയൻ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ സങ്കീർണ്ണവും സമയം-ഉപഭോഗം. ഏറ്റവും വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനു അനുക്രമം പത്ത് നിർമാണ നടപടികൾ ഉൾപ്പെടുന്നു.

അർമേനിയൻ അടുക്കളയിൽ പ്രമുഖ സ്ഥലങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് മധുരം ആധിപത്യം. പാകംചെയ്ത നിസ്സംഗത യഥാർത്ഥ മാളുവിന്റെ ഉപേക്ഷിക്കുന്നില്ല ആ ചീര, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഒരു വലിയ എണ്ണം കൂടി ഉരുകി വെണ്ണ ന്, ചട്ടം ഒരുങ്ങി, അതു പോലെ രുചികരമായ മാറുകയാണെങ്കിൽ. ഈ ലേഖനം രാജ്യത്തെ അർമേനിയൻ മധുരപലഹാരങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നത് എന്തു സംസാരിക്കും. പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ബേക്കിംഗ് താഴെ അവതരിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും. എല്ലാ ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

അർമേനിയൻ മധുരപലഹാരങ്ങൾ: ഫോട്ടോകൾ, വിവരണം

മാത്രം അർമീനിയ ഒരു സന്ദർശനത്തിന് ശേഷം അർമീനിയൻ മധുരപലഹാരങ്ങൾ രുചി വിലമതിക്കാൻ. പ്രാദേശിക പേസ്ട്രി, ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ, പരമ്പരാഗത സ്വീറ്റ് പിത അപ്പം, ജാം ആൻഡ് മര്മലദെ, ഒപ്പം, തീർച്ചയായും, സുദ്ജ്ഹുക് പറയാനും കഴിയില്ല എവിടെ.

നിങ്ങൾ അർമീനിയ ൽ രുചി നല്കുന്ന ആദ്യം സഹഎഞ്ചിനീറും ചെയ്യും. ഈ സോഫ്റ്റ് കേക്ക് ഇല്ലാതെ ഏതെങ്കിലും അവധി പട്ടിക ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല. മണവാട്ടി ഒരു സ്ത്രീധന സഹിതം, സഹഎഞ്ചിനീറും വരൻ വീട്ടിൽ നൽകുന്നു അവളുടെ പെൺകുട്ടികൾ അവളുടെ വസ്ത്രവും എന്നു പെരുമാറുന്നതുപോലെ. മറ്റൊരു അർമേനിയൻ സ്വീറ്റ് വിഷാദരോഗവും - നജുക്. പലപ്പോഴും പരിപ്പ് അധിക ഒരദ്ധ്യാപകൻ, പുറംതൊലി ഫാറ്റി അകത്തു എണ്ണയിടുന്ന കൂടെ റോളുകള്,. യെരേവാൻ ൽ ഒരുക്കിയിരിക്കുന്ന ഗതൊ, വളരെ സമാനമായ രുചി നജുക്.

ഏകദേശം എല്ലാ അർമീനിയൻ കൂടെ മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഒരുക്കും പരിപ്പ്. അസുഖവും ഇവിടെ പോലും ജാം ചെയ്യുന്നത്. ഹണി ബക്ലവ വാൽനട്ട്, ബരുരിക് അലൻ (ഉള്ളിൽ പരിപ്പ് കഷണം കൊണ്ട് ഉണക്കിയ ഫലം) ജയിലിനകത്തേയ്ക്ക് - ആ നിങ്ങൾ അർമീനിയ ൽ ആസ്വദിക്കാൻ കഴിയുന്ന എല്ലാ മധുരപലഹാരങ്ങൾ അല്ല. അതുമാത്രമാണ് അർമേനിയൻ സുദ്ജ്ഹുക് ഒരു രുചി മൂല്യമുള്ളതാണ്. വിനിയോഗിച്ചു വാൽനട്ട് ഒരു ത്രെഡിൽ മാല ചെയ്ത് രസവും കട്ടിയുള്ള സിറപ്പ് തിളയ്ക്കുന്ന മുക്കി. വരണ്ട ഏതാനും ദിവസം സുദ്ജ്ഹുക് എല്ലാ ശീതകാലം സൂക്ഷിക്കാം. ഈ ഒരു സോവനീർ വീട് അത് കൊണ്ട് എല്ലാ സഞ്ചാരികൾ ഒരു പ്രിയപ്പെട്ട തലതല്ലി ആണ്.

