ഉസ്ബക് പിലഫ് പാചകക്കുറിപ്പ്

എല്ലാവരും സ്വന്തം മുൻഗണനകൾ ഉണ്ട് കണ്ടാണ്, ഒരു രുചിയുള്ള ഭക്ഷണം സ്നേഹിക്കുന്നു. എന്നാൽ എല്ലാവർക്കും സ്നേഹിക്കുന്നു ചില വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ട്. അവർ അവധി സമയത്ത് മാത്രമല്ല, ഓരോ പട്ടിക അലങ്കാരമാണ് എന്നാൽ എല്ലാ ദിവസവും. ഈ വിഭവങ്ങൾ ഒരു അനിയനും ആണ്. ഇത് പല ചേട്ടന്. 1000 ലധികം പാചക ഉണ്ട്. ഈ വിഭവം ഉസ്ബക് നിർമ്മിക്കപ്പെട്ടതും. അരി, ഇറച്ചി, സവാള, എണ്ണ, കാരറ്റ്, ഉപ്പ്, വെള്ളം: പരമ്പരാഗത പിലഫ് ഏഴു ഘടകങ്ങളാണ്.

ഒരു നല്ല പാചകക്കാരൻ അവരെ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എല്ലാ വിശേഷതകളും അറിഞ്ഞിരിക്കണം. ഇക്കാരണത്താൽ, ന്റെ ഓരോ ഘടകത്തിന്റേയും കുറച്ചു സംസാരിക്കാം.

അരി ധാതുക്കളും വിറ്റാമിനുകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. അരി പല ഉണ്ട്, പക്ഷേ ഏറ്റവും ഉപയോഗങ്ങൾ തവിട്ട് അരി, മിനുക്കിയ (വെള്ള) അരി ഫരിന, പുഴുക്കലരിയായാണു് അരി, ഇൻസ്റ്റന്റ് തവിട്ട് അരി, മുതലായവ ആകുന്നു

മാംസം വിതരണം സാധാരണ ഉപാപചയ ആവശ്യമാണ്. പന്നിയിറച്ചി, ആട്ടിൻ, ബീഫ്, കിടാവിന്റെ, കുതിര മാംസം, അതുപോലെ ചിക്കൻ, തുർക്കി, ഒരിനം പക്ഷി - പിലഫ് ഇറച്ചി എല്ലാ തരം ഉപയോഗിച്ചു.

ഉള്ളി - അത് നമ്മള് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ബാക്ടീരിയ, നഗ്നതക്കാവും കൊല്ലാൻ ഏത്. കൂടാതെ ഉള്ളി പിലൌ തിന്നുകയും സമയത്ത് വയറ്റിൽ നീര് സാധാരണ വിഹിതം സമ്മാനിക്കുന്നു ഏത് സൌരഭ്യവാസനയായ, നൽകുന്നു. പിലഫ് സാധാരണയായി ഉള്ളി അല്ലെങ്കിൽ മത്തെങ്ങാ ഉപയോഗിച്ചു.

നിങ്ങൾ കഴിയില്ല അനിയനും പാചകം വെണ്ണ ഇല്ലാതെ, അതായത് കൊഴുപ്പ്. ഈ വിഭവം സാധാരണയായി മൃഗം കൊഴുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഉപയോഗിക്കുക. കൊഴുപ്പ് അവർ ജൈവ ഊർജ്ജ സ്രോതസ്സ് പങ്ക് അനുഷ്ഠിച്ചു ബന്ധപ്പെട്ട്, കലോറി ഭക്ഷണം വർദ്ധിപ്പിക്കും. അരി കൊഴുപ്പ് ചേർക്കുന്നു, നിങ്ങൾ മാംസം കൊഴുപ്പ് പരിഗണിക്കാൻ.

