ഇന്ത്യൻ പച്ച കറി - എന്താണിത്?

ഇന്ത്യൻ തായ് കറി - അത് എന്താണ് എങ്ങനെ തമ്മിൽ വേർതിരിച്ചറിയാൻ? രണ്ട് കേസുകളിൽ പേര് ഈ രാജ്യങ്ങളിലെ പരമ്പരാഗത അമ്മമ്മയെ ആകുന്നു. പലപ്പോഴും കറി (അത് എന്താണെന്ന് വ്യത്യസ്ത വിഭവങ്ങൾ അത് എങ്ങനെ പ്രയോഗിക്കാൻ, ഈ ലേഖനത്തിൽ നാം നോക്കും) ഇതിനകം പൂർത്തിയായി പേസ്റ്റ് രൂപത്തിൽ വിലക്കുന്നതു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഓറിയന്റൽ പരമ്പരാഗത വിഭവങ്ങൾ എളുപ്പത്തിൽ പാചകം. മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ (മാംസം, പച്ചക്കറികൾ) ലേക്ക് പൂർത്തിയായി ഘടന ചേർക്കാൻ മതി.

ഇന്ത്യൻ കറി പാചകക്കുറിപ്പ് - എന്താണിത്?

പേസ്റ്റ് പോലുള്ള മഞ്ഞൾ, നിലത്തു ജീരകം, മുളക്, വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി, മല്ലി സുഗന്ധ ഒരു മിശ്രിതം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. അത് തക്കാളി പുളി പേസ്റ്റ്, അല്പം സസ്യ എണ്ണ ചേർത്തു പോലെ സാന്ദ്രത വേണ്ടി. എന്നാൽ രുചി വേണ്ടി - ബല്സമിച് വിനാഗിരി, സിട്രിക് ആസിഡ്, ഉപ്പ്. നിങ്ങൾ അത് സ്വയം തയ്യാറാവണം അല്ലെങ്കിൽ ഓറിയന്റൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ സ്പെഷ്യലിസ്റ്റ് ചില്ലറ നിന്ന് വാങ്ങാൻ കഴിയും. നിങ്ങൾ (ഇതേ പേരിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജന വിഭവങ്ങൾ ഒരു പേസ്റ്റ് ൽ) കറിയും മുമ്പ് ഒരു ക്ലാസിക് ആണ് ഇന്ത്യൻ ഭക്ഷണം, നല്ലത് ഈ രാജ്യത്തെ ചില പാചക പാരമ്പര്യങ്ങളും പഠിക്കാൻ. അരൊമസ് വൈനും സുഗന്ധങ്ങൾ സമാനമായ വിഭവങ്ങൾ നേരിട്ട ഒരിക്കലും യൂറോപ്യന്മാർ, ഒരു ബിറ്റ് അസാധാരണമായ ആകുന്നു. ആദ്യം, നിങ്ങൾ അസാധാരണമായ രസം ഉപയോഗിക്കും അല്പം താളിക്കുക ഇട്ടു കഴിയും. അത് കൊണ്ട് നിങ്ങൾ അടുക്കളയിൽ ഭാവനയും പരീക്ഷണം കാണിക്കാൻ കഴിയും കാരണം ഇന്ത്യൻ കറി നല്ലതു. ഈ വിഭവം, നിങ്ങൾ ഏതെങ്കിലും പച്ചക്കറി ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചി, സീഫുഡ്, കൂൺ ചേർക്കാൻ കഴിയും. അവനെ സാധാരണയായി ചോറ് സേവിച്ചു. ലളിതമായ രുചി കറി മൂര്ച്ച ഒരു നല്ല തീവ്രത സൃഷ്ടിക്കുന്നു. ഭതുരി, പുരി - നിങ്ങൾ ഇന്ത്യൻ ദോശ പരമ്പരാഗത ചുടേണം കഴിയും.