യെരേവാൻ സഹഎഞ്ചിനീറും

തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി പശ്ചിമഘട്ട യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആവശ്യമാണ്. ആദ്യം നിങ്ങൾ ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു ചേരുവയുണ്ട് ൽ വേണ്ടത്. നിങ്ങൾ പാൽ (100 മില്ലി) 1 സ്പൂൺ ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് ഒരു ചെറിയ മാവു വേണം, ചെയ്യും. അര മണിക്കൂർ പിന്നീട് കുഴെക്കുന്ന ആരംഭിക്കാൻ കഴിയും. സോഫ്റ്റ് വെണ്ണ (100 ഗ്രാം) പഞ്ചസാര കൂടിച്ചേർന്ന് ചെയ്തു (4 ടീസ്പൂൺ. കലശം), വനില്ലിന്, മുട്ട (2 പീസുകൾ.). അപ്പോൾ ഉപ്പ് കാൽ സ്പൂൺ ചേർക്കുക ക്രമേണ മാവു ഏകദേശം 0.5 കിലോ പരിചയപ്പെടുത്താൻ. വരും ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു ഒരു ടെസ്റ്റ് നന്നായി പോസ്റ്റ്.

ചുരം വേണ്ടി തൊപ്പിന്ഗ്സ് തിരശ്ചീനമായി അല്ലെങ്കിൽ മറ്റുതരത്തിൽ ശ്ത്രെയ്ജെല് വിളിക്കുന്നു. എണ്ണ-മാവു ചിപ്സ് തയ്യാറാക്കുവാൻ ഉരുകി ചെയ്യാൻ വെണ്ണ (200 ഗ്രാം) പൊടിച്ച പഞ്ചസാര (1 ടീസ്പൂൺ.) മാവു (200 ഗ്രാം) പൂശുകയില്ല ചെയ്തു വേണം. സഹഎഞ്ചിനീറും രൂപം അതുപോലെ ഒസ്സെഷിയന് പിഎസ് അല്ലെങ്കിൽ ഖഛപുരി. ആദ്യം, കുഴെച്ചതുമുതൽ മൂന്നു പാളികൾ, അവരിൽ ഓരോ ഇടതുവിരുദ്ധ വിരിക്കുക ഒപ്പം മസാലനിറയ്ക്കല് ഇട്ടു വിഭജിക്കാം വേണം. പിന്നെ, ഉരുകളായും മുകളിൽ എഡ്ജ്, തത്ഫലമായി ബലൂൺ വീണ്ടും കട്ടികുറഞ്ഞ ഒരു റോളിംഗ് കുറ്റി ഉപയോഗിച്ച് ഉരുട്ടിക്കളഞ്ഞതായി കണക്ട്. അടുപ്പത്തുവെച്ചു അയക്കുന്നതിനു മുമ്പ്, സഹഎഞ്ചിനീറും ഒരു നാൽക്കവല നിരവധി സ്ഥലങ്ങളിൽ പാറ്റേണുകളും പിയേഴ്സ് പ്രയോഗിച്ചു. 20-25 മിനിറ്റ് ദോശ ചുടേണം.

നിന്നും ചേരുവകൾ തുക മൂന്നു അർമേനിയൻ സഹഎഞ്ചിനീറും മാധുര്യവും ഒരിക്കൽ ലഭിച്ച പറഞ്ഞു. ഉടനെ അടുപ്പിൽ ചൂടുള്ള കേക്ക് ശേഷം ഒരു ടവൽ ഇട്ടു മനസിൽ വയ്ക്കുക.