പല രാജ്യങ്ങളിലും, അറബ് ലോകത്തെ ഇന്ത്യയിലെ ഉദാഹരണത്തിന്, കാരറ്റ് പിലഫ് ചേർത്തിട്ടില്ല. എന്നാൽ യഥാർത്ഥ ഉസ്ബക് പിലഫ് ഇല്ലാതെ കഴിയില്ല കാരറ്റ്. കാരറ്റ്, മാംസം ചാറു ൽ സ്വരെന്നെ, ഒരു ആഹാരക്രമം വിഭവം കണക്കാക്കുന്നു.

വിവിധ തരം പരിഗണിക്കുക ഉസ്ബക് പിലഫ്: പിലഫ് പാചകക്കുറിപ്പ്, പച്ചക്കറി പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ച്രുംബ്ല്യ് പിലഫ് പാചകക്കുറിപ്പ് പിലഫ്.

ഉസ്ബക് പിലഫ് പാചകക്കുറിപ്പ്. വളരെ ചൂടുള്ള കൊഴുപ്പ് ഒരു വൊക് ചെറിയ കഷണങ്ങൾ ആൻഡ് ഫ്രൈ കയറി മാംസം മുറിക്കുക. ഇറച്ചി കൊഴുപ്പ് ആശ്രയിച്ച്, സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കാൻ കഴിയും. കീറിപറിഞ്ഞിരുന്നു കാരറ്റ്, ഉള്ളി ചേർക്കുക മാംസവും അരച്ചെടുക്കുക. കൂടാതെ, അതു നിലത്തു കുരുമുളക് ചുവപ്പും, വെള്ളം നിറക്കുക ഉപ്പ് അത്യാവശ്യമാണ്, തുടർന്ന് ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവരാൻ. അണ്ണാക്ക്, നിങ്ങൾക്ക് വെളുത്തുള്ളി ഏതാനും ഗ്രാമ്പൂ ചേർക്കാൻ കഴിയും. അടുത്ത ഘട്ടം പ്രീ-കഴുകി മാംസം, സൌമ്യമായി നിരത്തി പാളി ഒരു കലത്തിൽ ഇട്ടു അരി ആണ്. വെള്ളം തിളക്കുന്നതു ആരംഭിക്കുമ്പോൾ, ംസ്കൊല്കൊ വെള്ളം സ്പൊഒന്ഫുല്സ് ചേർക്കുക പലയിടത്തും ഈ കുഴികളിൽ അടിയിലേക്ക് ഒരു കത്തി കണക്ക് കുത്തുക വേണം. ഇതിനകം അര മണിക്കൂർ ചൂട് കുടം ഇട്ടു അടച്ചു. വിഭവം തയ്യാർ പൂർത്തിയായാൽ, അങ്ങനെ ഇറച്ചി കഷണങ്ങൾ പിലഫ് മുകളിൽ ആയിരുന്നു താലത്തിൽ തങ്കവും ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്ന കിടന്നെങ്കിലും ആവശ്യമില്ല. അവസാനം വിഭാഗീകരിച്ചിട്ടുള്ള അസംസ്കൃത ഉള്ളി തളിക്കേണം ന്. നിങ്ങൾ മേശ കൊണ്ടുവരാൻ കഴിയും.