കോഴിയുടെ നെഞ്ച് ഇരുനൂറ്റമ്പതു അമ്പതു ഗ്രാം നിന്നും ഭക്ഷണങ്ങൾ കറി പേസ്റ്റ് എഴുപതു ഗ്രാം ആവശ്യമാണ്. പിന്നെ നൂറു ഗ്രാം വെളിച്ചെണ്ണ ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ പാലും സ്വന്തം ജ്യൂസ് പോലെ പല തക്കാളി, ഒരു ഉള്ളി, വെള്ളം, എണ്ണ ഒരു ബിറ്റ്. വെണ്ണ സവാള അരച്ചെടുക്കുക. കറി ഒട്ടിക്കുക, മൂപ്പിക്കുക ചിക്കൻ ചേർക്കുക. മാംസം ബ്രൊവ്നെദ് ഒരിക്കൽ, പള്ളീലൊന്നും തക്കാളി പകരും തേങ്ങാപ്പാൽ. ദ്രാവകം പോരാ, കൂടുതൽ അല്പം വെള്ളം ചേർക്കുക. ഇളക്കി ഇരുപതു മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് കവർ.

ഗ്രീൻ കറി - എന്താണിത്?

തായ്ലൻഡ് ൽ, സുഗന്ധ ഈ മിശ്രിതം, അതുപോലെ ഈ വിഭവം ആശയം ഇന്ത്യ നിന്ന് വന്നു. എന്നാൽ, പിന്നീട് അത് തിരിച്ചറിയാനാവാത്ത പ്രാദേശിക പാരമ്പര്യം അനുസരിച്ച് രൂപാന്തരപ്പെടുന്നു. ഗ്രീൻ കറി പായസം കൂടുതൽ ഒന്നും കനത്ത സൂപ്പ് രൂപപ്പെടണം. തീവ്രമായ നിറം താളിക്കുക പുതിയ വഴറ്റിയെടുക്കുക, പക്വതയില്ലാത്ത, ഉണക്കിയ അല്ല മുളക് നൽകുന്നു. കൂടാതെ നാരങ്ങ സ്വാർത്ഥതാത്പര്യങ്ങൾക്കുവേണ്ടി, വേണമെങ്കിൽ ചുവന്നുള്ളി (അല്ലെങ്കിൽ സോഫ്റ്റ് രസം ഏതെങ്കിലും ഉള്ളി) പോലുള്ള വിചിത്ര ചേരുവകൾ മത്സ്യം സോസ് ചെമ്മീൻ പേസ്റ്റ്. കണ്ടെത്തും കൂട്ടത്തിൽ ഭാരം - അവസാന സ്ഥലം ഉംസല്തെദ് സോയ സോസ് അഭാവം നിമിത്തം. ഒരു ചാന്തും ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ അല്ലെങ്കിൽ മാഷ് എല്ലാ ചേരുവകൾ വിധം. പൂർണ്ണമായ ഹൊമൊഗെനെഇത്യ് സമരം ആവശ്യമില്ല. പച്ച കറി ഇതിനകം പരാമർശിച്ചു ചേരുവകൾ കൂടാതെ സ്പൂൺ മല്ലി, ജീരകം, ഗലന്ഗല്, പുൽതൈലം, കുരുമുളക് പച്ചക്കറി എണ്ണ ഒഴിച്ചു. ഫലമായി മിശ്രിതം പിഎസ് ഒരു പൂരിപ്പിക്കൽ, മത്സ്യം, ചെമ്മീൻ സൂപ്പ് ചേർത്തു. പരമ്പരാഗതമായി, തായ്ലൻഡ് ൽ മിക്കവാറും എല്ലാ വിഭവങ്ങൾ ഒരു പ്രത്യേക പുളിച്ച-മധുരവും കഴിവുണ്ട്. ഇഞ്ചി രുചി സമാനമാണ് അവരുടെ മൂര്ച്ച.