എങ്ങനെ അർമേനിയൻ പേസ്ട്രി പാചകം നജുക്

ഈ മധുരം പൂരിപ്പിച്ച് പോലെ ശക്തമായി അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്നു സഹഎഞ്ചിനീറും ഒരേ തയ്യാറാക്കുകയാണ് രുചി നജുക്. എന്നാൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ, ബേക്കിംഗ് വിതരണ വളരെ രൂപം ഇപ്പോഴും ഭിന്നത. നജുക് പുളിപ്പില്ലാത്ത കുഴെച്ചതുമുതൽ അധിഷ്ഠിത തൈര് നിന്ന് ഉണ്ടാക്കി. ഞങ്ങളുടെ കാര്യത്തിൽ ഈ പരമ്പരാഗത അർമേനിയൻ ക്ഷീര പാനീയം തൈര് പകരം തികച്ചും സാദ്ധ്യമാണ് ആണെങ്കിലും. കുഴെച്ചതുമുതൽ തണുത്ത എണ്ണ (250 ഗ്രാം) അപ്പക്കഷണം ഒരു മാവു (2 ടീസ്പൂൺ.) ഉപയോഗിച്ച് വെട്ടിയ. ഉപ്പും ബേക്കിംഗ് സോഡ (0.5 എച്ച്. കലശം) ചേർത്ത് പിന്നീട് ഗ്ലാസ് തൈര് പരിചയപ്പെടുത്താൻ. കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, 3 ഭാഗങ്ങളായി പങ്കിട്ടുകൊൾവിൻ ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടി ഫ്രിഡ്ജ് അയയ്ക്കുക.

ഉരുകി വെണ്ണ (80 ഗ്രാം) എന്ന പൂരിപ്പിക്കൽ, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര, മാവു (1.5 വി.) തയ്യാറാക്കുക. നന്നായി അപ്പക്കഷണം ചേരുവകൾ തടവുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ പന്തിൽ ഒരു ചതരതിന് ഇരുമുന്നണികൾക്കും ഒരു മൂന്നാം ഭാഗം നിറയ്ക്കുന്നത്, അതും റോൾ ഷിഫ്റ്റ് ചുരുട്ടും ബേക്കിംഗ് ന് ഉരുട്ടി. കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ഒരു ബിറ്റ് പുറമെ അവരെ മതിൽക്കെട്ടുകൾ 30 മിനിറ്റ് പാൻ അടുപ്പത്തുവെച്ചു അയയ്ക്കാനുള്ള അവകാശം ബേക്കിംഗ് താലത്തിൽ കയറി തയ്യാറാക്കിയ റോളുകൾ ഒരു ല Carte.

പോലെ ആസ്വാദ്യകരം നജുക് അർമേനിയൻ മധുരപലഹാരങ്ങൾ പഞ്ചസാര കുക്കികൾ. അവർ വളരെ ഇളയതും ചീഞ്ഞ ലഭിക്കും.

പാചകരീതി അർമേനിയൻ സുദ്ജ്ഹുക്

ഒരുക്കുവാൻ അർമേനിയൻ സുദ്ജ്ഹുക് (ജോർജിയ ൽ അദ്ദേഹം ഛുര്ഛ്ഖെല വിളിച്ചു) ഒരു ത്രെഡിൽ അറുകൊലചെയ്യുകയും വാൽനട്ട് വിനിയോഗിച്ചു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു അവസാനം കെട്ടഴിച്ച് രണ്ടാം സ്ഥിര നേരെയാക്കാൻ പേപ്പർ ക്ലിപ്പ് കെട്ടി. ത്രെഡ് നീളം ഏകദേശം 50 സെ.മീ ആയിരിക്കണം. നട്ട് അസ്ഥിബന്ധത്തിന് കട്ടിയുള്ള ദൊശബ് മുന്തിരി ജ്യൂസ് ഒരുക്കുന്ന ആരംഭിയ്ക്കുക ചെയ്യാനും കഴിയും.