ച്രുംബ്ല്യ് ഉസ്ബക് പിലഫ് പാചകക്കുറിപ്പ്. ഒരു കുട്ടകം കാസ്റ്റ് അയേൺ അല്ലെങ്കിൽ കട്ടിയുള്ള ചുവരുകളും പ്രത്യേക കലത്തിൽ തയ്യാറാക്കുന്നത്. ഒന്നാമതായി, അത് ഇറച്ചി കൊഴുപ്പ് വേർതിരിച്ച് വെണ്ണ തിളപ്പിക്കുക കൊഴുപ്പ് ഇട്ടേക്കുക, അത് കൊണ്ട് പൂർണ്ണമായും ചൂടാക്കപ്പെട്ട് വരെ പാചകം അത്യാവശ്യമാണ്. പിന്നെ അവരെ തുടർന്ന്, ഉള്ളി വെച്ചു ആൻഡ് മര്കൊവ്ക മാരിനേറ്റ്. ശേഷം, പാൻ എല്ലാ സ്പ്രെഡ്. അതേ ചട്ടിയിൽ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർന്ന് ഫ്രൈ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ഇറച്ചി. അത് കാരറ്റ്, ഉള്ളി അല്പം ഇനി മാരിനേറ്റ് തയ്യാറായാൽ. ഉണങ്ങിയ അരി കഴുകുക പ്രീ-ആവശ്യം. അല്ലെങ്കിൽ പിലഫ് ച്രുംബ്ല്യ് അല്ല. അപ്പോൾ മാത്രമേ അത് കുട്ടകം ചേർക്കുകയും സ്മൂത് കഴിയും. അടുത്തത് നിങ്ങൾ വെള്ളം ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്. , ഉപ്പ് ചേർക്കുക ലിഡ് അടച്ച് വെള്ളം തിളച്ചു വരെ കാത്തിരിക്കുക. ഏകദേശം 40 മിനിറ്റ് ശേഷം അത് തയ്യാറാകും, അതു ഇളക്കി കഴിയും മാത്രമേ.

പച്ചക്കറി പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് പിലഫ്. ഞങ്ങൾ ഒരു ബലജ്ഹന്, സസ്യ എണ്ണ, ഒരു ഉള്ളി, കൂൺ 250g, ടു പീസ് ചെറിയ ബ്ളിറ്റ്സ് രണ്ടു തക്കാളി, ൪൦൦ഗ് പച്ചക്കറി ചാറു ൫൦൦ഗ് നീണ്ട ധാന്യം അരി, 250g ആർട്ടിച്ചോക്കുകൾ, കുങ്കുമം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഉണക്കിയ ധാരാളം, 250g കുരുമുളക്, കാശിത്തുമ്പ, ഒലിവ് (പൊനദൊവിത്സ്യ ചെയുന്നത് സെഎദ്ലെഷ്) .ഒബ്വലിത് വഴുതന എണ്ണയും പാചകം 15 മിനിറ്റ് പ്രൊത്വെയ്ന് ശക്തമായി നിലനിന്നത് അടുപ്പിൽ ഇട്ടു. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ അതേ സമയം ഉള്ളി ഫ്രൈ, പിന്നീട് അത് അരിഞ്ഞ കൂൺ ചേർക്കുക നേരിയ തവിട്ട് വരെ വേവിക്കുക. അടുത്തത് ബ്ളിറ്റ്സ് തക്കാളി, അരി, ചേർക്കുക പച്ചക്കറി ചാറു, ആർട്ടിച്ചോക്കുകൾ, കുങ്കുമം, പാലക് ആൻഡ് കുരുമുളക്. ശക്തനായ ചൂട് ഒരു തിളപ്പിക്കുക അതിനെ കൊണ്ടുവരാൻ. ഒരു ചെറിയ സൌചെപന് അരി മിശ്രിതം പകരും. അപ്പോൾ അടുപ്പിൽ ഇട്ടു ഏകദേശം 50 മിനിറ്റ് പാകം തന്നേ, വരെ നിറയ്ക്കുകയും. അപ്പോൾ ഈ ജനകീയ ധാരാളം, കാശിത്തുമ്പ, ഒലീവും പീസ് 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ഇതിനകം. ഇപ്പോൾ - വിഭവം തയ്യാർ.

ഉസ്ബക് പിലഫ് പാചകക്കുറിപ്പ്, പച്ചക്കറി പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ച്രുംബ്ല്യ് പിലഫ് പാചകക്കുറിപ്പ് പിലഫ്: ഇന്ന്, ഞങ്ങൾ പിലഫ് വിവിധ തരത്തിലുള്ള പാചകം പഠിച്ചു.