ഏകദേശം 2 മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യണം പഞ്ചസാര ചേർക്കുക (1.), ഈ സ്വാഭാവിക രസവും അല്ലെങ്കിൽ തണുത്ത (2 എൽ) എന്ന Carnation ഇടയ്ക്കിടെ ഒരു ബാഗിലേക്കു മണ്ണിളക്കി. അപ്പോൾ നിങ്ങൾ (സ്പൂൺ 1 H.) മാവു, കറുവാപ്പട്ട, ഏലം ഒരു കപ്പ് ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്. മിശ്രിതം പുഡ്ഡിംഗ് സമാനമായ സ്ഥിരത വരെ വരെ കുക്ക്. ശേഷം, അതു, പിന്നെ, പരിപ്പ് ഒരു കൂട്ടം ഡ്രോപ്പ് നേടുകയും ആവശ്യമാണ് ഉണങ്ങിയ വിഭവങ്ങൾ മേൽ തൂങ്ങിക്കിടന്നു, വീണ്ടും ജ്യൂസ് നിന്ന് ഒഴിവാക്കി, അങ്ങനെ 3-4 തവണ അതിലധികമോ ആവർത്തിക്കുക. കഴിഞ്ഞ തവണ അർമേനിയൻ മധുരപലഹാരങ്ങൾ നന്നായി ഉണക്കി വേണം സുദ്ജ്ഹുക്. അത് ആവശ്യമുള്ള സംസ്ഥാന എത്തുന്നത് ശേഷം, 2 മാസത്തിനുള്ളിൽ കഴിയണമെന്നില്ല ശ്രമിക്കുക.

അർമേനിയൻ മാധുര്യവും അലനി

പരമ്പരാഗത അർമേനിയൻ മധുരം അലനി പീച്ച് വാൽനട്ട് നാചുറൽ ഉണങ്ങി. നേർത്ത തോല് നിന്ന് വൃത്തിയാക്കിയ മൂക്കുമ്പോൾ എന്നാൽ ഉറച്ച പീച്ച്പഴം ചില ഇനങ്ങൾ, നിറം ജീവരക്ഷക്കായി സൾഫർ പുക ഹോൾഡ് ഉണക്കണം മേല് നീക്കം. ശേഷം, ഫലം വാൽനട്ട്, തേൻ, കറുവാപ്പട്ട, ഏലം ജയിലിനകത്തേയ്ക്ക്. ആകൃതിയിൽ റെഡി മധുരപലഹാരങ്ങൾ പുതിയ പീച്ച്പഴം നിന്ന് യാതൊരു വ്യത്യസ്തമാണ്. ഉണക്കിയ ഫലം ഈർപ്പം ഏറ്റവും ഭയപ്പെട്ടു പോലെ, ഒരു ഇരുണ്ട, ഉണങ്ങിയ സ്ഥലത്ത് സംഭരിക്കുക.

പീച്ച്, ആപ്രിക്കോട്ട് ഉപയോഗിച്ച് ഫയലുകൾ നിറയ്ക്കുന്നത് എങ്കിൽ, കുറവ് രുചിയുള്ള അല്ല നോര്ത്ത്_ഡക്കോട്ട ഔട്ട് - അർമേനിയൻ വാൽനട്ട് ഉപയോഗിച്ച് സ്വീറ്റ്. വീട്ടിൽ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി നല്ലത്.

അലനി എന്ന ആപ്രിക്കോട്ട് ചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ പ്രീ-മുക്കിവയ്ക്കുക വേണം. പിന്നെ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക വാൽനട്ട് (200 ഗ്രാം) പഞ്ചസാര ഒരു മസാലനിറയ്ക്കല് ഒരുക്കും. ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട് അസ്ഥി, നീക്കംചെയ്ത വഴി ദ്വാരം കണ്ടെത്തി അതിനെ അരിഞ്ഞ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഉപേക്ഷിക്കാനിടയുണ്ട്. സേവിക്കുന്നതിൽ മുമ്പ്, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഉണക്കിയ ഫലം തളിക്കേണം.

എങ്ങനെ അർമീനിയൻ ബക്ലവ പാചകം

അർമേനിയൻ പഹ്ലവ അരിഞ്ഞ, തേൻ, പഞ്ചസാര, അകത്ത് എല്ലാ മിശ്രിതം കൈവശം ഉണ്ടെന്ന് തറച്ചു പ്രോട്ടീൻ ഒരു പാളി നാലു ദോശ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ടോപ്പ് ശൂന്യ മഞ്ഞക്കരു വാൽനട്ട് ലുബ്രിചതെദ് കൂടാതെ ആഗ്രഹിക്കുന്ന പോലെ അലങ്കരിച്ച.

പഖ്ലവ 210 ഡിഗ്രി 15 മിനിറ്റ് ചുട്ടു. ഭാഗങ്ങൾ (വജ്രങ്ങൾ) അരിഞ്ഞത് കഷണങ്ങൾ ഉരുകി വെണ്ണ, പഞ്ചസാര സിറപ്പ് തേനും നിറഞ്ഞു ശേഷം. പിന്നെ, വിഭവം മറ്റൊരു 30 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു പോകുന്നു.

ബരുരിക്: അർമേനിയൻ മാധുര്യവും

അർമീനിയ ൽ, നിങ്ങൾ ബബുരിക് എന്ന മറ്റൊരു സ്വീറ്റ് തലതല്ലി ആസ്വദിക്കാനാകും. അതു അസുഖവും പൂരിപ്പിക്കൽ ധാരാളം അച്ചുപോലെ രൂപത്തിൽ കൈലേസുകൊണ്ടൊപ്പി. ഒരു ഗ്ലാസ് മാവു, വെണ്ണ (100 ഗ്രാം), വെള്ളം (50 മില്ലി) ഉപ്പും ഒരു നുള്ള് നിന്ന് അത് വഴിയൊരുക്കാനുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ. ധനത്തോട് ശേഷം, അത് സിനിമ കീഴിൽ 15-20 മിനിറ്റ് ഒരു ബാക്കി ഉണ്ടായിരിക്കണം.

അർമേനിയൻ മധുരപലഹാരങ്ങൾ നട്ട് പൂരിപ്പിക്കൽ ധാരാളം നേർത്ത കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാവുക ബബുരിക്. , പഞ്ചസാര (പ്രകാരം അര ശതമാനം.) അതു പാചകം നന്നായി അരിഞ്ഞ വേണമെങ്കിൽ വെണ്ണ ഒരു ബിറ്റ്. ആദ്യം, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു മസാലനിറയ്ക്കല് ചുരുൾ ഉരുട്ടിക്കളഞ്ഞതായി, തുടർന്ന് അച്ചുപോലെ ആകൃതിയിൽ വെച്ചിരിക്കുന്നു. ബബുരിക് ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് ചുട്ടു. കഷണങ്ങൾ ഒരു ല Carte മാത്രമേ തണുപ്പിക്കാനുള്ള ശേഷം മുറിച്ച്.

"മികദൊ" കേക്ക്

വലിയ അളവിൽ അർമേനിയൻ മധുരപലഹാരങ്ങൾ അനിവാര്യമായും ഉത്സവ ടേബിൾ സേവിച്ചു. ഈ അതിന്റെ പ്രധാന ഗുണങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്. എന്നാൽ ദേശീയ പിഎസ്, റോളുകൾ ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങളും അണ്ടിപ്പരിപ്പ് പുറമെ അർമീനിയ വടയും ജനപ്രിയമായ. പരമ്പരാഗത കേക്ക് ഇല്ലാതെ സങ്കൽപ്പിക്കാൻ അസാധ്യമാണ് അവധി അർമേനിയൻ മധുരപലഹാരങ്ങൾ "മികദൊ."

ദോശ 5-6 അടങ്ങുന്ന ഒരു ചെറിയ കേക്ക് വേണ്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി, മാവു, വെണ്ണ (70 ഗ്രാം), പഞ്ചസാര (50 ഗ്രാം) ഒരേ ക്രീം 300 ഗ്രാം വരും. കൂടാതെ, ഒരു ചെറിയ മുട്ട, ഉപ്പ്, അര ബേക്കിംഗ് സോഡ സ്പൂൺ വിനാഗിരി കെട്ടുപോയി. ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര കൂടെ ത്രിതുരതെദ് എണ്ണ ആരംഭിക്കുന്നതിന്, തുടർന്ന് ക്രീം സോഡ ചേർത്തു, തുടർന്ന് ക്രമേണ മാവു കടന്ന്. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഓരോ 2.5 മിനിറ്റ് നന്നായി റോൾ ചുട്ടു അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാഷ് 5-6 ദോശ തിരിച്ചിരിക്കുന്നു.

കൊര്ജ്ഹി വേവിച്ച എണ്ണ ക്രീം ഡിക്സ് പാൽ, വെണ്ണ (200 ഗ്രാം) ചോക്ലേറ്റിൽ ഉരുകിപ്പോയി. വശങ്ങളും നിങ്ങൾ വറ്റല് ചോക്ലേറ്റ് തളിക്കേണം വേണം പൂർത്തിയായി കേക്ക് മുകളിൽ.